सामग्रीहरू
हिबिस्कस एक समृद्ध बरगन्डी हर्बल चिया पेय हो जुन हिबिस्कस जीनसको सुडानी गुलाब फूलहरूको सुकेको टुक्राबाट बनाइएको हो। अन्य नामहरू: "भेनिसको माल्लो", "कन्दहार", "फारोको पिउने", केनाफ, भिंडी।
हिबिस्कस राष्ट्रिय इजिप्शियन पेय हो, यसको मीठो र खट्टा स्वाद छ। कान्दाहारको जन्मभूमि भारत हो, यो थाइल्याण्ड, चीन र अमेरिकाको उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा औद्योगिक स्तरमा उब्जाइएको छ। हिबिस्कसले अरब देशहरूमा सबैभन्दा ठूलो लोकप्रियता प्राप्त गर्यो। तिर्खा मेटाउनको अतिरिक्त, यसलाई लोक चिकित्सामा "सबै रोगहरूको उपचार" को रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
यो विश्वास गरिन्छ कि बिरुवालाई रातो रङ दिने तत्वहरूले पी-भिटामिन गतिविधि प्रदर्शन गर्दछ, रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरूको पारगम्यतालाई विनियमित गर्दछ। हिबिस्कसको कासोमा एन्टिपायरेटिक, मूत्रवर्धक, एन्टिस्पास्मोडिक गुणहरू हुन्छन्, यसमा एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन् जसले शरीरलाई अक्सिडेशनबाट बचाउँछ, र बुढेसकालको प्रक्रियालाई ढिलो गर्छ।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, बियर पछि चियालाई संसारमा सबैभन्दा लोकप्रिय पेय मानिन्छ। हिबिस्कसको रातो पिगमेन्ट खाद्य उद्योगमा प्राकृतिक रंगहरू बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
ऐतिहासिक जानकारी
हिबिस्कस एक नम्र बिरुवा हो, जसको बीउ भारतबाट मलेसिया र अफ्रिका, त्यसपछि ब्राजिल, जमैकामा ल्याइयो।
सन् १८९२ मा क्विन्सल्याण्ड (अष्ट्रेलिया) मा चियाको कच्चा पदार्थ उत्पादन गर्न २ वटा कारखाना खोलिएको थियो । 1892 मा, क्यालिफोर्नियामा पहिलो हिबिस्कस फार्म सञ्चालनमा राखिएको थियो। र 2 मा, हवाई मा वृक्षारोपण को औद्योगिक खेती सुरु भयो।
1960 औं शताब्दीको मध्य सम्म, हिबिस्कसलाई मध्यपश्चिममा निजी घरपछाडि खेती गरिएको मुख्य महान बोट मानिन्थ्यो। XNUMX मा, संयुक्त राज्य अमेरिकाको दक्षिणी राज्यहरूमा शक्तिशाली तूफान "हिँड्यो", जसले बोटको बाली नष्ट गर्यो। यससँगै अमेरिकामा औद्योगिक स्तरमा हिबिस्कस खेतीको युग पूरा भयो।
विविधता सुविधाहरू
1920 देखि आज सम्म, 2 मुख्य प्रकार को हिबिस्कस प्रतिष्ठित गरिएको छ:
- "रोसेला"। सुडानी गुलाबको यो विविधता भारतमा बढ्छ। उज्यालो रातो पेयले चाँडै तिर्खा मेटाउँछ, तातो र चिसो रूपमा स्वादलाई पूर्ण रूपमा प्रकट गर्दछ, जसमा फलफूल नोटहरू स्पष्ट रूपमा पत्ता लगाइन्छ।
- "हिबिस्कस सबडारिफा"। चिया मिश्रणहरूको स्वाद सुधार गर्न डिजाइन गरिएको। यस प्रकारको हिबिस्कस यसको शुद्ध रूपमा बनाइन्छ, स्वतन्त्र कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गरिन्छ वा फल, फूल, हरियो वा कालो चियामा फिलरको रूपमा थपिन्छ। इजिप्ट र सुडानमा खेती गरिन्छ।
