शाकाहारी बन्ने ५ कारण

बेलायतमा औसत व्यक्तिले आफ्नो जीवनकालमा ११ भन्दा बढी जनावरहरू खान्छ। यी प्रत्येक खेती गरिएका जनावरहरूलाई ठूलो मात्रामा जमिन, इन्धन र पानी चाहिन्छ। यो हाम्रो बारेमा मात्र होइन, तर हाम्रो वरपरको प्रकृतिको बारेमा पनि सोच्ने समय हो। यदि हामी वास्तवमै वातावरणमा मानवीय प्रभावलाई कम गर्न चाहन्छौं भने, यो गर्नको लागि सबैभन्दा सजिलो (र सस्तो) तरिका कम मासु खाने हो। 

तपाईंको टेबलमा गाईको मासु र कुखुरा एक अद्भुत फोहोर हो, भूमि र ऊर्जा स्रोतहरूको बर्बादी, वनको विनाश, महासागर, समुद्र र नदीहरूको प्रदूषण। औद्योगिक स्तरमा पशु प्रजननलाई आज संयुक्त राष्ट्रले वातावरणीय प्रदूषणको मुख्य कारणको रूपमा मान्यता दिएको छ, जसले वातावरणीय र केवल मानव समस्याहरूको सम्पूर्ण गुच्छा निम्त्याउँछ। आगामी ५० वर्षमा विश्वको जनसङ्ख्या ३ अर्ब पुग्नेछ र त्यसपछि हामीले मासुप्रतिको हाम्रो दृष्टिकोणमा पुनर्विचार गर्नुपर्नेछ। त्यसोभए, यहाँ यसको बारेमा चाँडै सोच्न दस कारणहरू छन्। 

1. ग्रहमा न्यानोपन 

एक व्यक्तिले औसतमा प्रति वर्ष 230 टन मासु खान्छ: 30 वर्ष पहिलेको भन्दा दोब्बर। यति ठूलो परिमाणमा कुखुरा, गाईको मासु र सुँगुरको मासु उत्पादन गर्न बढ्दो मात्रामा दाना र पानी चाहिन्छ। र यो फोहोरको पहाड पनि हो... मासु उद्योगले वायुमण्डलमा सबैभन्दा ठूलो CO2 उत्सर्जन गर्छ भन्ने कुरा सामान्य रूपमा स्वीकृत तथ्य हो। 

संयुक्त राष्ट्र खाद्य र कृषि सङ्गठन (FAO) द्वारा 2006 को एक आश्चर्यजनक रिपोर्ट अनुसार, मानव-सम्बन्धित हरितगृह ग्यास उत्सर्जनको 18% को लागि पशुधनले योगदान गर्दछ, जुन यातायातका सबै मोडहरू संयुक्त रूपमा बढी छ। यी उत्सर्जनहरू सम्बन्धित छन्, पहिलो, बढ्दो दानाको लागि ऊर्जा-गहन कृषि अभ्यासहरूसँग: मल र कीटनाशकहरूको प्रयोग, क्षेत्र उपकरण, सिंचाई, यातायात, र यस्तै। 

बढ्दो घाँस ऊर्जा खपतसँग मात्र नभई वन विनाशसँग पनि सम्बन्धित छ: अमेजन नदी बेसिनमा 60-2000 मा नष्ट भएका 2005% जङ्गलहरू, जसले, यसको विपरीत, वायुमण्डलबाट कार्बन डाइअक्साइड शोषण गर्न सक्छ, चराउनका लागि काटियो, बाँकी - भटमास र मकै रोप्ने पशुधनको दानाको लागि। र गाईवस्तु, खुवाउँदै, उत्सर्जन गर्दछ, मानौं, मिथेन। दिनमा एउटा गाईले करिब ५०० लिटर मिथेन उत्पादन गर्छ, जसको हरितगृह प्रभाव कार्बनडाइअक्साइडको भन्दा २३ गुणा बढी हुन्छ। पशुधन कम्प्लेक्सले 500% नाइट्रस अक्साइड उत्सर्जन उत्पन्न गर्छ, जुन हरितगृह प्रभावको हिसाबले CO23 भन्दा २ गुणा बढी हुन्छ, मुख्यतया मलबाट। 

