पास्ता इटालीको प्रसिद्ध पास्ता हो। पास्ता आटा र पानीबाट बनाइन्छ। अण्डा उत्पादनहरू र स्वाद र रंगको लागि अन्य सामग्रीहरू प्रायः थपिन्छन्, जस्तै पालक वा गाजर। त्यहाँ पास्ताका दुई दर्जन प्रजातिहरू छन् जुन आकार, आकार, रंग र संरचनामा भिन्न हुन्छन्। पास्ता सामान्यतया डुरम गहुँको पीठोमा आधारित हुन्छ, जसलाई डुरम पनि भनिन्छ। यसको मतलब के हो? डुरम गहुँका प्रजातिहरू ग्लुटेन (ग्लुटेन), प्रोटीनमा धनी हुन्छन् र प्रिमियम पास्ताको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। सूजी, बुलगुर र कुस्कस डुरम जातबाट उत्पादन गरिन्छ। गहुँका नरम प्रजातिहरू डुरम प्रजातिहरूबाट भिन्न हुन्छन्, जसबाट रोटी र कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू बनाइन्छ। सस्तो प्रकारको पास्ता प्रायः नरम प्रजातिहरूबाट बनाइन्छ - यो सस्तो र उत्पादन गर्न सजिलो हुन्छ।
कस्तो प्रकारको पेस्ट उपयोगी छ?
● डुरम गहुँबाट बनेको
● सम्पूर्ण अन्न समावेश
नियमित गहुँको पीठोबाट बनेको पास्ताले तपाईंलाई छिटो भर्छ र सस्तो छ, त्यसैले माग कहिल्यै घट्ने सम्भावना छैन। तर सेतो परिष्कृत पीठो स्वस्थ आहारको लागि उत्तम विकल्प होइन। वास्तवमा, यी खाली कार्बोहाइड्रेटहरू हुन्, जुन अध्ययनका अनुसार, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई कमजोर बनाउँछ र वजन बढाउने काम गर्दछ। सम्पूर्ण अन्नहरू धेरै स्वस्थ छन्: अपरिष्कृत अन्नहरूमा फाइबर, भिटामिन, खनिजहरू, र बोटको सबै प्राकृतिक शक्ति हुन्छ। डुरम गहुँ पनि सफा गरिन्छ, त्यसैले पास्ता प्याकेजिङ्गमा "पूरै अन्न" लेबल खोज्नुहोस्। होल ग्रेनले रगतमा चिनीको मात्रा कम गर्छ, हृदय रोगको जोखिम कम गर्छ र घातक ट्यूमरको निर्माणलाई रोक्न सक्छ। छनौट स्पष्ट छ!
पास्ता मा कार्बोहाइड्रेट
हाम्रो शरीरलाई मुख्यतया कार्बोहाइड्रेट चाहिन्छ। हाम्रो शरीरका सबै प्रणालीहरू तिनीहरूमा काम गर्छन्। यदि तपाइँ 80/10/10 जस्तै चरम कार्बोहाइड्रेट आहारहरू पछ्याउन जाँदै हुनुहुन्छ भने, कार्बोहाइड्रेटहरूले अझै पनि तपाइँको आहारको थोक बनाउनु पर्छ। पास्ताको एक सेवामा औसत 30-40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ - वयस्कको लागि दैनिक न्यूनतमको पाँचौं। तपाई पक्कै भोकै छोड्नुहुने छैन! होल ग्रेन पास्ता एक जटिल कार्बोहाइड्रेट हो जसले रगतमा चिनीको मात्रालाई नियन्त्रण गर्छ, तिनीहरूलाई बढ्न र घट्नबाट रोक्छ। साधारण सेतो पीठोबाट बनेको पास्ता - साधारण कार्बोहाइड्रेट, जस पछि भोक चाँडै लाग्छ। त्यसैले, यदि तपाईं सन्तुलित आहार खान चाहनुहुन्छ भने, होल ग्रेन पास्ता सबैभन्दा उपयुक्त हुन्छ।
गहुँ पास्ता वैकल्पिक
यदि तपाइँसँग ग्लुटेन असहिष्णुता छ वा तपाइँको आहार विविधीकरण गर्न चाहनुहुन्छ भने, मकै, चामल र सिमीको पीठो फनचोजमा ध्यान दिनुहोस्। मकै र चावल ग्लुटेन-मुक्त छन्, र तिनीहरूको पास्ता क्लासिक गहुँ पास्ता जस्तै स्वादिष्ट छ। यसको अतिरिक्त, वैकल्पिक पास्ता धेरै उत्पादनहरु संग संयुक्त छ। Funchoza, वास्तवमा, सबैभन्दा उपयोगी प्रदर्शन मा तत्काल चाउचाउ हो। यसमा सिमीको पिठो, स्टार्च र पानी मात्र हुन्छ। Funchoza आदर्श रूपमा सोया सस, टोफु संग जोडिएको छ र केहि मिनेट मा तयार छ।
पास्तालाई कसरी स्वस्थ बनाउने
इटालीमा पास्ता एक उच्च क्यालोरी र बरु फ्याटी डिश हो। परम्परागत व्यञ्जनहरूमा, पास्ता मासु वा माछा र एक क्रीमी चटनी संग सेवा गरिन्छ, जुन एक स्वस्थ संयोजन होइन। आदर्श विकल्प तरकारी संग पास्ता छ। चटनी नरिवल क्रीम संग बनाउन सकिन्छ, र कडा पनीर वा parmesan को सट्टा, स्वाद को लागी feta वा पनीर थप्नुहोस्। परम्परागत रूपमा, पास्ता जैतूनको तेलको साथ मौसमी हुन्छ, तर तपाइँ यसलाई छोड्न सक्नुहुन्छ वा उच्च गुणस्तरको चिसो-प्रेस गरिएको तेल छनौट गर्न सक्नुहुन्छ। वैसे, वास्तविक जैतून को तेल एक आधा लिटर बोतल को लागी 1000 rubles भन्दा कम खर्च गर्न सक्दैन। कुनै पनि सस्तोमा अन्य वनस्पति तेलहरू - सोयाबिन वा सूर्यमुखीसँग पातलो हुन्छ। प्रतिस्थापन एक साधारण व्यक्तिलाई चिन्न गाह्रो छ।
निष्कर्ष
पास्ता उपयोगी छ, तर सबै होइन। सम्पूर्ण अनाज डुरम गहुँ पास्ता वा अन्य अनाज विकल्पहरू छनौट गर्नुहोस्। कुनै पनि डिशको रूपमा, उपाय जान्नुहोस्। त्यसपछि पेस्ट तपाईंको शरीरको लागि सबैभन्दा उपयोगी हुनेछ।