सामग्रीहरू
चिनीको साथमा, रोटीलाई अक्सर मोटापाको महामारी फैलाउन दोष दिइन्छ। वास्तवमा गहुँको रोटीमा क्यालोरी र थोरै पोषक तत्वहरू हुन्छन्।
के यसको मतलब हामीले रोटी छोड्नु हुँदैन भनेको हो? के त्यहाँ कुनै स्वस्थ बेक्ड सामानहरू छन्?
निर्माताहरूले ठूलो नामका साथ ग्राहकहरूलाई लुक्न खोजिरहेका छन्: "स्वस्थ", "अन्न", "डाइट"। रोटीको प्याकेजमा अधिक जानकारी - उपभोक्ता अधिक भ्रमित।
सहि रोटी छान्नुहोस्।
सिद्धान्तको एक बिट
सम्पूर्ण अन्नहरू - गहुँ, राई, र अन्य कुनै पनि तीन मुख्य घटकहरू हुन्छन्: अन्नको छाला वा कोसा, कीटाणु र एन्डोस्पर्म।
प्रशोधनको क्रममा ब the्यान र कीटाणु हटाइन्छ - परिणाम केवल एन्डोस्पर्म हो, सजिलै पचाउन सकिने "द्रुत" कार्बोहाइड्रेटमा धनी हुन्छ। फाइबर, आवश्यक फ्याट्टी एसिड र त्यस्ता उपचारहरूमा अन्य पोषकहरू हराएका छन्.
गहुँको अन्नको एन्डोस्पर्मबाट हामी राम्रो सेतो पिठो पाउँछौं, जुन सेतो रोटी र पेस्ट्री उत्पादनको लागि प्रयोग गरिन्छ।
पूरा गहुँ रोटी
वास्तविक सम्पूर्ण गहुँ रोटी धेरै स्वस्थ छ। यसले प्रत्येक स्लाइसमा करीव तीन ग्राम फाइबर समावेश गर्दछ।
यो छनौट गर्न एकदम सजिलो छ - सामग्रीहरूको सूचीमा वस्तु "सम्पूर्ण अनाज" हुनुपर्दछ पहिलो स्थानमा। यसले सुझाव दिन्छ कि रोटीको उत्पादनको लागि आटा सफा गरिएको थिएन, र यो अझै पनि सबै उपयोगी कम्पोनेन्टहरू छन्।
नोट: यदि रोटीले "प्राकृतिक गहुँ" वा "प्राकृतिक राई" लेबल प्रदान गर्दछ भने, यसको मतलब त्यो रोटी सम्पूर्ण अनाज हो भन्ने होइन।
प्राय: जसो यस उत्पादनले अन्य अनाज बालीनाली बिना नै केवल एक प्रकारको पीठोबाट बनायो। "प्राकृतिक" चिन्ह लगाईएको ग्यारेन्टी छैन कि अनाज गोला र भ्रुण खाली गरिएको छैन।
नियमित आटा लुकाउन सक्षम छ अधिक र त्यस्ता अनौंठो नामहरू "परिष्कृत पीठ" र "मल्टीग्रेन"।
बीउ र नट संग रोटी
रोटीको एक रोटी, उदारतासाथ बीउ वा अन्नको साथ छर्कियो, यो एक स्वस्थ विकल्प लाग्न सक्छ। तर यो नबिर्सनुहोस् कि यी सामग्रीहरूले तैयार उत्पादमा थप क्यालोरीहरू थप गर्दछ।
उदाहरण को लागी, १० ग्राम सूर्यफूल बीउ, एक समान "स्वास्थ" muffin मा वितरण, यसको क्यालोरी करीव 60० क्यालोरीले वृद्धि।
बीउ, नट, सूखे फल र तरकारी पूरक निर्माताहरु को साथ मा प्राय मास्क रोटी बनाउनुहोस् सादा सेतो पिठोबाट, यसले एक आहार उत्पादन प्रदान गर्दै।
निश्चित गर्नुहोस् कि बीउसहितको रोटीमा कति क्यालोरीहरू छन्, र सामग्री सूचीमा आईटम "सम्पूर्ण अनाज" खोज्नुहोस्।
फ्याट र अतिरिक्त क्यालोरीको अन्य स्रोतहरू
बेकरी उत्पादनहरु को संरचना मा अक्सर तरकारी वा पशु मूल को बोसो समावेश गर्दछ।
अधिक बोसोबाट बच्न, रोटी किन्नको लागि प्रयास नगर्नुहोस्, जुन बनेको छ हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेल, आंशिक रूप मा हाइड्रोजनीकृत तेल, मार्जरीन वा खाना पकाउने बोसो।
क्यालोरी जोड्ने सामाग्री गुड़, चिनी सिरप र कारमेल सामेल छन्। तिनीहरू प्राय नट वा सूखे फल संग "स्वस्थ" रोटी मा जोडिन्छन्। ध्यान संग रचना को अध्ययन!
नुन
लगभग सबै पकाएको सामान नुन, जो म स्वाद को लागी मात्र आटा मा खमीर को गतिविधि नियन्त्रण गर्न gadded हुन्छ।
विभिन्न स्रोतहरु को अनुसार, पूरै गहुँ रोटी को मात्र एक टुक्रा लगभग 200 मिलीग्राम सोडियम हुन्छ। पहिलो नजर मा यो एक सानो रकम हो, तर सिफारिश दैनिक खुराक को बारे मा १1800०० मिलीग्राम र सामान्य आहार एक रोटी सीमित छैन को मिलीग्राम छ।
तल्लो नुनको कम्पोज रोटीमा हो जसमा यो घटक अन्तिम सूचीमा हुन्छन् - र निश्चित रूपमा पीठो र पानी पछि।
सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण
एक स्वस्थ रोटी जसमा भिटामिन र फाइबर अधिकतम हुन्छ, सम्पूर्ण गहुँबाट पकाएको, जसमा ब्रान र कीटाणु समावेश हुन्छ।
बोसो, नट, बीउ र सुख्खा फल को थप रोटी रोटी क्यालोरी बनाउँछ।
तलको भिडियोमा कसरी स्वस्थ रोटी घडी छान्ने बारेमा थप जानकारी:
