मशरूमको पाक उपयुक्तताको कुनै सीमा छैन, यद्यपि थोरै मानिसहरूले अनुमान गर्छन् कि तिनीहरूसँग के गर्न सकिन्छ, फ्राइङ र नुन बाहेक। बीचमा, तिनीहरूका किस्महरू लगभग अनन्त छन्, साथै प्रयोगको सम्भावनाहरू। यो तपाईंको कुकबुकलाई पारिवारिक डिनरको लागि योग्य मुख-पानी व्यंजनहरू भर्ने समय हो।
त्यसोभए, तपाइँ - एक सूप प्रेमी - शाकाहारमा स्विच गर्नुभयो। तरकारी सूप एक्लैले यस प्रकारको डिशको विभिन्न प्रकारको लागि तपाइँको आवश्यकतालाई पूरा गर्न सम्भव छैन, त्यसैले मशरूम सूप काममा आउनेछ।
शोरबा बनाउनको लागि, मक्खनलाई मध्यम गर्मीमा ठूलो सॉसप्यानमा पिघ्नुहोस्। थाइम र हरियो प्याज थप्नुहोस्। सुनको खैरो नभएसम्म 10 मिनेट पकाउनुहोस्। तयार तरकारी शोरबा मा हाल्नुहोस्, पोर्सिनी मशरूम मा हाल्नुहोस्, फोडा ल्याउनुहोस्। आगो कम गर्नुहोस्। कम तातोमा उबाउनुहोस्, एक घण्टाको लागि खुला,। पोर्सिनी च्याउलाई छेउमा राखेर छलनीबाट तान्नुहोस्। ब्रोथलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस्, शिताके मशरूम र शेरी थप्नुहोस्, कम गर्मीमा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। पोर्सिनी मशरूमलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्।
उत्सव तालिकामा स्वादिष्ट एपेटाइजर - यहाँ छ! स्प्रेट्स र क्याभियर टार्टलेट्सको साथ सामान्य टोस्टको सट्टा, ब्रान खमीर-रहित रोटीमा मशरूमहरू उत्कृष्ट विकल्प हुनेछन्!
मध्यम तातोमा मध्यम आकारको स्किलेटमा तेल तताउनुहोस्। मशरूम, थाइम र रोजमेरी थप्नुहोस्। लगभग 5 मिनेटको लागि आफ्नै जुसमा उबाल्नुहोस्, लसुन थप्नुहोस्, केहि मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। रोटीको स्लाइसहरूमा मसलाको साथ च्याउ राख्नुहोस्।
मशरूमको खुट्टा काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा राख्नुहोस्, 20 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा 200 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। फ्लिप गर्नुहोस् र मारिनारा सस र मोजारेला पनीर भर्नुहोस्। मोज्जरेला पिघल नभएसम्म फेरि बेक गर्नुहोस्। प्रत्येक च्याउमा तुलसी पेस्टो थप्नुहोस्।
एक हार्दिक खाजा जुन तपाईले कहिलेकाहीं (विरलै) किन्न सक्नुहुन्छ, विशेष गरी उत्साही च्याउ र चीज प्रेमीहरूको लागि। लज्जित नहुनुहोस् र नुस्खाको नोट लिनुहोस्!
ओभनलाई 190C मा पूर्व तताउनुहोस्। आलुलाई सकेसम्म पातलो रूपमा काट्नुहोस्। पानीको ठूलो भाँडोमा 5 मिनेटको लागि कोमल नभएसम्म उमाल्नुहोस्। यस बीचमा, फ्राइङ प्यानमा तेल तताउनुहोस्, लसुनसँग काटिएको च्याउलाई मध्यम तातोमा पकाउनुहोस् जबसम्म पानी उमाल्दैन। आलुको मुनिबाट पानी निकाल्नुहोस्, आधा बेकिंग डिशमा राख्नुहोस्। लसुन-मशरूम मिश्रणको आधा माथि माथि फैलाउनुहोस्। फेरि पातलो कटा आलु र मास को एक तह बाहिर राख्नुहोस्। ग्रेटेड चेडर संग छर्क्नुहोस्। क्रीममा जायफल थप्नुहोस्, माथि खन्याउनुहोस्। पनीरलाई स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्, क्यासरोलमा राख्नुहोस्, कालो मिर्चको साथ छर्कनुहोस्। पनीर पकाएको नभएसम्म 25-30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।