रकिया के हो
रकिया (बुल्गेरियन: "राकिया", सर्बियाई: "राकिया", क्रोएसियाली: "राकिजा") बाल्कन प्रायद्वीप र डेन्युब बेसिनका धेरै देशहरूमा सामान्य फल ब्रान्डीको एक प्रकार हो। यो पेय को बल 40 र 60 डिग्री को बीच दायरा।
धेरैजसो रक्सी पारखीहरूका लागि, रकीजाले धेरै प्रश्नहरू खडा गर्छ: यो के हो, यसलाई कहाँ किन्न, कसरी पिउने, आदि। र यो बुझ्न सकिन्छ, किनभने यो रक्सी धेरै पहिले देखि देखा पर्यो, तर थोरै प्रचार गरिएको छ, विपरीत। एउटै भोडका। अब मात्र यो रोचक पेय बारे थप सामग्री नेट मा देखा पर्छन्। त्यसोभए यसलाई थप विवरणमा हेरौं!
ब्रान्डीको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्महरू अंगूर (मुख्य रूपमा बुल्गेरियन ब्रान्डी) र बेर (मुख्य रूपमा सर्बियाई ब्रान्डी) हुन्।
सर्बियाई ब्रान्डी
2007 देखि, सर्बियाई Rakia Slivovitz ट्रेडमार्क EU मा दर्ता गरिएको छ, नामबाट यो स्पष्ट हुन्छ कि यो पेय एक नुस्खा अनुसार बनाइएको छ जसमा प्लमहरू समावेश छन्। अहिले यो प्याटेन्टेड ब्रान्ड हो जुन अन्य देशहरूमा प्रतिलिपि गर्न सकिँदैन, शेल्फहरूमा बारकोड 860 हेर्नुहोस्। यी जादुई नम्बरहरूको लागि धन्यवाद, तपाईंले सर्बियाई राकियाको नक्कली विरुद्ध बीमा गर्नुहुनेछ।
सर्बियाई राकियाले आफूलाई एपेरिटिफको रूपमा प्रमाणित गरेको छ। त्यसकारण, गर्मीमा यसलाई हल्का सलादसँग खाने चलन छ, जाडोमा - नुन वा अचार तरकारीसँग। यसको अतिरिक्त, सूखे मासु को टुक्राहरु यस्तो aperitif को लागी एक एपेटाइजर को रूप मा सेवा गर्न सक्छ।
बुल्गेरियन राकिया
Grozdovitsa (Grozdanka) बुल्गेरियामा लोकप्रिय छ - अंगूरबाट बनेको ब्रान्डी। पहाडी र फलफूल गरिब क्षेत्रहरूमा, जंगली डगवुड वा नाशपातीले राकीजाको लागि फलफूलको आधारको रूपमा काम गर्दछ। डगवुड राकिया विशेष गरी नाजुक सुगन्ध र कोमलता द्वारा प्रतिष्ठित छ।
जाडोमा, बाल्कन देशहरूमा, राकिया - ग्रेना राकिया वा शुमाडा चियामा आधारित विशेष वार्मिंग पेय तयार गर्ने चलन छ। यो विधिलाई "बुलगेरियन राकिया" पनि भनिन्छ। पहिले, लामो ह्यान्डलको साथ कफी सेज्वेमा थोरै चिनी पग्लिन्छ। त्यसपछि त्यहाँ ब्रान्डी खन्याइन्छ र यदि चाहियो भने मह, पुदिना, दालचीनी, सौंफ वा अलैंची थपिन्छ। अर्को, पेय एक फोडा ल्याइएको छ। सेवा गर्नु अघि, कागतीको टुक्रा तातो ब्रान्डीमा फ्याँकिएको छ, त्यसपछि यसलाई कडा बन्द ढक्कन अन्तर्गत धेरै मिनेटको लागि इन्फ्युज गरिन्छ। पेयलाई न्यानो पार्नु अघि, यसलाई अलिकति पानीले पातलो गर्न सकिन्छ, तर एक चौथाई भन्दा बढी। ग्रेयाना राकिया एउटै परम्परागत मगमा टेबुलमा सेवा गरिन्छ।
ब्रान्डीको इतिहास
राकियाको सही उत्पत्ति अज्ञात छ, तर यो नाम अरबी عرق [ʕaraq] बाट आएको हो, जसको अर्थ "सील" हो भन्ने विश्वास गरिन्छ।
फिलिप पेत्रुनोभको नेतृत्वमा रहेको पुरातत्वविद्हरूको टोलीले हालै दक्षिणी बुल्गेरियाको ल्युटित्सा किल्ला नजिकै राकिया उत्पादनको लागि डिस्टिलेसन कन्टेनरको टुक्रा फेला पारेको थियो। विज्ञहरूका अनुसार, खोज XNUMX औं शताब्दी ईस्वीको हो, र यसले प्रमाणित गर्छ कि राकिजा पहिलो पटक बुल्गेरियामा देखा पर्यो।
रकिया कसरी पिउने
यसको मूल क्षेत्र मा, Rakija एक टेबल पेय हो। यो रक्सी छ, एक नियम को रूप मा, केहि पातलो छैन। पेयको उच्च शक्तिको कारण, ब्रान्डीको एक सेवा 50 ग्राम भन्दा बढी हुनु हुँदैन। साथै, यदि तपाईं यो पेयमा सामेल हुन चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले ध्यान राख्नु पर्छ कि यसको लागि विशेष अग्लो मगहरू छन्, जुन परम्परागत पिउटर वा गिलासबाट बनेको छ।
पेय स्थानीय खानाको तातो भाँडाहरूसँग पनि राम्रोसँग जान्छ, उदाहरणका लागि, ग्रिल गरिएको मासुको विषयवस्तुमा वा कबाबको स्थानीय एनालॉगहरूसँग बाल्कन भिन्नताहरू।
राकियालाई मिठाईको परिकार पनि दिइन्छ। विशेष गरी, यो ताजा र सुकेको फल संग राम्रो जान्छ। ड्राई बिस्कुट नट ब्रान्डीको लागि मनपर्ने खाजा मानिन्छ।
साथै, रक्सीले आधुनिक क्लब संस्कृतिको प्रभावबाट बचेको छैन। त्यसैले, अधिक र अधिक अक्सर यो फल रस वा टोनिक संग पतला छ।
बाल्कन पेयको आधारमा, पहिलो ककटेल पनि देखा पर्यो, उदाहरणका लागि, बिच्छी, बाघको दूध र खट्टा ब्रान्डी।
प्रासंगिकता: ०६.०९.२०१९
ट्यागहरू: ब्रान्डी र कोग्नाक