गत वर्ष जापानमा गरिएको एक अध्ययन अनुसार एउटा गाईको जीवनचक्र (अर्थात औद्योगिक पशुपालनले उसलाई निस्कने समयावधि) मा ४५५० किलोग्राम कार्बन डाइअक्साइड बराबरको वायुमण्डलमा प्रवेश गर्छ। यो गाई, तिनका साथीहरूसँगै, त्यसपछि बधशालामा ढुवानी गर्न आवश्यक छ, जसले बधशाला र मासु प्रशोधन प्लान्टहरू सञ्चालन, यातायात र चिसोसँग सम्बन्धित कार्बन डाइअक्साइड उत्सर्जनलाई बुझाउँछ। मासु खपत घटाउन वा उन्मूलन गर्नाले जलवायु परिवर्तनसँग लड्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्न सक्छ। स्वाभाविक रूपमा, शाकाहारी आहार यस सन्दर्भमा सबैभन्दा प्रभावकारी छ: यसले खानासँग सम्बन्धित हरितगृह ग्यास उत्सर्जनलाई प्रति वर्ष डेढ टन प्रति व्यक्तिले घटाउन सक्छ। 

अन्तिम स्पर्श: 18% को त्यो संख्या 2009 मा 51% मा परिमार्जन गरिएको थियो। 

2. र सम्पूर्ण पृथ्वी पर्याप्त छैन ... 

यस ग्रहको जनसंख्या चाँडै 3 अर्ब मानिसहरूको संख्यामा पुग्ने छ ... विकासशील देशहरूमा, तिनीहरू उपभोक्ता संस्कृतिको सन्दर्भमा युरोपलाई समात्न खोजिरहेका छन् - तिनीहरू पनि धेरै मासु खान थालेका छन्। मासु खानेलाई हामीले सामना गर्ने खाद्य संकटको "गॉडमदर" भनिन्छ, किनकि मासु खानेहरूलाई शाकाहारीहरू भन्दा धेरै जमिन चाहिन्छ। यदि एउटै बंगलादेशमा एक परिवार जसको मुख्य आहार चामल, सिमी, फलफूल र तरकारी हो, एक एकर जमिन पर्याप्त छ (वा त्यो पनि कम), तब औसत अमेरिकी, जसले एक वर्षमा लगभग 270 किलोग्राम मासु खपत गर्दछ, 20 गुणा बढी चाहिन्छ। । 

ग्रहको लगभग 30% बरफ-मुक्त क्षेत्र हाल पशुपालनका लागि प्रयोग गरिन्छ - प्रायः यी जनावरहरूको लागि खाना उत्पादन गर्न। संसारमा एक अर्ब मानिस भोकभोकै छन्, जबकि हाम्रो बालीको सबैभन्दा ठूलो संख्या जनावरहरूले उपभोग गर्छन्। दाना उत्पादन गर्न प्रयोग हुने ऊर्जालाई अन्तिम उत्पादन अर्थात् मासुमा भण्डारण गरिएको ऊर्जामा रूपान्तरण गर्ने दृष्टिकोणले औद्योगिक पशुपालन भनेको ऊर्जाको अकुशल प्रयोग हो। उदाहरणका लागि, मार्नका लागि पालिएका कुखुराहरूले प्रत्येक किलोग्राम वजनको लागि 5-11 किलोग्राम दाना खपत गर्छन्। सुँगुरहरूलाई औसतमा 8-12 किलोग्राम दाना चाहिन्छ। 

तपाईं गणना गर्न एक वैज्ञानिक हुनु आवश्यक छैन: यदि यो अन्न जनावरहरूलाई होइन, तर भोकलाई खुवाइएको छ, तब पृथ्वीमा तिनीहरूको संख्या उल्लेखनीय रूपमा घट्नेछ। अझ नराम्रो कुरा, सम्भव भएसम्म जनावरहरूले घाँस खाँदा माटोको ठूलो मात्रामा हावाको क्षय भएको छ र फलस्वरूप, जमिन मरुभूमि भएको छ। ग्रेट ब्रिटेनको दक्षिणमा, नेपालको पहाडमा, इथियोपियाको उच्च भूभागमा चर्दा उर्वर माटोको ठूलो नोक्सान हुन्छ। निष्पक्षतामा, यो उल्लेख गर्न लायक छ: पश्चिमी देशहरूमा, जनावरहरू मासुको लागि प्रजनन गरिन्छ, यसलाई छोटो समयमै गर्न प्रयास गर्दै। बढ्नुहोस् र तुरुन्तै मार्नुहोस्। तर गरिब देशहरूमा, विशेष गरी सुक्खा एशियामा, गाईवस्तु प्रजनन मानव जीवन र मानिसहरूको संस्कृतिको केन्द्रबिन्दु हो। तथाकथित "पशुपालन देशहरू" मा सयौं हजारौं मानिसहरूको लागि यो प्रायः खाना र आम्दानीको एकमात्र स्रोत हो। माटो र वनस्पतिलाई पुन: प्राप्तिको लागि समय दिएर यी मानिसहरू निरन्तर घुम्छन्। यो साँच्चै प्रबन्ध गर्ने वातावरणीय रूपमा कुशल र विचारशील विधि हो, तर हामीसँग त्यस्ता "स्मार्ट" देशहरू थोरै छन्। 

