सामग्रीहरू
राम्रो ब्याक्टेरिया र नराम्रो ब्याक्टेरिया तपाइँको पाचन प्रणाली मा सँगै रहन्छन्। खराब ब्याक्टेरिया को अधिक आंत वनस्पति को लागी र लामो समय मा जीव को लागी एक खतरा हो।
वास्तव मा, ब्याक्टेरिया धेरै pathologies को मूल मा छन्। प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ यो सम्भव बनाउन राम्रो ब्याक्टेरिया को लागी आन्द्रा वनस्पति धन्यवाद recolonize गर्न।
यो न केवल पाचन प्रणाली को सन्तुलन मा मद्दत गर्दछ, तर यो पनि राम्रो स्वास्थ्य मा। यहाँ पत्ता लगाउनुहोस् 15 सर्वश्रेष्ठ प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स।
राम्रो दही
दही प्रोबायोटिक्स को एक स्रोत हो कि बनाउन र खोज्न को लागी सजिलो छ। सुपरमार्केट मा बेचिएको पाश्चराइज्ड उत्पादन बाट बच्न को लागी यो संरक्षक, मिठाई र विशेष गरी अधिक चीनी को हुन्छ।
सबै भन्दा राम्रो तरीका तपाइँको आफ्नै किण्वित दही बनाउन को लागी हो। कच्चा दूध छान्नुहोस् र चीनी जोड्ने बिना जीवाणु संस्कृति बाँच्न।
तपाइँ, तथापि, दही को केहि ब्रान्डहरु कि डेनोन ब्रान्ड को रूप मा प्रोबायोटिक्स को पक्ष मा पाउन सक्नुहुन्छ।
किण्वन पछि, दही bifidobacteria र लैक्टिक एसिड मा धनी संग आबादी छ। यसको सेवनले हड्डीको स्वास्थ्यमा सुधार ल्याउँछ र उच्च रक्तचाप नियन्त्रण गर्दछ।
पखाला को मामला मा, ल्याक्टोबैसिलस casei युक्त जैविक दही को उपभोग तपाइँ निको पार्न सक्नुहुन्छ।
दही मा प्रोबायोटिक्स पनि पेट को संक्रमण र बृहदान्त्र क्यान्सर को रोकथाम (१) मा आफ्नो लाभ को लागी मान्यता प्राप्त छ।
किण्वित केफिर बीउ
केफिर बीउ को किण्वन लेक्टोबैसिलस र ल्याक्टोकोकस जस्तै ब्याक्टेरिया उत्पन्न गर्दछ।
किण्वित केफिर बीउ किण्वित दही को परिणाम को तुलना मा अधिक प्रभावी छन्।
Kefir एक प्रोबायोटिक कि प्राचीन समय देखि प्रयोग गरीएको छ। त्यस समयमा, बाख्रा, गाई वा ऊँट को दूध धेरै लोकप्रिय थियो। तेसैले हामी दूध संग अधिक केफिर खपत।
यद्यपि, तपाईं यी डेयरी उत्पादनहरू फलफूलको रस वा चिनीको पानीसँग बदल्न सक्नुहुन्छ।
केफिर को उपभोग लेक्टोज सहिष्णुता साथै राम्रो पाचन लाई बढावा दिन्छ।
वैज्ञानिक अध्ययन को अनुसार, यो पेय मा प्रोबायोटिक्स pimples को दाना रोक्छ र सुख्खा छाला को उपचार मा प्रभावी छन्।
यो पेय तयार गर्न को लागी, 4 लीटर रस, दूध वा चिनी को पानी मा जैविक केफिर बीउ को 1 चम्मच जोड्नुहोस्। मिश्रण रातारात किण्वन र निस्पंदन पछि पिउन दिनुहोस्।
कोम्बुचा
Kombucha एक मीठो चम्किलो पेय एक थोरै खट्टा स्वाद संग छ। यसको तयारी तपाइँको स्वास्थ्य को लागी लाभदायक प्रोबायोटिक्स उत्पादन मा हुन्छ।
क्याफिन, गन्ना चिनी, एसिटिक ब्याक्टेरिया र खमीर (आमा) मा धनी चिया बाट, तपाइँ बलियो antimicrobial क्षमता र एक slimming सहयोगी संग एक aperitif हुनेछ।
