सामग्रीहरू
Listeriosis, यो के हो?
टोक्सोप्लाज्मोसिस जस्तै, लिस्टरियोसिस एक संक्रामक रोग हो (भाग्यवश दुर्लभ!) खानामा पाइने ब्याक्टेरियाले गर्दा हुन्छ। तर Listeria monocytogenes - त्यो यसको नाम हो - तपाइँले खाना पकाउन प्रयोग गर्ने भाँडाहरूमा, तपाइँको कपाटहरूमा र फ्रिज र फ्रिजरहरूमा पनि राख्छ (यो चिसोको लागि धेरै प्रतिरोधी छ!) गर्भवती महिलाहरू, नवजात शिशुहरू, वृद्धहरू ... व्यक्तिहरू जसको प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर वा परिमार्जन गरिएको छ विशेष गरी यो रोगको जोखिममा पर्छन्। गर्भावस्थाको समयमा लिस्टेरियोसिस समस्याग्रस्त हुन्छ, ब्याक्टेरिया जो बच्चा जन्माउने क्रममा प्लेसेन्टल अवरोध पार गरेर वा प्राकृतिक मार्गहरू मार्फत भ्रूणमा पुग्न सक्छ।। प्रत्येक वर्ष, फ्रान्समा लिस्टिरियोसिसका लगभग 400 मामिलाहरू रेकर्ड गरिन्छ, वा प्रति वर्ष प्रति मिलियन बासिन्दा 5 देखि 6 केसहरू।
लिस्टेरियोसिस र गर्भावस्था: लक्षण, उपचार र जटिलताहरू
लिस्टेरियोसिसले गर्भावस्थाको समयमा गम्भीर जटिलताहरू निम्त्याउन सक्छ। टाउको दुख्ने, घाँटी गारो हुने, कडा थकान… लिस्टरियोसिसका लक्षणहरू फ्लूसँग मिल्दोजुल्दो हुन्छन्। पहिलो लक्षणहरूमा, हामी सिधै हाम्रो स्त्री रोग विशेषज्ञ वा उपस्थित चिकित्सकमा जान्छौं। रगत परीक्षणले ब्याक्टेरियाको उपस्थिति निर्धारण गर्नेछ। यदि त्यसो हो भने, ए एन्टिबायोटिक उपचार, गर्भवती महिलाहरु को लागी उपयुक्त, लगभग पन्ध्र दिन को अवधि को लागी प्रशासित छ। अन्य अवस्थामा, लिस्टेरिया संक्रमण अनपेक्षित जान्छ। अर्को शब्दमा, तपाइँ तपाइँको बच्चालाई यो ध्यान नदिई संक्रमित गर्न सक्नुहुन्छ।
जब ब्याक्टेरिया भ्रूणमा पुग्न प्रबन्ध गर्दछ, नतिजाहरू अक्सर गम्भीर हुन्छन्: गर्भपात, समय भन्दा पहिले डिलीवरी, बच्चाको गर्भाशयमा मृत्यु पनि। यदि गर्भावस्था अवधिमा ल्याउन सकिन्छ भने, खतरा पूर्ण रूपमा हटाइएको छैन। आमाको गर्भमा दूषित नवजात शिशुलाई जन्मेको केही दिनमै सेप्सिस वा मेनिन्जाइटिस घोषणा गर्न सक्छ वा श्वासप्रश्वासको समस्याबाट ग्रसित हुन सक्छ।
गर्भावस्थामा लिस्टिरियोसिसबाट कसरी बच्ने?
लिस्टरियोसिसबाट आफूलाई जोगाउन, गर्भवती आमाहरूलाई निश्चित खानाहरू बिना गर्न र नयाँ रिफ्लेक्सहरू अपनाउन कडा सल्लाह दिइन्छ। यहाँबाट बच्न खानेकुराहरू छन्:
- काँचो दूधबाट बनेका सबै चीजहरू, नरम, नीलो नसा (Roquefort, Bleu d'Auvergne, etc.), Bloomy Rind (Brie and Camembert), र पग्लिएको पनि। तिनीहरूलाई कुनै खतरा नहोस् भनेर पकाउनु पर्छ (उदाहरणका लागि, ग्रेटिनमा, 100 डिग्री सेल्सियस भन्दा माथि पकाइएको);
- झोलामा प्रयोग गर्न तयार सलाद र अन्य कच्चा तरकारीहरू;
- अजमोद, धोएर पनि (लिस्टेरिया ब्याक्टेरिया डाँठहरूमा टाँसिन्छ! अन्य सुगन्धित जडिबुटीहरूको लागि, तिनीहरूलाई राम्रोसँग धुनुहोस्)।
- सोयाबिन प्रकारको अंकुरित बीउ;
- कच्चा मासु, फोइ ग्रास र सबै चारक्युटेरी उत्पादनहरू;
- कच्चा माछा, कच्चा शेलफिस, क्रस्टेशियन र तिनका व्युत्पन्नहरू (सुरिमी, तारामा, आदि)।
एक दैनिक आधारमा सही कार्यहरु
- फलफूल र तरकारीहरू इमानदारीपूर्वक धुनुहोस्, वा तिनीहरूलाई प्राथमिकतामा पकाएर खानुहोस्;
- पशु मूलका सबै खानाहरू राम्ररी पकाउनुहोस्, विशेष गरी मासु र माछा (दुर्लभ रिब स्टेक र सुशी बिर्सनुहोस्!);
- आफ्नो फ्रिज हरेक महिना एक पटक स्पन्जले धुनुहोस्, प्राथमिकतामा नयाँ, र ब्लीच (वा सेतो सिरका र बेकिंग सोडा, कम विषाक्त!);
- आफ्नो फ्रिजको तापक्रम ० डिग्री सेल्सियस + ४ डिग्री सेल्सियसको बीचमा राख्नुहोस्।
- माछा वा काँचो मासु ह्यान्डल गर्न पहिले प्रयोग गरिएको भान्साको भाँडाहरू प्रयोग नगर्नुहोस्;
- यो खोलिएको दिन नै खाना उपभोग गर्नुहोस् (प्लास्टिकमा ह्याम, उदाहरणका लागि);
- क्रस-दूषित हुनबाट बच्न काँचो खानाहरू पकाएको खानाबाट अलग राख्नुहोस्;
- प्रयोग-द्वारा मितिहरूलाई कडाइका साथ सम्मान गर्नुहोस्;
- उच्च तापक्रममा खानाको अवशेष र पकाएको भाँडालाई राम्ररी तताउने, १०० डिग्री सेल्सियसमा लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन नष्ट हुन्छ;
- रेस्टुरेन्टहरूमा वा साथीहरूसँग प्लेटको सामग्रीको बारेमा विशेष रूपमा सतर्क रहनुहोस्!