फुकस सिभर (ट्रेमेला फ्युसिफॉर्मिस)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Tremellomycetes (Tremellomycetes)
- उपवर्ग: Tremellomycetidae (Tremellomycetidae)
- अर्डर: Tremellales (Tremellales)
- परिवार: Tremellaceae (ट्रम्पिङ)
- जीनस: Tremella (कम्पिंग)
- प्रकार: Tremella fuciformis (Fucus Tremula)
- आइस च्याउ
- हिउँ च्याउ
- चाँदीको च्याउ
- जेलीफिस च्याउ
:
- काँपिरहेको सेतो
- Fucus tremella
- आइस च्याउ
- हिउँ च्याउ
- चाँदीको च्याउ
- चाँदीको कान
- हिउँ कान
- जेलीफिस च्याउ
धेरै कम्पनहरू जस्तै, फ्युकस कम्पनको एउटा छुट्टै जीवन चक्र हुन्छ जुन अर्को फंगससँग जोडिएको हुन्छ। यस अवस्थामा, Ascomycete, जीनस Hypoxylon। यो स्पष्ट छैन कि सेतो कम्पले वास्तवमा हाइपोक्सिलोनलाई परजीवी बनाउँछ, वा यदि त्यहाँ एक जटिल सिम्बायोसिस वा पारस्परिकता छ।
पारिस्थितिकी: हाइपोक्सिलोन आर्चेरीको माइसेलियममा सम्भवतः परजीवी र नजिकबाट सम्बन्धित प्रजातिहरू - वा सम्भावित रूपमा मृत हार्डवुडमा सेप्रोफाइटिक र हाइपोक्सिलोनसँग अनिश्चित सिम्बायोसिसमा भाग लिन्छ (उदाहरणका लागि, फङ्गसले काठका ती घटकहरूलाई विघटन गर्न सक्छ जुन अर्को फङ्गसले अवशोषित गर्न सक्दैन)। तिनीहरू पर्णपाती रूखहरूमा हाइपोक्सिलोनको छेउमा वा एक्लै बढ्छन्। फलफूल शरीरहरू गर्मी र शरद ऋतुमा बनाइन्छ, मुख्यतया उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा।
हाम्रो देश को क्षेत्र मा, च्याउ मात्र Primorye मा देखिन्छ।
फल शरीर: जिलेटिनस तर बलियो। आकर्षक पंखुडीहरू मिलेर बनेको छ, केही स्रोतहरूमा च्याउको आकार क्रिसेन्थेमम फूल जस्तो देखिन्छ। लगभग पारदर्शी, सेतो, व्यास मा 7-8 सेन्टिमिटर सम्म र उचाई मा 4 सेमी। सतह चिल्लो र चम्किलो छ।
बीजाणु पाउडर: सेतो।
माइक्रोस्कोपिक सुविधाहरू: बीजाणु 7-14 x 5-8,5 μ, अंडाकार, चिल्लो। बासिडिया चार-बीजहरू हुन्छन्, परिपक्वतामा क्रूसिफॉर्म हुन्छन्, 11-15,5 x 8-13,5 µm, 50 x 3 µm सम्म स्टेरिग्माटाको साथ। बक्सहरू छन् ..
च्याउ खाने योग्य छ, 5-7 मिनेटको लागि पूर्व-उमाले वा 7-10 मिनेटको लागि बाफ गर्न सिफारिस गरिन्छ, जसले लगभग 4 गुणाको मात्रा बढाउँछ।
काँपने सुन्तला, खान योग्य। वर्षाको मौसममा, यो फिक्का हुन्छ, र त्यसपछि यो एक सेतो कम्प संग भ्रमित हुन सक्छ।
काँपिरहेको मस्तिष्क, अखाद्य। फलको शरीर जिलेटिनस, सुस्त, फिक्का गुलाबी वा पहेंलो-गुलाबी रंगको हुन्छ। बाहिरी रूपमा, यो च्याउ मानव मस्तिष्क जस्तै छ। मस्तिष्क काँपहरू शंकुधारी रूखहरूको हाँगाहरूमा बढ्छ, मुख्यतया पाइनहरू, र यो महत्त्वपूर्ण भिन्नताले यसलाई सेतो कम्पनसँग भ्रमित गर्दैन, जसले कडा काठलाई प्राथमिकता दिन्छ।
Tremella fuciformis को पहिलो पटक 1856 मा ब्रिटिश वनस्पतिशास्त्री माइल्स बर्कले द्वारा वर्णन गरिएको थियो। जापानी जीवविज्ञानी योशियो कोबायाशीले फलफूलको शरीरमा कालो वृद्धि भएको नाकायोमाइसेस निप्पोनिकस नामक फङ्गसको वर्णन गर्नुभयो। यद्यपि, पछि यो पत्ता लाग्यो कि यी वृद्धिहरू ट्रेमेला फ्युसिफोर्मिसलाई परजीवी गर्ने Ascomites थिए।
त्यहाँ जानकारी छ कि ट्रेमेलाको पहिलो उल्लेख दरबार चिकित्सकको चिनियाँ ग्रन्थमा थियो "चिनियाँ कुलीनहरूको नाजुक छालालाई सेतोपन र मलिनता दिन आइस च्याउको प्रयोगमा।"
मशरूम लामो समयदेखि चीनमा उब्जाइएको छ, र पछिल्लो 100 वर्षदेखि - औद्योगिक स्तरमा। यो खानामा प्रयोग गरिन्छ, विभिन्न व्यंजनहरूमा, स्वादिष्ट एपेटाइजर, सलाद, सूपदेखि डेसर्ट, पेय र आइसक्रिममा। तथ्य यो हो कि सेतो शेकरको पल्प आफै स्वादहीन छ, र मसाले वा फलहरूको स्वादलाई पूर्ण रूपमा स्वीकार गर्दछ।
हाम्रो देश र युक्रेनमा (र, सम्भवतः, पश्चिमी युरोपेली देशहरूमा) यो सक्रिय रूपमा "कोरियाली" सलादहरू मध्ये एकको रूपमा बेचिन्छ जसलाई "समुद्री च्याउ" वा "स्क्यालप्स" भनिन्छ।
परम्परागत चिनियाँ औषधिले 400 वर्ष भन्दा बढीको लागि च्याउ प्रयोग गर्दै आएको छ। जापानी औषधिले सेतो कम्पनमा आधारित स्वामित्व तयारीहरू प्रयोग गर्दछ। फुकस-आकारको कम्पनको निको पार्ने गुणहरूको बारेमा सम्पूर्ण खण्डहरू लेखिएका छन्। च्याउ (हाम्रो देशमा) जारमा रोगहरूको ठूलो सूचीको औषधिको रूपमा बेचिन्छ। तर WikiMushroom को विषयवस्तु अझै पनि च्याउ हो, र नजिक-चिकित्सा होइन, यस लेखमा हामी आफूलाई यो संकेत गर्न सीमित गर्नेछौं कि च्याउ औषधीय मानिन्छ।