सामग्रीहरू
सोडियम डाइहाइड्रोपायरोफोस्फेट अकार्बनिक यौगिकहरूको श्रेणीमा पर्दछ। यसको आणविक सूत्रले उपभोक्ताहरूलाई धेरै स्पष्ट पार्दैन, तर खाना additives सँग सम्बन्धित धेरैले यो हानिकारक छ कि भनेर सोच्न बाध्य पार्छ।
सुविधाहरू र विशिष्टता
विभिन्न खाद्य लेबलहरूमा सूचीबद्ध लामो नामको सट्टा, ग्राहकहरूले E450i देख्नेछन्, जुन पूरकको लागि आधिकारिक छोटो नाम हो।
एजेन्टको भौतिक विशेषताहरू अतुलनीय छन्, किनकि यो सानो रंगहीन क्रिस्टलको रूपमा पाउडर हो। पदार्थ पानीमा सजिलै घुलनशील हुन्छ, क्रिस्टलीय हाइड्रेट्स बनाउँछ। अधिकांश अन्य रासायनिक घटकहरू जस्तै, युरोपमा लोकप्रिय इमल्सिफायरको विशेष गन्ध छैन। पाउडर सजिलैसँग विभिन्न रासायनिक घटकहरूसँग सम्पर्कमा आउँछ, जबकि त्यस्ता यौगिकहरू बढेको शक्तिद्वारा विशेषता हुन्छन्।
सोडियम कार्बोनेटलाई फस्फोरिक एसिडमा उजागर गरेर प्रयोगशालामा E450i प्राप्त गर्नुहोस्। यसबाहेक, निर्देशनले फलस्वरूप फास्फेटलाई 220 डिग्रीको तापमानमा तताउनको लागि प्रदान गर्दछ।
सोडियम डाइहाइड्रोजन पाइरोफोस्फेट, छालाको सम्पर्कमा, गम्भीर एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ। तर यो अत्यधिक संवेदनशील छाला भएका वा काम विवरणमा तोकिएका सुरक्षा नियमहरू पालना नगर्ने व्यक्तिहरूको निश्चित समूहमा मात्र लागू हुन्छ।
यस परिदृश्यमा लक्षणहरू अर्को केही दिनहरूमा प्रकट हुन्छन्। मुख्य लक्षणहरूले सुन्निने र चिलाउने जस्ता क्लासिक चित्रलाई ढाक्छ। केही अवस्थामा, छाला साना छालाहरूले ढाकिएको हुन्छ, जसको भित्र तरल पदार्थ बनाउँछ।
यी अभिव्यक्तिहरूले कहिलेकाहीं आफूलाई महसुस गराउँदछ यदि विशेष रूपमा संवेदनशील छाला भएका उपभोक्ताहरूले निर्दिष्ट पदार्थ समावेश गर्ने कस्मेटिक उत्पादनहरू प्रयोग गर्छन्।
यस पृष्ठभूमिको बिरूद्ध, ग्राहकहरूले सोच्न थाल्छन् कि जब उनीहरूले additive समावेश उत्पादनहरू प्रयोग गर्छन्, उनीहरूले आफ्नो स्वास्थ्यलाई थप परीक्षणमा राख्छन्। तर प्राविधिकहरू भन्छन् कि खानामा E450i को खुराक धेरै कम छ, जसले स्वास्थ्यमा तीव्र गिरावट ल्याउन सक्दैन, यदि त्यहाँ कुनै व्यक्तिगत असहिष्णुता वा एलर्जी छैन।
डाक्टरहरूले अधिकतम स्वीकार्य दैनिक खुराकको पालना गर्न पनि सल्लाह दिन्छन्, जुन प्रति किलोग्राम 70 मिलीग्राम भन्दा बढी हुँदैन। सम्भावित खानेहरू जोगाउनको लागि, खाद्य प्रशोधन प्लान्टहरूले नियमित रूपमा निरीक्षणहरू सञ्चालन गर्छन्। यसले तपाईंलाई निर्माताहरूले स्थापित मापदण्डहरू भन्दा बढी छ कि छैन भनेर स्थापित गर्न अनुमति दिन्छ।
स्कोप
यस तथ्यको बावजुद व्यावहारिक प्रयोगले उत्पादकहरूको लागि मात्र फाइदा प्रदान गर्दछ, आज यो डिब्बाबंद समुद्री खाना खोज्न गाह्रो छ जुन यस्तो घटक समावेश गर्दैन। यो नसबंदी प्रक्रिया को समयमा रंग अवधारण नियन्त्रण गर्न त्यहाँ थपिएको छ।
साथै, additive अक्सर केहि बेकरी उत्पादनहरु को एक घटक बन्छ। त्यहाँ, यसको मुख्य कार्य सोडासँग प्रतिक्रिया हो, किनकि तत्वले अम्लीय परिणाम उत्पन्न गर्दछ, पर्याप्त मात्रामा एसिडको स्रोत बन्न।
तिनीहरू उद्योगको मासु विभागमा डाइहाइड्रोपायरोफोस्फोरेट बिना गर्दैनन्, जहाँ यसले तयार उत्पादनमा नमी धारकको रूपमा कार्य गर्दछ। केही उद्यमहरूले अर्ध-तयार आलु उत्पादनहरूको निर्माणमा अभिन्न अंगको रूपमा यसको सुविधाहरूको पनि ध्यान दिए। यसले मासलाई ब्राउन हुनबाट जोगाउँछ, जुन आलुको ओक्सीकरण प्रक्रिया सुरु गर्दा साइड इफेक्ट हो।
धेरै प्रयोगहरूको क्रममा, विशेषज्ञहरूले निष्कर्षमा पुगेका छन् कि मध्यम मात्रामा, E450i खानामा विशेष खतरा उत्पन्न गर्दैन। यो कारणले गर्दा, यो धेरै युरोपेली देशहरूमा एक स्वीकृत पायसीकारी रूपमा सूचीबद्ध छ।