मानव शरीर को लागी सोया को लाभ र हानि

म हुँ फलफूल परिवार को एक जडीबुटी बिरुवा हो, जो आज संसार को धेरै देशहरुमा सामान्य छ। सोया र यसको डेरिभेटिभ विशेष गरी शाकाहारीहरुको आहार मा सराहना गरिन्छ, किनकि यो प्रोटीन (लगभग ४०%) मा धनी छ, जसले यसलाई मासु वा माछा को लागी एक उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ।

यो चकलेट, बिस्कुट, पास्ता, सस, चीज र अन्य धेरै उत्पादनहरु को उत्पादन मा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि, यो बिरुवा सबैभन्दा विवादास्पद खानाहरू मध्ये एक मानिन्छ, किनकि डाक्टरहरू र पोषणविद्हरू अझै पनि सोयाको फाइदा र खतराहरूको बारेमा कुनै सहमति छैन।

केहि तर्क गर्छन् कि यो उत्पादन मानव शरीर मा एक अत्यन्त लाभदायक प्रभाव छ, जबकि अन्य तथ्यहरु लाई उद्धृत गर्न को लागी कोशिश गर्दै छन् कि बिरुवा को मानव मा भारी हानि पुर्‍याउने क्षमता को बारे मा बोल्न को लागी। यो बरु गाह्रो छ कि स्पष्ट वा स्वस्थ अस्वस्थ सोया हो, यो गुण को एक विस्तृत विविधता छ किनभने जवाफ दिन। जे होस्, यस लेखमा हामी तपाइँलाई थाहा पाउन को लागी यो विवादास्पद बिरुवा मानव शरीर मा कार्य गर्दछ र उपभोक्ता लाई आफ्नै निर्णय गर्न दिनुहोस् - कि सोया को उपयोग वा नगर्ने।

सोया फाइदाहरू

एक तरिका वा अर्को, सोयाबीन बहुमूल्य गुणहरु र पोषक तत्वहरु को एक बहुतायत को विशेषता हो कि शरीर को लागी अपरिवर्तनीय हो।

