हल्का नुनिमेको सालमन खरीद गर्दा कसरी गलत हुने छैन

१ सेन्टीमिटर मोटा लामो स्लाइसहरू

हालको GOST 7449-96 अनुसार, माछा जसबाट टाउको, आन्द्रा, क्याभियर र दूध, कशेरुकी हड्डी, छाला, पखेटा, ठूला रिब हड्डीहरू हटाइएका छन्, काट्नु पर्छ। १ सेन्टीमिटर भन्दा बाक्लो स्लाइसहरू... ठुलो माछाको सट्टा काट्नु अघि, यसलाई दुई भागमा लम्बाईमा काट्न अनुमति छ।

चिसो माछा टुक्रा

2. GOST ले निर्दिष्ट गर्दैन, तर फिलेट र स्लाइसको रूपमा हल्का नमकीन माछा, एक नियमको रूपमा, चिल्ड ट्राउट र सामनबाट बनाइन्छ। यो उत्पादन एक प्राकृतिक स्वाद, ताजा सुगन्ध र प्राकृतिक रंग छ। जमे भएका माछाका टुक्राहरू 30% सस्तो हुन्छन्, तिनीहरू बढी चिप्लो, चर्को र पहेंलो हुन्छन्। राम्रो गुणस्तर माछा गुलाबी हुनुपर्छ। धेरै उज्यालो रङले माछा खेती गरिएको हो र रङलाई असर गर्ने विशेष खाना खुवाइएको हुन सक्छ। धेरै गाढा, "नीलो" रंगले माछाको पुरानो उमेरलाई संकेत गर्दछ।

माछा समुद्रमा पौडदैन

माछाको साथ भ्याकुम प्याकेजि any कुनै पनि आकारको (आयताकार वा वर्ग) हुनसक्दछ, यसले केवल पोलीथीन, तथाकथित "भ्याकुम लिफाफा" समावेश गर्न सक्दछ वा कार्डबोर्डबाट बनेको आधार (सब्सट्रेट) समावेश गर्दछ - छाला प्याकेजि ((अंग्रेजी छालाबाट - " छाला ")। यसले कुन निर्माताले छनौट गर्छ त्यसले फरक पार्दैन - मुख्य कुरा यो हो कि यसबाट हावा राम्रोसँग पम्प गरिएको छ र माछा समुद्रमा पौडिन सकेन... तरलको उपस्थिति उत्पादनको तयारी वा प्याकेजि duringको बखत टेक्नोलोजीको उल्ल .्घनको संकेत हो।

स्लाइसहरू फ्रिजको साथ प्रदर्शन केसमा राखिन्छन्

यदि तपाईं स्टोरमा सिधा माछा किन्नुहुन्छ र खाली प्याक नगरीकन, ध्यान दिनुहोस् निश्चित गर्नुहोस् कहाँ हल्कमा काटिएको छ। तपाईंले फ्रिजको साथ प्रदर्शन केसमा माछा मात्र खरीद गर्नु पर्छ। यदि तपाईंले त्यस्तै माछा किन्नुभयो भने, यसलाई घरमा फ्रीजरमा नराख्नुहोस्। नाजुक माछाले तापमान परिवर्तनहरू मनपर्दैन।

सालमनको सहि भागबाट काट्ने - टाउको नजिक

दुर्भाग्यवस, उत्पादकहरूले कहिलेकाँही माछाको पट्टी वा टुक्राको कुन अंशबाट लेख्दैनन्। सबैभन्दा कोमल र चिल्लो मासु टाउको नजिक छ। यदि कालो भागहरू खाली भित्ता फिल्म अन्तर्गत माछाको टुक्रामा देखा पर्दछ भने, यो पुच्छर हो। केहीले यो "सबैभन्दा गाढा" मासु काट्छ र व्यर्थमा। तपाईंले यसलाई काट्नु आवश्यक पर्दैन, यदि तपाईं कटको उपस्थितिको बारेमा धेरै पिक्की हुनुहुन्न। यो एकदम खाद्य र स्वादिष्ट मासु हो।

सेतो फिल्म, हड्डीहरू, झुम्काइएको र चोटका चोटले काट्ने खरीद नगर्नुहोस्। यो विवाह हो! 

सही नुन सामग्री

GOST अनुसार, सामन ग्रेड 1 समावेश हुनु पर्छ 8% भन्दा बढी नुन, ग्रेड 2 को लागि 10% स्वीकार्य छ.

सेवा गर्नु अघि, खाली भोकले माछाका स्लाइसहरू १ room-२० मिनेटको लागि कोठाको तापक्रममा खडा हुन अनुमति दिइनुपर्दछ। उनको सास समात्नको लागि उसलाई समय दिनुहोस्!