ओवनमा नदी माछा: स्वादिष्ट व्यञ्जनहरु, पन्नी मा खाना पकाउने

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный। Из нее несложно приготовить массу различных блюд। Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компонентов, в вивидимется компонентов Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов।

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и виде кусочков, а также в виде филе. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления। इटाक:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом делаются глувствовались глувствовались
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя овощную получать Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны।
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбирь, лимон, тименьями।
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой и гладкой чемочам и гладкость।
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды।
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным маслом।

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезные и питательные и питательные и питательные и питательные короткое время Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс приготовления, что разнообразит кажнообразит каждобейн.

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус।

belыy AMUR с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкус, при минимейсть и вкус। Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковью и помиди. Для этого блюда следует взять около 1 kg рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также , 1. кг рыбы Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучок зеленого укропа।

Приготовление AMURA

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности। Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем это все переватся соль Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки। Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками। Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли। Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывание всей туки В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы। Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляются полукольнаца лимощью Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном। В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фольгу। Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса। Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золотистой корочки। В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания। Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы।

कार्प से कार्टोफेलेम

कार्प – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получения комплексного подходит। Им можно накормить достаточно большую компанию। Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки

तयारी चरणहरू:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр। Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй।
• कार्टोफेल ओचिशेएटसया र नारेजाएटसया क्रेजुचकामी। Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завернуть карпасом। Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тушка рыбы, которую небольством нужность маслом।
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса в духовку, предварительольно200дуся. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппетитной корочки। Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона।

SASAN PO-LATISHSKI

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого karpa. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелень। Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 kg, сок 1 limona, винный уксус, около 4 ст. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

चरण-दर-चरण खाना पकाउने

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников। После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимона и уксусом। Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы। Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы। Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов। Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соусом на основе сметаны।

यो जान्नु महत्त्वपूर्ण छ! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов больховых сортов больховать с маринадами

पूरै नदीको माछा भुन्दै

नदीको माछा पनि पूरै पकाउन सकिन्छ। नतिजा ध्यान योग्य व्यञ्जन हो।

खट्टा क्रीम सस मा Crucian कार्प

कार्प सबैभन्दा सामान्य नदी हो, र नदी मात्र होइन, माछा। खट्टा क्रीममा आधारित चटनीमा पकाइएको, तिनीहरू अन्य प्रकारका माछाहरूबाट तयार पारिएका व्यंजनहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्षम छन्। खट्टा क्रीममा कार्प पकाउन, तपाईंलाई 1 किलो कार्प, एक गिलास 20 प्रतिशत खट्टा क्रीम र उति मात्रामा दूध, एक ठूलो प्याज, नरम मक्खन, लगभग 5 चम्मच, अलिकति नुन र काली मिर्च, एक सानो डिल (हरियो। )।

कार्प कसरी पकाउने:

1. कार्पले तराजू र भित्रीहरूबाट छुटकारा पाउँछ, त्यसपछि तिनीहरू सफा पानीमा राम्ररी धोएर सुकाइन्छ। त्यसपछि तिनीहरू नरम मक्खन, काली मिर्च र नुनको साथ सबै पक्षहरूमा लेपित छन्।
2. प्याज रिंगहरूमा काटिएको छ, र डिल एकदम राम्रोसँग काटिएको छ।
3. कार्प प्याजको साथमा बेकिंग डिशमा राखिन्छ र ओभनमा 15 मिनेटको लागि ब्राउन हुन्छ।
4. खट्टा क्रीम दूध र नुन संग संयुक्त छ, जस पछि crucians यो मिश्रण संग खन्याइन्छ र ओवन मा राखिएको छ।
5. कार्पलाई अर्को २० मिनेटको लागि ओवनमा पकाइन्छ, जब सम्म मिश्रण गाढा हुँदैन।
6. डिश काटिएको डिलको साथ टेबलमा सेवा गरिन्छ।

पटाखेमा कार्प

कार्पलाई तैलीय माछा मानिएको हुनाले, पकाउँदा यसले नरम बनावट लिन्छ, र माछाको पेटमा भरिएको उपस्थितिले भाँडालाई रसदार र सुगन्धित बनाउँछ। यदि तपाइँ क्र्याकर क्रम्ब्स प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, माछामा स्वादिष्ट, नमकीन क्रस्ट हुनेछ।

