किन सिरका संग सोडा बुझाउनुहुन्छ

धेरै गृहिणीहरु बेकिंग को लागी बेकिंग पाउडर को उपयोग गर्दैनन्, तर सोडा, सिरका वा नींबू को रस संग slaked। र यदि आटा एक अम्लीय घटक, उदाहरण को लागी, केफिर वा खट्टा क्रीम, तपाइँ मात्र सोडा को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर बेकिंग सोडा आफैंमा एक गरीब बेकिंग पाउडर हो। जब तातो, यो कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जन गर्दछ, तर यो आटा fluffy बनाउन को लागी पर्याप्त हुनेछैन। र बचेको सोडा पकाएको सामान को स्वाद र रंग बिगार्नेछ।

पीठो बढाउन, सोडा सिरका वा निम्बूको रसको साथ बुझ्नु पर्छ। हो, प्राय: कार्बन डाइअक्साइड एक चम्चामा तुरुन्तै वाफ हुन्छ, तर अझै, सोडा भन्दा धेरै सिरका वा जुस रहेको तथ्यले गर्दा, पकाउने क्रममा प्रतिक्रिया जारी रहन्छ। नतिजाको रूपमा, तपाई रमाईलो र नरम पेस्ट्री पाउनुहुनेछ।