कसरी सही आम छनौट गर्ने?

आम - एक विदेशी फल खाना पकाउन व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यो यसको शुद्ध रूप मा खान सकिन्छ, तर प्राय: यो सलाद वा मुख्य पाठ्यक्रम को अतिरिक्त घटक को रूप मा प्रयोग गरिन्छ। आमको एक विशिष्ट स्वाद छ, जसले तपाईंलाई यसलाई न केवल मीठो, तर मासु उत्पादनहरूसँग संयोजन गर्न अनुमति दिन्छ। स्टोर शेल्फहरूमा, तपाईंले यी फलहरूको धेरै प्रकारहरू देख्न सक्नुहुन्छ, कठोरता, आकार र बोक्राको रंगमा भिन्न।

आम हुन सक्छ:

• हरियो
• कालो
• रातो;
• पहेंलो;
• बैजनी

आकार मा, आम फल लम्बी, ovoid, लगभग गोल, वा नाशपाती को आकार हुन सक्छ। फारम स्वाद मा असर गर्दैन, यो मात्र संकेत गर्दछ कि फल एक निश्चित प्रकार को हो… आम को दुर्लभ प्रकार सपाट प्रकार मानिन्छ।

जब एक विशेष विकल्प छनौट, सबै भन्दा पहिले, तपाइँ यो फल कुन डिश मा प्रयोग गरिनेछ निर्धारण गर्नुपर्छ। आम को केहि प्रकार सलाद को लागी उपयुक्त छ, अन्य आफ्नो शुद्ध रूप मा उपभोग को लागी उपयुक्त छन्, र अन्य मासु वा माछा संग संयोजन को लागी उपयुक्त छन्। कच्चा फलहरु को उपचार र आंतों को स्थिरीकरण मा व्यापक रूप मा प्रयोग गरीन्छ, र पकाएको फल आहारविज्ञान र खाना पकाउने मा प्रयोग गरीन्छ।

कसरी एक कच्चा फल बाट एक पाकेको आम बताउन

तपाइँ फल को उपस्थिति वा स्थिरता द्वारा एक आम को परिपक्वता को डिग्री निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ। दृश्य मूल्या During्कन को समयमा, ध्यान दृढता र छाला को टोन को लागी तैयार छ।

पकाएको आम निम्न सुविधाहरु द्वारा प्रतिष्ठित छ:

• औसत मा एक पकाएको फल को आकार व्यास मा 10-15 सेमी पुग्छ;
• कालो बिन्दुहरु संग चमकदार बोक्रा (रंग यस मामला मा फरक पर्दैन);
• जब फल मा थिच्दै, कुनै dents रहन्छ, तर छील थोरै थिच्नु पर्छ (पुरा तरिकाले नरम आम संग भ्रमित हुनुहुन्न);
• धनी सुगन्ध, छाला को माध्यम बाट पनि बुझ्न को लागी (गन्ध फल टूटने को ठाउँ मा अधिक तीव्र छ);
• एक पकाएको आम को लुगदी सधैं नरम, रेशमी छ र एक धनी सुन्तला वा पहेंलो रंग छ;
• डंठल क्षेत्र सधैं गोल छ;
• लुगदी सजीलै ढु from्गा बाट अलग छ।

तपाइँको औंलाहरु थिचेर, र तपाइँको हत्केला मा फल निचोड गरेर आम कोमलताको डिग्री जाँच गर्नुहोस्। यस मामला मा फल को दृढता यसको परिपक्वता संकेत गर्दछ। यदि फल एक ढु्गा जस्तो देखिन्छ, तब यो कारक यसको अपरिपक्वता को संकेत गर्दछ।

एक overripe आम को संकेत:

• खट्टा वा "मादक" गन्ध को उपस्थिति;
• धेरै नरम स्थिरता, कद्दू दलिया को याद दिलाउने;
• छाला मा दाग वा धेरै दाग।

ओभरराइप आममा उच्च चिनी सामग्रीको कारण खट्टा सुगन्ध वा तीखो अल्कोहल गन्ध हुन्छ। यो घटक बिस्तारै किण्वन गर्न थाल्छ, जसको परिणामस्वरूप न केवल आम को उपस्थिति बाधित छ, तर यसको स्वाद पनि। यस्ता फलहरु मानव उपभोग को लागी अनुपयुक्त छन्।

पकाएको आम खान सकिन्छ?

