अक्टोबर मशरूम: खाद्य र अखाद्य प्रजातिहरू

अक्टोबरमा, मस्को क्षेत्रमा, मशरूमहरू अगस्ट-सेप्टेम्बरको रूपमा लगभग समान मात्रामा सङ्कलन गर्न सकिन्छ। पहिलो शरद ऋतु फ्रस्टहरूले पनि "शान्त शिकार" को प्रेमीहरूलाई जंगलबाट ढिलो शरद ऋतु च्याउ, टकर र सेतो कोबवेबहरूको सम्पूर्ण टोकरीहरू ल्याउन रोक्दैन। अनुभवी च्याउ टिप्नेहरूले पनि अक्टोबरमा हाइग्रोफोरस, प्यानेलस र कुण्डलीय टोपीहरू जस्ता दुर्लभ च्याउहरू छान्छन्।

अक्टोबर परिदृश्यहरू हरियो, पहेंलो, सुन्तला र सुनौलो रंगहरूको असामान्य संयोजनको साथ प्रभावित हुन्छन्। अक्टोबरमा, बढ्दो च्याउका प्रकारहरू धेरै हदसम्म मौसममा निर्भर हुन्छन्। हल्का र तातो मौसममा, पोर्सिनी च्याउ बढ्न सक्छ। अक्टोबरमा तिनीहरू विशेष गरी उज्यालो हुन्छन्। फ्रस्टको घटनामा, अक्टोबर च्याउ फिक्का हुन सक्छ, फिक्का हुन सक्छ वा तिनीहरूको उज्यालो रङहरू फीका हुन सक्छन्। यो पङ्क्तिहरूको लागि विशेष गरी सत्य हो।

त्यसोभए, तपाईंले अक्टोबरमा जंगलमा च्याउहरू छन् कि छैनन् भन्ने प्रश्नको जवाफ पाउनुभयो। र यस अवधिमा कुन प्रजातिहरू सङ्कलन गर्न सकिन्छ र तिनीहरू कस्तो देखिन्छन्?

अक्टोबरमा बढ्ने खाद्य च्याउ

सुगन्धित हाइग्रोफोरस (हाइग्रोफोरस अगाथोस्मस)।

बासस्थान: शंकुधारी जङ्गलहरूमा ओसिलो र चिल्लो ठाउँहरू, समूहहरूमा बढ्दै।

सिजन: जुन - अक्टोबर।

टोपीको व्यास 3-7 सेन्टिमिटर हुन्छ, पहिले घण्टीको आकारको, त्यसपछि उत्तल र समतल। टोपीको बीचमा, प्रायजसो अवस्थामा त्यहाँ समतल ट्युबरकल हुन्छ, तर त्यहाँ अवतल केन्द्रको साथ नमूनाहरू छन्। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको सुक्खा टोपीको हल्का खैरो वा खरानी रंग हो जसको बीचमा हल्का गाढा टिन्ट हुन्छ, साथै खुट्टामा झर्ने हल्का प्लेटहरू।

खुट्टा लामो, 4-8 सेन्टिमिटर अग्लो, 3-12 मिमी बाक्लो, पातलो, चिल्लो, सेतो-खैरो वा क्रीम रंगको छ।

पल्प: सेतो, नरम, सुगन्धित बादामको गन्ध र मीठो स्वादको साथ।

प्लेटहरू दुर्लभ, अनुयायी, स्टेम तल ओर्लने सेतो हुन्छन्।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग हल्का खैरो देखि खरानी सम्म फरक हुन्छ, कहिले काँही बेज रंगको साथ, बीचमा गाढा रंगको साथ।

समान प्रकारहरू। अक्टोबरमा बढ्ने यो च्याउ पहेंलो-सेतो हाइग्रोफोरस (हाइग्रोफोरस इबर्नियस) सँग मिल्दोजुल्दो छ, जसलाई पहेंलो टोपीले फरक पार्छ।

खाना पकाउने विधिहरू: भुटेको, उमालेको, डिब्बाबंद।

खाद्य, चौथो श्रेणी।

Hygrocybe रातो (Hygrocybe coccinea)।

साना रंगीन हाइग्रोसाइब च्याउ रंगीन सर्कस टोपीहरू जस्तै देखिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई प्रशंसा गर्न सक्नुहुन्छ, तर तिनीहरूलाई सङ्कलन गर्न सिफारिस गरिएको छैन।

