क्विटिन भनेको के हो?

क्विटिन पेक्टिनको मिश्रण हो र पाउडरको रूपमा संरक्षकको हुन्छ। क्विट्टिनले धेरै मद्दत गर्दछ जब तपाईंलाई धेरै जाम गाढा हुनु आवश्यक छ, तर सबै संरक्षकहरू सहन गर्दैनन्। उदाहरण को लागी, क्विटिनमा ल्याक्टोज हुन्छ, तर "ल्याक्टोज असहिष्णुता" को निदान पनि हुन्छ, जसको मतलब यस्तो जाम यस्तो रोगको लागी सबैलाई हानिकारक हुन्छ। क्विट्टिनले पनि एसिडिटी नियामकको रूपमा साइट्रिक एसिड समावेश गर्दछ। विरलै, तर साइट्रिक एसिड पनि एलर्जी हो। साइट्रिक एसिड प्राप्त गर्नका लागि विधिहरू पनि फरक हुन्छन्, त्यसैले तयारीले गन्ध बदल्न सक्दछ। जे भए पनि, जाम थोरै खट्टा हुनेछ।

संक्षेपमा, जहाँ पेक्टिन प्रयोग गर्न सकिन्छ, पेक्टिन प्रयोग गर्नु राम्रो हुन्छ। र यदि तपाईंलाई न्यूनतम चिनी सामग्रीको साथ टुक्रा चाहिन्छ, तर बढेको संरक्षण गुणहरू, जबकि ल्याक्टोज र साइट्रिक एसिडमा कुनै प्रतिक्रिया छैन, त्यसपछि यो क्विटिनलाई विचार गर्न अर्थपूर्ण हुन्छ। यो प्रयोग गर्न सजिलो छ: फलफूल र जामुनलाई सस प्यानमा राख्नुहोस् र सामान्य रूपमा पकाउनुहोस्, र खाना पकाउने 5 मिनेट अघि क्विटिन थप्नुहोस्। उल्लेखित अनुपातहरू - 1 किलोग्राम फल र 1 किलोग्राम चिनीको लागि, तपाईलाई 20 ग्राम क्विटिन चाहिन्छ।

/ /

जामको बारेमा शेफलाई प्रश्नहरू

एक मिनेट भन्दा लामो पढेर छोटो उत्तरहरू

जाम र एल्युमिनियम - यो सम्भव छ?

बीउको साथ जाम बनाइएको छ?

के फ्रिज गरिएको जाम बनेको छ?

जाम र स्टेनलेस स्टील - के यो सम्भव छ?

कास्ट फलाम मा जाम - यो सम्भव छ?

कच्चा स्याउबाट जाम पकाउन सम्भव छ?

यदि एप्पल जाम किण्वित छ भने

जाम, कम्पोटे, शार्लोटका लागि के स्याउहरू लिने?

कुन भाँडोमा जाम खन्याउनु पर्छ?

के नर्सि mom आमाले रास्पबेरी जाम प्रयोग गर्न सक्छिन्?

के म आयातित स्ट्रॉबेरी जाम बनाउन सक्छु?

जामलाई स्वस्थ कसरी बनाउने?

यदि जाम क्यान्डेड छ के गर्न सकिन्छ

यदि एप्पल जाम किण्वित छ भने, मैले के गर्नुपर्छ?

यदि एप्पल जाम मोल्डी छ, मैले के गर्नुपर्छ?

कुन सॉस प्यानमा कम्पोटे पकाउन सकिन्छ?

कम्पेट, बालवाडी जस्तो

कम्पोटे फ्रिज कसरी गर्ने?

कसरी बच्चाका लागि कम्पोटे पकाउने?

Sugar लिटर कम्पोटेमा चिनी कति हुन्छ?

कम्पोटेट कसरी तयार गर्ने?

कम्पोटे जेली कसरी बनाउने?

कम्पोटे कसरी खान सकिन्छ?

स्टार्च र कम्पोटेबाट जेली कसरी पकाउने?

कम्पोटेमा कति फल हुन्छ? र जामुन?

कम्पोटेटमा कति स्याउ राख्नु पर्छ?

जाडोको लागि तयार गर्न कति लिटर कम्पोटेट?

कसरी कम्पोटेट धुने

रोशिप कम्पोट किन उपयोगी छ?

कुन कम्पोटेसलाई पेन्क्रियाटाइटिसको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ?

जामुन बाट कम्पोटे पकाउन कति मिनेट

यदि कम्पोटे खट्टे छ?

के मिति कम्पोटेस पकाइन्छ?

कम्पोटेट गर्न एलर्जी हुन सक्छ?

कसरी सुक्खा फल कम्पोटे पकाउन