समस्या के हो?
भिटामिनहरू जैविक यौगिकहरू हुन् जुन प्रकाश, तापक्रम र दबाबमा धेरै संवेदनशील हुन्छन्। बिरुवा उत्पादनहरूमा क्षय र पोषक तत्वहरू गुमाउने प्रक्रियाहरू फसल काट्ने पछि तुरुन्तै सुरु हुन्छ। आर्द्रता, प्रकाश, मेकानिकल तनावमा परिवर्तनको कारण यातायात र भण्डारणको समयमा अर्को भाग "गायब" हुन्छ। छोटकरीमा, जब हामी सुपरमार्केट काउन्टरबाट ताजा स्याउ वा गोभी लिन्छौं, तिनीहरूसँग अब ट्रेस तत्वहरूको पूर्ण संरचना हुँदैन। धेरै भिटामिनहरू "छोड" जब अक्सिजनसँग सक्रिय अन्तरक्रियाको कारण कुचल्छन्। त्यसोभए, यदि तपाइँ ताजा तरकारी र फलफूलहरूसँग स्मूदी बनाउन मन पराउनुहुन्छ र तिनीहरूबाट धेरै भन्दा धेरै प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, यो प्रक्रियामा ध्यान दिनु राम्रो हुन्छ।
भ्याकुम मिश्रण
अवश्य पनि, ग्याजेटहरू उद्धारमा आउनेछन्। केही ब्लेंडरहरू भ्याकुम ब्लेन्डिङ टेक्नोलोजीसँग सुसज्जित छन्, फलफूल र तरकारीहरू प्रशोधन गर्ने आधुनिक र कोमल तरिका। त्यहाँ धेरै फाइदाहरू छन्: उदाहरणका लागि, फिलिप्स HR3752 ब्लेंडर, जसले यो प्रविधि प्रयोग गर्दछ, तयारीको 8 घण्टा पछि परम्परागत ब्लेंडर भन्दा तीन गुणा बढी भिटामिन सी राख्छ। यसको मतलब तपाईंले फिलिप्स ब्लेंडरको साथ घरमा सबैभन्दा धेरै भिटामिन-प्याक स्मूदीहरू बनाउन सक्नुहुन्छ, त्यसपछि दिउँसोको खानाको लागि पेय लिनुहोस्।
यस्ले कसरी काम गर्छ?
जगमा तरकारीहरू लोड गरेपछि, ढक्कन कडा बन्द हुन्छ, र उपकरणले सबै हावा हटाउँछ। यदि तपाईंले जारमा साग वा सलादको टुक्राहरू थप्नुभयो भने, तपाईंले देख्नुहुनेछ कि तिनीहरू हावाको आन्दोलन पछि कसरी उठ्छन्। प्रक्रियाले 40-60 सेकेन्ड लिन्छ, त्यसपछि ब्लेंडरले यसको मानक कार्य गर्दछ - यसले सबै सामग्रीहरू पीस्छ, तर यो न्यूनतम अक्सिजन सामग्री भएको वातावरणमा गर्छ।
भ्याकुममा स्मूदीहरू पकाउने 3 कारणहरू
• अधिक भिटामिन। जब परम्परागत ब्लेंडरमा पीस हुन्छ, तरकारी र फलफूलका साना कणहरू सेल झिल्लीको विनाश र अक्सिजनसँग अन्तरक्रियाको कारण सक्रिय रूपमा अक्सिडाइज हुन्छन्। भ्याकुम ब्लेंडरको साथ, हावासँग कुनै सम्पर्क छैन, र त्यसैले कुनै ओक्सीकरण छैन, जसले भिटामिनको ठूलो भागको उत्पादनलाई वञ्चित गर्दछ। त्यसैले तपाईले धेरै भिटामिन सी बचत गर्न सक्नुहुन्छ - बाह्य वातावरणको लागि सबैभन्दा संवेदनशील तत्व।
• लामो भण्डारण। तरकारी प्युरी, स्मूदी र स्मूदी कचौरा, प्राकृतिक रस - यी सबै संरक्षकको प्रयोग बिना 1-2 घण्टा भन्दा बढीको लागि भण्डारण हुँदैन। भ्याकुम मिक्सिङले खानालाई ८ घण्टासम्म ताजा राख्छ। यदि तपाइँ एकैचोटि धेरै पटक प्राकृतिक स्मूदी बनाउने निर्णय गर्नुहुन्छ वा पछि पेय पिउन चाहनुहुन्छ भने यो काममा आउन सक्छ, उदाहरणका लागि, यसलाई हिड्नको लागि तपाइँसँग लैजानुहोस्।
• पेयको गुणस्तर। शक्तिशाली ब्लेन्डरहरूले तपाईंलाई कडा तरकारीहरू, फलफूलहरू र बरफ समेत एकसमान वस्तुमा प्रभावकारी रूपमा पीस गर्न अनुमति दिन्छ, तर भाँडाहरूले तुरुन्तै सही स्थिरता गुमाउँछन् - विभाजन हुन्छ, फोम र बुलबुले देखा पर्दछ। यो सबैले न केवल सबैभन्दा स्वादिष्ट स्मूदी कटोरीको सौन्दर्य उपस्थितिलाई बिगार्छ, तर स्वादलाई पनि असर गर्छ। भ्याकुम मिक्सिङले यी समस्याहरू समाधान गर्छ - पेय बाक्लो, एकरूप हुन्छ, यसको उपस्थिति कम परिवर्तन गर्दछ, र सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण - सामग्रीहरूको समृद्ध स्वाद कायम राख्छ।
भ्याकुम मिक्सिङ टेक्नोलोजी एक अपेक्षाकृत भर्खरको विकास हो, त्यसैले यो स्वस्थ खाने मा एक नयाँ प्रवृत्ति बन्ने हरेक मौका छ। पछाडि नपर्नुहोस्!
बोनस रातो गोभी स्मूदी नुस्खा
• 100 ग्राम रातो बन्दागोभी • 3 प्लम (पिटेड) • 2 रातो स्याउ (कोर हटाइएको) • 200 मिली पानी • 200 मिली दही • 20 ग्राम ओटमिल (टपिङ)
बन्दकोबी, प्लम, स्याउलाई मध्यम टुक्रामा काट्नुहोस्, पानी र दही थप्नुहोस् र उच्च गतिमा ब्लेंडरमा पीस्नुहोस्। पेयलाई गिलासमा हाल्नुहोस् र माथि दलिया छर्काउनुहोस्।