सामग्रीहरू
संग तापमान 38 डिग्री भन्दा बढि हुनेछ स्पेन मा धेरै शहरहरु मा, देश आफ्नो पहिलो गर्मी को लहर को माध्यम बाट जाँदै छ, अगस्ट को मध्य मा डुबेको छ, छुट्टी र दूरसंचार को बीच। र उनको साथमा, तन को आनन्द जारी राख्न को लागी इच्छा 2021 को अपेक्षित र वांछित गर्मी।
उच्च तापमान र गर्मी सधैं स्वस्थ र स्वस्थ खान को लागी एक निमन्त्रणा हो, यी बर्तन स्वाद संग बाधाहरु मा बिना। आज मा अन्त्य हामी स्कलन संसारमा सबैभन्दा विशेष होटलहरु को केहि को अगाडि महान शेफ बाट तीन प्रस्तावहरु सही मेनू को सामना गर्न को लागी (र रमाईलो) यी तातो दिनहरु लाई। सरल र स्वादिष्ट विचारहरु कुनै पनी भान्सा मा मनोरन्जन गर्न को लागी र हामी संसार भर मा यी अद्भुत गन्तव्यहरु मध्ये एक मा बसिरहेका छौं को रूप मा रमाईलो गर्न को लागी।
स्पेनी तरकारी स्टू, शेफ फर्नांडो सान्चेज द्वारा
मा स्टोभ को अगाडि Marbella मा Buchinger Wilhelmi क्लिनिक, जो २०२० मा प्रसिद्ध Buchinger विधि को १०० बर्ष मनाउनेछ, यो क्लिनिक डा। ओटो Buchinger, चिकित्सक, दार्शनिक र चिकित्सा उपवास को अग्रणी द्वारा स्थापित भएको थियो। शेफ फर्नांडो सान्चेज मौसमी तरकारी मा आधारित एक रसीला नुस्खा प्रस्ताव।
सामाग्री:
-तरकारीको चटनी: १ gr० ग्राम लीक, १ लसुन लसुन, ३०० ग्राम रातो काली मिर्च, cold चम्चा चिसो दबाएको जैतून का तेल र नुन।
-तरकारीहरु: मिनी रंगीन काली मिर्च को 650 ग्राम, लसुन को 100 ग्राम, सानो zucchini को 150 ग्राम, चेरी टमाटर को 125 ग्राम र चिसो प्रेस जैतून का तेल को आधा चम्मच
- अन्य: टोस्टेड पाइन नट्स को 25 ग्राम र युवा शूट को 50 ग्राम
तैयारी: आधा लीक, लसुन र काली मिर्च १ 170० डिग्री मा ओभन मा ४० मिनेट को लागी भुनाउनुहोस्। अर्को, सब्जिहरु सफा गर्नुहोस् र ग्रिल बाट रस आरक्षित गर्नुहोस्। जैतून का तेल मा बाँकी लीक Sauté। लीक कोमल हुनु भन्दा पहिले, सब्जी को रस संग पहिले भुनाएको सब्जीहरु जोड्नुहोस्। सबै अवयवहरु पिट्नुहोस् र एक राम्रो चलनी को माध्यम बाट पास। स्वाद गर्न नुन जोड्नुहोस्। त्यसपछि काली मिर्च र लसुन १ 40० डिग्री मा लगभग ४० मिनेट को लागी भुनाउनुहोस्। काली मिर्च छील र स्टेम र बीउ हटाउनुहोस्। अर्को, एक छोटो समय को लागी एक प्यान मा sauté। "अल dente" सम्म मिनी तोरी पकाउनुहोस्। संक्षेप मा तेल र मौसम मा चेरी टमाटर र मिनी zucchini sauté नुन र काली मिर्च संग स्वाद गर्न। समाप्त गर्न को लागी, प्लेट मा सब्जीहरु लाई प्रस्तुत गर्नुहोस् र शीर्ष मा सब्जी को चटनी लाई बूंदा बसाउनुहोस्। पाइन नट्स र अंकुरित संग छर्कनुहोस्।
