शाकाहारी कथाहरू

शाकाहारीहरू शाकाहारी स्नोबहरू होइनन्। शाकाहारीवाद, जसलाई "शाकाहारीको प्राकृतिक विस्तार" भनेर वर्णन गरिएको छ, वास्तवमा धेरै प्रतिबन्धित आहार हो।

त्यसोभए "निरन्तर" भनेको के हो?

शाकाहारीहरूले कुनै पनि पशुजन्य उत्पादनहरू त्याग्छन्।

यो पशु उत्पादनहरूबाट बच्न सजिलो लाग्न सक्छ, तर जब तपाइँ यसको बारेमा सोच्नुहुन्छ, शाकाहारीहरूले दूध, चीज, अण्डा, र (स्पष्ट रूपमा) कुनै पनि प्रकारको मासु समावेश गर्ने कुनै पनि खानाबाट टाढा रहन्छन्। यसको मतलब तपाईं बेकन चीजबर्गर खान सक्नुहुन्न। हामी मध्ये कतिपय यसको बारेमा दुखी छन्। केही शाकाहारीहरू बेकन चीजबर्गरको बारेमा दुखी छन्।

ठूलो संख्यामा मानिसहरू शाकाहारी बन्छन् किनभने तिनीहरू क्रूरता बिना खाना छनौट गर्छन्। "म धड्कन मुटुले कसैलाई खाने विचारलाई स्वीकार गर्न सक्दिन," छ वर्षदेखि शाकाहारी भएकी कारा बर्गर्ट भन्छिन्।

तेस्रो वर्षकी विद्यार्थी मेगन कन्स्टान्टिनाइड्स भन्छिन्: "मैले मुख्यतया नैतिक र नैतिक कारणले शाकाहारी बन्ने निर्णय गरें।"

रायन स्कट, चौथो वर्षको विद्यार्थी, घरमा भेटेरिनरी सहायकको रूपमा काम गर्थे। "लामो समयसम्म जनावरहरूको हेरचाह र मद्दत गरिसकेपछि, नैतिक समस्याहरूले मलाई शाकाहारीवादमा परिवर्तन गर्न प्रेरित गरेको छ।"

शाकाहारी ताजा व्यक्ति सामन्था मोरिसन जनावरहरूप्रतिको करुणा बुझ्छिन्, तर शाकाहारी हुनुको कुनै अर्थ देख्दैनन्। "मलाई चीज मन पर्छ," उनी भन्छिन्। - मलाई डेयरी उत्पादनहरू मन पर्छ, म डेयरी उत्पादनहरू बिना मेरो जीवन कल्पना गर्न सक्दिन। म शाकाहारी हुन सहज छु।"

शाकाहारी जानको अर्को कारण यो हो कि यो तपाईंको स्वास्थ्यको लागि राम्रो छ। अध्ययनले देखाउँछ कि सामान्य अमेरिकी आहार (म तिमीलाई हेर्दै छु, बेकन चीजबर्गर!) कोलेस्ट्रोल र फ्याटले भरिएको छ, धेरै मात्रामा लाभदायक हुन सक्छ। यो बाहिर निस्कियो, एक दिन दूध को तीन सर्भर बाहिर, सबै तीन अनावश्यक हुन सक्छ। "वेगानिज्म एक ठूलो स्वास्थ्य लाभ हो," बर्गर्ट भन्छन्।

"तपाईंसँग धेरै ऊर्जा छ, तपाईं राम्रो महसुस गर्नुहुन्छ, तपाईं कहिल्यै बिरामी हुनुहुन्न," Constantinides थप्छन्। "म करिब डेढ वर्षदेखि शाकाहारी हुँ, र यसले मलाई शारीरिक रूपमा कत्ति राम्रो महसुस गर्छ भनेर आश्चर्यचकित गर्छ। मसँग अहिले धेरै ऊर्जा छ।"

स्कट भन्छन्: "शाकाहारी जान सुरुमा मेरो शरीरमा धेरै गाह्रो थियो ... तर लगभग एक हप्ता पछि मलाई अचम्म लाग्यो! मसँग धेरै उर्जा छ, यो विद्यार्थीलाई चाहिने कुरा हो। मानसिक रूपमा, मलाई पनि राम्रो लाग्यो, मानौं मेरो दिमाग सफा भयो। ”

