हरेक वर्ष, अमेरिकी गैर-नाफामुखी वातावरणीय कार्य समूह (EWG) ले सबैभन्दा धेरै कीटनाशक भरिएको र सफा फलफूल र तरकारीहरूको सूची प्रकाशित गर्छ। समूहले विषाक्त रसायन, कृषि अनुदान, सार्वजनिक जग्गा र कर्पोरेट रिपोर्टिङमा जानकारीको अनुसन्धान र प्रसारमा विशेषज्ञता दिन्छ। EWG को मिशन भनेको सार्वजनिक स्वास्थ्य र वातावरणको रक्षा गर्न मानिसहरूलाई जानकारी गराउनु हो।
25 वर्ष पहिले, नेशनल एकेडेमी अफ साइन्सेसले एक रिपोर्ट प्रकाशित गर्यो जसमा बच्चाहरूले उनीहरूको आहारबाट विषाक्त कीटनाशकहरूको जोखिममा चिन्ता व्यक्त गरे, तर विश्वको जनसंख्याले अझै पनि दिनहुँ ठूलो मात्रामा कीटनाशकहरू खपत गर्दछ। तरकारी र फलफूल स्वस्थ आहारको महत्वपूर्ण घटक भएतापनि यी खानेकुरामा रहेका कीटनाशकहरूले मानव स्वास्थ्यमा खतरा निम्त्याउन सक्ने अध्ययनहरूले देखाउँछन्।
13 सबैभन्दा फोहोर खानाहरू
सूचीमा कीटनाशकहरूको मात्राको घट्दो क्रममा सूचीबद्ध निम्न उत्पादनहरू समावेश छन्: स्ट्रबेरी, पालक, अमृत, स्याउ, अंगूर, पीच, ओइस्टर च्याउ, नाशपाती, टमाटर, अजवाइन, आलु र तातो रातो मिर्च।
यी प्रत्येक खानामा विभिन्न कीटनाशक कणहरूको लागि सकारात्मक परीक्षण गरियो र अन्य खाद्य पदार्थहरू भन्दा कीटनाशकहरूको उच्च सांद्रता समावेश थियो।
९८% भन्दा बढी स्ट्रबेरी, पालुङ्गो, पिच, नेक्टरिन, चेरी र स्याउमा कम्तिमा एउटा कीटनाशकको अवशेष पाइयो।
एउटा स्ट्रबेरी नमूनाले उपस्थिति देखायो 20 विभिन्न कीटनाशकहरू.
पालकको नमूनाहरूले अन्य बालीहरूको तुलनामा कीटनाशकको अवशेषको मात्रा औसतमा 1,8 गुणा बढी थियो।
परम्परागत रूपमा, डर्टी दर्जन सूचीमा 12 उत्पादनहरू छन्, तर यो वर्ष यसलाई 13 मा विस्तार गर्न र रातो तातो मिर्च समावेश गर्ने निर्णय गरियो। यो मानव स्नायु प्रणालीको लागि विषाक्त कीटनाशक (हानिकारक कीराहरूलाई मार्ने रासायनिक तयारी) बाट दूषित भएको पाइयो। 739 र 2010 मा तातो मिर्चको 2011 नमूनाहरूको USDA परीक्षणमा तीन अत्यधिक विषाक्त कीटनाशक, एसिफेट, क्लोरपाइरिफोस र ओक्सामिलको अवशेष फेला पर्यो। यसबाहेक, पदार्थहरूको एकाग्रता स्नायु चिन्ता उत्पन्न गर्न पर्याप्त उच्च थियो। 2015 मा, यो पत्ता लाग्यो कि यी कीटनाशकहरूको अवशेष अझै पनि बालीमा फेला पार्न सकिन्छ।
EWG ले सुझाव दिन्छ कि जो मानिसहरू बारम्बार तातो खुर्सानी खाने गर्छन् उनीहरूले अर्गानिक खानेकुरा रोज्नुपर्छ। यदि तिनीहरू फेला पार्न सकिँदैन वा धेरै महँगो छ भने, तिनीहरूलाई राम्रोसँग उमालेको वा थर्मल रूपमा प्रशोधन गरिन्छ किनभने कीटनाशकको स्तर खाना पकाउँदा कम हुन्छ।
15 सफा खानाहरू
सूचीमा कम कीटनाशकहरू समावेश भएका उत्पादनहरू समावेश छन्। यसमा समावेश छ एभोकाडो, मीठो मकै, अनानास, बन्दाबी, प्याज, जमेको हरियो मटर, पपीता, शतावरी, आम, बैंगन, मह खरबूजा, किवी, क्यानटालोप खरबूजा, फूलगोभी र ब्रोकाउली। यी उत्पादनहरूमा कीटनाशक अवशेषहरूको सबैभन्दा कम सांद्रता भेटियो।
सबैभन्दा सफा एभोकाडो र मीठो मकै थियो। १% भन्दा कम नमूनाहरूले कुनै पनि कीटनाशकको उपस्थिति देखाए।
अनानास, पपीता, शतावरी, प्याज र बन्दाकोबीमा ८०% भन्दा बढी कीटनाशकहरू थिएनन्।
सूचीबद्ध उत्पादन नमूनाहरू मध्ये कुनै पनि 4 भन्दा बढी कीटनाशक अवशेषहरू समावेश थिएन।
सूचीमा रहेका नमूनाहरूमध्ये ५ प्रतिशत मात्रै दुई वा सोभन्दा बढी विषादीहरू थिए।
विषादीको खतरा के हो?