3. पशुपालनले धेरै पिउने पानी लिन्छ 

स्टेक वा कुखुरा खानु संसारको पानी आपूर्तिको सन्दर्भमा सबैभन्दा अप्रभावी भोजन हो। एक पाउण्ड (लगभग २७ ग्राम) गहुँ उत्पादन गर्न ४५० लिटर पानी लाग्छ। एक पाउन्ड मासु उत्पादन गर्न २ लिटर पानी लाग्छ। सबै ताजा पानीको 450% ओगटेको कृषिले पानीको स्रोतका लागि मानिसहरूसँग तीव्र प्रतिस्पर्धामा प्रवेश गरिसकेको छ। तर, मासुको माग मात्र बढ्दै जाँदा, यसको मतलब केही देशहरूमा पानी पिउनका लागि कम पहुँचयोग्य हुनेछ। पानीको अभावमा साउदी अरेबिया, लिबिया, खाडी राष्ट्रहरूले हाल इथियोपिया र अन्य देशहरूमा लाखौं हेक्टर जमिन भाडामा लिएर आफ्नो देशलाई खाद्यान्न उपलब्ध गराउने विचार गरिरहेका छन्। तिनीहरूको आफ्नै आवश्यकताको लागि तिनीहरूको आफ्नै पानी छ, तिनीहरूले यसलाई कृषिसँग बाँड्न सक्दैनन्। 

4. ग्रहमा वनहरू हराउने 

ठूलो र डरलाग्दो कृषि व्यवसाय 30 वर्षदेखि वर्षावनमा फर्किएको छ, काठको लागि मात्र होइन, तर चरनका लागि प्रयोग गर्न सकिने जमिनको लागि पनि। संयुक्त राज्य अमेरिकाका लागि ह्याम्बर्गर र युरोप, चीन र जापानमा पशुपालन फार्महरूका लागि खाना उपलब्ध गराउन लाखौं हेक्टर रूखहरू काटिएका छन्। पछिल्लो अनुमानका अनुसार, एक लाटभिया वा दुई बेल्जियमको क्षेत्रफल बराबरको क्षेत्र प्रत्येक वर्ष ग्रहमा जंगलहरू सफा गरिन्छ। र यी दुई बेल्जियमहरू - धेरै जसो - चर्ने जनावरहरूलाई वा तिनीहरूलाई खुवाउन बाली उब्जाउन दिइन्छ। 

5. पृथ्वीलाई सताउने 

औद्योगिक स्तरमा सञ्चालित फार्महरूले यसका धेरै बासिन्दाहरू भएको शहर जत्तिकै फोहोर उत्पादन गर्छन्। प्रत्येक किलोग्राम गाईको मासुको लागि, त्यहाँ 40 किलोग्राम फोहोर (मल) हुन्छ। र जब यी हजारौं किलोग्राम फोहोर एक ठाउँमा समूहबद्ध हुन्छन्, वातावरणको लागि नतिजा धेरै नाटकीय हुन सक्छ। कुनै कारणले पशुपालन फार्महरू नजिकका सेसपुलहरू प्रायः ओभरफ्लो हुन्छन्, तिनीहरूबाट चुहावट हुन्छ, जसले भूमिगत पानीलाई प्रदूषित गर्दछ। 

संयुक्त राज्य अमेरिका, युरोप र एसियाका दशौं हजार किलोमिटर नदीहरू प्रत्येक वर्ष प्रदूषित हुन्छन्। 1995 मा उत्तरी क्यारोलिनाको एक पशुपालन फार्मबाट एक रिसाव लगभग 10 मिलियन माछा मार्न र लगभग 364 हेक्टेयर तटीय भूमि बन्द गर्न पर्याप्त थियो। तिनीहरू आशाहीन रूपमा विषाक्त छन्। मानिसले विशेष गरी खानाको लागि पाल्ने ठूलो संख्यामा जनावरहरूले पृथ्वीको जैविक विविधताको संरक्षणलाई खतरामा पार्छ। विश्व वन्यजन्तु कोषले तोकेको विश्वका एक तिहाइभन्दा बढी संरक्षित क्षेत्र औद्योगिक पशुजन्य फोहोरका कारण लोप हुने खतरामा छन्। 

