खाने विकारहरू (वा विकारहरू) मा एनोरेक्सिया, बुलिमिया, ओर्थोरेक्सिया, बाध्यकारी अत्यधिक खाने र यी समस्याहरूको सबै सम्भावित संयोजनहरू समावेश छन्। तर स्पष्ट हुनुहोस्: बिरुवामा आधारित आहारहरूले खाने विकारहरू निम्त्याउँदैन। मानसिक स्वास्थ्य समस्याहरूले अव्यवस्थित खाने कारण दिन्छ, पशु उत्पादनहरूमा नैतिक अडान होइन। धेरै शाकाहारीहरूले सर्वभक्षीहरू भन्दा कम अस्वास्थ्यकर खानाहरू खाँदैनन्। अब त्यहाँ बोटमा आधारित चिप्स, स्न्याक्स, डेसर्ट र सुविधायुक्त खानाहरूको ठूलो संख्या छ।
तर यो भन्नु साँचो होइन कि जसले पीडा भोगेका छन् वा खाने विकारबाट ग्रसित छन् तिनीहरू रिकभरीको लागि शाकाहारीवादमा फर्कदैनन्। यस अवस्थामा, मानिसहरूको नैतिक पक्षलाई न्याय गर्न गाह्रो छ, किनभने तिनीहरूको लागि स्वास्थ्यको अवस्था अधिक महत्त्वपूर्ण छ, यद्यपि त्यहाँ अपवादहरू छन्। जे होस्, खाने विकारबाट पीडित व्यक्तिहरूले समयसँगै शाकाहारी खाना छनौट गर्ने नैतिक मूल्य पत्ता लगाउनु असामान्य छैन।
जबकि विभिन्न शाकाहारी ब्लगरहरूले शाकाहारीवाद शुद्ध प्रवृत्ति हो भनी दाबी गर्छन्, यो धेरै स्पष्ट देखिन्छ कि वजन घटाने/बढाउन/स्थिरीकरणको लागि प्रतिबन्धित आहार पछ्याउने इरादा राख्नेहरूले आफ्नो बानीलाई जायज ठहराउन शाकाहारी आन्दोलनको दुरुपयोग गरिरहेका छन्। तर के शाकाहारीवादको माध्यमबाट निको पार्ने प्रक्रियाले नैतिक घटक र पशु अधिकारमा चासोको जागरणसँग पनि ठूलो सम्बन्ध राख्न सक्छ? आउनुहोस् हामी इन्स्टाग्राममा जाऔं र शाकाहारी ब्लगरहरू हेरौं जो खाने विकारबाट निको भएका छन्।
15 भन्दा बढी अनुयायीहरूको साथ एक योग शिक्षक हो। उनी किशोरावस्थामा एनोरेक्सिया र हाइपोमेनियाबाट पीडित थिए।
शाकाहारीवादप्रति प्रतिबद्धताको एक भागको रूपमा, स्मूदी कचौरा र शाकाहारी सलादहरू बीच, तपाईंले बिरामीको समयमा केटीको फोटोहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ, जसको छेउमा उनले वर्तमानमा आफ्नो फोटोहरू राख्छन्। Veganism स्पष्ट रूपमा सेरेना को लागी खुशी र रोगहरु को लागी एक उपचार ल्याएको छ, केटी वास्तव मा एक स्वस्थ जीवन शैली को नेतृत्व गर्दछ, उनको आहार हेर्छ र खेल को लागी जान्छ।
तर शाकाहारीहरू माझ त्यहाँ धेरै पुराना ओर्थोरेक्सिक्स (खाने विकार, जसमा एक व्यक्तिलाई "स्वस्थ र उचित पोषण" को लागी जुनूनी इच्छा हुन्छ, जसले उत्पादनहरूको छनोटमा ठूलो प्रतिबन्ध निम्त्याउँछ) र एनोरेक्सिक्सहरू पनि छन्, जसको लागि यो हो। तपाईंको रोगमा सुधार महसुस गर्नको लागि उनीहरूको आहारबाट खानाहरूको सम्पूर्ण समूह हटाउन नैतिक रूपमा सजिलो छ।
