कसरी र कहाँ सही ढंगले सोयाबीन भण्डारण गर्न?
सोया को मुख्य विशेषता यो छिटो नमी अवशोषित गर्न को लागी क्षमता छ, हावा बाट पनि। यो nuance खाता मा लिनु पर्छ जब यो भण्डारण। हावा को बढ्दो आर्द्रता, तापक्रम शासन अवलोकन गरीएको भए पनि, अन्न को सडेको शुरुवात को मुख्य कारण बन्नेछ।
घरमा सोयाबीन भण्डारण को बारीकियों:
- सोयाबीन भण्डारण गर्नु अघि, यो क्रमबद्ध गर्न आवश्यक छ (क्षतिग्रस्त र विभाजित बीउ सबै उपलब्ध सोयाबीन को शेल्फ जीवन छोटो हुनेछ);
- जबकि सोयाबीन को माध्यम बाट क्रमबद्ध, मलबे को कणहरु भर मा आउन सक्छ, जो पनि हटाउनु पर्छ (मलबे मोल्ड को मुख्य स्रोत बन्न सक्छ, जो बिस्तारै बीउ लाई संक्रमित हुनेछ);
- यदि सोयाबीन को भण्डारण को दौरान, पट्टिका वा अज्ञात उत्पत्ति को मलबे बीउ मा देखा पर्यो (बशर्ते कि शुरूमा त्यस्ता कुनै संकेत थिएन), तब यस्तो उत्पादन खानु हुँदैन;
- क्षतिग्रस्त खोलको साथ बीउ छिटो छिटो मोल्डी बन्छ, र यो पट्टिका धोउन सम्भव छैन, र सोयाबीन बाहिर बाट मात्र होइन तर भित्र बाट प्रभावित हुनेछ;
- सोयाबीन प्राय फंगल रोगहरु द्वारा क्षतिग्रस्त हुन्छ, जो यसको शेल्फ लाइफ छोटो हुन्छ (तपाइँ कवक को उपस्थिति लाई रोक्न सक्नुहुन्छ यदि तपाइँ सोयाबीन भण्डारण गर्दा हावा आर्द्रता को बारे मा आवश्यक नियमहरु को पालन गर्नुहुन्छ);
- यदि सोयाबीन बीउ भिजेको छ, तब ती भण्डारण गर्न सकिँदैन (यसको अतिरिक्त, बीउ एक साथ रहनु हुँदैन);
- सोयालाई आफ्नै स्वाद र गन्ध बिना उत्पादन मानिन्छ, तेसैले, यदि बीउ कुनै गन्ध उत्सर्जन गर्न थाल्छ, तब यो बिगार्ने वा अनुचित भण्डारण को संकेत हो;
- अन्य खाद्य उत्पादनहरू नजिक सोया भण्डारण गर्न सिफारिस गरिएको छैन (यसले सोयाले अवशोषित गर्ने नमीलाई असर गर्न सक्छ र यसको स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छ);
- यदि सोयाबीन एक प्याकेज मा किनेको हो, तब यसलाई खोले पछि, बीउ एक नयाँ बन्द कंटेनर मा सार्नु पर्छ;
- तपाइँ सोयाबीन कागज झोला, कपडा झोला वा बाक्लो polyethylene मा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ (कुनै पनि कन्टेनरहरु जो संघनन को लागी प्रवण छन् सिफारिश गरीएको छैन);
- सोयाबीन भण्डारण को लागी आदर्श स्थानहरु पन्ट्री, क्याबिनेट वा बालकनी को कालो शेल्फ हो (मुख्य कुरा यो हो कि बीउ सूर्य को प्रत्यक्ष किरणहरु को लागी उजागर छैन, र त्यहाँ कुनै गर्मी प्रभाव छैन);
- सोयाबीन को भण्डारण को समयमा, तपाइँ केहि समय को लागी घर मा भण्डारण गरीएको छ र भर्खरै किन्नु भएको छ कि बीजहरु को मिश्रण गर्नु हुँदैन (यस्तो एक कार्य को शेल्फ जीवन मा कमी र खाना पकाउने प्रक्रिया को समयमा सोयाबीन को असमान तयारी को लागी नेतृत्व गर्न सक्छ) ।
यदि सोयाबीन पकाइएको छ वा ओकारा (कुचल र उमालेको बीउ) को रूप मा किनेको छ, तब यो मात्र फ्रिज मा भण्डारण गरिनु पर्छ। यो पनीर को रूप मा प्याकेजि use्ग को उपयोग गर्न को लागी राम्रो छ, र उत्पादन आफैं न केवल रेफ्रिजरेटर को शेल्फ मा राख्न सकिन्छ, तर यो पनि फ्रीजर मा। फ्रीजर मा शेल्फ जीवन धेरै महिना हुनेछ, र फ्रिज मा - १० दिन भन्दा लामो छैन।
कति सोयाबीन भण्डारण गर्न
सोयाबीन को अधिकतम शेल्फ जीवन १ वर्ष हो। एकै समयमा, हावा आर्द्रता 1%भन्दा बढी हुनुहुँदैन। अन्यथा, बीउ छिटो बिग्रन्छ। यो बरु गाह्रो छ यस्तो अवस्था सिर्जना गर्न, त्यसैले यो एक बर्ष को लागी सोयाबीन भण्डारण गर्न को लागी सिफारिश गरीएको छैन। यो बिस्तारै तर चाँडै यसलाई खान को लागी राम्रो छ। यसको अतिरिक्त, लामो समय सम्म सोया भण्डारण गरिएको छ, अधिक कठोर यसको संरचना बन्छ।
नमी शासन र सोयाबीन को शेल्फ जीवन को अनुपात:
- 14%सम्म एक नमी सामग्री मा, सोयाबीन एक बर्ष को लागी भण्डारण गरीन्छ;
- 14%भन्दा माथि हावा आर्द्रता मा, सोयाबीन 3 महिना भन्दा लामो समय को लागी भण्डारण गर्न सकिन्छ।
तपाइँ एक साधारण गणित संग सोयाबीन को शेल्फ जीवन गणना गर्न सक्नुहुन्छ। प्रारम्भिक सूचक हावा आर्द्रता को 14% को रूप मा लिनु पर्छ। यदि स्तर १५%ले बढ्छ, तब शेल्फ लाइफ १ महिना कम हुन्छ। यदि आर्द्रता घट्छ, तब सोयाबीन 15 महिना लामो को लागी भण्डारण गरिनेछ।
रेफ्रिजरेटर मा सोया बीउ भण्डार नगर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई फ्रिज गर्नुहोस्। वायु आर्द्रता न त पहिलो र न दोस्रो मामला मा आवश्यक संकेतक संग मेल खाँदैन। यसको अतिरिक्त, सोयाबीन सेम र मटर को सिद्धान्त अनुसार भण्डारण गरीन्छ, तर विशेष ध्यान वातावरण को नमी सामग्री को लागी भुक्तान गरीन्छ।