Kombucha: यसलाई पिउने 7 राम्रो कारणहरू (धेरै पटक) - खुशी र स्वास्थ्य

यसलाई "अमृतताको अमृत" भनिन्छ, केवल ... म जस्तै, तपाईं रमाईलो पेयको मजा लिँदै आफ्नो ख्याल राख्न चाहनुहुन्छ? अगाडि नहेर्नुहोस्, तपाईंको शरीरको सहयोगी (र तपाईंको aperitifs) भनिन्छ Kombucha !

यसको रहस्यमय नाम र यसको अलि थकाउने तयारीको बावजुद, तपाइँ तुरुन्तै तपाइँको शरीरको लागि लाभहरूले भरिएको यो अलिकति चम्किलो पेयको लतमा पर्नुहुनेछ।

राम्रो पाचन, प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढीकरण, बढेको ऊर्जा: यसको शक्तिहरु धेरै वास्तविक छन् र यसको बढ्दो लोकप्रियता मा योगदान गरेको छ। मलाई तपाईं मार्फत लैजान दिनुहोस् kombucha को गुण.

कम्बुचा के हो?

कम्बुचा सुदूर पूर्व र विशेष गरी चीनमा लगभग 2000 वर्षदेखि खपत हुँदै आएको छ। यसको नाम चिनियाँ भाषामा "चिया समुद्री शैवाल" हो। यो पेय चिया वा मीठो बिरुवाको इन्फ्युजनमा खमीर र ब्याक्टेरिया किण्वन गरेर प्राप्त गरिन्छ।

यसरी उत्पादित तरल पदार्थले पोषणको दृष्टिकोणबाट धेरै रोचक फंगस समावेश गर्दछ: कसैले पनि "खाना" को कुरा गर्न सक्छ, खाना र औषधिको मिश्रण।

ठोस रूपमा, कम्बुचा इन्जाइमहरू, प्रोबायोटिक्स, भिटामिन बी, ल्याक्टोबैसिली र अन्य धेरै तत्वहरूबाट बनेको हुन्छ जसले यसलाई हाम्रो शरीरको लागि फाइदाको बम बनाउँदछ।

यसमा समान रूपमा लाभकारी ग्लुकोनिक, एसिटिक र ल्याक्टिक एसिडहरू पनि छन्।

हामी कम्बुचालाई "आमा" भन्छौं किनभने एउटा विशेषता भनेको ब्याक्टेरिया र खमीरको मूल स्ट्रेन असीमित रूपमा पुन: उत्पादन गर्न सकिने हो।

यसैले यो एक धेरै किफायती पेय हो: तपाइँ कम्बुचाको एक आधारबाट धेरै "छोरी" लाई जन्म दिन सक्नुहुन्छ।

2014 मा जर्नल अफ मेडिसिनल फूडमा वैज्ञानिकहरूले प्रकाशित गरेको अध्ययनले कम्बुचाका सबै गुणहरू के हुन् र कसरी आम जनताले तिनीहरूलाई आफ्नो बनाउन सक्छन् भनेर बुझ्न मद्दत गर्‍यो। यहाँ यसको सेवन गर्ने सबै कारणहरू छन्:

कम्बुचाका ७ फाइदाहरू

1. कोम्बुचा, तपाईको पाचनका लागि सहयोगी

kombucha को पहिलो सम्पत्ति (र कम से कम होइन), यो तपाईंको ट्रान्जिट को लागी एक धेरै बहुमूल्य सहयोगी हो (1)। यसले प्रोबायोटिक्स र इन्जाइमहरू समावेश गर्दछ भन्ने तथ्यले आन्द्राको वनस्पतिलाई सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्दछ: खानाको अन्त्यमा अब फूल्ने छैन!

विशेष गरी, यसले फंगस क्यान्डिडा अल्बिकान्सको जनसंख्यालाई नियमन गर्दछ, जसले धेरै विकारहरू निम्त्याउँछ, यसको सट्टा "राम्रो" ब्याक्टेरियाको प्रसारको कारणले।

मुटुको जलन, अल्सर, ग्यास्ट्रोएसोफेजियल रिफ्लक्स रोग, इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम यस्ता अवस्था हुन् जसलाई कम्बुचाको सेवनले निकै कम गर्न सकिन्छ।

पखाला र कब्जियत जस्ता धेरै सामान्य विकारहरू पनि यस पेयले उन्मूलन गर्दछ जसले तपाईंको आन्द्राहरूमा क्रमलाई पुनर्स्थापित गर्दछ।

कम्बुचामा भएका इन्जाइमहरूले पाचन प्रक्रियामा पोषक तत्वहरू तोड्छन्, जसले तपाईंलाई भारी खाना पछि धेरै राम्रो गर्छ।

2. Kombucha ले तपाईंलाई वजन कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ

म सँधै धेरै होशियार छु कि अतिरिक्त पाउन्डहरू नराख्नुहोस् र मलाई लाग्छ कि तपाईंको लागि पनि यो सत्य हो। शुभ समाचार: कम्बुचा पनि तपाइँको स्लिमिंग सहयोगी हो!