भुनाएको फूलगोभी, शेफ Yannick Alléno द्वारा
यानिक एलेनो प्रतिष्ठित लक्जरी होटल को भान्छा को प्रभारी शेफ हो रोयल मन्सौर माराकेच, परम्परागत मोरक्को वास्तुकला को एक ओड को रूप मा १,५०० भन्दा बढी स्थानीय कारीगरहरु द्वारा बनाईएको एक महल ओएसिस। यसको नुस्खा, सरल र तयार गर्न को लागी, मुख्य नायक को रूप मा फूलगोभी संग, पक्कै तपाइँ उदासीन छोड्ने छैन।
सामाग्री:
- एक फूलगोभी।
- अचार को लागी: हल्का नमकीन मक्खन को 2 चम्मच, 4 टुक्रा लसुन लौंग, grated ताजा अदुवा को 2 ग्राम, चीनी को 1 चम्मच, हल्दी को आधा चम्मच, पेपरिका को चम्मच, ताजा जमीन काली मिर्च र ताजा धनिया।
- धनिया चटनी को लागी: कटा धनिया को 50 ग्राम, ताजा अदरक को 15 ग्राम, सेतो प्याज को 40 ग्राम, मह को 40 ग्राम, मेयोनेज को 140 ग्राम, कागती को रस को 80 ग्राम, जैतून का तेल को 70 ग्राम, नुन र काली मिर्च।
नारियल बलहरु, शेफ एशले गोडार्ड द्वारा
जोआली माल्दिभ्स मा पहिलो र एक मात्र इमर्सिभ कला रिसोर्ट हो, मुरभान्धु को टापु मा अस्वस्थ रा एटोल मा स्थित छ, निजी समुद्री जहाज द्वारा पुरुष बाट मात्र ४५ मिनेट। 45 को अन्त मा शुरू गरीएको, Joali साँच्चै जीवन मा खुसी कि दिगो कला र विलासिता, gastronomy, परिवार र कल्याण मा आफ्नो फोकस को माध्यम बाट बुनाई छन्। उसको भान्छामा, हामी शेफ पाउँछौं एशले गोडार्ड, जो नारियल र चकलेट मा आधारित एक रसीला र स्वादिष्ट मिठाई को प्रस्ताव गर्दछ।
सामाग्री:
- १/३ कप नरिवल मक्खन, आधा कप एग्वेभ अमृत, १ आधा कप ब्ल्यान्चेड बदामको पीठो, २ चम्चा दालचीनी, १ चम्चा ग्रेटेड ताजा अदुवा, १/२ चम्मच समुद्री नुन, १/२ चम्मच जायफल, १/२ कप पफड क्विनोआ ( पहिले नै पकाएको), 1/3 कप कटाएको अखरोट, आधा कप डार्क चकलेट (डेयरी मुक्त), 1 चम्मच नारियल तेल, र आधा कप सूखे नारियल
तैयारी: पिघलिएको नरिवल मक्खन र एग्वेभ अमृत एक साथ व्हिस्क। बदामको आटा, दालचीनी, अदुवा, नुन, र जायफल जोड्नुहोस्। Quinoa र कटाएको अखरोट मिश्रण र एक चम्मच संग सानो भाग मा मिश्रण विभाजित, हात बाट एक बल मा आकार, एक ट्रे मा राख्नुहोस् र फ्रिज मा छोड्नुहोस्। थोरै नारियल तेल संग चकलेट पिघ्नुहोस्। Desiccated नारियल संग एक ट्रे तयार गर्नुहोस् र एक पटक चिसो बल चकलेट मिश्रण मा छन्, उनीहरुलाई यो नारियल संग कभर गर्नुहोस्। फ्रिज मा ट्रे फिर्ता राख्नुहोस् उनीहरुलाई फेरि चिसो र स्वाद को लागी प्रस्तुत गर्नुहोस्।