तिमीलाई खाचो पर्नेछ:
- चिनी को grams 70 ग्राम
- कालो चिया को 2 चम्मच
- 1 लीटर खनिज पानी
- अंग्रेजी मा kombucha वा scoby को 1 आमा तनाव
- 1 विरोधी चिपकने वाला casserole
- १ काठको चम्चा
- 1-3 लीटर क्षमता को 4 जार
- १ कोलन्डर
Kombucha को तयारी
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँको तयारी उपकरणहरु लाई पहिले नै बाँझ बनाउनुहोस् (२)।
- १ लिटर पानीमा g० ग्राम चिनी उमाल्नुहोस् र त्यसमा २ चम्चा कालो चिया जोड्नुहोस्।
- चिया 15 मिनेट को लागी खडा गरौं, तनाव र त्यसपछि यसलाई चिसो दिनुहोस्।
- चिसो चिया एक जार मा हाल्नुहोस् र यसमा कोम्बुचा को आमा तनाव जोड्नुहोस्।
- पेयलाई धूल र अन्य दूषित पदार्थहरु बाट बचाउनको लागी, एक रबर ब्यान्ड संग सुरक्षित सफा कपडा को उपयोग गर्नुहोस्। धुलाई हल्का हुनुपर्छ।
- १० दिनको आराम पछि, माथिको अभिभावक तनाव हटाउनुहोस्, परिणामस्वरूप मिश्रण फिल्टर गर्नुहोस् र आफैंलाई सेवा गर्नुहोस्। तपाइँ बोतलमा फिल्टर गरिएको पेय राख्न सक्नुहुन्छ।
- यो एक ठूलो क्षमता जार लिन को लागी महत्त्वपूर्ण छ किनकि आमा तनाव समय संगै मोटो हुन्छ, दिनहरुमा मिश्रण को स्तर बढाउने।
यसलाई फ्रिज नगर्नुहोस्, अन्यथा kombucha को आमा तनाव निष्क्रिय हुनेछ।
तपाइँ इन्टरनेट मा बिक्री को लागी आमाबाबु तनाव पाउन सक्नुहुन्छ।
तपाइँ मात्र kombucha बनाउन गिलास सामाग्री को उपयोग गर्नु पर्छ।
पौष्टिक मूल्य
Kombucha Candida albicans संग लड्न को लागी परिचित छ। यो आन्द्रा को वनस्पति सन्तुलन, ब्लोटिंग र पेट फूलना कम गर्दछ।
यसले तपाइँको तनाव, र चिन्ता लाई कम गर्न मा मद्दत गर्दछ। तपाइँ Kombucha उपभोग गरेर जाडो मा राम्रो देख्नुहुनेछ।
किण्वित अचार
किण्वित अचार को लाभ धेरै (3) छन्। तिनीहरूले तपाइँको आन्द्रा वनस्पति को पुनर्निर्माण को साथ साथै क्यान्सर को बिरुद्ध रोकथाम को अनुमति दिन्छ, विशेष गरी स्तन क्यान्सर मा।
किण्वित अचारले तपाइँको प्रतिरक्षा प्रणाली लाई बढावा दिन्छ र मुटु को स्वास्थ्य मा सुधार गर्दछ।
सार्करक्राट
किण्वित sauerkraut बाट प्राप्त प्रोबायोटिक्स कैंडिडिआसिस र एक्जिमा को बिरुद्ध रोक्न।
किण्वन अन्तर्गत यो कटा गोभी ल्याक्टिक एसिड आन्द्रा झिल्ली को पुनर्जीवन र आन्द्रा परजीवीहरु को बिरुद्ध रक्षा को लागी योगदान गर्दछ।
Sauerkraut भिटामिन (ए, सी, बी, ई, के) र खनिज (पोटेशियम, क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, फास्फोरस, फलाम, जस्ता) मा धनी छ।
Sauerkraut को तैयारी lacto-fermentation द्वारा गरिन्छ, कि बगैंचा बाट तरकारी युक्त एक जार मा नमकीन पानी थपेर भन्नु पर्छ।
Spirulina
Spirulina आंत मा bifidobacteria र lactobacilli को विकास लाई बढावा दिन्छ।