हेनिया पेरेज अर्को शाकाहारी हुन् जो ब्लगर बनिन्। कच्चा आहारमा गएर फङ्गल इन्फेक्सन निको पार्ने प्रयास गर्दा उनी ओर्थोरेक्सियाबाट पीडित भइन्, जसमा उनले बेलुका ४ बजेसम्म काँचो फलफूल र तरकारी खाइन् जसले गर्दा क्रोनिक इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम, पखाला, थकान र वाकवाकी लाग्न थाल्यो र अन्ततः केटीको अन्त्य भयो। अस्पताल मा।
"मलाई धेरै निर्जलित महसुस भयो, मैले दिनमा 4 लिटर पिए तापनि, मलाई चाँडै भोक र रिस महसुस भयो," उनी भन्छिन्। यति धेरै खानेकुरा पचाउन थालेको थियो । नुन, तेल र पकाएको खानाजस्ता आहारको हिस्सा नभएका खानेकुराहरू पचाउन सकिनँ।
त्यसोभए, केटी शाकाहारी आहारमा "प्रतिबन्ध बिना" फर्कियो, आफैलाई नुन र चिनी खान अनुमति दिई।
«Veganism आहार होइन। यो जीवनको बाटो हो जुन म पछ्याउँछु किनभने जनावरहरू शोषण, यातना, दुर्व्यवहार र कारखाना फार्महरूमा मारिन्छन् र म यसमा कहिल्यै भाग लिने छैन। मलाई लाग्छ कि यो मेरो कथा अरूलाई चेतावनी दिन र यो पनि देखाउन महत्त्वपूर्ण छ कि शाकाहारीवादको आहार र खाने विकारहरूसँग कुनै सरोकार छैन, तर नैतिक जीवनशैली छनौट र जनावरहरूलाई बचाउनको सम्बन्ध छ," पेरेजले लेखे।
र केटी सही छ। Veganism एक आहार होइन, तर एक नैतिक विकल्प हो। तर के यो सम्भव छैन कि एक व्यक्ति नैतिक छनौट पछि लुकेको छ? तपाईंले पनीर नखानुको सट्टामा यो क्यालोरीमा उच्च छ, तपाईं पनीर नखान भन्न सक्नुहुन्छ किनभने यो पशु उत्पादनहरूबाट बनेको हो। के यो सम्भव छ? काश, हो।
तपाईंले मौलिक रूपमा खान नचाहेको चीज खान कसैले तपाईंलाई जबरजस्ती गर्दैन। तपाईंको नैतिक स्थितिलाई नष्ट गर्न कसैले तपाईंलाई आक्रमण गर्नेछैन। तर मनोवैज्ञानिकहरू विश्वास गर्छन् कि खानपानको विकारको बीचमा कडा शाकाहारीवाद अवस्थाबाट बाहिर निस्कने उत्तम तरिका होइन।
मनोवैज्ञानिक जुलिया कोक्स भन्छिन्, "एक मनोवैज्ञानिकको रूपमा, म धेरै उत्साहित हुन्छु जब एक बिरामीले उनीहरूको रिकभरीको समयमा शाकाहारी बन्न चाहन्छन्। - Veganism को लागि प्रतिबन्धित नियन्त्रित खाना चाहिन्छ। एनोरेक्सिया नर्वोसा प्रतिबन्धित खाना सेवन द्वारा विशेषता हो, र यो व्यवहार यस तथ्यसँग धेरै मिल्दोजुल्दो छ कि शाकाहारीवाद मनोवैज्ञानिक रिकभरीको भाग हुन सक्छ। यस तरिकाले तौल बढाउन पनि धेरै गाह्रो छ (तर असम्भव छैन), र यसको मतलब इनपेशेन्ट इकाइहरूले अक्सर इनपेशेन्ट उपचारको क्रममा शाकाहारीलाई अनुमति दिँदैनन्। प्रतिबन्धित खाने अभ्यासहरू खाने विकारहरूबाट पुन: प्राप्तिको बेला निरुत्साहित हुन्छन्। ”
