पेरू वार्षिक रूपमा मनाउँछन् राष्ट्रिय आलु दिवस (राष्ट्रीय आलु दिन)।
आज, आलु सबैभन्दा सामान्य र सामान्य खाद्य पदार्थ मध्ये एक हो र संसारमा लगभग सबै व्यञ्जनहरुमा पाइन्छ। यद्यपि यसको उपस्थिति, खेती र उपयोग को इतिहास प्रत्येक राष्ट्र को लागी फरक छ, तर यो संस्कृति को दृष्टिकोण सबै ठाउँमा उस्तै छ - आलु माया मा गिर्यो र सारा संसार मा एक मास उत्पादन भयो।
तर पेरूमा यो तरकारीलाई मात्र प्रेम गरिंदैन, यहाँ उनीहरूतर्फ यसको विशेष दृष्टिकोण छ। आलूलाई यस देशमा सांस्कृतिक सम्पदा र पेरुभियनहरूको राष्ट्रिय गौरव मानिन्छ। उहाँलाई यहाँ केवल "बाबा" भनिन्छ। यो कुनै गोप्य कुरा छैन कि आलुको मातृभूमि दक्षिण अमेरिका हो, र पेरुभियनहरूले यो दावी गरेको छ कि यो उनीहरूको देशमा थियो कि यो झण्डै thousand हजार वर्ष अघि देखा पर्यो। खैर, पेरूमा यस कन्दको thousand हजार भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्, र यहाँ मात्र जंगली प्रजातिहरूको संख्या सबैभन्दा ठूलो छ।
देशको कृषि तथा सिंचाई मन्त्रालयका अनुसार, आलु एक धेरै मूल्यवान आनुवंशिक स्रोत हो जसलाई संरक्षण र विकास गर्न आवश्यक छ। देशका १ regions क्षेत्रहरूमा 19००,००० भन्दा बढी तरकारी फार्महरू छन्, र आलु उत्पादनको तिनीहरूको मात्रा लगभग million मिलियन टन वार्षिक छ। यो कुनै आश्चर्यको कुरा होइन, किनकि पेरूमा आलु खपतको स्तर प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति करीव 700 ० किलोग्राम हो (जुन रूसी सूचकहरू भन्दा अलि कम छ - प्रति व्यक्ति ११०-१२० केजी प्रति व्यक्ति)।
तर त्यहाँ यस तरकारीका अधिक प्रकारहरू छन् - लगभग कुनै पनि स्थानीय सुपरमार्केटमा तपाईंले आलुका १० प्रकारहरूसम्म किन्न सक्नुहुन्छ, आकार, रंग, आकार र उद्देश्यमा भिन्नता, र पेरूवासीहरूले धेरै कसरी पकाउने भन्ने जान्दछन्।
थप रूपमा, पेरूमा, लगभग सबै संग्रहालयमा आलुको कोठा हुन्छ, र राजधानी, लिमा शहर, अन्तर्राष्ट्रिय आलु केन्द्र कार्य गर्दछ, जहाँ त्यहाँ छ र विस्तृत आनुवंशिक सामग्री भण्डारण गरिएको छ - यस तरकारीका विभिन्न प्रजातिहरूका thousand हजार नमूनाहरू। एन्डिजमा खेती गरियो, र आलुहरूको १०० भन्दा बढी जंगली आफन्तहरूको १,4 हजार प्रजातिहरू।
छुट्टी, एक राष्ट्रीय दिवस को रूप मा, २००५ मा देश मा यस प्रकार को तरकारी को उपभोग को बृद्धि को उद्देश्य संग स्थापित गरीएको थियो, र यो पनि राष्ट्रीय स्तर मा मनाईन्छ। परम्परागत रूपमा, आलु दिवस को उत्सव कार्यक्रम मा धेरै कन्सर्ट, प्रतियोगिताहरु, सामूहिक उत्सवहरु र आलु को लागी समर्पित स्वाद शामिल छ, जो शाब्दिक रूप मा देश को सबै कोने मा हुन्छ।