लन्डनमा आधारित फूड डिजाइन स्टुडियो बोम्पास र पारले १ ग्राम भन्दा कम तौलको मेरिue्ग विकसित गरेको छ।
ह्याम्बर्गको एरोजेलेक्स प्रयोगशालाका वैज्ञानिकहरूले विश्वको सबैभन्दा हल्का ठोस सामग्रीलाई खाद्य सम्बन्धी उपचारमा बदल्न सहयोग गरे। एयरजेल मिठाई सिर्जना गर्न प्रयोग गरियो।
यस परियोजनाको लागि एयरजेल अण्डामा पाइने एल्बुमिनोइड्स, ग्लोबुलर प्रोटिनबाट बनाइएको थियो। मिठाईलाई मोल्डमा खन्याइयो र क्याल्सियम क्लोराइड र पानीको नुहाइमा डुबाइयो, त्यसपछि जेलीमा तरल पदार्थलाई तरल कार्बन डाइअक्साइडले प्रतिस्थापित गरियो, जुन सुकाउने प्रक्रियामा ग्यासमा परिणत भयो र वाष्पीकरण भयो।
नतिजा केवल १ ग्राम तौल र 1 air% हवा भएको मेरिring्ग हो। स्टुडियोको निष्कर्षमा पुग्यो कि मिठाईको "आकाशको स्वाद" छ।
फोटो: dezeen.com
याद गर्नुहोस् कि हामीले पहिले 19 औं शताब्दीको डेजर्ट कसरी बनाउने भनेर बतायौं - रकी रोड, र कफीसँग TOP-5 डेसर्टहरूको लागि रेसिपीहरू पनि साझा गर्यौं।