Polyoxyethylene २० sorbitan मोनोपाल्मेट, जुम्ल्याहा (० (Polyoxyethene २० sorbitan monpalmitate, polysorbate 20, E40) - इमल्सिफायर।
कृत्रिम कम्पाउन्ड, इथिलीन अक्साइड (कृत्रिम कम्पाउन्ड), sorbitol (E420) र palmitic एसिड (प्राकृतिक फैटी एसिड) बाट बनेको।
यो मुख्यतया बेकिंग मा प्रयोग गरिन्छ।
दैनिक आदर्श E25 – E1 यौगिकहरूको समूहको लागि प्रति १ किलोग्राम वजनको २430 मिलीग्राम सम्म हो, व्यक्तिगत यौगिकहरूका लागि आदर्श परिभाषित गरिएको छैन।
प्रयोग गरिएको सांद्रतामा साइड इफेक्टहरू अज्ञात छन्। प्रोफेलीन ग्लाइकोल असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूले पूरकहरूको E430 – E436 समूहको प्रयोगबाट टाढा रहनु पर्छ।
यी यौगिकहरु (E430 – E436) फैटी एसिड, जो लगभग सधैं वनस्पति तेल बाट प्राप्त गरीन्छ; जे होस्, पशु बोसो को उपयोग (पोर्क सहित) बहिष्कृत छैन। यो यौगिकहरु को रासायनिक मूल निर्धारण गर्न सम्भव छैन; यो डाटा मात्र निर्माता द्वारा प्रदान गर्न सकिन्छ।