थप रूपमा, हिबिस्कसका निम्न किस्महरू प्रतिष्ठित छन्, केवल फिलिपिन्समा बढ्दै:
- "रिको"। यो खाद्य उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग हुने सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो। विविधता को विशिष्ट विशेषताहरु ठूलो inflorescences र उच्च उपज हो।
- "विक्टर"। यो 'रिको' भन्दा कडा बिरुवाको प्रजाति हो र यसको पूर्ववर्ती भन्दा कम प्रति स्टेम फुल्ने हुन्छ।
- "आर्चर" वा "सेतो सोरेल"। प्रजातिहरूको एक विशेषता विशेषता रातो रङको सानो मात्रा हो, जुन "रिको" र "विक्टर" मा हुन्छ। जसका कारण आर्चरका काण्डहरू चम्किलो हरियो, कडा र रेशेदार हुन्छन्। रिसेप्टेकल र पंखुडीहरू चम्किलो पहेंलो वा हरियो सेतो हुन्छन्। सेतो sorrel मा inflorescences को संख्या अघिल्लो प्रजातिहरु भन्दा 2 गुणा बढी छ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, यस प्रकारको हिबिस्कस प्रायः चिया बनाउन भन्दा खाना, बास्ट उद्योगहरूमा प्रयोग गरिन्छ। बिरुवाका सबै भागहरू खाद्य छन् र सलादमा थपिन्छन्। आर्चरबाट बनाइएको चिया पारदर्शी छ, हल्का पहेंलो-हरियो रंगको साथ।
हिबिस्कस नमी-मायालु, शीतप्रति संवेदनशील छ। बिरुवा खेतीका लागि उत्तम स्थानहरू उप-उष्णकटिबंधीय, उष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरू हुन् जसमा 70 - 80% वर्षा हुन्छ, समुद्र सतहबाट 900 मिटरभन्दा बढीको उचाइमा। एक शक्तिशाली पर्णपाती संरचना भएको, हिबिस्कसलाई कम आर्द्रताको अवस्थामा निरन्तर सिंचाई चाहिन्छ।
बिरुवाको उपज खेतीको लागि माटोमा निर्भर गर्दछ, यो उपयुक्त छ कि यो उर्वर हो। यद्यपि, तपाईले हिबिस्कसलाई समाप्त भएको ओलिटिक चुनढुङ्गा वा बलौटे दोमटमा रोप्न सक्नुहुन्छ, जहाँ यसले राम्रोसँग जरा पनि लिन्छ। प्रतिकूल परिस्थितिहरूमा, बिरुवा गैर-फूलहरू, शाखाहरूका डाँठहरूसँग बढ्छ र गायब हुन्छ।
प्रजनन विधि: बीउ वा कटिङ।
खाद्य प्रयोग
खाना पकाउँदा, बिरुवाको रिसेप्टेकल प्रयोग गरिन्छ, बीउ क्याप्सुल र फूलको पंखुडीहरू तिनीहरूबाट अलग हुन्छन्। यस फारममा, हिबिस्कस फूल कप खानामा प्रयोगको लागि तयार छ। विभिन्न देशहरूमा, हिबिस्कसबाट विभिन्न व्यंजनहरू तयार हुन्छन्। अफ्रिकामा, फूलको कप र मसले मूंगफली साइड डिश, सस वा पाई फिलिंग बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
फूलको पंखुडी र ताजा रिसेप्टेकलहरू काटिन्छन्, मासु ग्राइन्डर र छल्नीबाट पार गरिन्छ, चटनी, जेली, सिरप वा जाम बनाउन प्रयोग गरिन्छ। नरम गर्न, सुगन्ध र स्वाद बढाउन, फूलको मास 20 मिनेटको लागि उबलते पानीले खन्याइन्छ।
पाकिस्तानको कन्फेक्शनरी उद्योगमा, हिबिस्कसले खाद्य पेक्टिनको स्रोतको रूपमा काम गर्दछ, जसमा बाध्यकारी गुणहरू छन्। यो जेली जस्तै व्यवहार बनाउन प्रयोग गरिन्छ। अर्थात्, फल सलादका लागि ड्रेसिङ, केकको लागि आइसिङ, पुडिङ। जेली जस्तो सस र सिरप वाफल, आइसक्रिम, जिंजरब्रेड र प्यानकेकमा प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ।