• सबैभन्दा राम्रो बिरुवा आधारित प्रोटीन स्रोतहरु मध्ये एक... सोया लगभग ४०% प्रोटीन, जो संरचनात्मक रूप मा पशु प्रोटीन को रूप मा राम्रो छ। यस को लागी धन्यवाद, सोया शाकाहारीहरु र मानिसहरु जो पशु प्रोटीन को लागी एलर्जी प्रतिक्रियाहरु छन् र ल्याक्टोज असहिष्णु छन् द्वारा आफ्नो आहार मा शामिल छ;
• वजन कम गर्न सहयोग गर्दछ... सोयाबीन को नियमित उपभोग कलेजो मा बोसो को सक्रिय जलन र बोसो चयापचय को प्रक्रिया मा एक सुधार को लागी नेतृत्व गर्दछ। सोया को यो सम्पत्ति लेसिथिन द्वारा प्रदान गरीएको छ। आहार सोया पनि मानिन्छ किनभने यो क्यालोरी मा कम छ र एकै समयमा शरीर saturates, एक व्यक्ति एक लामो समय को लागी पूर्ण महसुस गर्न को लागी अनुमति दिन्छ। यो ध्यान दिनुपर्छ कि लेसिथिन पनि एक choleretic प्रभाव छ;
• शरीर बाट अतिरिक्त कोलेस्ट्रोल हटाउँछ… एउटै लेसिथिन यस मा योगदान गर्दछ। तर क्रम मा वांछित प्रभाव सोया मा निहित वनस्पति प्रोटीन प्राप्त गर्न को लागी, तपाइँ प्रति दिन कम से कम 25 ग्राम उपभोग गर्न को लागी आवश्यक छ, जो धेरै धेरै छ। कोलेस्ट्रोल को स्तर कम गर्न को लागी, यो दलिया वा स्किम दूध संग संयोजन मा सोया प्रोटीन पाउडर उपभोग गर्न को लागी सिफारिश गरीन्छ। सामान्य रगत कोलेस्टेरोल स्तर को स्थिर र दीर्घकालीन रखरखाव, संतृप्त बोसो को एक कम मात्रा, polyunsaturated बोसो, फाइबर, खनिज र भिटामिन संग शरीर को आपूर्ति हृदयघात, स्ट्रोक र धेरै अन्य हृदय रोग को जोखिम कम गर्दछ। तिनीहरूले हृदय रोगहरु को विकास को रोकथाम, र पनी सोयाबीन मा धनी छन् जो आफ्नो उपचार र phytic एसिड को प्रभावकारिता मा सुधार। यसैले, यो बिरुवा मायोकार्डियल इन्फेक्शन पछि रिकभरी अवधि मा सिफारिश गरीन्छ, उच्च रक्तचाप, कोरोनरी मुटु रोग र एथेरोस्क्लेरोसिस संग;
• क्यान्सर रोक्छ… भिटामिन ए र ई, जो शरीर मा एक antioxidant प्रभाव छ, साथै isoflavones, phytic एसिड र जेनेस्टीन बाट उत्पादन को धनी संरचना, सोया क्यान्सर को कोशिकाहरु को विकास रोक्न अनुमति दिन्छ। मासिक धर्म चक्र को लम्बाई र रगत मा extractgen को रिलीज लाई कम गरेर, यो जडीबुटी प्रभावी ढंगले महिलाहरु मा स्तन क्यान्सर को रोकथाम गर्न मद्दत गर्दछ। Genestin प्रारम्भिक चरण मा विभिन्न क्यान्सर को विकास रोक्न सक्षम छ, जस्तै अंडाशय, प्रोस्टेट, endometrium वा बृहदान्त्र को क्यान्सर। Phytic एसिड, बारी मा, घातक ट्यूमर को वृद्धि बेअसर। सोया isoflavones क्यान्सर को उपचार को लागी बनाईएको रासायनिक औषधि को प्रचुरता को एक एनालॉग को रूप मा परिचित छन्। जे होस्, उनीहरु को विपरीत, यो पदार्थ साइड इफेक्ट संग खतरनाक छैन;
• रजोनिवृत्ति को लक्षण कम गर्दछ... विशेष गरी तातो चमक र अस्टियोपोरोसिस को समयमा, जो प्राय रजोनिवृत्ति संग सम्बन्धित छन्। सोया महिला को शरीर कैल्शियम र एस्ट्रोजेन जस्तै isoflavones संग संतृप्त, जसको स्तर रजोनिवृत्ति को समयमा घट्छ। यो सबै उल्लेखनीय एक महिला को स्थिति मा सुधार;
• युवाहरुलाई शक्ति दिन्छ... सोयाबीन anabolic अमीनो एसिड संग धेरै प्रोटीन प्रोटीन आपूर्तिकर्ता हो कि काफी मांसपेशी प्रोटीन ब्रेकडाउन लाई कम गर्दछ। सोया phytoestrogens एथलीटहरु लाई मांसपेशिहरु लाई बढाउन मद्दत गर्दछ;
• मस्तिष्क को कोशिकाहरु र तंत्रिका ऊतक को उपचार र बहाली लाई बढावा दिन्छ… Lecithin र यसको घटक choline, जो बिरुवा को हिस्सा हो, पूर्ण एकाग्रता प्रदान, स्मृति, सोच, यौन कार्यहरु, शारीरिक गतिविधि, योजना, शिक्षा र धेरै अन्य कार्यहरु एक व्यक्ति सफल जीवन को लागी आवश्यक छ। यसबाहेक, यी घटक निम्न रोगहरु संग मद्दत:
  • मधुमेह;
  • शरीर को उमेर (पार्किन्सन र हन्टिंग्टन रोग) संग सम्बन्धित रोगहरु;
  • कलेजो, पित्ताशय को रोगहरु;
  • धमनीकाठिन्य;
  • ग्लाकोमा;
  • स्मृति हानि;
  • मांसपेशी डिस्ट्रोफी;
  • समय भन्दा पहिले बुढेसकाल।
• कोलेलिथियासिस, मृगौलाको पत्थरी, र कलेजो रोग को रोकथाम र उपचार मा मद्दत गर्दछ... सोया को यी गुणहरु पहिले उल्लेख phytic एसिड द्वारा प्रदान गरीन्छ;
• यो musculoskeletal प्रणाली को रोगहरु, जस्तै arthrosis र गठिया को रूप मा प्रयोग को लागी संकेत गरीएको छ, र कब्ज र क्रोनिक cholecystitis मा पनि प्रभावी छ।

सोयाबीन क्षति

यो लेख को शुरुआत मा उल्लेख गरीएको छ, सोया एक विवादास्पद र विवादास्पद उत्पादन हो। वैज्ञानिकहरु आज सम्म यसको सबै गुणहरु लाई थाहा छैन, त्यसैले तपाइँ आश्चर्यचकित हुनुहुन्न कि, केहि अध्ययनहरु को अनुसार, यो यो वा त्यो रोग को उपचार गर्न को लागी सक्षम छ, र अन्य अध्ययनहरु को अनुसार, यसको विकास को उत्तेजित गर्न को लागी। यस बिरुवा को बारे मा सबै विवाद को बावजूद, तपाइँ आफैंलाई सोयाबीन को लाभ र खतराहरु को बारे मा आज ज्ञात सबै ज्ञान संग परिचित गर्न को लागी आवश्यक छ - forewarned, त्यसपछि forearmed।