डिश तयार गर्न, तपाईंले डेढ किलोग्राम कार्प, एक प्याज, दुई आलु, लसुनको 3 लौंग, कद्दूको टुक्रा, 50 ग्राम तौल, आधा मीठो काली मिर्च, डिलको केही टुक्राहरू लिन आवश्यक छ। थोरै कम फ्याट खट्टा क्रीम, साथै अलिकति नुन र जायफल सहित र कुचल पटाखेको साथ वनस्पति तेल। थप रूपमा, तपाईंले 4 tbsp मा भण्डारण गर्न आवश्यक छ। खट्टा क्रीम, नुन, धनिया, स्मोक्ड पेपरिका र लसुन को एक चम्मच।

सबै भन्दा पहिले, तिनीहरू माछामा संलग्न छन्, किनकि यो भित्री र तराजूबाट छुटकारा पाउन आवश्यक छ। राम्ररी कुल्ला, माछा नैपकिन संग सुकाइन्छ। काली मिर्च स्ट्रिप्समा काटिएको छ, र माछाको शवलाई नुनले छर्किन्छ वा थोरै मात्रामा सोया सससँग खन्याइन्छ। लसुनलाई कचौरामा पेपरिका र धनिया मिसाइन्छ, त्यसपछि माछाको शवलाई यो मिश्रणले रगडेर ४५ मिनेटको लागि म्यारिनेट गर्न छोडिन्छ। प्याज 45 भागहरूमा काटिएको छ, र त्यसपछि पतली स्ट्रिप्समा। आलुहरू समान आकारको क्यूबमा काटिएका छन्, लगभग 4 × 1 सेन्टिमिटर। प्याज सुनौलो खैरो नभएसम्म तेलमा भुटेको छ र आलुमा थपिन्छ। कद्दू पनि क्यूबमा काटिन्छ र काली मिर्च, लसुन र कटा डिल, साथै नुनको साथ आलुमा थपिन्छ। जायफल पनि यहाँ थपिएको छ, साथै 1 चम्मच। एक चम्मच खट्टा क्रीम, जस पछि सबै अवयवहरू एकसमान मास प्राप्त नभएसम्म मिश्रित हुन्छन्। त्यस पछि, कार्प यी सब्जिहरु संग भरिएको छ, पेट थ्रेड संग एकै साथ तानिन्छ, र शव को सतह खट्टा क्रीम संग smeared छ।

त्यसपछि तिनीहरू क्र्याकर क्रम्ब्स तयार गर्न थाल्छन्, जसको लागि नुन वा पनीर क्र्याकर लिइन्छ र औंलाहरूले राम्रो क्रम्ब्सको अवस्थामा घुट्छ। यो टुक्रालाई माछामा छर्किन्छ। टुक्राहरू कार्पको शवमा टाँस्नका लागि, तिनीहरूलाई तपाईंको हातले कडा रूपमा थिचिन्छ। यसरी तयार गरिएको कार्प बेकिंग स्लिभमा राखिन्छ र सुरक्षित रूपमा बन्द हुन्छ। डिश 60 मिनेटको लागि पकाइएको छ। यो पकवान मसला आलु संग राम्रो जान्छ।

मशरूम संग पाइक पर्च

मशरूम अक्सर माछा सहित विभिन्न व्यञ्जन को तयारी मा प्रयोग गरिन्छ। यसले डेढ किलोग्राम पाइक पर्च, ठूलो प्याज, 200 ग्राम ताजा च्याम्पियन्स, आधा नींबू, 2 चम्मच सम्म लिन्छ। नरम मक्खन को चम्मच, 3 चम्मच। तरकारी तेल, नुन, काली मिर्च, साथै विभिन्न जडीबुटी, डिल र अजमोद को रूप मा चम्मच।

तयारी प्रविधि:

1. सबैभन्दा पहिले, भराई तयार छ, जसमा प्याज, आधा रिंगहरूमा काटिएको, मशरूम, सानो टुक्राहरूमा काटिएको छ, जुन प्याजको साथ सुनौलो खैरो नभएसम्म भुटेको छ, साथै अजमोद र डिल, काली मिर्च र नुन।
2. कार्प सफा गरिन्छ र गिलहरू हटाइन्छ, त्यसपछि शवलाई नुन र काली मिर्चको मिश्रणले रगडिन्छ। कार्प भरिएको छ र टूथपिक्सले बाँधिएको छ। त्यसपछि प्याज र च्याउको बाँकी मिश्रण शव वरिपरि राखिएको छ। अन्तमा, माछाको शव नींबूको रस, साथै पग्लिएको मक्खनसँग खन्याइन्छ।
3. ओवन सक्रिय हुन्छ र 200 डिग्री सम्म तातो हुन्छ। भरिएको कार्प तातो ओवनमा पठाइन्छ। खाना पकाउने पछि, डिश प्लेटमा राखिन्छ, सजाइन्छ र टेबलमा सेवा गरिन्छ।