बासस्थान: घाँस र काई मिश्रित र शंकुधारी जंगलहरूमा, समूहमा वा एक्लै बढ्दै।

सिजन: अगस्ट - अक्टोबर।

टोपीको व्यास १-४ सेन्टिमिटर हुन्छ, सुरुमा गोलार्ध, पछि घण्टीको आकारको र उत्तल प्रोस्ट्रेट हुन्छ। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता पहेंलो-सुन्तला क्षेत्रहरूसँग दानेदार उज्यालो रातो वा क्रिमसन टोपी हो।

खुट्टा 2-8 सेमी अग्लो, 3-9 मिमी मोटाई। काण्डको माथिल्लो भाग रातो र तल्लो भाग पहेंलो वा पहेंलो सुन्तला रंगको हुन्छ।

मध्यम आवृत्तिको रेकर्ड, पहिलो क्रीममा, पछि पहेंलो-सुन्तला वा हल्का रातो।

पल्प रेशेदार, सुरुमा क्रीमयुक्त, पछि हल्का पहेंलो, भंगुर, गन्धविहीन हुन्छ।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग उज्यालो रातो देखि पहेंलो दागहरु संग रातो देखि भिन्न हुन्छ।

समान प्रकारहरू। सुन्दर हाइग्रोसाइब सिन्नाबार-रातो हाइग्रोसिब (हाइग्रोसाइब मिनिएटा) सँग मिल्दोजुल्दो छ, जसलाई दानेदारले फरक पार्दैन, तर चिल्लो-फाइब्रस टोपीले फरक पार्छ।

सशर्त खान योग्य।

बेन्ट वक्ता (Clitocybe geotropa)।

बेन्ट वक्करहरू केही खाद्य प्रकारका वक्ताहरू मध्ये एक हुन्। लेखकहरूले तिनीहरूबाट व्यंजनहरू प्रयास गरे। तिनीहरू रसदार र स्वादिष्ट छन्। यद्यपि, हामी समान अखाद्य हेलुसिनोजेनिक प्रजातिहरूको ठूलो संख्याको कारणले यी च्याउहरू सङ्कलन गर्न सिफारिस गर्दैनौं। तिनीहरू बाक्लो जंगलको फोहोरको साथ जंगलको किनारमा बढ्छन्।

बासस्थान: मिश्रित र शंकुधारी जंगलहरू, किनारहरूमा, काईमा, झाडीहरूमा, समूहमा वा एक्लै बढ्छन्।

सिजन: जुलाई - अक्टोबर।

टोपीको व्यास 8-10 सेन्टिमिटर हुन्छ, कहिलेकाहीँ 12 सेन्टीमिटरसम्म, पहिले सानो समतल ट्युबरकलको साथ उत्तलमा, पछि उदास फनेल आकारको, बीचमा सानो ट्युबरकल भएको जवान नमूनाहरूमा। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको ओपनवर्कको माथिल्लो भागको साथ टोपीको शंक्वाकार-फनेल आकार हो, जुन कहिलेकाहीँ घाममा चम्कन्छ, र पातलो लहरे, बेरिएको किनारहरू सहित; टोपीको रंग खैरो छ, र बीचमा यो हल्का खैरो छ, र किनाराहरूमा यो गाढा खैरो हुन सक्छ।

खुट्टा 5-10 सेमी अग्लो, कहिलेकाहीँ 15 सेन्टिमिटरसम्म, 8-20 मिमी बाक्लो, टोपी वा हल्का, बेलनाकार, आधारमा थोरै चौडा, रेशेदार, सेतो-प्यूबसेन्ट, आधारमा खैरो रङको। स्टेमको लम्बाइ टोपीको व्यास भन्दा ठूलो छ।

पल्प बाक्लो, बाक्लो, सेतो, पछि खैरो, तिखो गन्ध छ।

प्लेटहरू बारम्बार हुन्छन्, काण्डको छेउमा झर्ने, नरम, सुरुमा सेतो, पछि क्रीम वा पहेंलो।

परिवर्तनशीलता: टोपीको रङ खैरो हुन्छ, उमेरसँगै यो फिक्की हुन सक्छ, कहिलेकाहीँ रातो दागहरू सहित।