ल्याटिन अमेरिका र पश्चिमी भारतमा, हिबिस्कसलाई स्फूर्तिदायी पेय पदार्थको तयारीको स्रोतको रूपमा मूल्यवान मानिन्छ, जसलाई हर्मेटिक रूपमा सिल गरिएको शीशीहरू, बोतलहरू र निर्जंतुक जारहरूमा वितरण गरिन्छ। इजिप्टमा, तिनीहरू गर्मीमा बरफको साथ पिउछन्, मेक्सिकोमा - जाडोमा तातो। पश्चिम अफ्रिकामा, हिबिस्कस रिसेप्टेकल र इन्फ्लोरेसेन्सहरू रेड वाइन बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, जमैकामा क्रिसमसको लागि परम्परागत पेय हिबिस्कसको आधारमा बनाइन्छ। स्फूर्तिदायी पेय तयार गर्न, सुक्खा काँचो हिबिस्कसलाई चिनी, पिसेको अदुवा र उमालेको पानीको साथ माटोको भाँडोमा एक दिनको लागि घुसाइन्छ। रम पिउनु अघि पेय मा थपिएको छ। चिसो पिउनुहोस्।
पश्चिम अफ्रिकामा, जवान हिबिस्कस काण्ड र पातहरू मासु वा माछा, जडिबुटी र तरकारीहरू थपेर सलाद तयार गर्न प्रयोग गरिन्छ। थप रूपमा, बिरुवाको भुटेको बीउहरू प्राकृतिक कफीको विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
रासायनिक संरचना
हिबिस्कसको रिसेप्टेकलबाट 100 ग्राम सुक्खा कच्चा मालले समावेश गर्दछ:
- पानी - 9,2 ग्राम;
- तरकारी फाइबर - 12,0 ग्राम;
- बोसो - 2,31 ग्राम;
- प्रोटीन - 1,145 ग्राम।
सुडानी गुलाब फूलहरूको भिटामिन र खनिज संरचना निम्न पोषक तत्वहरूले प्रतिनिधित्व गर्दछ:
- क्याल्सियम - 1263 मिलीग्राम;
- फस्फोरस - 273,3 मिलीग्राम;
- फलाम - 8,98 मिलीग्राम;
- ascorbic एसिड (C) - 6,7 मिलीग्राम;
- निकोटिनिक एसिड (पीपी) - 3,77 मिलीग्राम;
- riboflavin (B2) - 0,277 मिलीग्राम;
- थायामिन (B1) - 0,117 मिलीग्राम;
- क्यारोटिन (A) - 0,029 मिलीग्राम।
भिटामिन र खनिज यौगिकहरू जैव रासायनिक प्रतिक्रियाहरूको पाठ्यक्रममा संलग्न छन्, शारीरिक प्रक्रियाहरूको सही कार्यान्वयन सुनिश्चित गर्नुहोस्।
ऊर्जा अनुपात B : W : U 24% : 0% : 48% हो।
यसको अतिरिक्त, हिबिस्कस समावेश छ:
- एन्थोसायनिन्स। तिनीहरूले एन्टिट्यूमर गुणहरू प्रदर्शन गर्छन्, लिपिडहरू तोड्छन्, रक्त वाहिकाहरूको पर्खालहरू बलियो बनाउँछन्, र तिनीहरूको पारगम्यतालाई विनियमित गर्दछ।
- जैविक एसिड (टार्टरिक, साइट्रिक, मालिक)। तिनीहरूसँग एक कीटाणुनाशक, जीवाणुनाशक कार्य छ, सूजन कम गर्दछ, शरीरको प्रतिरक्षा क्षमतालाई बलियो बनाउँछ।
- एन्टिअक्सिडेन्टहरू। तिनीहरूले ज्वरोको अवस्थालाई राहत दिन्छ, एन्टिस्पास्मोडिक गुणहरू देखाउँछन्, सूजनसँग लड्छन्।
- Polysaccharides। कोशिका पर्खालहरूको बल कायम राख्नुहोस्, ऊर्जाको आपूर्तिकर्ताको रूपमा सेवा गर्नुहोस्, ऊतक मर्मतलाई बढावा दिनुहोस्।
