ग्रीनफिल्ड एक अमेरिकी हुन् जसले आफ्नो 32-वर्षको जीवनको धेरै जसो खाद्यान्नको फोहोर घटाउने र रिसाइकल गर्ने सामग्रीहरू जस्ता महत्त्वपूर्ण मुद्दाहरूलाई बढावा दिन बिताएका छन्।
पहिलो, ग्रीनफिल्डले स्थानीय किसानहरूसँग कुरा गरेर, सार्वजनिक पार्कहरूमा गएर, विषयगत कक्षाहरूमा भाग लिएर, YouTube भिडियोहरू हेरेर, र स्थानीय वनस्पतिहरूको बारेमा पुस्तकहरू पढेर फ्लोरिडामा कुन वनस्पति प्रजातिहरूले राम्रो काम गरेको पत्ता लगाए।
"सुरुमा, मलाई यस क्षेत्रमा कुनै पनि चीज कसरी उब्जाउने भन्ने थाहा थिएन, तर १० महिना पछि मैले मेरो खानाको 10% उत्पादन गर्न थालेँ," ग्रीनफिल्ड भन्छन्। "मैले भर्खरै अवस्थित स्थानीय ज्ञान प्रयोग गरेको छु।"
ग्रीनफिल्डले त्यसपछि बस्नको लागि ठाउँ खोज्नुपरेको थियो, किनकि उसको वास्तवमा फ्लोरिडामा जमिन छैन - र ऊ चाहँदैन। सामाजिक सञ्जाल मार्फत, उनले ओर्लान्डोका मानिसहरूलाई आफ्नो सम्पत्तिमा सानो घर बनाउन इच्छुक व्यक्तिलाई भेट्टाउन पुगे। लिसा रे, बागवानीको लागि जोशका साथ जडीबुटी विशेषज्ञ, उनको लागि आफ्नो घरपछाडि एउटा प्लट स्वैच्छिक छ, जहाँ ग्रीनफिल्डले आफ्नो सानो, 9-वर्ग फुटको पुन: निर्माण गरिएको घर बनायो।
फ्युटन र एउटा सानो लेखन डेस्कको बीचमा रहेको सानो ठाउँ भित्र, भुइँदेखि छतसम्मका तखताहरू विभिन्न किसिमका घरेलु किण्वित खानेकुराहरू (आम, केरा र स्याउ साइडर सिरका, हनी वाइन, आदि), लौकी, महको जारले भरिएका हुन्छन्। (माहुरीबाट काटिएको, जसको पछाडि ग्रीनफिल्ड आफैले हेरचाह गर्छ), नुन (समुद्रको पानीबाट उमालेको), सावधानीपूर्वक सुकेको र संरक्षित जडिबुटी र अन्य उत्पादनहरू। उसको बगैंचा र वरपरबाट काटिएका खुर्सानी, आँप र अन्य फलफूल र तरकारीहरूले भरिएको एउटा सानो फ्रिजर छ।
सानो बाहिरी भान्साकोठामा पानीको फिल्टर र क्याम्प स्टोभ जस्तो यन्त्र (तर खानाको फोहोरबाट बनेको बायोगासद्वारा संचालित), साथै वर्षाको पानी जम्मा गर्न ब्यारेलहरू छन्। घरको छेउमा एउटा साधारण कम्पोस्टिङ शौचालय र छुट्टै वर्षाको पानी नुहाउने व्यवस्था छ।
ग्रीनफिल्ड भन्छन्, "म के गर्छु त्यो बाकसको बाहिर राम्रो छ, र मेरो लक्ष्य भनेको मानिसहरूलाई जगाउनु हो।" "संयुक्त राज्य अमेरिकासँग विश्वको जनसंख्याको 5% छ र विश्वको 25% स्रोतहरू प्रयोग गर्दछ। बोलिभिया र पेरुको यात्रा गर्दै, मैले मानिसहरूसँग कुरा गरेको छु जहाँ क्विनोआ मुख्य खानाको स्रोत हुन्थ्यो। तर मूल्य १५ गुणा बढेको छ किनभने पश्चिमाहरू पनि क्विनोआ खान चाहन्छन्, र अब स्थानीयहरूले यसलाई किन्न सक्दैनन्। ”