समान खाद्य प्रजातिहरू। वक्ता, आकार, आकार र रंग मा झुकाव, समान छ Clitocybe gibba, तर फरक, फलफूलको गन्धको उपस्थितिले फरक हुन्छ, र खैरो टोपीमा गुलाबी रंग हुन्छ।

समान विषालु प्रजातिहरू। झुकिएको govorushka को रंग विषाक्त जस्तै छ क्लिटोसाइट इन्वर्स, जसमा झुण्डिएका किनाराहरू पनि हुन्छन्, तर टोपीमा फनेल आकारको डिप्रेसन हुँदैन।

खाना पकाउने विधिहरू: मशरूमहरू स्वादिष्ट र स्वादमा सुगन्धित हुन्छन्, तिनीहरू भुटेको, उमालेको, मरिनेट गरिएको, लगभग 20 मिनेटको लागि प्रारम्भिक उमालेको साथ, तर त्यहाँ समान विषाक्त प्रजातिहरू छन्।

खाद्य, तेस्रो (युवा) र चौथो श्रेणी।

ट्यूबरस सेतो जाल, या बल्बस (Leucocortinarius bulbiger)।

सेतो जालहरू तिनीहरूको असामान्य रूपमा सुन्दर उपस्थितिमा अन्य सबै जालहरू भन्दा भिन्न हुन्छन्। तिनीहरू एक खुट्टामा शानदार सान्ता क्लजहरू जस्तै देखिन्छन्। गुलाबी टोपीमा सेतो दागहरूले तिनीहरूको उपस्थिति सजाउँछन्। यी च्याउका साना समूहहरू स्प्रस र मिश्रित जंगलको किनारमा फेला पार्न सकिन्छ।

बासस्थान: पाइन र बर्च जंगल संग मिश्रित, वन भुइँ मा, समूह मा वा एक्लै बढ्छ। एक दुर्लभ प्रजाति, क्षेत्रीय रेड बुक मा सूचीबद्ध, स्थिति - 3R।

सिजन: अगस्ट - अक्टोबर।

टोपीको व्यास 3-10 सेन्टिमिटर हुन्छ, पहिलो गोलार्धमा, पछि उत्तल-प्रोस्ट्रेट। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको टोपीको असामान्य रंग हो: सेतो वा क्रीम दागहरूसँग पहेंलो वा गुलाबी-पहेंलो, पेन्टको स्ट्रोकहरू जस्तै, साथै बेडस्प्रेडको सेतो असमान अवशेषहरूको साथ हल्का खुट्टा।

डाँठ 3-12 सेन्टिमिटर अग्लो, 6-15 मिमी बाक्लो, बाक्लो, समान, ट्युबरस, सेतो वा खैरो, सतहमा फ्ल्याकी फाइबरहरू सहितको हुन्छ।

मासु सेतो, टोपीको छाला मुनि रातो, धेरै स्वाद बिना, एक च्याउ गन्ध संग।

प्लेटहरू फराकिलो, विरल, सुरुमा एक्रेटेड र सेतो, पछि नोच-फिक्स्ड र क्रीम हुन्छन्।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग गुलाबी-पहेंलो देखि गुलाबी-बेज सम्म फरक हुन्छ।

समान प्रकारहरू। ट्युबरस सेतो जाल टोपीको रंगमा यति विशिष्ट र व्यक्तिगत हुन्छ कि यसमा कुनै समान प्रजाति छैन र सजिलै पहिचान गर्न सकिन्छ।

खाना पकाउने विधिहरू: उमाले, फ्राइङ, नुन, प्रारम्भिक उमाले पछि।

खाद्य, चौथो श्रेणी।

घुमाउरो टोपी (Rozites caperatus)।

घुमाउरो टोपीहरू, नाजुक सुनौलो-पहेँलो रंग र खुट्टामा ठूलो औंठीको साथ यी सुन्दरीहरू केवल अभिजात वर्गहरूद्वारा सङ्कलन गरिन्छ। यो कुनै संयोग होइन, किनकि तिनीहरू टोडस्टूल र फ्लाई एगारिक्स जस्तो देखिन्छन्। यो एक अनुभवी च्याउ पिकरको लागि टोपीको पछाडि हेर्नको लागि पर्याप्त छ, टोपी जस्तै एउटै रंगको प्लेटहरू हेर्नको लागि, तिनीहरूलाई विषाक्त प्रजातिहरूबाट छुट्याउनको लागि। घण्टी भएको टोपीहरू स्वादिष्ट, थोरै मीठो च्याउ हुन्। तपाईं तिनीहरूलाई क्रिसमस रूखहरू नजिक मिश्रित जंगलमा, उज्यालो ठाउँहरूमा, ओसिलो माटोमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।

