स्पंज केक - के स्वादिष्ट हुन सक्छ? नाजुक, सुगन्धित, सिरपमा भिजेको र शाब्दिक रूपमा तपाईंको मुखमा पग्लिने। तर वास्तविक पाक उत्कृष्ट कृति ताजा फल संग स्पन्ज केक हो। यस मिठाईको लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर प्रत्येक गृहिणीले आफ्नै व्यक्तिगत स्पर्श ल्याउँछ - र नयाँ मीठो चमत्कार प्राप्त हुन्छ।
फलहरु संग स्पन्ज केक: भिडियो नुस्खा
फलहरु संग स्पंज केक कसरी बनाउने
बिस्कुट को लागी सामग्री:
- अण्डा - 6 टुक्रा; दानेदार चिनी - 200 ग्राम; - गहुँको पीठो - 150 ग्राम; चामलको पीठो - 60 ग्राम; - मकैको पीठो - 60 ग्राम; - कागतीको रस - 30 मिलीलीटर; - सुख्खा सेतो शराब - 60 मिलीलीटर; - मह - 1 चम्मच; - कागतीको बोक्रा - 1 चम्मच; - आटाको लागि बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
गर्भाधान सामाग्री:
- दानेदार चिनी - 100 ग्राम; - सुख्खा सेतो शराब - 100 मिलीलीटर; - कागतीको रस - 30 मिलीलीटर; - कागतीको बोक्रा - 1 चम्मच; - मह - 1 चम्मच;
क्रीमका लागि सामग्रीहरू:
- मस्करपोन चीज - 250 ग्राम; क्रीम - 150 मिलीलीटर; पाउडर गरिएको चीनी - 80 ग्राम; - मकैको स्टार्च - 1 चम्मच; - कागतीको रस - 1 चम्मच;
सजावटको लागि:
- 2 केरा; -3 किवी; - जिलेटिनको 1 झोला;
यो नुस्खा प्रयोग गरेर स्पन्ज केक बनाउन सजिलो छ, तर यसले थोरै धैर्य लिन्छ। बिस्कुटबाट सुरु गर्नुहोस्। सबै पीठो सँगै मिलाउनुहोस्, बेकिंग पाउडर थप्नुहोस् र छलनी मार्फत छान्नुहोस्। कागतीलाई धुनुहोस्, एक धारिलो चक्कुले त्यसबाट जोस हटाउनुहोस् र रस निचोड्नुहोस्। एक गिलास सॉसप्यानमा, मह, रक्सी, रस, र चूना जेस्ट मिलाउनुहोस्। म्यासेड आलुमा सबै कुरा राम्ररी काट्नुहोस्। मिक्सरमा, उच्च गतिमा, अण्डालाई फ्लफी नभएसम्म हराउनुहोस्, त्यसपछि बिस्तारै पातलो धारामा रक्सी र महको मिश्रणमा खन्याउनुहोस् र अर्को मिनेटको लागि हराउनुहोस्। त्यहाँ आटा थप्नुहोस् र स्प्याटुलासँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। बिस्कुट प्यानलाई ग्रीस गर्नुहोस्, चर्मपत्रको साथ तल रेखा गर्नुहोस् र बिस्कुटको आटा बाहिर राख्नुहोस्। शीर्ष समतल गर्नुहोस् र 180 डिग्री सेल्सियसमा 30-40 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
मोल्डबाट समाप्त बिस्कुट हटाउनुहोस् र राम्रोसँग चिसो गर्नुहोस्
केक तहहरूको लागि गर्भाधान तयार गर्नुहोस्। चूनाबाट उत्तेजक काट्नुहोस् र रस निचोड्नुहोस्, रक्सी, मह, चिनीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। 3-5 मिनेटको लागि उमालेर ल्याउनुहोस्। चिसो र समाधान तनाव।
क्रीमको लागि, मस्करपोन चीज र आधा आइसिङ चिनीलाई मिक्सरले फ्लफी नभएसम्म हराउनुहोस्। चिसो क्रीम, पाउडरको दोस्रो आधा र स्टार्च बाक्लो नभएसम्म हल्काउनुहोस्। दुबै व्हीप्ड मासहरू मिलाउनुहोस् र बिस्तारै हलचल गर्नुहोस्।
मासलाई गहन रूपमा मिश्रित गर्नु हुँदैन, किनकि यसले यसको महिमा गुमाउन सक्छ (बसाउन सक्छ)
समाप्त चिसो बिस्कुटलाई दुई केकमा काट्नुहोस्, मीठो गर्भाधान समाधानको साथ राम्ररी भिजाउनुहोस्। बिस्कुट केक सजाउन 30 मिलिलिटर समाधान छोड्नुहोस्। फलफूल (किवी, केरा) को छीलेर टुक्रामा काट्नुहोस्। एउटा ठूलो डेजर्ट डिश लिनुहोस्, त्यसमा तलको क्रस्ट राख्नुहोस् र 1/3 क्रीम लगाउनुहोस्, माथि किवी र केराको स्लाइसहरू मिलाउनुहोस्, माथि अलि बढी क्रीम लगाउनुहोस्। बिस्तारै दोस्रो क्रस्टको साथ सबै कुरा छोप्नुहोस् र हल्का थिच्नुहोस्, छेउमा ब्रश गर्नुहोस् र बाँकी क्रीमको साथ शीर्ष र फ्रिजमा केक राख्नुहोस्।
यो चिसो हुँदा, जिलेटिन भिजाउनुहोस् र निर्देशित रूपमा यसलाई भंग गर्नुहोस्। बाँकी भिजेको सिरप यसमा हाल्नुहोस् र छिट्टै हलचल गर्नुहोस्। केक सजाउन सुरु गर्नुहोस्। केकको शीर्षमा केरा र किवी स्लाइसहरू ओभरल्याप गर्नुहोस्, बिस्तारै फलमाथि जेली खन्याउनुहोस्, ब्रशसँग चिल्लो गर्नुहोस्, केही मिनेट पर्खनुहोस् र दोस्रो तह लगाउनुहोस्। केकको छेउमा नरिवलको साथ छिराउनुहोस्।