यी सूक्ष्मजीवहरु खराब ब्याक्टेरिया जस्तै Candida albicans को बिरुद्ध काम - एक कवक कि संक्रामक प्रतिक्रियाहरु पैदा गर्न सक्छ।
Spirulina, एक alkalizing र विरोधी भड़काऊ नीलो हरियो microalgae, एंटीऑक्सीडेंट र कोलेस्ट्रॉल-विनियमन प्रोटीन हुन्छ।
यो थकान लड्छ, तपाइँको ऊर्जा अनुकूलन र मधुमेह, उच्च रक्तचाप र हृदय समस्याहरु को उपचार मा मद्दत गर्दछ।
तपाइँ प्रति दिन एक देखि दुई चम्मच (३ देखि g ग्राम) को दर मा तपाइँको दही, सलाद वा अन्य खाद्य पदार्थ मा spirulina उपभोग गर्न सक्नुहुन्छ।
र Miso
Miso जापानी खाना मा प्रयोग एक किण्वित पेस्ट हो। यो सोयाबीन, चावल र जौ को किण्वन बाट आउँछ।
यो किण्वित खाना बाट बनेको सूप जापानी महिलाहरु मा स्तन क्यान्सर को जोखिम कम गर्न को लागी यसको क्षमता को लागी मान्यता प्राप्त छ।
एक अमेरिकी अध्ययन को अनुसार, Miso मा प्रोबायोटिक्स ब्लोटिंग र Crohn रोग को उपचार मा मद्दत गर्दछ।
यो पाक तयारी पनि महिलाहरु मा स्ट्रोक को जोखिम कम गर्दछ (4)।
ले किम्ची
Kimchi तरकारी को ल्याक्टो किण्वन को परिणाम हो। यो प्राय मसालेदार कोरियाली पकवान प्रोबायोटिक्स उत्पादन गर्दछ कि स्वास्थ्य को लागी लाभदायक छ।
वैकल्पिक चिकित्सा विशेषज्ञहरु Kimchi पाचन स्वास्थ्य सुधार र चिढचिलो आन्द्रा को रोग लाई रोक्न को लागी सिफारिश गर्दछ।
तिमीलाई खाचो पर्नेछ:
- चिनियाँ गोभी को 1 टाउको
- लसुन को 5 लौह
- प्याज पातहरु को 1 गुच्छा
- सेतो चीनी को 1 चम्मच
- Grated ताजा अदरक को 1 औंला
- 2 crossy सलगम Daikon मूली को रूप मा जानिन्छ
- अलिकति खुर्सानी
- Salt कप नुन
- 2-3 लीटर खनिज पानी
तयारी
आफ्नो गोभी बारीक काट्नुहोस्।
गोभीको टुक्राहरुमा नुन हाल्नुहोस्। तिनीहरूलाई नुन संग राम्रो तरिकाले कभर गर्नुहोस् र गोभी को टुक्राहरु लाई कभर गर्न को लागी एक सानो पानी जोड्नुहोस्।
3 घण्टा को लागी marinate गर्न छोड्नुहोस्। एक कपडा संग marinade कभर गर्नुहोस्।
जब marinating समय छ, एक नल मुनि चिसो पानी मा गोभी कुल्ला।
टुक्राहरु मा तपाइँको शलजम काट्नुहोस्। शलजम, काली मिर्च, सेतो चिनी, १ चम्चा नुन, २ कप पानी मिसाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
अर्को कटोरा मा, प्याज पातहरु र लसुन संग तपाइँको कटाईएको गोभी जोड्नुहोस्। अवयवहरु राम्रो संग मिलाउनुहोस्।
दुई फरक मिश्रण को मिश्रण र यो एक (गिलास) जार मा २४ घण्टा को लागी किण्वन दिनुहोस्।
२४ घण्टा पछि, ग्यास भाग्न दिनुहोस् जार खोल्नुहोस्। बन्द गर्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
तपाइँको किमची तयार छ। तपाइँ यसलाई एक महिना को लागी राख्न सक्नुहुन्छ।
पढ्न को लागी: Lactibiane प्रोबायोटिक्स: हाम्रो राय
ले टेम्पेह
Tempeh किण्वित सोयाबीन बाट बनेको इन्डोनेसियाली मूल को एक खाना हो। यो फाइबर, सब्जी प्रोटीन र प्रोबायोटिक्स जो प्रतिरक्षा प्रणाली मा एक सकारात्मक प्रभाव छ।