सहमत हुनुहोस्, यो एकदम अपमानजनक सुनिन्छ, विशेष गरी कडा शाकाहारीहरूको लागि। तर कडा शाकाहारीहरूका लागि, विशेष गरी मानसिक विकारबाट पीडित नहुनेहरू, यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ कि यस अवस्थामा हामी खाने विकारहरूको बारेमा कुरा गर्दैछौं।
डा एन्ड्रयू हिल लीड्स मेडिकल स्कूल विश्वविद्यालयमा चिकित्सा मनोविज्ञानका प्रोफेसर हुन्। उनको टोलीले खानपानमा गडबड भएका व्यक्तिहरू किन शाकाहारीपनमा जान्छन् भन्ने अध्ययन गरिरहेको छ।
"उत्तर सायद जटिल छ, किनकि मासु-रहित जाने छनौटले नैतिक र आहार दुवै छनोटहरू प्रतिबिम्बित गर्दछ," प्रोफेसर भन्छन्। "पशु कल्याणमा नैतिक मूल्यहरूको प्रभावलाई बेवास्ता गर्नु हुँदैन।"
प्रोफेसर भन्छन् कि एक पटक शाकाहारी वा शाकाहारी खाना खानाको विकल्प बन्यो, त्यहाँ तीन समस्याहरू छन्।
"सबैभन्दा पहिले, हामीले हाम्रो लेखमा निष्कर्षमा पुगेझैं, "शाकाहारीले खानाको इन्कारलाई वैध बनाउँछ, खराब र अस्वीकार्य खानाहरूको दायरा विस्तार गर्दै, आफ्नो र अरूको लागि यो छनौटलाई जायज ठहराउँछ," प्रोफेसर भन्छन्। "यो सँधै उपलब्ध हुने खाद्य वस्तुहरूको चयनलाई सरल बनाउने तरिका हो। यी उत्पादनहरूको छनौटको सन्दर्भमा यो सामाजिक संचार पनि हो। दोस्रो, यो कथित स्वस्थ खानाको अभिव्यक्ति हो, जुन सुधारिएको आहारको बारेमा स्वास्थ्य सन्देशहरूसँग मिल्दोजुल्दो छ। र तेस्रो, यी खाना छनौटहरू र प्रतिबन्धहरू नियन्त्रणमा प्रयासहरूको प्रतिबिम्ब हुन्। जब जीवनका अन्य पक्षहरू हातबाट बाहिर जान्छन् (सम्बन्ध, काम), तब खाना यस नियन्त्रणको केन्द्र बन्न सक्छ। कहिलेकाहीं शाकाहारी/शाकाहारी भनेको अत्यधिक खाना नियन्त्रणको अभिव्यक्ति हो।"
अन्ततः, एउटा व्यक्तिले शाकाहारी जान छनौट गर्ने उद्देश्यले के महत्त्वपूर्ण छ। तपाईंले वनस्पति-आधारित आहार रोज्नुभएको हुनसक्छ किनभने तपाईं जनावर र वातावरणको सुरक्षा गर्दा CO2 उत्सर्जन कम गरेर मानसिक रूपमा राम्रो महसुस गर्न चाहनुहुन्छ। वा सायद तपाई सोच्नुहुन्छ कि यो स्वस्थ प्रकारको खाना हो। तर यो बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ कि यी दुई फरक मनसाय र आन्दोलनहरू हुन्। Veganism बलियो नैतिक मूल्यहरु संग मान्छे को लागी काम गर्दछ, तर जो स्पष्ट र खतरनाक विकारहरु बाट पुन: प्राप्ति को लागी प्रयास गर्दै छन्, यो अक्सर एक क्रूर मजाक खेल्न सक्छ। त्यसकारण, मानिसहरूले शाकाहारीवाद छोड्नु असामान्य छैन यदि यो केवल केहि खानेकुराहरूको छनौट हो, र नैतिक मुद्दा होइन।
खाने विकारको लागि शाकाहारीवादलाई दोष दिनु मौलिक रूपमा गलत हो। खाने विकारले खानासँग अस्वास्थ्यकर सम्बन्ध कायम राख्ने तरिकाको रूपमा शाकाहारीवादमा टाँसिन्छ, अर्को तरिका होइन।