बासस्थान: पातलो र मिश्रित वनहरू, साना समूहहरूमा बढ्दै।

सिजन: सेप्टेम्बर अक्टोबर।

टोपीको व्यास 5-12 सेन्टिमिटर हुन्छ, पहिलो गोलार्धमा, पछि उत्तल-प्रोस्ट्रेट। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको छाताको आकारको पहेँलो-खैरो टोपी हो जसको बीचमा बटनको रूपमा ट्युबरकल हुन्छ, साथै खुट्टामा झिल्लीदार प्रकाशको औंठी हुन्छ। टोपीको रंग बीचमा गाढा हुन्छ, र किनाराहरू हल्का हुन्छन्। जवान च्याउको टोपीको तल्लो भागमा हल्का झिल्लीदार कभरलेट हुन्छ।

खुट्टा 5-15 सेमी अग्लो, 8-20 मिमी बाक्लो, चिल्लो, समान, टोपीको रंग वा पहेंलो। स्टेमको माथिल्लो भागमा फराकिलो क्रीम वा सेतो झिल्लीको घण्टी हुन्छ।

पल्प हल्का, मासु, बाक्लो, रेशेदार हुन्छ।

प्लेटहरू पक्षपाती, दुर्लभ, पहेंलो रङका हुन्छन्।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग स्ट्रा पहेंलो देखि ट्यान देखि गुलाबी खैरो सम्म भिन्न हुन्छ।

समान प्रकारहरू। रङ भएको टोपी पहेंलो कोबवेब, वा ट्राइम्फन्ट (कोर्टिनेरियस ट्राइम्फन्स) जस्तै रङ र आकारमा मिल्दोजुल्दो छ, जुन टोपीमा ट्युबरकलको अनुपस्थिति र एउटा औंठी नभएर बेडस्प्रेडको अवशेषका धेरै निशानहरूद्वारा छुट्याइन्छ। ।

खाना पकाउने विधिहरू। स्वादिष्ट मशरूम, सूप तिनीहरूबाट बनाइन्छ, फ्राइड, डिब्बाबंद।

खाद्य, तेस्रो र चौथो श्रेणीहरू।

लेट panellus (Panellus serotinus)।

अक्टोबर मशरूमहरू मध्ये, ढिलो प्यानेलसहरू प्रतिष्ठित छन्। तिनीहरू साना फ्रस्टहरूबाट डराउँदैनन् र जाडो सम्म बढ्छन्। प्रायः तपाईले तिनीहरूलाई स्टम्प र काईको साथ आधा-सडेको ट्रंकहरूमा देख्न सक्नुहुन्छ।

सिजन: सेप्टेम्बर - डिसेम्बर।

टोपीको समग्र आकार 1-10 सेन्टिमिटर हुन्छ, कहिलेकाहीँ 15 सेन्टिमिटरसम्म। प्रजातिको एक विशिष्ट विशेषता भनेको मखमली हो, ओसिलो मौसममा, ओइली ओइस्टर वा पार्श्व खुट्टा भएको फलफूल शरीरको कान आकारको रूप, पहिले हरियो-खैरो रङ, पछि जैतून-पहेंलो।

खुट्टा विलक्षण, छोटो, ०,५-२ सेन्टिमिटर, गाढा तराजू भएको ओचर-पहेंलो।

टोपी भित्रको मासु सुरुमा सेतो-क्रीम हुन्छ, र प्लेटहरू र सतहको नजिक यो खैरो-क्रीम, जिलेटिनाइज्ड, अलिकति नाजुक च्याउको गन्धको साथ हुन्छ।

प्लेटहरू धेरै बारम्बार र पातलो हुन्छन्, काण्डमा झर्ने, सुरुमा सेतो र हल्का पराल, पछि हल्का खैरो र खैरो।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग धेरै फरक हुन्छ, पहिले हरियो-खैरो, पछि जैतून-पहेंलो, खैरो-हरियो, र अन्तमा लिलाक।