जान्न रोचक! च्याम्पियनहरू मशरूमको रूपमा प्रयोग गर्न आवश्यक छैन, तिनीहरू केवल सबैभन्दा किफायती छन्। सेतो मशरूम वा कुनै पनि रूप मा कुनै अन्य खाद्य एकदम सही छन्।

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно।

टोलस्टोलोबिक से बाक्लाजानामी र सइरोम

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой। Особенно это касается тушок, весом от 1 kg र bolshe. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким। Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару баклажан, 4 ст. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 ml соевого соуса, 3 зубчогока, специй для рыбы ложки растительного очищенного масла। В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски। Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 100 час। По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специями и заливаются сумывся। После этого рыба опять оставляется мариноваться на 3 часа, при этом куски время от времени перемешиваются। На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками। Все это нужно также посолить।

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кусочки рыбы, нашпигованчки рыбы После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны। Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается र посыпается сверху стружении Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут।

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда следует блюда следует приготовлении Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 ml белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой луковиц, где-кто ,0,5 стейками щуки ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки।

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся।
2. Лук нарезается тонкими колечками।
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки।
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки।
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана।
6. Эта масса солится и приправляется специями।
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут।
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира।

मोलोकमा धेरै

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками। Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, немного соли и черного перца, полстакана молока, немного петрушки, а также растительного масла.

खाना पकाउने प्रविधि:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут।
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются।
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после полива их слимымочки.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов течение 15 минут। Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля।

सानो नदी माछा पकाउने

पोखरीमा समातिएका साना माछाहरू ओवनमा पकाउनको लागि उत्कृष्ट उत्पादनको रूपमा सेवा गर्न सक्छन्।

हेरिंग रोलहरू

स्वादिष्ट हेरिंग डिश तयार गर्न, तपाईंलाई आधा किलोग्राम माछा, 200 मिलीलीटर टमाटरको रस, 1 चम्मच सुकेको डिल बीउ र थोरै राम्रो नुन चाहिन्छ।

हेरिंग शवहरू मेरुदण्डको साथ लम्बाइमा काटिन्छन्, त्यसपछि भित्री र टाउको हटाइन्छ, र पखेटा र ढाड पनि हटाइन्छ। बेकिंग डिश लिइन्छ र नुन र डिलको मिश्रण यसको तलमा खन्याइन्छ। माछाको फिलेटलाई घुमाएर मोल्डमा कडा रूपमा राखिन्छ।

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся। Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем ещобезина. Подается блюдо в холодном виде с отварным kartofelem, приправленное укропом।

मेयोनेज संग रोच

ताजा पक्रिएको सानो माछाबाट, माछाको प्रकारको बावजुद, विभिन्न व्यंजनहरू पकाउन अनुमति छ। खाना पकाउनको लागि, यो 0,5 किलो रोच, 2 चम्मच पर्याप्त छ। मेयोनेज सस, डिल र अजमोद को चम्मच, 3 चम्मच। तरकारीको तेलको चम्मच र स्वादको लागि थोरै नुन।

तयारी विधि:

• माछा सफा गरी राम्ररी धोइन्छ।
• माछा नुन, कटा जडीबुटी, र मेयोनेज संग फैलिएको छ।
• पन्नी बेकिंग पानामा राखिएको छ, र मेयोनेज र सागहरूमा माछा राखिएको छ। डिश लगभग 200 डिग्री को तापमान मा ओवन मा आधा घण्टा को लागि तयार छ।
• डिश ताजा सलाद पातहरूमा सेवा गरिन्छ।

एउटा महत्त्वपूर्ण बिन्दु! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда।

GOST अनुसार Sprat

रोटी को एक टुक्रा को लागी एक महान एपेटाइजर। तपाईंलाई त्यस्ता उत्पादनहरूको सेट चाहिन्छ: लगभग 300 ग्राम ताजा जमेको स्प्रेट्स, माछाको लागि सिजन, थोरै नुन र कालो मिर्च, अलसीको तेल - 1 चम्मच। चम्चा। एक नियमको रूपमा, यो माछा सम्पूर्ण पकाइएको छ।

