पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 136 kcal | 1684 kcal | 8.1% | 6% | 1238 |
| प्रोटीन | 7.2 g | 76 g | 9.5% | 7% | 1056 g |
| बोसो | 1.64 g | 56 g | 2.9% | 2.1% | 3415 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.78 g | 219 g | 8.6% | 6.3% | 1166 |
| आहार फाइबर | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 18.8% | 392 g |
| पानी | 65.88 g | 2273 g | 2.9% | 2.1% | 3450 g |
| खरानी | 1.4 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन ए, आरएई | 3 मिलीग्राम | 900 मिलीग्राम | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| बीटा क्यारोटीन | 0.04 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 0.8% | 0.6% | 12500 g |
| Lutein + Zeaxanthin | Μg | ~ | |||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.4 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 26.7% | 19.6% | 375 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.17 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 9.4% | 6.9% | 1059 g |
| भिटामिन बी,, कोलाइन | 45.8 मिलीग्राम | 500 मिलीग्राम | 9.2% | 6.8% | 1092 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.68 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 13.6% | 10% | 735 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.068 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 3.4% | 2.5% | 2941 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 39 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 43.3% | 31.8% | 231 g |
| भिटामिन ई, अल्फा tocopherol, TE | 0.39 मिलीग्राम | 15 मिलीग्राम | 2.6% | 1.9% | 3846 g |
| भिटामिन के, फाइलोक्विनोन | 24 मिलीग्राम | 120 मिलीग्राम | 20% | 14.7% | 500 g |
| भिटामिन पीपी, ne | 2.2 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 11% | 8.1% | 909 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 552 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 22.1% | 16.3% | 453 g |
| क्याल्सियम, Ca | 42 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 4.2% | 3.1% | 2381 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 68 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 17% | 12.5% | 588 g |
| सोडियम, ना | 5 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| सल्फर, S | 72 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 7.2% | 5.3% | 1389 g |
| फास्फोरस, पी | 127 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 15.9% | 11.7% | 630 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 1.6 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 8.9% | 6.5% | 1125 g |
| मैंगनीज, Mn | 0.574 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 28.7% | 21.1% | 348 g |
| कपर, क्यू | Μg | 1000 मिलीग्राम | 13.4% | 9.9% | 746 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 2.7% | 2% | 3667 g |
| जिंक, Zn | 1.04 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 8.7% | 6.4% | 1154 g |
| पचाउन योग्य कार्बोहाइड्रेट | |||||
| मोनो र डिसाचराइड्स (शक्कर) | 3 g | अधिकतम १.100..XNUMX g | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.354 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.329 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.025 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.013 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 0.1% | 0.1% | |
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.013 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.873 g | ११.२-२०.। g बाट | 7.8% | 5.7% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.835 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.038 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.038 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 4.2% | 3.1% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.835 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 17.8% | 13.1% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १० g g (154 209.4..XNUMX केसीएल)
- १० बीज = g g (.10..4 क्यालोरी)
कबूतर मटर, अपरिपक्व भिटामिन बी १ को २ 1..26.7%, भिटामिन बी and र १.5..13.6%, भिटामिन बी 9.%%, भिटामिन सी - .43.3.%%, र भिटामिन के - २०%, भिटामिन पीपी - ११%, पोटेशियम - २२,१% रहेको छ। , म्याग्नेशियम - १%%, फास्फोरस - १,,%%, मैंगनीज - २,,43.3%, तामा - १,,20%
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको प्रमुख इन्जाइमहरूको अंश हो, शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक यौगिकहरूको साथै ब्रान्च-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिजम प्रदान गर्दछ। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीहरूको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिजम, धेरै हार्मोनको संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, र पेटमा अमीनो एसिड र चिनीको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्सको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। पान्टोथेनिक एसिडको अभावले छालाको घाव र म्यूकस झिल्ली निम्त्याउन सक्छ।
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- भिटामिन सी रेडक्स प्रतिक्रियाहरू, प्रतिरक्षा प्रणालीमा भाग लिन्छ, शरीरलाई फलामलाई अवशोषित गर्न मद्दत गर्दछ। अभावले ढीलापन र ब्लीडिंग मसूमा हुन्छ, नाकको रक्तस्राव बढेको पारगम्यता र रक्त केशिकाओंको नाजुकताको कारण।
- भिटामिन के रगत जमाउने नियमहरू। भिटामिन K को अभावले रगतको थक्काको समयमा वृद्धि हुन्छ, रगतमा प्रोथ्रोम्बिनको कम तह।
- भिटामिन पीपी redox प्रतिक्रिया र ऊर्जा चयापचय संलग्न छ। भिटामिनको अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको सामान्य अवस्थाको गडबडी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्र्याक्ट र स्नायु प्रणाली।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय र प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा संलग्न छ, झिल्लीको लागि स्थिर प्रभाव पार्दछ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नेशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकासको जोखिम बढाउँछ, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी १३६ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी भन्दा खनिज, परेवा मटर, अपरिपक्व, क्यालोरी, पोषक तत्व, परेवा मटरको लाभकारी गुण, अपरिपक्व