- फ्लेभोनोइड्स। स्क्लेरोटिक घावहरू रोक्नुहोस्, रक्त वाहिकाहरूको लोच सुधार गर्नुहोस्।
- पेक्टिन। हानिकारक पदार्थहरू सोख्नुहोस्, पेटको कार्यहरू स्थिर गर्नुहोस्, सफाई बढाउनुहोस्।
उपयोगी र हानिकारक गुणहरू
फूलको कप र हिबिस्कस पातहरूबाट निस्कने इन्फ्युजनहरू लोक, परम्परागत चिकित्सामा भारत, अफ्रिका र मेक्सिकोमा एन्टिपाइरेटिक, हाइपोटेन्सिभ, मूत्रवर्धक र कोलेरेटिक एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले रगतको चिपचिपाहट कम गर्छन्, आन्द्राको गतिशीलतालाई उत्तेजित गर्छन्। थप रूपमा, चिया पेयको एन्थेलमिन्टिक, एन्टिब्याक्टेरियल, हाइपोटेन्सिभ र एन्टिस्पास्मोडिक गुणहरू अब वैज्ञानिक रूपमा पुष्टि भएका छन्।
ग्वाटेमालामा, सुडानी गुलाबको फूल र रस ह्याङ्गओभरसँग लड्न प्रयोग गरिन्छ। पूर्वी अफ्रिकामा, खोकी संग, गुड़, काली मिर्च र नुन संग संयुक्त।
भारतमा, हिबिस्कस बीउ को एक काढ़ा एक मूत्रवर्धक र तुरट रूपमा प्रयोग गरिन्छ। ब्राजिलमा, हिबिस्कस जरा उमालेका छन् र स्थानीयहरूले रातमा दाँत माझ्नुको सट्टा नतिजाको घोलले आफ्नो मुख कुल्ला गर्छन्।
आन्तरिक प्रयोगको अतिरिक्त, बिरुवाको पातहरू बाहिरी रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरू तताइन्छ र छालाको समस्या क्षेत्रहरूमा लागू गरिन्छ (प्युलन्ट गठन, घाउहरू)। तिनीहरूले ट्रोफिक अल्सरको उपचारमा योगदान गर्छन्।
कान्दाहारका औषधीय गुण:
- संक्रमण, ब्याक्टेरिया को विकास को प्रतिरोध, एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक को रूप मा कार्य गर्दछ।
- पित्तको उत्पादनमा सुधार गर्दछ।
- पफिनेस हटाउँछ, अतिरिक्त तरल पदार्थ हटाउँछ, स्कर्भी (पेटियोल र बीउ) लाई राहत दिन्छ।
- स्नायु प्रणालीलाई शान्त बनाउँछ, मल (जड) लाई सामान्य बनाउँछ।
- गर्भाशय (रस) को चिकनी मांसपेशिहरु को ऐंठन को राहत दिएर महिलाहरु मा मासिक धर्म चक्र को विनियमित गर्दछ।
- अनुकूल रूपमा कलेजो र मृगौलालाई असर गर्छ (फूलबाट निकासी)।
- रक्तचाप (decoction) लाई सामान्य बनाउँछ।
- कपालको वृद्धिलाई उत्तेजित गर्दछ।
- यसले शरीरलाई सफा गर्छ (अनावश्यक मेटाबोलिक उत्पादनहरू, भारी धातुहरू, विषाक्त पदार्थहरू, अक्सिडाइज्ड पदार्थहरू, अप्रशोधित खाद्य अवशेषहरू हटाउँछ)।
- पेट दुख्ने समस्याबाट राहत दिन्छ।
- कोलेस्ट्रोलको मात्रा घटाउँछ, मुटुलाई बलियो बनाउँछ।
- घातक neoplasms को विकास रोक्छ।
- शरीरमा रक्सीको नशाको प्रभाव हटाउँछ।
- चयापचय गति, बोसो जलन उत्तेजित।
- मेमोरी सुधार गर्दछ, मस्तिष्क गतिविधि सक्रिय गर्दछ।
हिबिस्कस पंखुडीहरू कस्मेटिक्स उद्योगमा अत्तर, एन्टी-एजिंग छाला हेरचाह उत्पादनहरू, नुहाउने फोमहरू, शैम्पूहरू उत्पादन गर्न प्रयोग गरिन्छ।
सुडानी गुलाबको ताजा फूल र पातहरूबाट लिक्विड एक्स्ट्र्याक्टले स्टेफिलोकोकस स्ट्रेनको वृद्धिलाई रोक्छ, ब्यासिलि विरुद्ध ब्याक्टेरियल गतिविधि हुन्छ, हानिकारक आन्द्राको सूक्ष्मजीवहरूलाई मार्छ, जबकि लाभकारी माइक्रोफ्लोरा कायम राख्छ।