शाकाहारीहरूले जति राम्रो महसुस गर्छन्, त्यहाँ मानिसहरू छन् जसले उनीहरूसँग राम्रो व्यवहार गर्दैनन्। "मलाई लाग्छ शाकाहारीहरू बारे सामान्य भावना भनेको हामी अहंकारी संरक्षणवादी हौं जसले मासु खाने कोहीसँग एउटै टेबलमा बस्ने सोच्न पनि सक्दैन," स्कट भन्छन्।

बर्गरट स्वीकार्छन्: “उनीहरूले मलाई हिप्पी भन्थे; मलाई होस्टेलमा हाँसो लाग्यो, तर मलाई लाग्छ कि दुग्धजन्य उत्पादनहरू नखानेहरू ग्लुटेन (तरकारी प्रोटिन) नखाने मानिसहरू भन्दा फरक छैनन्। तपाईंले ग्लुटेन-संवेदनशील सेलिआक रोग भएको कसैको मजाक गर्नुहुन्न, त्यसोभए दूध नपिउने कसैको मजाक किन गर्नुहुन्छ?"

मोरिसन सोच्छन् कि केहि शाकाहारीहरू धेरै टाढा जाँदैछन्। "मलाई लाग्छ कि तिनीहरू केवल स्वास्थ्य शैतान हुन्। कहिलेकाहीं तिनीहरू धेरै टाढा जान्छन्, तर यदि तिनीहरू त्यो भावुक छन् भने ..." Constantinides को अन्य शाकाहारीहरू मा एक बरु चाखलाग्दो धारणा छ: "मलाई लाग्छ कि शाकाहारीहरू बारे केही स्टिरियोटाइपहरू राम्रोसँग योग्य छन्। धेरै शाकाहारीहरू धेरै दृढ हुन्छन्, तिनीहरू भन्छन् कि तपाईंले के खानु हुन्छ खराब हो र तपाईंलाई नराम्रो महसुस गराउँछ। कुनै पनि कट्टरपन्थी समूहले धेरै विवाद निम्त्याउँछ।"

विवादको कुरा गर्दा, विश्वविद्यालयको क्याफेटेरियामा खाना खाने बारे शाकाहारीहरू बीच बहस हुन्छ। Constantinides र Scott सँग भान्साकोठामा पहुँच छ, जसले आफ्नो शाकाहारी आहारलाई सजिलो बनाउँछ, तर बर्गरटले आफ्नो लागि खाना पकाउन मन पराउँदैनन्। "यहाँ खाने कोठाहरू उत्कृष्ट छन्। यो क्रिस्टोफर न्युपोर्ट विश्वविद्यालय मा प्राप्त गर्न को लागी एक प्रमुख कारक थियो। सलाद बार अद्भुत छ र त्यहाँ सधैं केहि शाकाहारी विकल्पहरू छन्। शाकाहारी बर्गर र चीज? म यसको लागि छु!" बर्गरट भन्छन्।

आफ्नै हातमा खाना पकाउने मौका पाएपछि, Konstantinides भन्छन्: "भोजन कोठा मेनु एकदम सीमित छ। जब तपाईं तरकारीको थुप्रो खानुहुन्छ र प्लेटको फेदमा पग्लिएको मक्खन फेला पार्नुभयो भने यो दुःखी हुन्छ।" साँचो, उनी स्वीकार्छिन्, "उनीहरूसँग सधैं (कम्तीमा) एउटा शाकाहारी खाजा हुन्छ।"

स्कट भन्छन्, "मैले यहाँ कुनै पनि शाकाहारी खाना पाइनँ जुन मलाई मन पर्दैन।" "तर कहिलेकाहीँ मलाई बिहान सलाद खान मन लाग्दैन।"

Veganism एक अलग संस्कृति जस्तो लाग्न सक्छ, तर शाकाहारीवाद वास्तवमा एक (शाब्दिक) हानिरहित छनोट हो। "म एक साधारण केटा हुँ जसले जनावर र पशु उत्पादनहरू खाँदैन। यति नै। यदि तपाईं मासु खान चाहनुहुन्छ भने, यो सबै ठीक छ। म यहाँ तपाईलाई केहि प्रमाणित गर्न आएको छैन," स्कट भन्छन्।