समान प्रकारहरू। खाने योग्य प्यानेलस अखाद्य जस्तै आकारमा ढिलो हुन्छ Panellus stypticus (Panellus stypticus), जुन कडा कडा स्वाद र टोपीको पहेंलो-खैरो रङद्वारा छुट्याइन्छ।

खाद्यता: स्वादिष्ट, नरम, कोमल, फ्याटी मशरूम, तिनीहरू भुटेको, उमालेको सूप, डिब्बाबंद गर्न सकिन्छ।

खाद्य, तेस्रो श्रेणी (प्रारम्भिक) र चौथो श्रेणी।

अक्टोबरमा बढ्दै अन्य खाद्य च्याउ

अक्टोबरमा मस्को क्षेत्रको जंगलहरूमा पनि, निम्न च्याउहरू काटिन्छन्:

• शरद ऋतु मशरूम
• Ryadovki
• पहेंलो हेजहगहरू
• रेनकोटहरू
• लामखुट्टे
• कालो र एस्पेन दूध मशरूम
• पहेंलो छाला भएको च्याम्पियन
• गैर-कास्टिक र तटस्थ लैक्टिक
• मोहोभिकी
• शान्तेरेल्स
• खाना र पहेंलो रसुला
• पहेंलो-खैरो र सामान्य बोलेटस।

अखाद्य अक्टोबर मशरूम

Psatyrella velvety (Psathyrella velutina)।

साना psatirella च्याउहरू ठूला समूहहरूमा बढ्छन् र प्रायः पतन पातहरूले ढाकिएको शरदको जंगलमा अदृश्य हुन्छन्। ती सबै अखाद्य छन्। तिनीहरू स्टम्प र रूखहरूको फेदमा बढ्छन्।

बासस्थान: मृत काठ र पातलो रूखहरूको स्टम्पहरू, समूहहरूमा बढ्दै।

सिजन: अगस्ट - अक्टोबर।

टोपीको व्यास 4-10 सेन्टिमिटर हुन्छ, पहिलो गोलार्धमा, पछि उत्तल-प्रोस्ट्रेट। प्रजातिहरूको विशिष्ट विशेषता भनेको बफी, पहेंलो-खैरो, गुलाबी-बफी, ट्युबरकलसहितको फेल्ट-स्केली टोपी, बीचमा गाढा - खैरो र किनारमा रेशायुक्त प्यूबसेन्स हो।

खुट्टा चिल्लो, सेतो, रेशायुक्त, खोक्रो, औंठी वा औंठीको ट्रेस सहितको हुन्छ।

मासु पहेंलो खैरो, पातलो, टुक्रा टुक्रा, मसालेदार गन्ध संग छ।

प्लेटहरू बारम्बार, जवानीमा खैरो रङको, पछि लगभग कालो र खैरो रंगको र हल्का थोपा तरल, घुमाउरो, खाँचो-बढाइएको हुन्छ।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग रातो देखि बफ सम्म फरक हुन सक्छ।

समान प्रकारहरू। Psatirella मखमली आकारमा समान छ Psathyrella piluliformis, जसको गाढा खैरो-खैरो टोपी छ र किनारा वरिपरि फ्रिङ्ग गरिएको बेडस्प्रेड छैन।

अखाद्य।

Psatyrella dwarf (Psathyrella pygmaea)।

बासस्थान: पातलो र मिश्रित जंगलहरू, सडेको कडा काठमा, ठूलो समूहमा बढ्छ।

सिजन: जुन - अक्टोबर।

टोपीको व्यास 5-20 मिमी छ, पहिले घण्टीको आकारको, त्यसपछि उत्तल। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको फिक्का बेज वा हल्का खैरो टोपी हो जसमा ब्लन्ट ट्युबरकल र रिब, हल्का र सेतो किनारा हुन्छ। टोपी को सतह चिकनी, म्याट छ।

काण्ड 1-3 सेन्टिमिटर अग्लो र 1-3 मिमी बाक्लो, बेलनाकार, प्रायः घुमाउरो-चपटा, भित्र खोक्रो, पाउडर, सेतो-क्रिम वा क्रीम, आधारमा प्युबेसेन्ट हुन्छ।