hibiscus को विरोधी भड़काऊ प्रभाव माथिल्लो श्वसन पथ (ब्रोन्काइटिस, फरिन्जाइटिस, laryngitis, tracheitis) र मूत्र पथ (cystitis) को रोगहरु को उपचार को लागी औषधि मा प्रयोग गरिन्छ।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, चीनमा, सुडानी गुलाबको फूलहरू रक्त परिसंचरणलाई सामान्य बनाउने माध्यमको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, शरीरमा रगतको थक्काको गठनलाई रोक्न।
थप रूपमा, मीठो र खट्टा क्रिमसन पेयले सामान्य अवस्था सुधार गर्दछ, निम्नका लागि संकेत गरिएको छ:
- तंत्रिका तनाव;
- भोक कम गर्नु;
- जीर्ण थकान;
- शारीरिक गतिविधि बढ्यो।
रंग सुधार गर्न, हिबिस्कस को एक काढ़ा क्यूब को रूप मा जमेको छ, जसलाई निधार, गाल, नाक र चिन मा दैनिक (बिहान र साँझ) पुछिनु पर्छ। र कपालको तेललाई कम गर्न, हिबिस्कस फूलहरूबाट ताजा पिउने चियालाई कोठाको तापक्रममा चिसो गरिन्छ, धोएको कपालले कुल्ला गरिन्छ।
मतभेद:
- पेट अल्सर, gastritis;
- एलर्जी को प्रवृत्ति;
- एक वर्ष सम्म बच्चाहरु;
- स्तनपान अवधि;
- cholelithiasis र urolithiasis को exacerbation;
- पेट को अम्लता वृद्धि;
- अनिद्रा;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता।
मुटुको लागि हिबिस्कस
अमेरिकी वैज्ञानिकहरूले एक खोजी प्रयोग गरे जसमा हृदय प्रणालीका रोगहरू भएका विभिन्न उमेरका 64 व्यक्तिहरूले भाग लिए। मानिसहरू समान समूहमा विभाजित थिए। पहिलोलाई 1,5 महिनाको लागि दिनको तीन पटक हिबिस्कस हर्बल चिया दिइयो, अर्कोलाई प्लेसबो दिइयो, जुन स्वाद र उपस्थितिमा, आधुनिक कोर चक्कीहरू जस्तै थियो। प्रयोगको अन्त्यमा, सबै सहभागीहरू पूर्ण रूपमा चिकित्सा परीक्षणको अधीनमा थिए।
त्यसोभए, पहिलो समूहमा, 6-13% द्वारा दबावमा कमी रेकर्ड गरिएको थियो, दोस्रोमा - 1,3% द्वारा। वैज्ञानिकहरूले निष्कर्षमा पुगे कि हिबिस्कस फूलको चियाको चिकित्सीय प्रभाव फ्लेभोनोइड्स र फेनोलिक एसिड (एन्टिअक्सिडेन्टहरू) को सामग्रीको कारण हो, जसले मुक्त रेडिकलहरूको हानिकारक प्रभावहरू विरुद्ध प्राकृतिक बाधा बनाउँछ। यस सम्पत्तीको लागि धन्यवाद, हिबिस्कसले हृदयघात, एरिथमिया, हृदयघात जस्ता हृदय रोगको विकासको जोखिम कम गर्दछ।
प्रयोगको क्रममा, कुनै अन्य साइड इफेक्टहरू फेला परेनन्। मुख्य अवस्था भनेको खाली पेटमा उपचार गर्ने पेय पिउनु हुँदैन, किनकि शोरबामा धेरै प्राकृतिक एसिडहरू हुन्छन्।
अवस्था सुधार गर्न र दबाब सामान्य बनाउन, हिबिस्कस नियमित रूपमा उपभोग गर्नुपर्छ, कम्तिमा 3 कप प्रति दिन (250 मिलिलिटर प्रत्येक) 6 हप्ताको लागि। अन्यथा, तपाईंले शरीरमा यसको उल्लेखनीय प्रभाव महसुस गर्नुहुनेछैन।
हिबिस्कस कसरी प्रयोग गर्ने?