• शरीर को बुढ्यौली प्रक्रिया को गति र मस्तिष्क मा रक्त परिसंचरण बिगार्न सक्छ… हामीले उल्लेख गरेका छौं कि सोयाबीन को नियमित खपत युवाहरु लाई लम्बाउँछ, तर केहि अध्ययनहरु बाट देखाइएको छ कि उत्पादन मा निहित फाइटोएस्ट्रोजेन मस्तिष्क को कोशिकाहरु को बृद्धि लाई बिगार्छ र यस प्रकार मस्तिष्क गतिविधि लाई घटाउँछ र बुढेसकाल को लागी नेतृत्व गर्दछ। अजीब पर्याप्त, तर यो यी पदार्थहरु हो कि एक कायाकल्प एजेन्ट को रूप मा 30 बर्ष पछि महिलाहरु को लागी सिफारिश गरीन्छ। Isoflavones, जो, एक हात मा, क्यान्सर को रोकथाम, अर्कोतर्फ, मस्तिष्क मा रक्त परिसंचरण बिगार्ने, अल्जाइमर रोग को विकास को उत्तेजित;
• बच्चाहरु र गर्भवती महिलाहरु को लागी हानिकारक... सोया उत्पादनहरूको नियमित उपभोगले चयापचयमा मन्दी, थाइरोइड ग्रंथि र यसका रोगहरूको वृद्धि, विकासशील इन्डोक्राइन प्रणालीलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्छ। थप रूपमा, बिरुवाले बच्चाहरूमा बलियो एलर्जी प्रतिक्रियाहरू उत्प्रेरित गर्दछ र बच्चाको पूर्ण शारीरिक विकासमा हस्तक्षेप गर्दछ - केटाहरूमा, विकास सुस्त हुन्छ, र केटीहरूमा, यो प्रक्रिया, यसको विपरीत, धेरै छिटो छ। सोया विशेष गरी 3 वर्ष मुनिका बच्चाहरु को लागी सिफारिस गरिएको छैन, र अधिमानतः किशोरावस्था सम्म। यो पनि गर्भवती महिलाहरु को लागी निषिद्ध छ, विशेष गरी पहिलो त्रैमासिक मा, किनभने भटमास लिनु सम्भावित गर्भपात को लागी खतरनाक छ। सोयाले महिलाको मासिक धर्म चक्रलाई पनि बाधा पुर्‍याउँछ। उत्पादनका यी नकारात्मक कारकहरू आइसोफ्लाभोन्सको उच्च सामग्रीको कारणले गर्दा, महिला सेक्स हार्मोन एस्ट्रोजेन्सको संरचनामा समान हुन्छ, जसले अन्य चीजहरू बीच, भ्रूण मस्तिष्कको गठनमा हानिकारक प्रभाव पार्छ;
• प्रोटीन जस्तै कम्पोनेन्टहरु छन् कि एंजाइमहरु को काम मा बाधा जो सोया मा बिरुवा प्रोटीन को अवशोषण लाई बढावा दिन्छ... यहाँ हामी एन्जाइम को अवरोधकहरु को बारे मा कुरा गरीरहेका छौं कि प्रोटीनहरु लाई तोड्छन्। तिनीहरू तीन प्रकार मा विभाजित छन् र ती मध्ये कुनै पनी गर्मी उपचार को समयमा पूर्ण रूप बाट नष्ट गर्न सकिन्छ;
• पुरुषको स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पर्छ... सोयाबीन को प्रयोग पुरुषहरु को लागी यौन कार्य को बिग्रेको प्रारम्भिक चरण संग सम्बन्धित उमेर मा पुगिसकेको छ, किनभने उनीहरु यौन गतिविधि कम गर्न सक्छन्, बुढेसकाल को प्रक्रिया लाई उत्तेजित गर्न र मोटोपना को कारण बन्न सक्छन्;
• मस्तिष्क को "सुक्खा" को प्रक्रियाहरु लाई तेज गर्दछ… मस्तिष्क को तौल मा कमी सामान्यतया पहिले देखि नै बुढेसकाल मा देखीएको छ, जे होस्, आफ्नो आहार मा सोया को नियमित रूप मा थप, यो प्रक्रिया धेरै छिटो phytoestrogens को कारण, isoflavones, जो मस्तिष्क को कोशिकाहरु मा रिसेप्टर्स को लागी प्राकृतिक एस्ट्रोजेन संग मिलेर बनेको हुन सक्छ;
• भास्कुलर डिमेन्शिया, डिमेन्शिया संग भरी हुन सक्छ... सोया phytoestrogens को सबै एकै isoflavones एरोमाटेस इन्जाइम को कारण पुरुषहरु मा एस्ट्राडियोल मा टेस्टोस्टेरोन को रूपान्तरण ढिलो, जो नकारात्मक मस्तिष्क को राज्य लाई प्रभावित गर्दछ।

नतिजाको रूपमा, सोया उपभोग गर्न सकिन्छ, तर सबैको लागि र कुनै पनि खुराकमा होइन। सोयाको फाइदाहरू र हानिहरूको सबै विरोधाभासहरूको बावजुद, यो गर्भवती र जवान महिलाहरू, बालबालिका, वृद्ध पुरुषहरू र endocrine प्रणालीको रोगबाट पीडित व्यक्तिहरूको लागि यो उत्पादन प्रयोग गर्नबाट टाढा रहनु राम्रो छ। बाँकीलाई ध्यानमा राख्नु पर्छ कि सोया यसको उचित प्रयोगको साथ मात्र उपयोगी छ - हप्तामा 3 पटक भन्दा बढी र प्रति दिन 150 ग्राम भन्दा बढी छैन।

पोषण मूल्य र सोयाबीन को रासायनिक संरचना

सोया को लाभ र हानि को बारे मा भिडियो