स्प्रेट पग्लिएको छ, भित्री भागबाट छुटकारा पाउँछ, राम्रोसँग धोइन्छ र सुकाइन्छ। माछालाई पन्नीले ढाकिएको बेकिंग पानामा राखिएको छ, सिजनहरूसँग छर्किएको छ, नमकीन र तरकारीको तेलले खन्याइन्छ।

माछालाई पन्नीको अर्को टुक्राले ढाकिएको छ र 180 डिग्रीमा 25 मिनेटको लागि पहिले तताइएको ओभनमा राखिएको छ, जबकि डिशलाई 15 मिनेटको लागि पन्नीमा पकाइन्छ, र स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त गर्न 10 मिनेटको लागि पकाइन्छ। स्प्रेट खट्टा क्रीम र लसुनमा आधारित चटनी संग सेवा गरिन्छ।

DIY स्प्रेट्स

साना माछाले डिब्बाबंद खाना सहित धेरै स्वादिष्ट व्यञ्जनहरूको लागि सुरूवात उत्पादनको रूपमा सेवा गर्न सक्छ, जुन स्टोरमा किनेको भन्दा स्वस्थ र स्वादिष्ट हुन्छ। यो गर्नको लागि, तपाईंले 1 किलोग्राम हेरिंग, 0,7 किलो प्याज र गाजर, लगभग 4 चम्मच वनस्पति तेल लिन आवश्यक छ। चम्मच, एक सानो नुन (स्वाद), साथै कालो मिर्चको दाना।

डिब्बाबंद खाना यसरी तयार छ:

1. माछा सफा, धोएर, नमकीन र कन्टेनरमा राखिएको छ। यस फारममा, माछा लगभग एक घण्टा हुनुपर्छ।
2. प्याज घण्टीमा काटिएको छ, र गाजर एक grater मा मलेको छ।
3. नमकीन माछा तरकारी संग मिश्रित छ। 0,5 लिटर, 3 चम्मच को क्षमता संग एक जार मा। वनस्पति तेलको चम्मच, हेरिंगलाई ढिलो रूपमा राखिएको छ, ढक्कनले ढाकिएको छ र ओभनमा राखिएको छ। स्प्रेट्स 5 डिग्रीको तापक्रममा लगभग 200 घण्टाको लागि पकाइन्छ। त्यस पछि, बैंकहरू रोल अप गरिन्छ, उल्टो स्थापना गरिन्छ र लपेटिन्छ, र त्यसपछि तहखानेमा भण्डारणको लागि पठाइन्छ।

तेल मा पाइक

पाइक मासु कम बोसो छ, त्यसैले यो आहार खाना लागि उपयुक्त छ। मासु विशेष गरी स्वादिष्ट हुन जान्छ यदि डिशमा तेल भरिएको छ। 0,5 लिटर क्षमता भएको जारमा, तपाईंलाई सानो पाइक, 3 बे पातहरू, 4 टुक्रा एलस्पिस, 1 चम्मच चाहिन्छ। वनस्पति तेल को एक चम्मच, नुन स्वाद, साथै माछा को लागि मसला।

koncervы iz щуки готовятся так:

1. माछाको टाउको, पखेटा र भित्री भागहरू काटेर काटिन्छ। त्यसपछि माछा धोइन्छ र टुक्राहरूमा काटिन्छ, नुन र सिजनहरू छर्किन्छ, र त्यसपछि लगभग एक घण्टाको लागि एक्लै छोडिन्छ।
2. जारहरू जीवाणुरहित हुन्छन्, र बे पातहरू र काली मिर्च तिनीहरूको तलमा राखिन्छन्, त्यसपछि माछाका टुक्राहरू।
3. प्रत्येक जार पन्नीको टुक्राले ढाकिएको छ र 150 डिग्रीको सेट तापमानको साथ ओवनमा राखिएको छ।
4. ओवनको तलमा पानीको कचौरा राखिएको छ। जार मा तरल उबलने को लागी प्रतीक्षा पछि, ओवन मा तापमान 110 डिग्री मा कम हुन्छ। यस तापक्रममा, जारहरू लगभग 5 घण्टाको लागि ओवनमा पकाइन्छ। त्यस पछि, जारहरू बाहिर निकालेर तेलले भरिनुपर्छ ताकि यसले माछाका टुक्राहरूलाई पूर्ण रूपमा ढाक्छ, र ढक्कनहरू पनि ढाक्छ। जारहरू फेरि लगभग आधा घण्टाको लागि ओवनमा राखिन्छन्, त्यसपछि तिनीहरू हर्मेटिक रूपमा बन्द हुन्छन्।