आम पकाएको रूप मा मात्र होइन, तर कच्चा पनि खाएको छ। ओभरराइप फलहरु खाना पकाउन को लागी प्रयोग गरीदैन उनको विशिष्ट स्वाद र खट्टा सुगन्ध को कारण। जब पाकेको, आम उपयोगी तत्वहरु र भिटामिन को संरचना परिवर्तन गर्दछ। कच्चा फल स्टार्च र पेक्टिन को एक धेरै समावेश गर्दछ। बिस्तारै, यी पदार्थहरु सुक्रोज, माल्टोज र ग्लुकोज मा परिवर्तित हुन्छन्, र पेक्टिन को मात्रा काफी कम हुन्छ।

एक कच्चा आम को संकेत:

• ठोस फल;
• हरियो रंगको साथ लुगदी;
• त्यहाँ बोक्रा मा कुनै कालो बिन्दुहरु छैनन् (आम को केहि किस्महरु, आफ्नो परिपक्व रूप मा, पील मा धब्बा पनि प्राप्त गर्दैनन्, त्यसैले यो चिन्ह एक प्रमुख संकेत भन्न सकिदैन);
• हड्डी खराब लुगदी बाट अलग छ;
• धनी सुगन्ध को कमी;
• कच्चा आम सधैं पकाएको फल भन्दा हल्का छ;
• डंठल क्षेत्र अंडाकार वा लम्बाई छ;
• खट्टा वा खट्टा स्वाद।

यदि एक पकाएको आम किन्न एक समस्या बन्छ, तब तपाइँ कच्चा फल किन्न र तिनीहरूलाई पकाउन को लागी पर्खन सक्नुहुन्छ।... यो एक कागज झोला मा फल राख्न र केहि दिन प्रतीक्षा गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ। फ्रिज मा, आम मात्र पाक्दैन, तर चाँडै बिग्रन सक्छ। चिसोमा पकाएको फल मात्र भण्डारण गर्नुपर्छ। तपाइँ एक स्याउ वा यसको छेउमा एउटा केरा राखेर एक आम को पकने प्रक्रिया छिटो गर्न सक्नुहुन्छ।

विदेशी फलहरु को मातृभूमि मा, तिनीहरू पनि प्राय: कच्चा रुखहरु बाट हटाइन्छ। यस्तो कार्यहरु मुख्य रूप बाट चराहरु बाट फलहरु को संरक्षण को इरादा को कारण हो। कोठाको अवस्थामा आम पकाउने आम प्रयोग गर्न सकिन्छ यदि आवश्यक छ, तर यो राम्रो छ कि यो पकाएर किन्नुहोस्।

आमको फाइदा

यसको संरचना द्वारा, आम भिटामिन र पोषक तत्वहरु को सामग्री को लागी एक रेकर्ड धारकहरु मध्ये एक मानिन्छ। खाना मा यसको नियमित उपयोग चयापचय को सामान्यीकरण र सबै शरीर प्रणाली को काम मा योगदान गर्दछ।

आम को संरचना निम्न भिटामिन र उपयोगी तत्वहरु छन्:

• मानव शरीर को लागी अत्यावश्यक 12 एमिनो एसिड;
• हर्बल tranquilizers;
• एन्जाइमहरु कि क्यान्सर कोशिकाहरु को विकास को ढिलो गर्न मद्दत गर्दछ;
• glutamic एसिड।

प्रयोग गर्नु अघि, बोक्रा आम बाट हटाइन्छ र ढु्गा हटाइन्छ। यदि त्यहाँ overripening को संकेत हो, यो फल को स्वाद अस्वीकार गर्न को लागी राम्रो छ।

कसरी सही स्वादिष्ट आम छनौट गर्न मा भिडियो