पल्प भंगुर, सेतो, एक विशेषता गन्ध र स्वाद बिना।

प्लेटहरू बारम्बार, अनुशासित, सुरुमा सेतो, पछि क्रीम वा बेज, टोपीको छेउमा हल्का, पछि खैरो-खैरो हुन्छन्।

परिवर्तनशीलता। टोपीको रंग फिक्का बेजदेखि हल्का खैरो र हल्का स्ट्रादेखि रातो खैरो र गेरू खैरोसम्म धेरै फरक हुन सक्छ।

समान प्रकारहरू। Psatirella बौना आकारमा सानो जस्तै छ Psathyrella piluliformis, जुन टोपीको उत्तल र गोलाकार आकार र सेतो, चिल्लो खुट्टा, भित्र खोक्रो द्वारा छुट्याइएको छ।

अखाद्य।

Mycena inclined (Mycena inclinata)।

स्टम्पमा बढ्दै गएको माइसेनाले अक्टोबरमा पहिलो फ्रस्टसम्म ठूलो क्षेत्र ओगट्न सक्छ, त्यसपछि तिनीहरू पारदर्शी र रङ्गिन हुन्छन्।

बासस्थान: मिश्रित र पातलो जंगलहरूमा स्टम्पहरू र सड्ने ट्रंकहरू, ठूला समूहहरूमा बढ्दै।

सिजन: जुलाई - नोभेम्बर।

टोपीको व्यास १-२,५ सेन्टीमिटर हुन्छ, कमजोर हुन्छ, सुरुमा घण्टीको आकारमा धारिलो मुकुटको हुन्छ, पछि अण्डाकार वा गोलो मुकुटको घण्टीको आकारको हुन्छ। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको सानो खैरो ट्युबरकलको साथ टोपीको हल्का हेजल वा क्रीम रंग हो। टोपीको सतह राम्रो रेडियल ग्रुभ्सले ढाकिएको हुन्छ, र किनाराहरू असमान हुन्छन् र प्रायः दाँतेदार पनि हुन्छन्।

खुट्टा लामो र पातलो, 3-8 सेन्टिमिटर अग्लो, 1-2 मिमी बाक्लो, बेलनाकार, माथिल्लो भागमा चिल्लो, र तल पाउडर कोटिंगले ढाकिएको हुन्छ। स्टेमको रंग समान छ: पहिलो क्रीम, पछि हल्का खैरो र खैरो।

मासु पातलो, सेतो छ, गन्धको कडा गन्ध छ, र स्वाद बासिन्दा र तिखो छ।

प्लेटहरू दुर्लभ र साँघुरो, सेतो वा क्रीम हुन्। उमेर संग, टोपी को छेउ मा प्लेटहरु एक खैरो रंग प्राप्त गर्दछ।

परिवर्तनशीलता: टोपीको रङ हल्का हेजल र क्रीमदेखि पहेँलोसम्म फरक हुन्छ। सुरुमा खुट्टा हल्का हुन्छ। प्लेटहरू सुरुमा सेतो वा क्रीम हुन्छन्, पछि तिनीहरू गुलाबी-लिलाक वा पहेंलो हुन्छन्।

समान प्रकारहरू। आकार र रङमा झुकेको माइसेना समान हुन्छ पातलो टोपी mycenae (Mycena leptocephala), जुन लुगदी मा क्लोरीन गरिएको पानी को गन्ध को उपस्थिति द्वारा प्रतिष्ठित छन्।

तिनीहरू अखाद्य हुन् किनभने लामो समयसम्म उमालेर पनि गन्ध नरम हुँदैन।

Mycena ash (Mycena cinerella)।

बासस्थान: मिश्रित र पातलो जंगलहरूमा स्टम्पहरू र सड्ने ट्रंकहरू, ठूला समूहहरूमा बढ्दै।

सिजन: जुलाई - नोभेम्बर।

टोपीको व्यास १-३ सेन्टिमिटरको हुन्छ, कमजोर हुन्छ, सुरुमा घण्टीको आकारमा धारिलो मुकुटको हुन्छ, पछि अण्डाकार वा गोलो मुकुटको घण्टीको आकारको हुन्छ। जवान नमूनाहरूमा, टोपीको किनारमा दाँतहरू हुन्छन्, परिपक्व मशरूमहरूमा यो चिकनी हुन्छ। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको गाढा शीर्षको साथ सेतो घण्टीको आकारको टोपी हो। क्यापको सतहमा प्लेटहरूको तलको स्थानहरूमा रेडियल ग्रूभहरू छन्।

