डम्पलिंग्स chives शोरबा मा chard पातहरु संग भरिएको

मीठो युवा स्विस चार्ड पातहरु, caramelized प्याज र एक सानो सलामी सबै एक अद्भुत गन्ध र यी पकौडा को स्वाद जोड्नुहोस्। चीनी बीट पातहरु वा collard सागहरु पनि महान छन्। बस खाना पकाउने समय र पानी को मात्रा कती कडा सब्जीहरु तपाइँ छनौट अनुसार समायोजित गर्नुहोस्। यो नुस्खा 8 सर्विंग्स को लागी हो। समय बचाउन को लागी, तपाइँ चार भागहरु लाई कम गर्न सक्नुहुन्छ र सबै अवयवहरु आधा गर्न सक्नुहुन्छ।

सामाग्री:

पकौडाहरू:

• सेतो चार्ड (पनी हरियो चार्ड भनिन्छ) को १ गुच्छा, पातहरु र petioles अलग
• Table चम्मच अतिरिक्त कुमारी अलिभ तेल
• 1/2 कप बारीक कटा प्याज
• 1/4 कप पानी
• 300 जीआर बारीक कटा सलामी वा ब्रिसकेट
• लसुन को 2 लौंग, निचोड
• एक नींबू को उत्तेजना
• 1/4 कप कम बोसो रिकोटा पनीर
• १/1 कप सुक्खा सेतो वाइन
• 1/8 चम्मच नुन
• विशेष पकौड़ी आटा को 36 पानाहरु (नोट हेर्नुहोस्)

शोरबा:

• 6 कप हल्का नमकीन चिकन स्टक
• 2 पानीको कप
• १ कप बारीक कटा चिया वा हरी प्याज
• 8 चम्मच grated परमेसन पनीर

२. मध्यम गर्मी मा एक ठूलो skillet मा जैतून को तेल तातो। प्याज र चार्ड डंठल जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, लगातार हलचल, जब सम्म प्याज एक सुनौलो रंग, 2-2 मिनेट को बारे मा लिन शुरू हुन्छ। पानी मा हाल्नुहोस् र पकाउनुहोस् जब सम्म तरल वाष्पीकरण, 3-2 मिनेट। सलामी (वा ब्रिसकेट) जोड्नुहोस्, खाना पहेलो नभएसम्म पकाउनुहोस्, लगभग 4-3 मिनेट, सायद अलि लामो। त्यसपछि लसुन, नींबू उत्तेजक, रातो काली मिर्च (यदि चाहियो) जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्, कहिले काहिँ हलचल, लगभग आधा मिनेट को लागी। शराब मा हाल्नुहोस् र कुचल चार्ड पातहरु जोड्नुहोस्, पकाउनुहोस्, कहिले काँहि हलचल, तरल वाष्पीकरण नभएसम्म र मिश्रण सुख्खा हुन्छ, लगभग 5 मिनेट। एक कटोरा मा मिश्रण स्थानान्तरण र 5 मिनेट को लागी चिसो दिनुहोस्, त्यसपछि रिकोटा र नुन जोड्नुहोस्।

3. पकौडा बनाउन को लागी: तपाइँ एक सफा, सुक्खा काम को सतह को आवश्यकता हुनेछ। यसको माथि केहि आटा छर्कनुहोस् र पानी को एक सानो कटोरा तयार गर्नुहोस्। विशेष आटा पाना दुई तिर तिर्नुहोस्। उनीहरुलाई सुक्खा राख्नको लागी सफा चिया तौलिया वा रुमालले छोप्नुहोस्। एक काम को सतह मा 6 आटा आधा राख्नुहोस्। प्रत्येक पाना को बीच मा भर्न को आधा चम्मच राख्नुहोस्। पानी संग आफ्नो औंलाहरु गीला र सबै पक्ष मा किनाराहरु सुरक्षित। एक सानो त्रिकोण बनाउन आधा मा मोड्नुहोस्। किनाराहरु सुरक्षित गर्नुहोस्। त्यसपछि दुई कोने जोड्नुहोस्, त्यसैले तपाइँ इटालियन पकौडा को आकार पाउनुहुन्छ। बेकिंग पेपर मा पकौडा राख्नुहोस्, कागज तौलिया संग कभर। बाँकी आटा पानाहरु र भरण संग पकौडा sculpting जारी राख्नुहोस्।

4. शोरबा र पानी एक कढई वा सॉस प्यान मा हाल्नुहोस्, उच्च गर्मी मा एक फोडा ल्याउनुहोस्। सबै चीज हलचल गर्नुहोस् जब तपाइँ तरल मा पकौडा राख्नुहुन्छ। कुक, कहिले काँही हलचल, लगभग 4 मिनेट को लागी। एक slotted चम्मच संग पकौड़ी हटाउनुहोस् र 4 सूप कटोरा मा ठाउँ। यदि तपाइँ 8 सर्विंग्स मा पकौडा बनाउनुभयो, तब बाँकी रकम 4 सर्विंग्स मा विभाजित गर्नुहोस्। प्रत्येक प्लेटमा १ कप शोरबा जोड्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस् र chives (वा प्याज) र परमेसन पनीर संग गार्निश गर्न निश्चित हुनुहोस्।

नोट: गुलगुला आटा पानाहरु ठंडा खाना खण्ड बाट किन्न सकिन्छ र अक्सर टोफु संगै बेचिन्छ। यो नुस्खा को लागी, हामी वर्ग पानाहरु, जो कहिले काहिँ "गोल पाना" भनिन्छ भनी उनीहरु गोल हुदैनन्। यदि तपाइँसँग अप्रयुक्त आटा पानाहरु छन्, तपाइँ एक प्लास्टिक को कन्टेनर मा फ्रिज मा १ दिन को लागी, र फ्रीजर मा ३ महिना सम्म को लागी भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।

भिटामिन ए (२१% डीभी), फोलिक एसिड र भिटामिन सी (१५% डीभी)।