हर्बल पेय तयार गर्न, हिबिस्कस फूलहरू शुद्ध रूपमा पकाउन सकिन्छ वा विभिन्न सामग्रीहरू थप्न सकिन्छ: फलका टुक्राहरू, जामुन, अलैंची, पुदिना, लेमन बाम, मह, भेनिला आइसक्रिम, दालचीनी, अदुवा।
उष्णकटिबंधीय देशका बासिन्दाहरूले सुडानी गुलाबको पातहरू कुचल्छन् र तरकारी सलादहरूमा थप्छन्, र पहिलो पाठ्यक्रमहरूको लागि मसलाको रूपमा बीउ प्रयोग गर्छन्।
हिबिस्कसले जेली, जाम, केक, फलफूल पेयहरूमा नयाँ स्वादहरू थप्छ।
एक चम्किलो रातो हर्बल पेय तातो वा चिसो (चिनी संग वा बिना) सेवा। दोस्रो अवस्थामा, यो चश्मा मा खन्याइन्छ, पराल संग सजाइएको।
कसरी छनौट गर्ने?
उत्पादनको गुणस्तर सीधा कच्चा माल को संग्रह, प्रशोधन र भण्डारण को प्रविधि मा निर्भर गर्दछ। चिया खरिद गर्दा, सबै भन्दा पहिले, केनाफको रंगमा ध्यान दिनुहोस्। उचित सुकाउने संग, फूलहरू बरगंडी वा गहिरो रातो हुनुपर्छ। यदि तिनीहरू गाढा वा सुस्त छन् भने, त्यसपछि ओसिलो पंखुडीबाट गलत तरिकामा वाष्पीकरण भएको थियो। यस्तो कच्चा मालबाट हिबिस्कस स्वादहीन हुनेछ।
पेय को गुणस्तर हिबिस्कस पंखुडी को आकार द्वारा प्रभावित छ। झोलामा प्याक गरिएको वा पाउडर गरिएको फूललाई साधारण चिया मानिन्छ। यो एक कम-ग्रेड बिरुवा-स्वाद उत्पादन हो। सबैभन्दा मूल्यवान र उपयोगी भनेको सुडानी गुलाबको सम्पूर्ण पंखुडीबाट बनाइएको पेय हो।
खरीद पछि, हिबिस्कस सिरेमिक भाँडा मा खन्याइन्छ, ढक्कन संग कडा बन्द। सूखे फूलहरूको शेल्फ जीवन 1 वर्ष सम्म हुन्छ।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, हवाई टापुहरूमा हिबिस्कस फूललाई महिला सौन्दर्यको प्रतीक मानिन्छ, त्यसैले मानवताको सुन्दर आधाका प्रतिनिधिहरूले प्राय: यसलाई आफ्नो कपालमा पिन गर्छन्।
हिबिस्कस कसरी बनाउने?