सबैभन्दा पहिले, यस पेयको एक गिलासमा 30 क्यालोरीहरू भन्दा बढी हुँदैन, जसले तपाईंको फिगरलाई हानि पुर्‍याउने जोखिम गर्दैन, र यदि यो हरियो चियाको साथ तयार छ भने फ्याटको भण्डारण सीमित गर्दछ।

कम्बुचाले शताब्दीको खराब कोलेस्ट्रोल (२) सँग पनि लड्छ। यसले "खराब कोलेस्ट्रोल" लाई हटाउँछ, जसले तपाइँको हृदय स्वास्थ्यलाई हानि पुर्‍याउँछ, र तपाइँको स्वास्थ्यको लागि आवश्यक "राम्रो कोलेस्ट्रोल" लाई प्रोत्साहित गर्दछ।

पढ्नुहोस्: तपाईंले केफिर किन पिउनुपर्छ?

3. Kombucha ले तपाईंलाई ऊर्जा दिन्छ

व्यावसायिक जीवन, पारिवारिक जीवन र मनोरञ्जन संयोजन गर्न गाह्रो छ। कहिलेकाहीँ यस्तो हुन्छ कि यी सबै कार्यहरूको अगाडि ऊर्जाको अभाव हुन्छ जसले हामीलाई अवशोषित गर्दछ र हामीलाई राम्रोसँग योग्य आरामको आनन्द लिनबाट रोक्छ।

नियमित रूपमा कम्बुचा पिउनाले वास्तविक वृद्धि ल्याउँछ र तपाईंको ऊर्जा स्तर उल्लेखनीय रूपमा बढ्छ।

वास्तवमा, किण्वन प्रक्रियाको क्रममा, कालो चियाको इन्फ्युजनबाट फलाम निस्कन्छ र सेलुलर स्तरमा सम्पूर्ण जीवलाई ऊर्जा दिन्छ।

फलामले शरीरको वरिपरि अक्सिजन फैलाउन मद्दत गर्दछ, तपाईंको मस्तिष्कमा ताजा हावाको वास्तविक सास ल्याउन र तपाईंको रचनात्मकता र प्रेरणालाई बढावा दिन्छ।

यसलाई बन्द गर्न, कम्बुचा भिटामिन र 2 देखि 8 मिलीग्राम प्रति पेय क्याफिनले भरिएको हुन्छ।

4. Kombucha तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली को लागी राम्रो छ

यसको सबैभन्दा रोचक गुणहरू मध्ये एक तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीमा यसको लाभकारी प्रभाव हो। कम्बुचामा पाइने सूक्ष्मजीवहरू र एसिटिक एसिडमा धेरै प्रभावकारी एन्टी-माइक्रोबियल शक्ति हुन्छ।

तिनीहरूले साल्मोनेला, ई-कोलाई ब्याक्टेरिया, भडकाऊ रोगहरू, आदि क्यान्डिडिआसिस जस्ता संक्रमणहरूसँग लड्न मद्दत गर्छन्।

विज्ञहरू यहाँसम्म पुग्छन् कि कम्बुचाले एन्टिबायोटिकलाई केही हदसम्म प्रतिस्थापन गर्न सक्छ, तर यो कथन पक्कै पनि नुनको दानासँग लिनुपर्छ।

यस पेय पदार्थमा रहेको प्रोबायोटिक्स, जसरी मैले माथि भनें, यसले पेट र आन्द्राको प्रतिरक्षा प्रणालीको राम्रो स्वास्थ्यमा योगदान पुर्‍याउँछ।

5. कोम्बुचाले एन्टिअक्सिडेन्ट प्रभावहरू प्रमाणित गरेको छ

यो राम्रोसँग थाहा छ कि हरियो चियामा प्राकृतिक रूपमा एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू छन् पोलिफेनोलहरू धन्यवाद। त्यसैले यसले अक्सिडेटिभ तनावबाट जोगाउँछ, यो रोग जसले तपाईंको कोशिकाहरूलाई असर गर्छ र तिनीहरूको उमेर बढाउँछ।