यसको उपभोग थकान कम गर्दछ र स्नायु प्रणाली को कार्यहरु लाई अनुकूलित गर्दछ।
Tempeh को तयारी धेरै जटिल छ। Tempeh बारहरु अनलाइन वा तपाइँको जैविक स्टोर मा किन्नु सबैभन्दा राम्रो विकल्प हो।
टेम्पे बार पकाउनु भन्दा पहिले, यसलाई थोरै उमाल्नुहोस् ताकि यो नरम हुन्छ।
- Tempeh को 1 पट्टी
- लसुन को 3 लौह
- दस मिनेट पहिले आफ्नो टेम्पे उमाल्ने। तिनीहरूलाई निकाल्नुहोस्।
- एक सानो काली मिर्च
- 1 निचोडिएको नींबू को रस
- 2 जैतून तेलको चम्चा
- ½ खुर्सानी
तयारी
तपाइँको काली मिर्च, मिर्च र लसुन क्रश गर्नुहोस्। तिनीहरूलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र लसुन, नींबूको रस, जैतून का तेल र मिर्च जोड्नुहोस्। Marinade प्राप्त गर्न मिश्रण।
जब यो तयार छ, tempeh टुक्राहरु मा काट्नुहोस्, र एक गिलास कन्टेनर मा राखीयो। यो मा आफ्नो marinade डालो, टुक्राहरु मा ब्रश र कम्तीमा २ घण्टा को लागी भिजाउन दिनुहोस्।
सफा कपडा, अधिमानतः सेतो संग बन्द गर्नुहोस्। लामो marinade, राम्रो। हामी रातारात वा 8 घण्टा marinate गर्न छोड्न सिफारिस गर्दछौं।
जब marinating समय माथि छ, तपाइँको tempeh टुक्राहरु लाई हटाउनुहोस्।
तपाइँ तिनीहरूलाई ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ, उनीहरुलाई वा केहि पनी भून।
पौष्टिक मूल्य
Tempeh एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक हो कि पाचन प्रणाली मा धेरै राम्रो ब्याक्टेरिया को प्रसार लाई उत्तेजित गर्दछ। (5) यो सामान्य मा शरीर को लागी धेरै अन्य लाभहरु छन्।
Unpasteurized चीज
तपाईं unpasteurized चीज उपभोग गरेर प्रोबायोटिक्स संग आफैलाई प्रदान गर्न सक्नुहुन्छ। पनीर को यी किस्महरु microbiota को लागी अधिक राम्रो ब्याक्टेरिया उत्पादन गर्न परिपक्व छन्।
Unpasteurized चीज मा सूक्ष्मजीवहरु पेट मार्फत पारित गर्न सक्षम छन्। तिनीहरूले आन्द्रा वनस्पति मा सुरक्षात्मक एजेन्टहरु को संख्या वृद्धि।
ले लासी
लस्सी एक भारतीय किण्वित दूध हो। यो कब्ज, पखाला वा कोलाइटिस को रूप मा आंत विकारहरु को बिरुद्ध प्रभावी प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स मध्ये एक हो।
यो प्राय फलफूल र मसला संग मिसाइएको छ र डिनर भन्दा पहिले खपत हुन्छ।
तिमीलाई खाचो पर्नेछ:
- २ सादा दही
- 6 सीएल दूध
- 2 इलायची
- चिनी को 3-6 चम्मच
- एक सानो सादा पिस्ता
तयारी
1 माer समय, अलैंची पीस र सानो टुक्राहरु मा तपाइँको पिस्ता काट्नुहोस्।
तपाइँको ब्लेंडर मा, इलायची, पिस्ता, प्राकृतिक दही र चीनी जोड्नुहोस्। दूध जोड्नु अघि उनीहरुलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्। दूध जोडे पछि दोस्रो पटक मिलाउनुहोस्।
तपाइँ स्वाद फरक गर्न ब्लेंडरमा फल (आम, स्ट्रबेरी, आदि), नींबू, पुदीना वा अदुवा थप्न सक्नुहुन्छ।
