सामग्रीहरू
ठूलो टुक्रा घोडाको मासु १-१.५ किलोग्राम तौल प्यानमा चिसो पानीको साथ राख्नुहोस् र २ घण्टा पकाउनुहोस्। पुरानो वा कम ग्रेड घोडा मासु एक घण्टा लामो पकाउँछ। आधा घण्टा कम को लागी युवा घोडा मासु 1-1,5 महिना (foal) उमाल्ने।
घोडाको मासु क्युब्स १ घण्टा पकाउनुहोस्।
घोडाको मासु पकाउन कत्ति सजिलो छ
१. घोडाको मासु धुनुहोस्, बोसो र शिराका ठूला टुक्रा हटाउनुहोस्।
२. घोडाको मासु एक सास प्यानमा राख्नुहोस्, चिसो पानीले छोप्नुहोस्, मध्यम तातोमा राख्नुहोस्।
3. उबलते पछि, परिणामस्वरूप फोम हटाउनुहोस् - खाना पकाउने को पहिलो 10 मिनेट को लागी फोम निगरानी।
4. एक ढक्कन संग प्यान कभर, 1,5 घण्टा को लागी घोडा मासु पकाउनुहोस्, त्यसपछि नुन जोड्नुहोस् र अर्को आधा घण्टा को लागी पकाउन जारी राख्नुहोस्।
A. चक्कु वा काँटाको साथ नरमताको लागि घोडाको मासु जाँच गर्नुहोस्। यदि यो नरम छ भने, घोडाको मासु पकाइन्छ।
घोडाको मासु बाहिर कसरी राख्ने
प्रोडक्टहरु
घोडा - आधा किलो
प्याज - १ टाउको
गाजर - १ टुक्रा
आलु - pieces टुक्रा
तोरी, नुन, मसाले - स्वाद गर्न
खाना पकाउँदै घोडाको मासु स्टू
१. घोडाको मासुलाई सानो टुक्रा, नुन र मरिचमा काट्नुहोस्, मसला मिसाउनुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र १ घण्टा फ्रिजमा छोड्नुहोस्।
२. मासु राख्नुहोस्, मरीनेड छोड्नुहोस्।
3. मासुलाई उच्च गर्मी (मक्खन मा) मा १५ मिनेट को लागी भुनाउनुहोस्।
On. प्याज र गाजरको साथ आलु स्ट्यू गर्नुहोस्, मासुमा थप्नुहोस्, मरीनेड थप्नुहोस् र अर्को १ घण्टाको लागि उमालना गर्नुहोस्।
खनिज पानीमा घोडाको मासु कसरी पकाउने
प्रोडक्टहरु
कार्बोनेटेड खनिज पानी - ०.0,5 लीटर
घोडा - आधा किलो
प्याज - १ ठूलो टाउको
गाजर - २ ठुलो
नमक र काली मिर्चको स्वाद
घोडाको मासु कसरी पकाउने
१. खनिज पानी सासप्यानमा हाल्नुहोस्।
२. घोडाको मासु धुनुहोस्, शिरा काट्नुहोस्, नुन र मरिचले घसराउनुहोस्, खनिज पानीको साथ सासप्यानमा राख्नुहोस्, कभर गर्नुहोस् र २- hours घण्टा सम्म समुद्रीत गर्न छोड्नुहोस्।
Mineral. खनिज पानीबाट घोडाको मासु राख्नुहोस् ताजा पानी खन्याउनुहोस्।
Horse. घोडाको मासु उमाले पछि १ घण्टा उमालेर फोमबाट स्किमिंग गर्नुहोस्।
Pe. खुल्ला प्याज र गाजर, नुन थप्नुहोस्।
Another. घोडाको मासु अर्को minutes० मिनेट सम्म उमाल्नुहोस्, प्याडलाई कडा ढक्कनले छोप्नुहोस् र तातो कम गर्नुहोस्: घोडाको मासु कम फोडामा पकाउनुपर्दछ।
7. घोडा मासु पकाइएको छ-यो एक तयार पकवान को रूप मा सेवा गर्न सकिन्छ, वा व्यञ्जनहरु मा प्रयोग गरीन्छ।
घोडाको मासु ब्रोथ सुखा वा सूप वा सास बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरण को लागी घोडाको मासु ब्रोथको आधारमा, शूर्पा पकाइन्छ।
स्वादिष्ट तथ्यहरू
घोडाको मासु उबलने पछि नरम बन्न को लागी, यो यो प्रशोधन गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ: नस र नसहरु हटाउनुहोस्। घोडाको मासु पकाउनु भन्दा पहिले मरिनेट गर्न सकिन्छ: १ लिटर पानी मा १ चम्मच सिरका को पातलो, एक मसाले को घोल मा हलचल, केहि कटा लसुन लौंग र एक सानो नुन। घोडाको मासुलाई 1-1 घण्टाको लागि अचारमा राख्नुहोस्, एक ढक्कन संग कभर। तपाइँ नुन जोड्ने बारे पनि सावधान रहनु पर्छ: यो खाना पकाउने को अन्त्य भन्दा आधा घण्टा पहिले घोडाको मासु नुन को लागी राम्रो छ।
खाना पकाउने समय र उमालेको घोडाको मासुको नरमता वयस्क जनावरको मासुको प्रकारबाट प्रभावित हुन्छ: दोस्रो र तेस्रो श्रेणीको घोडाको मासु आधा घण्टा वा एक घण्टा सम्म पकाउनुहोस्।
पछाडि, छाती, कम्मर, कपाल, २- hours घण्टा हिपबाट मासु पकाउनुहोस्।
घाँटी र काँधको ब्लेडको मासु २,2,5 घण्टासम्म पकाउनुहोस्।
Legs घण्टा वा बढि खुट्टा र फोरआर्मबाट मासु पकाउनुहोस्।
Horse घण्टा देखि पुरानो घोडा मासु पकाउनुहोस्।
उमालेको घोडाको मासुको क्यालोरी सामग्री २०० किलो क्यालोरी / १०० ग्राम हो।