सबैभन्दा रसदार मासु सधैं हड्डी को छेउमा छ, त्यसैले पोर्क पसलीहरु स्वादिष्ट juiciness र सुगन्ध संग खुशी हुनेछ। पोर्क पसली को कुनै पनी पकवान तयार गर्न को लागी, तपाइँ गम्भीरता संग यी धेरै पसलहरु को छनौट को दृष्टिकोण को जरूरत छ। सबैभन्दा राम्रो विकल्प मासु संग ब्रिसकेट हो, लार्ड छैन। हामी दु: खद हड्डीहरु छोड्नेछौं, केहि ठाउँहरुमा कण्डरा र झिल्ली को सानो टुक्राहरु संग छोपिएको छ, लापरवाह बिक्रेताहरु लाई, उनीहरुलाई खारेज गरौं। उज्यालो गुलाबी रंग को ताजा पसलियों को छनौट, मासु को गन्ध, र बुझ्न नसकिने के हो, तपाइँ धेरै प्रशंसा को योग्य एक पकवान तयार गर्न सक्नुहुन्छ, धेरै समय र पैसा बर्बाद नगरी।
पोर्क पसलहरूको सूप
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- आलु - ०, ० किलो।
- डिल, अजमोद - स्वाद गर्न
- मसलाको लागि सूप - स्वाद गर्न
- नुन, भुइँ कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
पोर्क पसलहरू कुल्काउनुहोस्, एक पटकमा एउटा हड्डी काट्नुहोस्, थप फ्याट काट्नुहोस्। पानीका साथ पसलहरू हाल्नुहोस्, फोकामा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र एक घण्टा पकाउनुहोस्। आलु धुनुहोस्, छीलो र ठूलो टुक्रा मा काट्नुहोस्, कुल्नुहोस् र प्यानमा पठाउनुहोस्। नुन, मरिच र मसाला थप्नुहोस्, २० मिनेट पकाउनुहोस्। सेवा गर्ने क्रममा बारीक काटिएको जडिबुटीहरूसँग छर्कनुहोस्।
ब्रेज्ड पोर्क पसलियों
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- आलु - ०, ० किलो।
- प्याज - १ पीसी
- लसुन - १ लौंग
- सूर्यमुखी तेल - t चम्मच। l
- तुलसी, डिल, अजमोद - 1/2 गुच्छा प्रत्येक
- सुँगुरको मसाला - स्वाद गर्न
- नुन, भुइँ कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
पोर्क रिब्स कुल्ला, एक कागज तौलिया संग एक सानो सुक्खा, यदि उनीहरु धेरै ठूला छन्, एक समय मा एक हड्डी मा काटेर, यदि मध्यम आकार को, तब टुक्रा प्रति धेरै हड्डीहरु। प्रत्येक पक्ष मा 3 मिनेट को लागी पसलहरु भुनाउनुहोस्, एक मोटो तल संग एक प्यान मा राख्नुहोस्। बाँकी तेल मा, प्याज भुना, मासु पठाउनुहोस्, 2-3 चम्मच जोड्नुहोस्। पानी को चम्मच, एक फोडा ल्याउनुहोस्, गर्मी कम गर्नुहोस् र २० मिनेट को लागी उबाल। आलु धुनुहोस्, बोक्रा, ठूलो टुक्रा मा काट्नुहोस्, तलना र पसलीहरु मा राखे। ३० मिनेट पकाउनुहोस्, मसाला, नुन र काली मिर्च, बारीक कटा तुलसी र कटा लसुन जोड्नुहोस्। 20 मिनेट को लागी उबाल, 30-10 मिनेट को लागी खडा र जडी बूटी संग सेवा गर्नुहोस्।
बार्बेक्यु सॉसको साथ ग्लेज्ड पोर्क पसलहरू
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- प्याज - १ पीसी
- लहसुन - pr प्रोंग
- केचअप - १ 150० जीआर
- म्यापल सिरप - gr०० जीआर
- सरसों पाउडर - 1 चम्मच। l
- वाइन सिरका - १ चम्मच। l
- नुन, भुइँ कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
पसल कुल्ला, सुक्खा र टुक्राहरु मा काट्नुहोस्, प्रत्येक मा 2-3 हड्डीहरु, एक पकाउने पाना मा राखे, पन्नी संग कभर र 190 मिनेट को लागी 25 डिग्री preheated ओवन मा पठाउनुहोस्। एक सॉस प्यान मा, मेपल सिरप, केचप र सिरका जोड्नुहोस्, तोरीको पाउडर, काली मिर्च र नुन जोड्नुहोस्, कटा प्याज र लसुन जोड्नुहोस्। 20-25 मिनेटको लागि उमाले सम्म गाढा, कहिले काँही हलचल। प्राप्त चटनी संग पसलहरु ग्रीस, 20-30 मिनेट को लागी पन्नी बिना ओवन मा पठाउनुहोस्, यदि वांछित, अन्तिम केहि मिनेट मा "ग्रिल" मोड खोल्नुहोस्। ताजा तरकारी र सलाद संग सेवा गर्नुहोस्।
बियर को लागी मसालेदार पोर्क पसलहरु
सामाग्री:
- पोर्क पसल - १ किलो।
- लसुन - 5-6 दाँत
- तोरी - १ चम्मच। l
- सूर्यमुखी तेल - १ चम्मच
- नुन, भुइँ कालो मिर्च - स्वाद गर्न।
पोर्क पसलहरू धुनु, सुक्खा र नुनको साथ रगडा, त्यसपछि मरिच र काटिएको लसुन। एक ग्रेस्ड बेकिंग पानामा पूरै राख्नुहोस्, यदि यो फिट हुँदैन भने - तोरीयो, तोरीको साथ कोट। Ove०-180० मिनेटको लागि १ 50० डिग्री पुर्याइएको ओभनमा पकाउनुहोस्। स --्केत - तयार पट्टिहरू धेरै घण्टा फ्रिजमा छोड्न सकिन्छ, पकाउने प्रक्रिया छिटो हुन्छ।
तपाइँको पकाउने खण्डमा सुअरको सुँगुरलाई कसरी र कसरी बनाउने भनेर पनि तपाइँ थप विचारहरू फेला पार्न सक्नुहुन्छ।