6. महासागर को भ्रष्टाचार मेक्सिकोको खाडीमा तेल फैलिएको वास्तविक त्रासदी पहिलोबाट टाढा छ र दुर्भाग्यवश, अन्तिम होइन। नदी र समुद्रहरूमा "डेड जोन" तब हुन्छ जब ठूलो मात्रामा पशु फोहोर, कुखुरा फार्म, ढल, मल अवशेषहरू तिनीहरूमा खस्छन्। तिनीहरूले पानीबाट अक्सिजन लिन्छन् - यति हदसम्म कि यस पानीमा केहि पनि बाँच्न सक्दैन। अब ग्रहमा लगभग 400 "मृत क्षेत्रहरू" छन् - एक देखि 70 हजार वर्ग किलोमिटर सम्म। 

त्यहाँ स्क्यान्डिनेभियन fjords र दक्षिण चीन सागर मा "मृत क्षेत्र" छन्। निस्सन्देह, यी क्षेत्रहरूको दोषी पशुधन मात्र होइन - तर यो पहिलो हो। 

7. वायु प्रदूषण 

ठूलो पशुपालन फार्मको छेउमा बस्न "भाग्यशाली" हुनेहरूलाई थाहा छ यो कस्तो डरलाग्दो गन्ध हो। गाई र सुँगुरबाट मिथेन उत्सर्जनको अतिरिक्त, यस उत्पादनमा अन्य प्रदूषक ग्याँसहरूको सम्पूर्ण गुच्छा छ। तथ्याङ्कहरू अझै उपलब्ध छैनन्, तर वायुमण्डलमा सल्फर यौगिकहरूको उत्सर्जनको लगभग दुई तिहाई - एसिड वर्षाको मुख्य कारणहरू मध्ये एक - पनि औद्योगिक पशुपालनको कारण हो। थप रूपमा, कृषिले ओजोन तहलाई पातलो बनाउन योगदान पुर्‍याउँछ।

8। विभिन्न रोगहरू 

पशु फोहोरमा धेरै रोगजनक (साल्मोनेला, ई. कोलाई) हुन्छ। थप रूपमा, वृद्धिलाई बढावा दिन लाखौं पाउन्ड एन्टिबायोटिकहरू पशु आहारमा थपिन्छन्। जो, निस्सन्देह, मानव को लागी उपयोगी हुन सक्दैन। 9. विश्व तेल भण्डार को बर्बाद पश्चिमी पशुधन अर्थतन्त्रको कल्याण तेलमा आधारित छ। त्यसैले सन् २००८ मा तेलको मूल्य चरम सीमामा पुग्दा विश्वका २३ देशमा खाद्यान्न दंगा भएको थियो । 

यस मासु-उत्पादन ऊर्जा शृङ्खलाको प्रत्येक लिङ्क - खाद्यान्न उब्जाउने जमिनको लागि मल उत्पादनदेखि लिएर, नदीहरू र अन्डरकरेन्ट्सबाट पानी पम्प गर्नेदेखि सुपरमार्केटहरूमा मासु ढुवानी गर्न आवश्यक इन्धनसम्म - सबैले धेरै ठूलो खर्च थप्छ। केही अध्ययनहरूका अनुसार अमेरिकामा उत्पादित जीवाश्म इन्धनको एक तिहाइ अब पशुधन उत्पादनमा जाँदैछ।

10. मासु महँगो छ, धेरै तरिकामा। 

जनमत सर्वेक्षणले देखाउँछ कि जनसंख्याको 5-6% ले मासु खाँदैन। केही लाख बढी मानिसहरूले जानाजानी आफ्नो आहारमा मासुको मात्रा घटाउँछन्, तिनीहरू समय-समयमा खाने गर्छन्। 2009 मा, हामीले 5 को तुलनामा 2005% कम मासु खायौं। यी तथ्याङ्कहरू देखा पर्‍यो, अन्य चीजहरूको साथमा, यस ग्रहमा जीवनको लागि मासु-खाने खतराहरूको बारेमा संसारमा फैलिएको जानकारी अभियानलाई धन्यवाद। 

तर यो रमाइलो गर्न धेरै चाँडो छ: मासु खाएको मात्रा अझै अचम्मको छ। ब्रिटिश शाकाहारी समाजले उपलब्ध गराएको तथ्याङ्क अनुसार, औसत ब्रिटिश मासु खानेले आफ्नो जीवनमा 11 भन्दा बढी जनावरहरू खान्छ: एउटा हंस, एउटा खरायो, 4 गाई, 18 सुँगुर, 23 भेडा, 28 हाँस, 39 टर्की, 1158 कुखुरा, 3593। शेलफिश र 6182 माछा। 

शाकाहारीहरू सही छन् जब तिनीहरू भन्छन्: मासु खानेहरूले क्यान्सर, हृदय रोग, अधिक वजन, र आफ्नो खल्तीमा प्वाल हुने सम्भावना बढाउँछ। मासु खाना, एक नियमको रूपमा, शाकाहारी खाना भन्दा 2-3 गुणा बढी खर्च हुन्छ।