ग्रिलमा खाना पकाएको दुई साँझ पछि, म तपाईंलाई सरल र रमाइलो खाजाको लागि ग्रिलमा तरकारीहरू कसरी पकाउने भनेर बताउन चाहन्छु। निस्सन्देह, कोइलाहरूमा धेरै खाजाहरू छन्, एक विशेष स्थान शिश कबाबले ओगटेको छ। तर आज हामी तरकारी खाजाको बारेमा कुरा गर्नेछौं: च्याम्पिगन टोपी (घरमा तिनीहरूको तयारीको लागि व्यञ्जनहरूको लागि "यहाँ" पढ्नुहोस्), पकाएको मकै, बैंगन, आदि।
अभ्यासले देखाएको छ, गर्मी, खाना मोटाई, खाना पकाउने समयको आदर्श अनुपात फेला पार्न, तपाईंले मात्र प्रयास गर्न आवश्यक छ। म तपाइँलाई हाम्रो हिजोको अनुभव + dacha को अतिथि मालिक द्वारा बताईएको नुस्खा बताउनेछु, जहाँ हामीले यो सबै पकाउने प्रयास गर्यौं।
खट्टा क्रीम संग Champignons
हामीसँग जति धेरै च्याउ लिन्छौं, तिनीहरूलाई धुनुहोस्, सावधानीपूर्वक खुट्टाहरू तोड्नुहोस्। खुट्टालाई राम्ररी काट्नुहोस्, प्याज काट्नुहोस् (प्याजको मात्रा तपाईंको विवेकमा छ, लगभग 0,5 प्याज प्रति 0,5 केजी मशरूम), यो सबै खट्टा क्रीम (300-400 मिलीलीटर प्रति 0,5 किलोग्राम) सँग मिलाउनुहोस्। च्याउ)। नमक, काली मिर्च, तपाईं साग थप्न सक्नुहुन्छ।
वैसे, जो कच्चा च्याम्पियन्स खान डराउँदैन, तपाईं यो मिश्रण प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ - यो एक खाजा सहित, उत्कृष्ट छ।
त्यसपछि हामी टोपीहरू यस मिश्रणसँग भर्छौं (थोरै टोपीसँग) र यसलाई कोइलाहरूमा ग्रिडमा राख्छौं। गर्मी मध्यम छ, तिनीहरूलाई बिस्तारै पकाउन दिनुहोस् ताकि मशरूम मात्र होइन, तर "कीमा भएको मासु" - प्याज र खुट्टाको साथ खट्टा क्रीम, तयारीमा पुग्छ।
तत्परताको निर्धारण - रस जारी हुन्छ, मशरूमहरू सजिलै औंलाहरू (लोचदार होइन) द्वारा निचोडिन्छन्, मिश्रण ढल्छ र थप एकरूप हुन्छ। यो तातो खानु राम्रो छ, कुनै पनि चटनी बिना, तपाईं भोदका, बियर र अन्य पेय को काटेर बार्बेक्यु नजिकै पाउन सकिन्छ।
बैंगन ... केहि संग भरिएको
म तुरुन्तै भन्छु कि एपेटाइजर सबैको लागि होइन, केहि कारणका लागि त्यहाँ धेरै प्रेमीहरू छैनन्। कसै-कसैले पूरै बैंगनलाई काटेर स्केवरमा वा जालमा पकाउँछन्। मलाई यो विकल्प साँच्चै मन पर्दैन, तर भराई बढी आकर्षक छ। तपाईलाई मनपर्ने तरीकाले ग्रिलमा तरकारीहरू कसरी पकाउने भनेर बुझ्नको लागि, तपाईले कम्तिमा धेरै तरिकामा यो गर्ने प्रयास गर्नुपर्छ।
हामीले कुखुराबाट स्याउ र महमा मरिनेट गरिएको प्याज छोड्यौं। त्यसपछि हामीले तिनीहरूसँग बैंगन भर्यौं। हामी सँगै धेरै कटौती गर्छौं (3-5, आकारमा निर्भर गर्दछ), नुन, काली मिर्च, सिजनहरू, सबै कुरा। र त्यहाँ हामी प्याज (यदि चाहानुहुन्छ, साग, मशरूम, चिकना, आदि) लाई कडाई राख्छौं। यो हो, यसलाई कोइलाहरूमा राख्नुहोस् (मध्यम-बलियो तातो, पर्याप्त कम) र धेरै नरम नभएसम्म बेक गर्नुहोस्, ताकि रस बाहिर खडा र कुनै कडा किनाराहरू छैनन्।
एग्प्लान्टहरू मासु वा चटनीसँग राम्रो हुन्छन्, किनभने तिनीहरू आफैंमा "तटस्थ" हुन्छन्।
पातहरूमा पकाएको मकै
बेकिंग प्रयास गर्नुभएको छैन, हुनसक्छ अर्को पटक। म कथाहरू अनुसार लेख्छु: हामी मकै उठाउँछौं / किन्छौं, पातहरू काट्दैनौं, यसलाई सिधै कोइलामा राख्छौं र पकाउँछौं। यो जवान वा धेरै जवान मकै (पुरानो छैन) लिन राम्रो छ, कम वा कम नरम सम्म बेक। प्रयास गरौं 😉
वास्तवमा, यो ग्रिलमा खाजाका लागि सबै साना व्यञ्जनहरू हो। अर्को लेखमा, म तपाईंलाई बताउन चाहन्छु कि कसरी पन्नीमा ग्रिलमा तरकारीहरू पकाउने, बेकन र अन्य स्वादिष्ट उपचारहरू सहित आलुहरू। राम्रो आराम गर्नुहोस्, रोमका पाठकहरू!