खुट्टा लामो र पातलो, 3-8 सेन्टिमिटर अग्लो, 1-3 मिमी बाक्लो, बेलनाकार, माथिल्लो भागमा चिल्लो, र तल पाउडर कोटिंगले ढाकिएको हुन्छ। जवान नमूनाहरूमा, खुट्टा हल्का, एकसमान, सेतो हुन्छ; परिपक्व नमूनाहरूमा, खुट्टाको तल्लो भागमा खैरो रङ हुन्छ। खुट्टा भित्रै खाली छ।

पल्प पातलो, सेतो, विशेष गन्ध बिना छ।

प्लेटहरू दुर्लभ र साँघुरो, सेतो वा क्रीम हुन्। उमेर संग, टोपी को छेउ मा प्लेटहरु एक खैरो रंग प्राप्त गर्दछ।

परिवर्तनशीलता: टोपीको रंग सेतो देखि खरानी, ​​क्रीम, क्रीमी पहेंलो सम्म भिन्न हुन्छ।

समान प्रकारहरू। आश माइसेना आकार र रंगमा मिल्क माइसेना (माइसेना गैलोपस) सँग मिल्दोजुल्दो छ, जसलाई गाढा खैरो स्टेमले फरक पार्छ।

तिनीहरू अखाद्य छन् किनभने तिनीहरू स्वादहीन छन्।

कोलिबिया ब्राउनिश (कोलिबिया टेनेसेला)।

बासस्थान: कोनिफेरस वनहरू, जंगलको भुइँमा, शंकुको छेउमा, समूहहरूमा बढ्छन्।

सिजन: अगस्ट - अक्टोबर।

टोपीको व्यास १-३ सेन्टिमिटर हुन्छ, पहिले उत्तलमा, पछि समतल हुन्छ। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको लगभग समतल, पातलो र कमजोर खैरो टोपी हो जसको बीचमा सानो डिप्रेसन हुन्छ र यसको वरिपरि गाढा छायाको सानो रोलर हुन्छ। त्यहाँ कुनै विश्राम नहुन सक्छ, तर केवल एउटा सानो ट्युबरकल।

काण्ड पातलो र लामो, २-८ सेन्टिमिटर अग्लो र २-५ मिलिमिटर बाक्लो, चिल्लो, बेलनाकार, टोपी जस्तै रङ वा थोरै हल्का हुन्छ। स्टेमको आधार मखमली सतहको साथ लामो जरा एपेन्डेजको साथ समाप्त हुन्छ।

पल्प पातलो, गन्धहीन, स्वादमा तीतो हुन्छ।

प्लेटहरू सुरुमा सेतो र क्रीम, बारम्बार र पातलो, काण्डमा टाँसिने, पछि पहेँलो रङको हुन्छ।

परिवर्तनशीलता: टोपीको रंग हल्का खैरो र हेजल देखि गाढा खैरो सम्म भिन्न हुन्छ।

समान प्रकारहरू। कोलिबिया ब्राउनलाई खाद्य मेडो रोट (मारास्मियस ओरेड्स) सँग भ्रमित गर्न सकिन्छ, जुन रंग र आकारमा समान छ, तर केन्द्रीय बल्जको साथ घण्टीको आकारको टोपी छ, साथै, यसले घाँस जस्तो गन्ध दिन्छ।

तीतो स्वादको कारण अखाद्य, जुन लामो समयसम्म खाना पकाउँदा पनि पूर्ण रूपमा हट्दैन।

Macrocystidia काकडी (Macrocystidia cucumis)।

सानो फङ्गस macrocystidia आकारमा सानो कोलिबिया वा गोलो माइसेना जस्तो देखिन्छ। यी रंगीन रंगीन च्याउहरू प्रायः सेप्टेम्बरमा रूखको स्टम्पहरूमा फेला पार्न सकिन्छ।