विगत दुई दशकहरूमा, धेरै विषाक्त कीटनाशकहरू धेरै कृषि प्रयोगहरूबाट हटाइएका छन् र घरपरिवारबाट प्रतिबन्धित छन्। अन्य, जस्तै अर्गानोफोस्फेट कीटनाशकहरू, अझै पनि केही बालीहरूमा लागू गरिन्छ।
सन् १९९० को दशकमा सुरु भएको अमेरिकी बालबालिकाका धेरै दीर्घकालीन अध्ययनहरूले केटाकेटीमा अर्गानोफोस्फेट कीटनाशकको सम्पर्कले मस्तिष्क र स्नायु प्रणालीमा दीर्घकालीन क्षति पु¥याउने देखाएको छ ।
2014 र 2017 को बीचमा, पर्यावरण संरक्षण एजेन्सीका वैज्ञानिकहरूले डेटाको समीक्षा गरे कि अर्गानोफोस्फेट कीटनाशकहरूले बालबालिकाको दिमाग र व्यवहारलाई असर गर्छ। उनीहरूले एउटै कीटनाशक (chlorpyrifos) को लगातार प्रयोग अत्यधिक असुरक्षित भएको निष्कर्ष निकाले र यसलाई प्रतिबन्ध लगाउनुपर्छ। यद्यपि, एजेन्सीको नयाँ प्रशासकले नियोजित प्रतिबन्ध हटायो र घोषणा गर्यो कि पदार्थको सुरक्षा मूल्याङ्कन 2022 सम्म पूरा हुनेछैन।
हालैका अध्ययनहरूको समूहले उच्च कीटनाशक अवशेषहरू र प्रजनन समस्याहरूसँग फलफूल र तरकारीको खपत बीचको सम्बन्धलाई सुझाव दिन्छ। हार्वर्ड अध्ययनले पत्ता लगाएको छ कि कीटनाशक धेरै खानाको अधिक बारम्बार उपभोग रिपोर्ट गर्ने पुरुष र महिलाहरूलाई बच्चा जन्माउने समस्या थियो। एकै समयमा, कीटनाशकहरूसँग कम फलफूल र तरकारीहरूले नकारात्मक परिणामहरू गर्दैनन्।
यसले खाद्यान्न र मानव स्वास्थ्यमा कीटनाशकहरूको प्रभाव परीक्षण गर्ने अनुसन्धान सञ्चालन गर्न धेरै वर्ष र व्यापक स्रोतहरू लिन्छ। बालबालिकाको मस्तिष्क र व्यवहारमा अर्गानोफोस्फेट कीटनाशकको लामो-समयको अध्ययनले एक दशकभन्दा बढी समय लिएको छ।
कीटनाशकबाट कसरी बच्ने
केही मानिसहरु अर्गानिक उत्पादनहरु रुचाउँछन् भनेर मात्र होइन। वाशिंगटन विश्वविद्यालयका अन्वेषकहरूले 2015 को अध्ययनले अर्गानिक फलफूल र तरकारीहरू खरिद गर्ने मानिसहरूको पिसाब नमूनाहरूमा अर्गानोफोस्फेट कीटनाशकको मात्रा कम भएको पत्ता लगाए।
रूस मा, त्यहाँ चाँडै नै जैविक उत्पादनहरु को उत्पादकहरु को गतिविधिहरु को विनियमित कानून हुन सक्छ। त्यो समयसम्म, यस उद्योगलाई नियमन गर्ने एकल कानून थिएन, त्यसैले, "जैविक" उत्पादनहरू खरिद गर्दा, उपभोक्ता 100% निश्चित हुन सक्दैन कि निर्माताले कीटनाशक प्रयोग गरेनन्। हामी आशा गर्छौं कि यो विधेयक निकट भविष्यमा लागू हुनेछ।
საზამთრო და ქოქოსი დაგაკლდათ მაგრამ
კარგი იყო.