पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
तालिकाले पोषक तत्व (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) को सामग्री देखाउँदछ 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | संख्या | सामान्य ** | १०० जीमा सामान्य | सामान्य १०० क्यालोरीको% | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 g |
| प्रोटीन | 30.2 g | 76 g | 39.7% | 18% | 252 g |
| बोसो | 10.2 g | 56 g | 18.2% | 8.2% | 549 g |
| पानी | 58.3 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3899 g |
| खरानी | 2.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.1 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 6.7% | 3% | 1500 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.37 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 20.6% | 9.3% | 486 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 116.5 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 23.3% | 10.5% | 429 |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.47 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 23.5% | 10.6% | 426 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 2.5% | 1.1% | 4000 g |
| भिटामिन बी १२, कोबालामिन | Μg | 3 मिलीग्राम | 276.7% | 125.2% | 36 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.44 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| भिटामिन के, फिलोक्विनोन, | Μg | 120 मिलीग्राम | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| भिटामिन आरआर, ne | 8.43 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 42.2% | 19.1% | 237 g |
| बीटाइन | 15.3 मिलीग्राम | ~ | |||
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 438 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 17.5% | 7.9% | 571 g |
| क्याल्सियम, Ca | 17 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 1.7% | 0.8% | 5882 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 34 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 8.5% | 3.8% | 1176 g |
| सोडियम, ना | 58 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 4.5% | 2% | 2241 g |
| सल्फर, S | 302 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 30.2% | 13.7% | 331 g |
| फास्फोरस, पी | 278 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 34.8% | 15.7% | 288 g |
| तत्वहरू ट्रेस गर्नुहोस् | |||||
| फलाम, फे | 4.64 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 25.8% | 11.7% | 388 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 18.9% | 8.6% | 529 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 33.1% | 15% | 302 g |
| जिंक, Zn | 2.28 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 19% | 8.6% | 526 g |
| स्टेरोल्स (स्टेरोल्स) | |||||
| कोलेस्ट्रोल | 129 मिलीग्राम | अधिकतम 300 मिलीग्राम | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 1.206 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.044 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.965 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.176 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 3.773 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 22.5% | 10.2% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.307 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 3.444 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 2.983 g | ११.२ देखि २०..11.2 g सम्म | 26.6% | 12% | |
| १:: २ लिनोलिक | 2.939 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.066 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.066 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 7.3% | 3.3% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 2.939 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 62.5% | 28.3% |
उर्जा मूल्य १221१ क्यालोरी हो।
- O ओज = g 3 जी (१२१..85 क्यालोरी)
- टुक्रा, पकाइएको (१ एलबीको कच्चा मासुबाट उत्पादन, हड्डी रहित) = 1० जी (399 881.8..XNUMX क्यालोरी)
Possum बेक्ड भिटामिन B2 20,6 %, choline - 23,3 %, भिटामिन B6 - 23,5 %, भिटामिन B12 - 276,7 %, भिटामिन PP बाट 42.2 %, पोटेशियम - 17,5 %: , फास्फोरस - 34,8 %, फलाम - 25.8 प्रतिशत, तामा 18.9 %, सेलेनियम - 33,1 %, जस्ता - 19 %
- भिटामिन B2 ऑक्सीकरण रिडक्शन प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ, दृश्य विश्लेषक र गाढा अनुकूलनद्वारा रंगहरूको ग्रहणशीलतालाई बढावा दिन्छ। भिटामिन बी २ को अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको अवस्था, श्लेष्म झिल्ली, प्रकाशको उल्लंघन र ट्वाइलाइट दृष्टि हुन्छ।
- choline लेसिथिन को हिस्सा हो, कलेजो मा phospholipids को संश्लेषण र चयापचय मा भूमिका खेल्छ, मुक्त मिथाइल समूह को एक स्रोत हो, एक lipotropic कारक को रूप मा कार्य गर्दछ।
- भिटामिन B6 प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया कायम राख्न, केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा अवरोध र उत्तेजनाका प्रक्रियाहरू, एमिनो एसिड, ट्रिप्टोफेन मेटाबोलिज्म, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको रूपान्तरणमा रगतमा समलिom्गी स्तरको सामान्य स्तर कायम गर्न, रातो रक्त कोशिकाको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ। भिटामिन बी of का अपर्याप्त सेवन कम भोक र छालाको विकारहरू, फेला परेको विकास, एनीमियाको साथ हो।
- भिटामिन B12 मेटाबोलिजम र एमिनो एसिड रूपान्तरणमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। फोलेट र भिटामिन बी १२ भिटामिनहरूमा आपसमा सम्बन्धित हुन्छन्, हेमेटोपोइजिसमा समावेश छन्। भिटामिन बी १२ को अभावले आंशिक वा माध्यमिक फोलेटको कमीको साथै एनीमिया, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाको विकास निम्त्याउँछ।
- भिटामिन पीपी ऊर्जा चयापचयको redox प्रतिक्रियाहरूमा भाग लिन्छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्था, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल पथ र स्नायु प्रणालीको गडबडी हुन्छ।
- पोटासियम पानी, एसिड र इलेक्ट्रोलाइट सन्तुलन, नर्व आवेगको प्रक्रियामा संलग्न, रक्तचापको नियमनमा भाग लिने प्रमुख इन्ट्रासेलुलर आयन हो।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा भाग लिन्छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन, फस्फोलाइपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडको अंश, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक नियमित गर्दछ। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को एक कोर्स र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता प्रदान गर्दछ। अपर्याप्त उपभोगले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशीहरूको थोक, कार्डियोमायोपैथी, एट्रोफिक ग्यास्ट्रिटिसको मायोगोग्लोबिनुरिया एटनी निम्त्याउँछ।
- कपर रेडॉक्स गतिविधि ईन्जाइमको हिस्सा हो फलाम चयापचयमा समावेश छ र प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। प्रक्रियाहरू अक्सिजनको साथ टिश्यूहरू प्रदान गर्नमा समावेश छ। कमी प्रणाली कार्डियोवास्कुलर प्रणाली र कंकालको, खराब संयोजी डिस्प्लेसिया को विकास को विकृति द्वारा प्रकट भएको छ।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, immunomodulatory प्रभाव छ, थाइरोइड हार्मोन को कार्य को नियमनमा शामिल छ। अभावले काशिन-बेक रोग (धेरै जोड्ने विकृति, मेरुदण्ड र अतिरेखाको साथ अस्थिरोग), केसनको रोग (एन्डिमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बस्थेनिया जान्छ।
- जिंक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडहरूको संश्लेषण र ब्रेकडाउन र धेरै जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा 300०० भन्दा बढी एन्जाइमहरूको हिस्सा हो। अपर्याप्त सेवनले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, भ्रुण विकृतिहरूको उपस्थिति निम्त्याउँछ। हालका वर्षहरूमा गरिएको अनुसन्धानले पत्ता लगायो कि जिंकको उच्च मात्राको क्षमताले तामाको अवशोषणलाई बाधा पुर्याउन सक्छ र यसले गर्दा एनीमियाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
पूरै गाईड स्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थहरू जुन तपाई अनुप्रयोगमा हेर्न सक्नुहुन्छ।
लेबल: क्यालोरी २२१ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी Possum भन्दा खनिज, पकाएको, क्यालोरी, पोषक तत्व, Opossum को लाभदायक गुण, भुना