मह: कसरी छनौट गर्ने, भण्डारण गर्ने, मिक्स गर्ने र भाँडा माझ्ने

कसरी मह छनौट गर्ने

मह को धेरै प्रकार को स्वाद मा धेरै फरक हुन्छ। सबैभन्दा सार्वभौमिक तथाकथित "फूल" र "घाँस" हो, कहिलेकाहीँ बिभिन्न प्रकारका फूलहरु बाट संकलित मह "जडीबुटी" भनिन्छ। यदि नुस्खा भन्छ "2 चम्मच। l मह "विविधता निर्दिष्ट बिना, यी प्रकार को एक लिनुहोस्। तर यदि यो "एक प्रकार का अनाज", "linden" वा "बबूल" भन्छ - यसको मतलब यो स्वाद पकवान मा एक निश्चित भूमिका खेल्छ।

मह कसरी भण्डार गर्ने

कोठाको तापक्रममा मह भन्दा शान्त वा माटाको भाँडामा मह उत्तम भण्डार गरिएको छ - तर प्रकाश र तातो स्रोतबाट टाढा। समयको अन्तरालमा, प्राकृतिक मह चकनाचूर हुन्छ - यो पूर्णतया प्राकृतिक प्रक्रिया हो। यदि यो वसन्त timeतु हो र अघिल्लो फसलको मह अझै पारदर्शी छ भने, त्यहाँ विक्रेताले यसलाई तातो पार्ने उच्च सम्भावना छ। यसले लगभग स्वादलाई असर गर्दैन, तर महको औषधीय गुणहरू तुरुन्तै वाष्पीकरण हुने बित्तिकै तातो हुँदा।

मह कसरी मिसाउने

यदि तपाइँ एक बहु-भाग ड्रेसिंग को लागी मह को जरूरत छ, यसलाई तरल पदार्थ र पेस्ट संग पहिले मिश्रण, र त्यसपछि तेल संग। एक फरक क्रम मा, यो एकरूपता हासिल गर्न सजिलो हुनेछैन। उदाहरण को लागी, पहिले मह मा नींबू को रस डाल्नुहोस् र तोरी वा adjika जोड्नुहोस्, चिकनी सम्म हलचल। र त्यसपछि तेल मा हाल्नुहोस्।

भाँडामा मह कसरी थप्ने

यदि एक नुस्खाले तातो चटनीमा मह थप्नको लागि बोलाउँदछ भने, पकाउनेको अन्तमा त्यसो गर्नु उत्तम हुन्छ। तातो थालमा यसको महको राम्रोसँग विकास गर्न महको लागि यसले केही सेकेण्ड लिन्छ। यदि तपाईं लामो समय सम्म यो खाना पकाउनुहुन्छ, विशेष गरी हिंस्रक फोडाको साथ, गन्ध बिस्तारै हराउनेछ। यदि तपाईंले महमा सिरप उमाल्न आवश्यक छ (जसको लागि मह महको केक जस्तो उमालेको छ), तब उज्जवल गन्धको लागि, तयार मिश्रण / आटामा अलिकता ताजा मह थप्नुहोस् - यदि आधार तातो छ भने, मह कुनै समस्या बिना नै द्रुत रूपमा विघटन हुनेछ ...

महको साथ चिनी कसरी बदल्ने

यदि तपाईं एक नुस्खामा चिनीको लागि महलाई प्रतिस्थापन गर्न चाहानुहुन्छ भने, यो विकल्प बदल्नुहोस् एक-देखि-एक "सीधा अगाडि" हुनु पर्दैन। मह प्राय: चिनी भन्दा धेरै नै मीठो हुन्छ (यद्यपि यो विविधतामा निर्भर गर्दछ), त्यसकारण धेरै जसो प्रतिस्थापन एकदेखि दुई आधारमा गरिनुपर्दछ - कि, महलाई चिनीभन्दा आधा जति राख्नुपर्दछ।