हिबिस्कस फूलहरूबाट स्वादिष्ट स्वस्थ पेय कसरी बनाउने भन्ने आधारभूत सूत्रहरू:
- हिबिस्कस पंखुडीहरू सम्पूर्ण हुनुपर्छ, चरम अवस्थामा, ठूलो भागहरूमा। एक स्वादिष्ट पेय प्राप्त गर्न को लागी, तपाइँ कच्चा माल को उपयोग गर्न सक्नुहुन्न जुन पाउडर मा ग्राउन्ड गरिएको छ।
- पकाउनको लागि, यो एक गिलास वा सिरेमिक चियापोट लिन राम्रो छ।
- पेय तयार गर्दा, निम्न अनुपातहरू हेर्नुहोस्: 7,5 ग्राम हिबिस्कस पंखुडी (1,5 चम्मच) प्रति 200 मिलिलिटर पानी। यदि चिया धेरै बलियो छ भने, हिबिस्कसको मात्रा 5 ग्राममा घटाउनुहोस्।
- सुडानी गुलाब पकाउनका लागि, धातुका भाँडाहरू प्रयोग गर्न कडा रूपमा निषेध गरिएको छ, किनकि यसले उत्कृष्ट पेयको स्वाद र रंग परिवर्तन गर्दछ।
हिबिस्कस चिया तातो, भरिएको मौसममा उत्कृष्ट रिफ्रेसर हो किनभने यसमा साइट्रिक एसिडको सामग्री हुन्छ।
वेल्डिङ विधिहरू:
- कच्चा माललाई उमालेको पानीको साथ तानिएको कन्टेनरमा राख्नुहोस्, तरल चम्किलो रातो नभएसम्म 3 मिनेट उमाल्नुहोस्, परिष्कृत मीठो-खट्टा स्वाद प्राप्त गर्नुहोस्। यस विधिको फाइदा भनेको एक धनी बलियो पेय प्राप्त गर्नु हो, नोक्सान भनेको भिटामिन र अन्य उपयोगी पदार्थहरूको विनाश हो।
- चिया पातहरू कपमा राख्नुहोस्, तातो पानी खन्याउनुहोस्, जसको तापमान 80 - 95 डिग्रीको दायरामा फरक हुनुपर्छ। चियाले बन्द ढक्कन अन्तर्गत 4-6 मिनेट जोड दिनुहोस्। यस विधिद्वारा प्राप्त पेयमा अघिल्लो भन्दा कम तीव्र स्वाद छ, तर अधिकतम पोषक तत्वहरू राख्छ।
- चिसो कार्केड तयार गर्न, हिबिस्कस पंखुडीहरू चिसो पानीमा राखिन्छ, जुन फोडामा ल्याइएको छ, चिनी थपिन्छ, स्टोभबाट हटाइन्छ, इन्फ्यूज गरिन्छ र चिसो हुन्छ। बर्फ संग सेवा गर्नुहोस्।
चाखलाग्दो कुरा के छ भने, भापमा हिबिस्कसको पंखुडीहरू खान सकिन्छ, तिनीहरूमा धेरै एमिनो एसिड, पेक्टिन, भिटामिन सी हुन्छ।
निष्कर्ष
हिबिस्कस एक प्राकृतिक इम्युनोमोड्युलेटर हो जसले adsorbing, antispasmodic, diuretic, anthelmintic गुणहरू प्रदर्शन गर्दछ। बिरुवामा अत्यावश्यक एमिनो एसिड, एन्थोसायनिन्स, अर्गानिक एसिड, एन्टिअक्सिडेन्ट, पोलिसाकराइड्स, फ्लेभोनोइड्स, पेक्टिनहरू हुन्छन्। साथै क्याल्सियम, फस्फोरस, आइरन, भिटामिन ए, बी1, बी2, सी, पीपी।
हिबिस्कसको रिसेप्टेकल र कपले शरीरको समयपूर्व बुढ्यौलीलाई रोक्छ, यसको सुरक्षात्मक कार्यहरू सक्रिय गर्दछ, र रोगजनकहरूलाई मार्छ। तिनीहरूले दृश्य प्रकार्यलाई सामान्य बनाउँछन्, वजन घटानेलाई बढावा दिन्छ, मनोवैज्ञानिक-भावनात्मक तनावलाई राहत दिन्छ, बेरीबेरीको उपचार गर्दछ।
बिरुवा दुबै उच्च रक्तचाप भएका बिरामीहरू (चिसो हुँदा) र हाइपोटेन्सिभ बिरामीहरू (तातो) द्वारा प्रयोगको लागि सिफारिस गरिन्छ, किनकि यसले रक्तचापलाई सामान्य बनाउँछ।
हिबिस्कस तातो वा चिसो पिउन सकिन्छ। त्यसोभए, गर्मीमा यसले तपाईंको तिर्खा मेटाउनेछ, र जाडोमा यसले न्यानो गर्न मद्दत गर्नेछ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ। चिया पेय पुरानो कब्जियत, ठूलो आन्द्राको एटोनी, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचापको लागि प्रभावकारी छ। एलर्जी, cholelithiasis र urolithiasis एक exacerbation को समयमा contraindicated, क्षरण अवस्था संग सम्बन्धित ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग विज्ञान, ग्यास्ट्रिक रस को बढेको अम्लता।