मशरूम चटनी: नुस्खा। भिडियो
च्याउ एक खानेकुरा हो जुन दुबला र छिटो टेबलमा पाइन्छ। आफैंमा, तिनीहरूसँग व्यावहारिक रूपमा कुनै स्वाद छैन, तर जब अन्य उत्पादनहरूसँग मिलाएर, तिनीहरूले स्वादिष्ट पकवान बनाउँछन्। मशरूम ग्रेवी शताब्दीयौंदेखि साधारण दैनिक खानाको पूरकको रूपमा प्रयोग हुँदै आएको छ। थप सामग्रीहरूमा निर्भर गर्दै, यसले मासु, माछा, तरकारी वा अनाजको डिश सजाउन सक्छ।
सामाग्री:
- मशरूम - 500 ग्राम
- प्याज - १ पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- आटा - २ चम्मच
- टमाटर का पेस्ट या क्रास्नोडार सॉस
- सब्जी तेल
- पानी
- नमक
- जमीन काली मिर्च र allspice
- खाडी पात
यो ग्रेवी बनाउन धेरै सरल छ। पूर्व-धोएको मशरूम साना टुक्राहरुमा काट्नुहोस्। तपाइँ जमेको मशरूम को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसपछि तिनीहरूलाई धुनु आवश्यक छैन। अर्को, एक गहिरो फ्राइ pan प्यान मा मशरूम राख्नुहोस् र १० मिनेट को लागी वनस्पति तेल मा उबाल। जमे भएकाहरुलाई बर्फ को टुक्राहरु संग एक साथ राख्न सकिन्छ, तर त्यसपछि यो पानी को धेरै वाष्पीकरण नभएसम्म उबाल आवश्यक हुनेछ। यस समयमा, गाजर र प्याज छील। गाजर, बारीक प्याज काट्नुहोस्। मशरूम संग सब्जिहरु मिश्रण र लगभग 10 मिनेट को लागी उबाल।
यदि तपाइँ ताजा किन्नुभएको वा जंगली च्याउ को उपयोग गर्नुहुन्छ, उनीहरु पहिले पानी मा उबलाउनु पर्छ। ध्यान: अज्ञात च्याउ स्वास्थ्य को लागी खतरनाक हुन सक्छ!
चटनी तयार गर्नुहोस्। यो गर्न को लागी, वनस्पति तेल मा एक अलग कटोरा मा आटा तलना। त्यसपछि यो पानी संग भर्नुहोस् र एक सजातीय स्थिरता प्राप्त गर्न यो राम्रो संग पीस। सब्जियों संग मशरूम को आटा चटनी जोड्नुहोस्, एक सानो उबलते पानी र मिश्रण जोड्नुहोस्। पानी को मात्रा अपेक्षित ग्रेवी घनत्व मा निर्भर गर्दछ। अर्को, तपाइँ प्यान मा टमाटर का पेस्ट जोड्नु पर्छ, ताकि चटनी एक सुखद सुन्तला रंग मा लिन्छ। मसाले जोड्नुहोस्, कम गर्मी मा लगभग 6 मिनेट को लागी उबाल र यो हो, टमाटर मशरूम चटनी तयार छ।
खट्टा क्रीम संग मशरूम चटनी
सामाग्री:
- मशरूम - 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 1 चम्मच
- प्याज - १-२ पीसी।
- लसुन-2-3 दाँत
- आटा - 2 चम्मच। l
- पानी
- सब्जी तेल
- नमक
- काली मिर्च
ताजा वा जमेको मशरूम बाट बनेको यो घर का चटनी मात्र साइड डिश को लागी राम्रो छ, तर मासु को लागी, उदाहरण को लागी, कबाब। मशरूम तयार गर्नुहोस् र सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। मह मशरूम जस्तै छोड्न सकिन्छ। सब्जीको तेलमा खुट्टा र बारीक कटा प्याज सुनको खैरो सम्म पकाउनुहोस्। मशरूम जोड्नुहोस् र लगभग १०-१५ मिनेट को लागी उबाल, जब सम्म पानी वाष्पीकरण र मशरूम खैरो सुरु हुन्छ। एक फ्राइ pan प्यान मा खट्टा क्रीम, नमक र काली मिर्च पकवान राख्नुहोस् र यसलाई एक फोडा ल्याउनुहोस्। ग्रेवी को आवश्यक मोटाई दिन को लागी, तपाइँ एक सानो चलनी को उपयोग गर्न को लागी समान रूप मा एक सानो आटा वितरण गर्न सक्नुहुन्छ र राम्रो संग मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। यदि आवश्यक हो तो ग्रेवी पानी के साथ पतला। टेंडर सम्म कटा लसुन 10 मिनेट जोड्नुहोस्, सबै अवयवहरु राम्रो संग मिश्रण र गर्मी बन्द गर्नुहोस्। ग्रेवी अलिकति खडा र मसाले को सुगन्ध मा भिजाउन दिनुहोस्।
यो ग्रेवी सुगन्धित वन च्याउ संग विशेष गरी स्वादिष्ट हुनेछ। टमाटर का पेस्ट वांछित को रूप मा थप्न सकिन्छ, तर सुनिश्चित गर्नुहोस् कि ग्रेवी धेरै खट्टा हुन को लागी बाहिर छैन
सही मसला जोड्नु एक स्वादिष्ट ग्रेवी बनाउन को लागी एक शर्त हो। नाजुक मशरूम सुगन्ध clogging बाट बच्न तिखो वा तिखो गन्ध जडी बूटी को उपयोग नगर्नुहोस्।