अंकुरित हुँदा बीउमा उच्चतम पोषण मूल्य हुन्छ। पोषक तत्वहरूको उच्च एकाग्रतामा भिटामिन ई, पोटासियम, फलाम, फाइटोकेमिकल्स, एन्टिअक्सिडेन्ट, बायोफ्लाभोनोइड्स र प्रोटीन समावेश छ। 1920 मा, अमेरिकी प्रोफेसर एडमन्ड जेकेलीले बायोजेनेटिक पोषणको अवधारणालाई अगाडि बढाए, जहाँ उनले बीउ अंकुरहरूलाई सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनको रूपमा वर्गीकृत गरे। अंकुरणले बीउमा रहेका खनिजहरूलाई चिलेटेड रूपमा रूपान्तरण गर्दछ जुन शरीरले बढी अवशोषित गर्दछ।
विज्ञहरुका अनुसार, . सिमी, नट, बीउ र अन्नमा प्रोटिनको गुणस्तर अंकुरित हुँदा सुधार हुन्छ। उदाहरण को लागी, एमिनो एसिड लाइसिन को सामग्री, जो एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए राखन को लागी आवश्यक छ, अंकुरण को समयमा उल्लेखनीय वृद्धि हुन्छ।
तिनीहरूको संख्या अंकुरित उत्पादनहरूमा तीव्र रूपमा बढ्छ, विशेष गरी भिटामिन ए, सी, ई र बी भिटामिनहरूको बारेमा पनि भन्न सकिन्छ। भिटामिन ए ले कपालको फोलिकल्सलाई कपाल बढाउन उत्प्रेरित गर्छ। केही स्प्राउट्समा पाइने सेलेनियमले खमीर मालासेजियाबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ, जुन प्रायः डन्ड्रफको रूपमा प्रस्तुत हुन्छ।
स्प्राउट्समा उच्च स्तर हुन्छ। सिलिकन डाइअक्साइड एक पोषक तत्व हो जुन छालाको संयोजी ऊतकको मर्मत र पुनरुत्थानको लागि पनि आवश्यक हुन्छ। यसको अतिरिक्त, यसले शरीरबाट विषाक्त पदार्थहरू हटाउँछ, जसले सुस्त र निर्जीव छाला निम्त्याउँछ।
सबै अंकुरित बीउहरू, अनाज र सिमीहरू प्रदान गर्दछ, जुन मुख्य रूपमा एसिड-बनाउने पोषणको युगमा अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ। तपाईलाई थाहा छ, क्यान्सर सहित धेरै रोगहरू शरीरको अम्लीकरणसँग सम्बन्धित छन्।
ठूलो खबर यो हो कि स्प्राउट्स थप्न सकिन्छ। सलाद मा, smoothies मा, कच्चा खाना मिठाई मा र, निस्सन्देह, आफ्नै मा प्रयोग गर्न। विभिन्न उत्पादनहरूलाई बिभिन्न अंकुरण विधिहरू चाहिन्छ, तर ती सबै धेरै सरल छन्।