शुभ समाचार: kombucha किण्वन (3) को प्रभावहरु को लागी एन्टिअक्सिडेंटहरु मा अझ धेरै ढाल छ। यसले प्रदुषण, घाम वा चुरोटले हाम्रो शरीरमा असर गर्ने फ्री रेडिकलसँग लड्छ।

एक समयमा जब हामी हाम्रो कोशिकाहरूलाई हानिकारक सन्देशहरूको साथ बमबारी गर्छौं, यो अक्सिडेटिभ तनाव र पिउने कोम्बुचा विरुद्ध जोगाउन सबै भन्दा महत्त्वपूर्ण छ यो गर्न को लागी एक उत्तम तरिका हो।

6. Kombucha तपाईंको जोर्नीहरूको लागि राम्रो छ

एथलीटहरू वा उन्नत उमेरका मानिसहरूका लागि ध्यान दिनको लागि चाखलाग्दो कुरा: कम्बुचा तपाईंको जोर्नीहरूलाई बलियो बनाउन र समस्याहरूको घटनालाई रोक्नको लागि धेरै उपयोगी छ।

यसमा ग्लुकोसामाइन्स हुन्छ जसले हाइलुरोनिक एसिड र कोलाजेन उत्पादन गर्न मद्दत गर्दछ। यसरी तन्तुहरू फुट्ने सम्भावना कम हुन्छ र जोडहरू लुब्रिकेट र सुरक्षित हुन्छन्। यदि ओस्टियोआर्थराइटिसको जोखिम छ भने कम्बुचा आदर्श हो।

7. कम्बुचामा एन्टी-कार्सिनोजेनिक प्रभावहरू छन् भनिन्छ

यद्यपि यो औपचारिक रूपमा प्रमाणित भएको छैन, अनुसन्धानकर्ताहरूसँग विश्वास गर्ने राम्रो कारण छ कि कम्बुचाले ट्यूमरको उपस्थिति कम गर्न सक्छ।

प्रोस्टेट क्यान्सर भएका व्यक्तिहरूमा गरिएको परीक्षणहरूमा (4), यो देखियो कि कम्बुचाले क्यान्सर कोशिकाहरूको कमीमा लाभकारी प्रभाव पारेको छ।

तर जबसम्म प्रमाणित वैज्ञानिक प्रयोगहरूको नतिजा प्रकाशित हुँदैन, यो थप जान्न गाह्रो हुनेछ र हामी केवल अनुमान गर्न सक्छौं ...

आफ्नो kombucha तयार: प्रयोगको लागि निर्देशन

म जस्तै, के तपाईं कम्बुचाको फाइदाहरूको कथनबाट विश्वस्त हुनुहुन्छ र तपाईं यो चमत्कारी पेय प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ? म तपाईंको आफ्नै कम्बुचा कसरी बनाउने भनेर विस्तृत रूपमा वर्णन गर्नेछु।

तपाईं सजिलैसँग इन्टरनेटमा रेडिमेड वा प्रयोग गर्नका लागि तयार कम्बुचा पाउन सक्नुहुन्छ, तर यो सत्य हो कि यो तपाईंको पेय आफैं तयार गर्न धेरै रमाइलो छ।

कम्बुचाको स्ट्रेन (इन्टरनेटमा अर्डर गर्न), 2 लिटर स्प्रिङ पानी, 10 ग्राम कालो चिया, 200 ग्राम चिनी र एक गिलास कम्बुचा पहिले नै तयार पारेर सुरु गर्नुहोस् (यसको पहिलो तयारी सुरु गर्न महत्त्वपूर्ण छ।)

तपाईले आफैंलाई ठूलो २-लिटर जार र ठूलो बोतल, दुबै अनिवार्य रूपमा गिलास, कपास वा गज कपडा, एक लोचदार ब्यान्ड र एक PH परीक्षकको साथ सुसज्जित गर्न आवश्यक छ।

चरण विधि चरण

अलिकति पानी उमालेर आफ्नो चियालाई सामान्य रूपमा उमाल्न दिनुहोस् (धातु ससपान प्रयोग नगर्न सावधान हुनुहोस्)। चिया झोला हटाउनुहोस्, चिनी थप्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्।

ठुलो भाँडोलाई निर्जंतुकीकरण गर्नुहोस् त्यसपछि तयारीमा हाल्नुहोस् साथै कम्बुचाको स्ट्रेन र कम्बुचाको गिलास पहिले नै तयार छ।