"मेरो परियोजनाका लागि लक्षित दर्शकहरू मानिसहरूको विशेषाधिकार प्राप्त समूह हो जसले अन्य सामाजिक समूहहरूको जीवनमा नकारात्मक प्रभाव पार्छ, जस्तै क्विनोआ बालीको मामलामा, जुन बोलिभिया र पेरुका मानिसहरूका लागि अत्यावश्यक भयो," ग्रीनफिल्ड भन्छन्। पैसा द्वारा संचालित। वास्तवमा, ग्रीनफिल्डको कुल आम्दानी गत वर्ष मात्र $ 5000 थियो।
"यदि कसैको अगाडिको आँगनमा फलफूलको रूख छ र मैले फल भुइँमा खसेको देख्छु भने, म सधैं मालिकहरूसँग त्यसलाई टिप्न अनुमति माग्छु," ग्रीनफिल्ड भन्छन्, जसले नियमहरू तोड्न नदिने प्रयास गर्दछन्, जहिले पनि खाना सङ्कलन गर्न अनुमति लिन्छ। आफ्नो सम्पति। "र प्राय: मलाई यो गर्न अनुमति दिइँदैन, तर सोधिएको पनि हुन्छ - विशेष गरी गर्मीमा दक्षिण फ्लोरिडामा आँपको अवस्थामा।"
ग्रीनफिल्डले ओर्लान्डोका केही छिमेकी र पार्कहरूमा पनि चारा चराउँछन्, यद्यपि उसलाई थाहा छ यो शहरको नियमहरू विरुद्ध हुन सक्छ। "तर म शहरको नियम होइन, पृथ्वीको नियम पालन गर्छु," उनी भन्छन्। ग्रीनफिल्ड पक्का छ कि यदि सबैले खानालाई आफूले जस्तै व्यवहार गर्ने निर्णय गरे भने, संसार धेरै दिगो र निष्पक्ष हुनेछ।
ग्रिनफिल्ड डम्पस्टरहरूबाट खानाको लागि स्याभेन्जिङमा फस्टाउने गर्थे, उहाँ अब ताजा उत्पादनहरू, कटनी वा आफैंले उब्जाउनुहुन्छ। उसले कुनै पनि पूर्व-प्याकेज गरिएको खानाहरू प्रयोग गर्दैन, त्यसैले ग्रीनफिल्डले आफ्नो अधिकांश समय खाना पकाउन, पकाउन, किण्वन गर्न वा फ्रिज गर्नमा बिताउँछ।
ग्रीनफिल्ड जीवनशैली विश्वव्यापी खाद्य प्रणालीले खानाको बारेमा हाम्रो सोच्ने तरिका परिवर्तन गरेको समयमा दिगो जीवनशैलीको नेतृत्व गर्न सम्भव छ कि छैन भन्ने कुराको प्रयोग हो। यस परियोजना अघि स्थानीय किराना पसल र किसानको बजारमा भर परेका ग्रिनफिल्ड आफैं पनि अन्तिम नतिजाबारे निश्चित छैनन्।
"यो परियोजना अघि, मैले कम्तिमा एक दिनको लागि विशेष रूपमा उब्जाएको वा फसलको खाना खाने जस्तो कुनै चीज थिएन," ग्रीनफिल्ड भन्छन्। "यो १०० दिन भइसक्यो र मलाई पहिले नै थाहा छ कि यो जीवनशैलीले जीवन परिवर्तन गरिरहेको छ - अब म बढ्न सक्छु र खाना चराउन सक्छु र मलाई थाहा छ म जहाँ भए पनि खाना पाउन सक्छु।"
ग्रीनफिल्डले आशा गर्दछ कि उनको परियोजनाले समाजलाई प्राकृतिक खाने, उनीहरूको स्वास्थ्य र ग्रहको ख्याल राख्न र स्वतन्त्रताको लागि प्रयास गर्न प्रोत्साहित गर्नेछ।