भारतीय दही रेफ्रिजरेटर मा कम से कम दुई घण्टा पहिले राख्नु पर्छ।
पौष्टिक मूल्य
Lassi प्रोबायोटिक प्रभाव छ। यसले तपाइँको पाचन प्रणालीको सन्तुलन कायम राख्न मद्दत गर्दछ।
स्याउ साइडर सिरका
अझै unpasteurized, स्याउ साइडर सिरका एक सजीलो पहुँच प्राकृतिक प्रोबायोटिक छ। यो एसिटिक एसिड र मलिक एसिड, दुई इन्फ्लुएन्जा रोकथाम एजेन्ट बाट बनेको छ।
एप्पल साइडर सिरका पनि प्रतिरक्षा प्रणाली को कार्यहरु लाई सुधार गर्दछ, रक्त परिसंचरण को उत्तेजित गर्दछ र एक slimming आहार को समयमा परिपूर्णता को भावनाहरु लाई प्रदान गर्दछ।
गाढा चकलेट
के तपाइँ चकलेट मन पराउनुहुन्छ? त्यो राम्रो हो। यो स्वादिष्ट खाना एक प्रोबायोटिक हो। डार्क चकलेट यसको निर्माण मा किण्वन को राज्य को माध्यम बाट जान्छ।
यो एक राम्रो प्रोबायोटिक हुन को लागी, शोधकर्ताहरु को सिफारिश छ कि यो कम्तिमा 70% कोको, वा कोको पाउडर को लगभग दुई चम्मच समावेश गर्दछ।
डार्क चकलेट को खपत तपाइँ राम्रो ब्याक्टेरिया को आफ्नो आंत वनस्पति recolonize गर्न अनुमति दिन्छ। यो प्रभाव पाचन प्रणाली को सन्तुलन र धेरै पाचन विकारहरु बाट बच्न को लागी अनुमति दिन्छ।
डार्क चकलेट एक राम्रो प्रोबायोटिक हुनुको साथै एकाग्रता र स्मृति लाई बढावा दिन्छ।
यसको अतिरिक्त, डार्क चकलेट epicatechin, एक flavonoid कि रक्त वाहिकाहरु को फैलावट को उत्तेजित गर्दछ। यस प्रकार यो सम्भव बनाउँछ, यसको धेरै एन्टिओक्सिडेंट को लागी धन्यवाद, हृदय रोगहरु संग सम्बन्धित जोखिम लाई सीमित गर्न को लागी।
यो प्रकाशित अध्ययन तपाइँ एक प्रोबायोटिक (6) को रूपमा डार्क चकलेट को बहुविध लाभ को सबै दिन्छ।
एथलीटहरु को लागी, डार्क चकलेट आफ्नो प्रदर्शन बढाएर अधिक शक्ति प्रदान गर्दछ।
जैतून
जैतून प्रोबायोटिक्स हुन्। तिनीहरूको थोरै खट्टा स्वादले उनीहरुलाई सफल बनाउँछ जब मादक पेय संग संयुक्त।
Lactobacillus plantarum र lactobacillus pentosus जैतून मा पाइने ब्याक्टेरिया हो। तिनीहरूको भूमिका सूजन को बिरूद्ध लड्नु हो।
जैतून मा पाइने जीवित सूक्ष्मजीवहरु यो अमेरिकी अध्ययन (7) को अनुसार तपाइँको आन्द्रा को वनस्पति को सन्तुलन गर्न सम्भव बनाउँछ।
शोधकर्ताहरु दृढताले चिल्लो आंत्र सिंड्रोम संग मानिसहरु को लागी जैतून को सिफारिश।
निष्कर्ष
प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स सकारात्मक प्रभाव छ कि लामो समय सम्म छ। यसको अतिरिक्त, उनीहरु लाई सजीलै शरीर द्वारा आत्मसात गरीन्छ किनकि रासायनिक additives बिना।
पाचन विकार, चिड़चिड़ा आन्द्रा र अन्य रोगहरु प्रत्यक्ष वा अप्रत्यक्ष पाचन संग सम्बन्धित संग मानिसहरु को लागी, प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ को उपभोग गर्न को लागी राम्रो संग तपाइँको स्वास्थ्य को प्रबंधन।