त्यसपछि लोचदारसँग जारको खोलको वरिपरि कपडा बाँध्नुहोस्: यो आवश्यक छ कि कन्टेनर हर्मेटिक रूपमा बन्द छ, तर कपडा पर्याप्त पातलो छ ताकि हावा पास हुन सक्छ।

त्यसपछि जारलाई सुख्खा र चिसो ठाउँमा राख्नुहोस्, जहाँ तापमान 24 डिग्री भन्दा बढी हुँदैन, र किण्वन हुनको लागि एक हप्ता पर्खनुहोस्। प्रक्रिया कहाँ छ भनेर जाँच गर्न आफ्नो PH परीक्षक प्रयोग गर्नुहोस्: PH 2,5 र 3,5 को बीचमा हुनुपर्छ।

जब समय सकियो, तयारीलाई एक निर्जंतुक गिलासको बोतलमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र दोस्रो किण्वन हुनको लागि लगभग दुई दिन पर्खनुहोस्।

तपाईंले आफ्नो पेयलाई अझ राम्रो स्वाद दिन अन्य सामग्रीहरू थप्न सक्नुहुन्छ, जस्तै ताजा वा सुकेको फल, फूल, जडीबुटी, मसलाका टुक्राहरू... तपाईं उपयुक्त देख्नुभएको रूपमा तपाईंको कम्बुचालाई निजीकृत गर्नुहोस्!

तपाईंको कम्बुचा अन्ततः तयार छ, तपाईं यसलाई स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले यसलाई पिउने क्रममा फ्रिजमा एक हप्तासम्म राख्न सक्नुहुन्छ।

एकचोटि तपाईंले यसलाई उपभोग गरिसकेपछि, बोतलको तल्लो भाग सङ्कलन गर्न नबिर्सनुहोस् ताकि तपाईं जति पटक चाहनुहुन्छ कम्बुचाको अर्को राउन्ड सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।

स-साना सावधानी अपनाउन…

कम्बुचाको तयारीको बारेमा एउटा महत्त्वपूर्ण कोष्ठक... यो पेय किण्वन प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छ, जुन एक साधारण चिया इन्फ्युजन वा फलको रस भन्दा प्राप्त गर्न अलि बढी जटिल छ।

त्यसैले खराब ब्याक्टेरियालाई विकास हुनबाट रोक्नको लागि स्वच्छता निर्देशनहरू कडाईका साथ पालना गर्न महत्त्वपूर्ण छ। आफ्नो उपकरणलाई राम्रोसँग जीवाणुरहित गर्नुहोस् र किण्वनको समयमा जारको ढक्कन कडा रूपमा बन्द गरिएको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्।

यदि तपाइँ यसलाई आफैं बनाउन मन लाग्दैन भने इन्टरनेटमा तयार किट किन्न नहिचकिचाउनुहोस्।

थप रूपमा, कम्बुचाले तपाईंको स्वास्थ्यमा केहि साइड इफेक्टहरू हुन सक्छ जुन सचेत हुनु राम्रो छ। कुनै पनि प्रोबायोटिक जस्तै, यसको खपत धेरै खतरा बिना पेट दुखाइ, वाकवाकी र ब्लोटिंग हुन सक्छ।

दिनको आधा गिलास मात्र पिउने गरेर सुरु गर्नु राम्रो हुन्छ र यदि सबै ठीक छ भने बिस्तारै आफ्नो दैनिक खुराक बढाउनुहोस्।

यो कुनै कुराको लागि होइन कि कम्बुचा कल्याण र नुहाउने औषधिको प्रशंसकहरूमा धेरै लोकप्रिय छ। यो चिया किण्वित पेय को लाभ चीन को सीमाना बाहिर फैलिएको छ, जहाँ यो सहस्राब्दी को लागी खपत भएको छ।

यसका सबै गुणहरूको फाइदा लिनको लागि, साथै तपाईंको पाचन, तपाईंको जोर्नीहरू, तपाईंको रेखा र तपाईंको ऊर्जाको सामान्य अवस्थाको लागि, डुबकी लिनुहोस् र नियमित रूपमा कम्बुचाको सेवन गर्नुहोस्, तपाईंलाई पछुताउने छैन।

यद्यपि यसको तयारी अलि जटिल लाग्न सक्छ र त्यहाँ पालना गर्न महत्त्वपूर्ण स्वच्छता नियमहरू छन्, यदि तपाइँ नुस्खा चरण-दर-चरण पालना गर्नुहुन्छ भने गलत हुने कुनै कारण छैन। राम्रो स्वाद!