धेरै ताजा बेक्ड शाकाहारी र शाकाहारीहरू, जसले उत्साहपूर्वक आफ्नो प्लेटमा तरकारीहरू र सम्पूर्ण अन्नहरू थप्छन्, प्रायः नाजुक समस्याहरू जस्तै फूल्ने, ग्यास, वा अन्य पेट दुखाइको सामना गर्छन्। शरीरको यस प्रतिक्रियाको सामना गर्दै, धेरै चिन्तित हुन्छन् र गल्तीले सोच्छन् कि उनीहरूलाई खानाको एलर्जी छ वा बिरुवामा आधारित आहार उनीहरूको लागि उपयुक्त छैन। तर यो होइन! रहस्य भनेको बिरुवामा आधारित आहारमा अझ सहज रूपमा परिवर्तन गर्नु हो - र सम्भावनाहरू छन्, तपाईंको शरीरले शाकाहारी वा शाकाहारी आहारमा ठीक समायोजन गर्नेछ।
यदि तपाइँ तरकारी, फलफूल र सम्पूर्ण अन्न मन पराउनुहुन्छ, जुन बिरुवामा आधारित आहारको आधार हो, तपाइँको समय लिनुहोस्। कहिले पनि धेरै नखानुहोस् र तपाईले के खानुहुन्छ र तपाईको शरीरले प्रत्येक खानामा कस्तो प्रतिक्रिया गर्दछ हेर्नुहोस्।
केही खाना पकाउने विकल्पहरू र उत्पादनहरू छनौट गर्न सही दृष्टिकोणले पाचन प्रक्रियालाई सहज बनाउन सक्छ। यहाँ मुख्य खाद्य समूहहरू र तिनीहरूले शाकाहारी वा शाकाहारीहरूका लागि निम्त्याउन सक्ने साधारण पाचन समस्याहरू, केही सरल समाधानहरूको साथमा हेर्नुहोस्।
पल्स
समस्या
फलफूलले पेट दुखाइ र ग्यास निम्त्याउन सक्छ। कारण तिनीहरूमा कार्बोहाइड्रेटहरू छन्: जब तिनीहरू अपूर्ण रूपमा पचिएको अवस्थामा ठूलो आन्द्रामा प्रवेश गर्छन्, तिनीहरू अन्ततः त्यहाँ भाँचिन्छन्, जसको परिणामस्वरूप साइड इफेक्ट बनाइन्छ - ग्याँसहरू।
समाधान
पहिलो र प्रमुख, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंको सेम ठीकसँग पकाइएको छ। सिमी भित्रबाट नरम हुनुपर्छ - तिनीहरू जति बलियो हुन्छन्, तिनीहरूलाई पचाउन गाह्रो हुन्छ।
सिमी भिजाएर, खाना पकाउनु अघि कुल्ला गर्नाले पनि केही अपचनीय तत्वहरू हटाउन मद्दत गर्दछ। खाना पकाउँदा, पानीको सतहमा बन्ने फोम हटाउनुहोस्। यदि तपाइँ डिब्बाबंद सेम प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, प्रयोग गर्नु अघि तिनीहरूलाई कुल्ला पनि गर्नुहोस्।
OTC उत्पादनहरू र bifidobacteria र lactobacilli समावेश प्रोबायोटिक्स ग्यास र ब्लोटिंग रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
फलफूल र तरकारीहरू
समस्या
सिट्रस फलफूल, खरबुजा, स्याउ र अन्य केही फलफूलमा पाइने एसिडका कारण पाचन समस्या हुन सक्छ। यसैबीच, ब्रोकाउली र काउली जस्ता तरकारीहरूले पनि ग्यास निम्त्याउन सक्छ।
समाधान
फलफूल अन्य खानेकुरासँग मात्र खानुहोस् र तिनीहरू पाकेको निश्चित गर्नुहोस्। कच्चा फलफूलमा अपचनीय कार्बोहाइड्रेट हुन्छ।
सुकेको फलबाट सावधान रहनुहोस् - तिनीहरूले रेचकको रूपमा काम गर्न सक्छन्। आफ्नो भागहरू सीमित गर्नुहोस् र बिस्तारै तपाईंको आहारमा सुकेको फलहरू थप्नुहोस्, तपाईंको पेट कस्तो लाग्छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्।
स्वस्थ, तर ग्यास उत्पादन गर्ने तरकारीहरू आफ्नो आहारमा समावेश गर्नुहोस्, तर अन्य, कम ग्यास उत्पादन गर्ने तरकारीहरूसँग मिलाउनुहोस्।
सम्पूर्ण अनाज
समस्या
ठूलो मात्रामा सम्पूर्ण अन्न खाँदा पाचन असुविधा हुन सक्छ किनभने तिनीहरूको बाहिरी आवरण पचाउन गाह्रो हुन्छ।
समाधान
तपाईंको आहारमा साना भागहरूमा सम्पूर्ण अन्नहरू परिचय गर्नुहोस् र अधिक कोमल प्रजातिहरू, जस्तै खैरो चामल, गहुँको दाना जत्तिकै फाइबरमा उच्च नहुँदा सुरु गर्नुहोस्।
सम्पूर्ण अन्नलाई राम्ररी उमाल्नुहोस्, र आफ्नो पकाएको सामानमा सम्पूर्ण अन्नको पीठो प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नुहोस्। पूर्ण अन्न गहुँ भुइँमा पचाउन सजिलो हुन्छ।
दुग्ध उत्पादन
समस्या
धेरै शाकाहारीहरू जसले आफ्नो आहारबाट मासु हटाएका छन् र सजिलैसँग आफ्नो प्रोटिनको मात्रा बढाउन चाहन्छन्, उनीहरू डेयरी उत्पादनहरूमा धेरै निर्भर हुन्छन्। जब ल्याक्टोज आन्द्रामा भाँचिएको छैन, यो ठूलो आन्द्रामा जान्छ, जहाँ ब्याक्टेरियाले आफ्नो काम गर्छ, ग्यास, फुल्ने र पखाला निम्त्याउँछ। थप रूपमा, केही व्यक्तिहरूमा, पाचन प्रणालीले उमेरसँगै ल्याक्टोजलाई प्रशोधन गर्न कम सक्षम हुन्छ, किनभने आन्द्राको इन्जाइम ल्याक्टेज, जसले ल्याक्टोजलाई तोड्न सक्छ, कम हुन्छ।
समाधान
ल्याक्टोज समावेश नगर्ने उत्पादनहरू खोज्नुहोस् - तिनीहरू इन्जाइमहरूसँग पूर्व-प्रशोधन गरिएका छन् जसले यसलाई तोड्दछ। दही, पनीर र खट्टा क्रीममा सामान्यतया अन्य डेयरी उत्पादनहरू भन्दा कम ल्याक्टोज हुन्छ, त्यसैले तिनीहरूले कम समस्याहरू निम्त्याउँछन्। र एक पटक तपाईं तयार भएपछि, डेयरी काट्नुहोस् र शाकाहारी आहारमा स्विच गर्नुहोस्!