बासस्थान: बगैंचाहरू, चरनहरू नजिक, बगैंचा र पार्कहरूमा, मलयुक्त जमिनहरूमा, समूहहरूमा बढ्छ।

सिजन: जुलाई - अक्टोबर।

टोपीको आकार ३ देखि ५ सेन्टिमिटर हुन्छ, पहिले गोलार्ध, त्यसपछि उत्तल वा घण्टीको आकारको, र त्यसपछि समतल हुन्छ। प्रजातिहरूको एक विशिष्ट विशेषता भनेको खैरो-रातो वा खैरो-खैरो मखमली टोपी हो जसमा ट्युबरकल र हल्का पहेंलो किनारहरू हुन्छन्।

खुट्टाको उचाइ 3-7 सेन्टिमिटर, 2-4 मिमीको मोटाई, मखमली, माथि हल्का खैरो, तल गाढा खैरो वा कालो खैरो हुन्छ।

पल्प बाक्लो, सेतो-क्रीम, हल्का गन्धको साथ छ।

मिडियम फ्रिक्वेन्सीको रेकर्ड, नोच-संलग्न, पहिलो हल्का क्रीममा, पछि क्रीम र खैरो।

अखाद्य।

Collybia shod (Collybia peronatus)।

कोलिबिया मुख्यतया रूखको जरा र जङ्गलको भुइँमा बढ्छ। अक्टोबर कोलिबिया झरेका पातहरू मध्ये एक हो र शायदै देख्न सकिन्छ।

बासस्थान: मिश्रित र शंकुधारी वनहरू, जङ्गलको भुइँमा, काईमा, सडेको काठमा, स्टम्पहरू र जराहरू, समूहहरूमा बढ्छन्।

सिजन: जुन - अक्टोबर।

टोपीको व्यास 3-6 सेन्टिमिटर हुन्छ, सुरुमा गोलार्ध वा घुमाउरो किनाराको साथ उत्तल, त्यसपछि सानो समतल ट्युबरकलको साथ उत्तल-प्रोस्ट्रेट, सुख्खा मौसममा सुस्त। प्रजातिहरूको पहिलो विशिष्ट विशेषता भनेको टोपीको क्रीमी-गुलाबी रंग हो, बीचमा गाढा गुलाबी-रातो क्षेत्र र राम्रो किनारा वा सेरेसनहरू भएको खैरो किनारा।

खुट्टा ३-७ सेन्टिमिटर अग्लो, ३-६ मिलिमिटर बाक्लो, बेलनाकार, आधारको छेउमा फराकिलो, भित्र खोक्रो, एउटै रङको टोपी वा लाइटर, फेल्ट कोटिंग भएको। प्रजातिहरूको दोस्रो विशिष्ट विशेषता खुट्टाको विशेष संरचना हो। यसमा दुईवटा भागहरू हुन्छन् - माथिल्लो भाग खाली हल्का खैरो र तल्लो भाग फराकिलो र गाढा खैरो हुन्छ, जसले खुट्टाको जुत्तालाई प्रतिनिधित्व गर्दछ। यी भागहरूलाई पातलो हल्का पट्टीद्वारा छुट्याउन सकिन्छ, तर यो नहुन सक्छ।

पल्प पातलो, बाक्लो, पहेंलो, विशेष गन्ध बिना, तर जलेको स्वाद संग।

मध्यम फ्रिक्वेन्सीको रेकर्ड, थोरै अनुयायी वा नि: शुल्क, साँघुरो, बारम्बार, त्यसपछि रातो, गुलाबी-खैरो, पहेंलो-खैरो रङको रंगको साथ।

परिवर्तनशीलता: टोपीको रंग च्याउको परिपक्वता, महिना र मौसमको आर्द्रतामा निर्भर गर्दछ - खैरो-खैरो, गुलाबी-खैरो, गुलाबी-रातो गाढा, सामान्यतया खैरो बीचमा। किनारहरू थोरै हल्का र सानो फ्रिन्ज हुन सक्छ, तर फरक, गुलाबी-खैरो रङको हुन सक्छ र डेन्टिकल्स जस्तै फ्रिन्ज पनि हुन सक्छ।

समान प्रकारहरू। दृश्य धेरै विशिष्ट छ र अरूबाट सजिलै छुट्याउन सकिन्छ।

तिखो र जलन स्वादको कारणले अखाद्य।