माइकल ग्रेगर एक अमेरिकी वनस्पति-आधारित चिकित्सक हुन् जसलाई उसको पोषण आहार भिडियोहरूका लागि सबैभन्दा राम्रो मानिन्छ, जुन उसले आफ्नो NutritionFacts.org वेबसाइटमा निःशुल्क उपलब्ध गराउँछ। 2007 देखि, जानकारी स्रोत प्रमाण-आधारित अध्ययनहरु संग भरिएको छ कि अधिक र अधिक जनावरहरु को खाना उपभोग को हानि प्रमाणित गर्दछ।
मेरो लागि, त्यो क्षण मैले 22 वर्ष पहिले नेसनल जियोग्राफिकमा देखेको तस्वीर थियो: पिंजरामा कुकुर। आश्रयमा होइन, घरपालुवा जनावरको पसलमा होइन, तर मासु बजारमा। म सायद त्यो दृश्य कहिल्यै बिर्सने छैन। त्यस दिन पछि, डिनरको समयमा, म हुर्केको कुकुरले मलाई सम्पर्क गर्यो। उसले एक नजरले मलाई हेर्यो: "तिमी मसँग साझा गर्छौ, हैन?" त्यो कुकुरको रूप थियो जुन मैले टिभीमा देखेको थिएँ। फरक यति मात्र थियो कि मेरो घरपालुवा जनावरले मासुको सानो टुक्रा मागेको थियो, र त्यो कुकुरले मुक्तिको लागि सोध्यो। मैले प्लेटमा फर्केर हेरें र वास्तवमै यसमा के थियो देखे। इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा, यसले मलाई थप दुई महिना लाग्यो, तर त्यो अन्तिम वर्ष थियो जुन मैले जनावर खाएको थिएँ।
दयालु शब्दहरूको लागि धन्यवाद! हरेक वर्ष, म नवीन विचारहरूको लागि सबै अंग्रेजी-भाषा पोषण प्रकाशनहरूको समीक्षा गर्छु। म एक वर्ष लगभग 1300 वैज्ञानिक प्रकाशनहरू विश्लेषण गर्छु, जुन मैले NutritionFacts.org मा रेकर्ड गर्ने सयौं भिडियोहरूमा परिणत गर्छु।
जहाँसम्म मेरो सेन्स अफ ह्युमरको सवाल छ, म मेरा सबै उत्कृष्ट गुणहरू प्यारी आमालाई दिन्छु!
यदि म यात्रा गरिरहेको छैन भने, मेरो बिहानको खाजा न्यानो महिनाहरूमा हरियो स्मूदी (अजवा-पुदिना-आम-स्ट्रबेरी-सेतो चिया-लेमन-अदुवा-फ्लेक्ससीड्स) हो, वा चिसोमा ओखर, बीउ, सुकेको फल र दालचीनी सहितको दलिया हो। महिना।
लंच र डिनरको लागि, यो मसालेदार चटनीको साथ तरकारी वा फलफूल हो। र एक ठूलो सलाद, अवश्य! मेरो मनपर्ने खाजा विकल्प बेक्ड फ्रेन्च फ्राइज (मीठा आलु) चनामा रोटी, केल पातहरू भुटेको सेम र ग्रेभी हो। शरद ऋतुमा, मलाई साँच्चै स्याउ र मितिहरू मन पर्छ!
यो मैले मेरो वेबसाइटमा कभर गर्ने विषयहरू मध्ये एक हो। धेरै जसो मानिसहरू (99% भन्दा बढी) लाई सेलिआक रोग हुँदैन, यस्तो अवस्था जसमा ग्लुटेनबाट जोगिनै पर्छ। यद्यपि यो इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम भएका मानिसहरूका लागि हानिकारक नहुन सक्छ, उदाहरणका लागि, स्वस्थ मानिसहरूलाई ग्लुटेनबाट बच्नको लागि कुनै आवश्यकता छैन। वैसे, म आफैलाई अनाज र quinoa मन पर्छ!
मलाई लाग्छ कि सबैभन्दा सामान्य कारण हो कि उनीहरूले पर्याप्त खाना खाँदैनन्। मानिसहरू एक निश्चित मात्रामा खाने बानी छन्, तर तरकारी "समान" मा पहिलेको खाना कम क्यालोरी समावेश गर्दछ। तसर्थ, संक्रमण अवधिमा, तपाईंले खाएको खानाको मात्रामा आफूलाई सीमित गर्नु हुँदैन।
तपाईले देख्नुहुन्छ, यो अत्यन्तै असम्भव छ कि एक हरियो ग्लोसरले म्याकडोनाल्डले जस्तै हरेक हप्ता विज्ञापनमा लाखौं डलर खर्च गर्न लटरी वा केहि जित्छ। र त्यो नहोउन्जेल, मलाई डर छ कि हामी "प्रबुद्ध" साइटहरूमा भर पर्न छोड्छौं