सामग्रीहरू
लगभग 3,5me घण्टासम्म खाना पकाउनुहोस्।
कसरी कन्सेम्मा पकाउने
प्रोडक्टहरु
बीफ हड्डी - 1,5 किलोग्राम
ग्राउण्ड गोमांस - १ grams० ग्राम
अण्डा - 2 गिलहरी
प्याज - २ टाउको
अजवाइन - 2 पेटीओल्स
गाजर - १ टुक्रा
कालो मिर्च - १ चम्मच (छेउ-देखि-छेउ)
नुन - १ चम्मच
बरफ - १०० ग्राम (कुचिएको)
पानी - liters लिटर (डबल फिल)
उत्पादनहरु को तयारी
१. एक गाजर र दुई अजवाइनको बोट धुनुहोस्। Pieces टुक्रा मा काट्नुहोस्।
२. प्याज दुई प्याज, आधा मा काट्नुहोस्।
One. सासप्यानमा साढे एक किलोग्राम धुईएको गोरूको हड्डी तीन लिटर पानी राख्नुहोस्।
Heating. पानी उमालेपछि तताउन बन्द गर्नुहोस्। पानी खसाल्नुहोस्, ट्यापमुनि हड्डीहरूलाई धोउनुहोस्, प्यान धुनुहोस्।
The. हड्डीहरूलाई सॉस प्यानमा फिर्ता गर्नुहोस्, liters लिटर पानी खन्याउनुहोस्। २,5 घण्टा कुक गर्नुहोस्। आगो एकदम सानो छ, शोरबा सुस्त हुनुपर्दछ।
On. प्यादा, गाजर, अजवाइन, काली मिर्चको एक चम्मच र नुनको एक बड़ा चमचा ब्रोथमा राख्नुहोस्। Minutes० मिनेट को लागी खाना बनाउनुहोस्।
१०. ब्रोथ तनाव।
कन्सेम्मे कसरी बनाउने
१. दुई अण्डाको सेतो पिट्नुहोस्, त्यसपछि १ ground० ग्राम जमिनको मासु र १०० ग्राम बरफमा चलाउनुहोस्।
२. बोटमा पनीमा प्रोटिनसहित बटुलेको मासु जोड्नुहोस्, प्यानलाई आगोमा हाल्नुहोस्।
3. १ 15 मिनेट को लागी खाना बनाउनुहोस्। त्यसपछि एक राम्रो चाल्नी मार्फत ब्रुथलाई तान्नुहोस् - कन्सोमेम तयार छ।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
1. कन्सोम एक धनी, पूर्ण पारदर्शी शोरबा हो जुन गाईको मासु वा कुखुराबाट तयार गरिन्छ। फ्रान्सेली खानाको परिकार जुन XNUMX औं शताब्दीको सुरुमा रूसमा धेरै लोकप्रिय भयो।
२. डबल व्यंजनको लागि विधि: मासुका टुक्राहरू (लगभग about2० ग्राम) यो पकाइएको श्रोथमा राखिन्छ र पकाउनुभन्दा सम्म उमालेर, त्यसपछि ब्रोथलाई मासुको मासु र पिटेको अण्डाको साथ जनावरको प्रोटिनको सानो टुक्रा सफा गरिन्छ।
3. खाना पकाउने अन्तिम चरणमा ब्रोथलाई राम्ररी थिच्नुहोस्, गजको फोल्ड गरिएको टुक्रा प्रयोग गरेर, जुन छल्नीमा राख्न सिफारिस गरिन्छ, धेरै पटक मद्दत गर्दछ।
4. Consomme पाई (अधिकतर मासु भरिएको) संग सेवा गरिन्छ। तपाईं उमालेको च्याउ वा तरकारीहरूसँग कन्सोम पूरक गर्न सक्नुहुन्छ - तिनीहरू सिधै टेबलमा ब्रोथसँग खन्याइन्छ।