कच्चा यसको शुद्ध रूपमा खाना (प्राकृतिक खाना, शाकाहारी) कुनै पनि विश्व संस्कृतिमा अवस्थित छैन। डा। बोरिस अकिमोव यस्तो खानाको फाइदा र बेफाइदाको बारेमा कुरा गर्छन्।
जबसम्म मानिसले आगोमा तालिम पाइसकेका छन, उनले लगभग सबै चीजहरू पोते, पकाउँदछन् र बनाउँदछन्, विशेष गरी रूस जस्तो मौसमको वातावरणमा। आगोबाट खाना तातो हुन्छ, जसले गर्दा थर्मोजेनेसिस कायम रहन्छ, र विनाश हुँदै जान्छ, जसले यसलाई पचाउन अझ सुविधाजनक बनाउँछ (गहुँ वा चामलको दानालाई निबल्ने प्रयास गर्नुहोस्!), उत्पादनहरूले हाम्रो लागि फरक, बढी परिचित स्वाद प्राप्त गर्दछ (काँचो आलु सामान्यतया अखाद्य देखिन्छ) ।
जे होस्, सबै कुरा कच्चा खान सकिन्छ, र केही व्यक्ति पालिओलिथिक कच्चा खाना आहार अभ्यास गर्छन्: सबै - स्याउ देखि मासु सम्म - कच्चा मात्र छ। कच्चा खाना, यसको शास्त्रीय रूप मा, शाकाहार र अधिक सख्त शाकाहारीवाद लाई बुझाउँछ। शाकाहारीहरूले मात्र वनस्पतिमा आधारित खानेकुराहरू उपभोग गर्छन्, शाकाहारीहरूले उपभोग गर्ने डेयरी उत्पादनहरू बाहेक।
कच्चा खाना को खपत को पक्षमा भन्छन्:
- यसको उच्च जैविक गतिविधि;
- सबै उपयोगी र आवश्यक पोषक (पोषक तत्व) को संरक्षण;
- फाइबरको उपस्थिति, जसले दाँतलाई मजबूत बनाउँदछ र पाचनका लागि आवश्यक छ;
- गर्मी उपचार को समयमा खाना मा गठन हानिकारक पदार्थ को अभाव।
यदि तपाईं केवल उमालेको वा फ्राइड खाना खाल्नुहुन्छ, र रसियनहरूले प्राय: यसरी खान्छन् भने शरीरले सबै आवश्यक पौष्टिक तत्त्वहरू प्राप्त गर्दैन। प्रख्यात फिजियोलोजिस्ट एएम उगोलेभ को प्रयोगहरु बाट थाहा भयो कि autolysis (स्व-पाचन) ५०% एन्जाइमहरु द्वारा प्रदान गरीएको हो कि खाना मा खपत हुन्छ र लार र गैस्ट्रिक रस मा पाइने एंजाइमहरु द्वारा सक्रिय हुन्छन्। गर्मी उपचार को समयमा, autolytic एंजाइमहरु को केहि नष्ट गरीन्छ, जस्तै धेरै भिटामिन हो। तसर्थ, स्कर्वी समुद्री यात्रुहरुको कोलाहल थियो, जब सम्म उनीहरु यात्रा मा नींबू र साउरक्रट लिन निर्णय गरे।
थप रूपमा, कच्चा खानाले भोक जगाउँदैन, यो थोरै आवश्यक तेलहरु, जो धेरै तौल को लागी धेरै महत्वपूर्ण छ को रूप मा-आधुनिक मानिस को कोर्रा। यद्यपि, यदि तपाईं हातमा सूर्यफूलको बीउको गिलास लिनुहुन्छ भने, तपाईं रोक्नुहुनेछ जब सम्म तपाईं ती सबैलाई क्लिक गर्नुहुन्न!
कच्चा खाना मेनु निम्न को बारे मा छ: पागल र जमीन सूरजमुखी बीउ, तिल को बीउ, अफीम को बीउ, र कद्दू को बीउ को अतिरिक्त संग साग र तरकारी को एक सलाद। अनाज भिजेको, जमीन वा अंकुरित। फल ताजा र सुक्खा (छुट्टै स्वीकृत) छन्। हरियो चिया वा जडी बूटी र चीनी को सट्टामा मह संग जामुन बाट बनेको।
कच्चा खाना को एक समर्थक विश्व भारोत्तोलन यू को कथा हो। पी। भ्लासोभ र प्राकृतिक रोग जी शतालोभा। कच्चा खाना पेट र आन्द्राको केही रोगहरूको लागि उत्तम उपचार हो, चयापचय सम्बन्धी विकार, हृदय रोग, प्रतिरोधक क्षमता घटाइन्छ… कच्चा खाद्यविद्हरू विश्वास गर्छन् कि प्राकृतिक पोषणले प्रायजसो रोगहरूलाई निको पार्न सक्छ।
यद्यपि, पशु उत्पादनहरू (डेयरी) को पूर्ण अस्वीकार मलाई अनावश्यक देखिन्छ। र उमालेको दलिया कच्चा भन्दा राम्रो स्वाद। र कमजोर एन्जाइम समारोह भएको पेटको लागि, उमालेको भाँडा राम्रो हुन्छ। र मानिस मूल रूपमा एक सर्वशक्तिमान हो - जति जति उसको खाना खानुपर्दछ, त्यति नै उपयोगी। र ब्रिटिश पोषण संस्थानले बच्चाहरूका लागि शाकाहारी कच्चा खाना आहार अस्वीकार्य मान्दछ।
त्यसकारण, कच्चा खानालाई स्वास्थ्य र सफा गर्ने आहारको रूपमा राम्रो मानिन्छ, यसलाई लागू गर्न, उदाहरणका लागि, हप्तामा एक वा दुई दिन, विशेष गरी "खाना बिदा" पछि। यसको कच्चा रूपमा, यो निश्चित रूपमा फलफूल र तरकारीहरू खाने लायक छ - एक व्यक्तिको लागि आवश्यक भिटामिन र खनिजहरूको सामग्रीको सन्दर्भमा, तिनीहरू सबै उत्पादनहरूको पहिलो स्थानमा छन्!