चाहे तपाईं शाकाहारको संसारमा नयाँ हुनुहुन्छ वा एक पर्यवेक्षक जसले पछि निर्णय लिनको लागि बोट-आधारित आहारको बारेमा जानकारी सङ्कलन गर्दै हुनुहुन्छ, यो सामग्री उपयोगी हुन सक्छ। हामी शाकाहारको सन्दर्भमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण प्रश्नहरूको जवाफ हेर्नेछौं। के शाकाहार सबैभन्दा स्वस्थ आहार सम्भव छ? हो र होइन। एकातिर, यदि तपाइँ सन्तुलित आहार खानुहुन्छ र आवश्यक सबै पोषक तत्वहरू उपभोग गर्नुहुन्छ भने शाकाहारी आहार स्वस्थ हुन्छ। अर्कोतर्फ, यदि तपाईंको आहारमा संतृप्त र ट्रान्स फ्याट, परिष्कृत खानेकुराहरू र "खाली क्यालोरीहरू" समावेश छन् भने मासु त्याग्दा स्वास्थ्यमा सुधार हुँदैन। थप रूपमा, यो नबिर्सनुहोस् कि पोषणको अतिरिक्त, शरीर र आत्माको स्वास्थ्यको लागि धेरै अन्य कारकहरू छन्। अंकुरित अन्न र सम्पूर्ण अन्न रोटी, निस्सन्देह, राम्रो छन्। अझ राम्रो, जब यस्तो पोषण खेलकुद वा फिटनेसको साथ हुन्छ, र सोफेमा नबस्ने वा, भगवान निषेध गर्नुहोस्, चुरोट पिउने। शाकाहारी हुनुको मुख्य फाइदा के हो? 1. शाकाहारी भोजनमा कोलेस्ट्रोल र संतृप्त फ्याट एकदमै कम हुन्छ। 2. वनस्पति खानेकुरामा जनावरको खाना भन्दा धेरै फाइबर हुन्छ। 3. धेरै वनस्पति खानाहरूमा महत्त्वपूर्ण मात्रामा महत्त्वपूर्ण भिटामिन बी र फोलिक एसिड हुन्छ। फलफूल र तरकारीहरू फाइटोकेमिकल्सका शक्तिशाली स्रोत हुन् जसले प्रत्येक अंगलाई प्रभावकारी रूपमा काम गर्न मद्दत गर्दछ। 4. शाकाहारीहरूले कम क्यालोरी खपत गर्छन्। अनुसन्धानले देखाउँछ कि कम क्यालोरी खाने तर पोषक तत्व युक्त आहार खाने मानिसहरु लामो र स्वस्थ जीवन बाँच्छन्। 5. यहाँ वातावरणको लागि अमूल्य योगदानलाई ध्यान दिनु पनि महत्त्वपूर्ण छ। शाकाहारीलाई खुवाउन कम समय र स्रोत चाहिन्छ। के शाकाहारी खानामा पर्याप्त क्याल्सियम हुन्छ? हो। डेयरी स्रोतहरू बाहेक, त्यहाँ धेरै अन्य खाद्य पदार्थहरू छन् जुन बोट-आधारित आहारमा क्याल्सियम समावेश गर्दछ। यी समावेश छन् फलामको बारेमा के? अध्ययनका अनुसार शाकाहारीहरू, जसको खानेकुराको दायरा विविध हुन्छ, मासु खानेहरू भन्दा बढी एनिमियाबाट ग्रस्त हुन्छन्। धेरै संख्यामा बिरुवाको खानामा भिटामिन सी हुन्छ, जसले फलामको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ। के शाकाहारी स्रोतहरूमा पर्याप्त प्रोटीन छ? प्रोटीन मानव शरीर मा एक महत्वपूर्ण निर्माण ब्लक हो। एमिनो एसिड, प्रोटीन को निर्माण ब्लक, शरीर द्वारा संश्लेषित गर्न सकिन्छ वा खाना बाट आउन सक्छ। खानाबाट, हामीले २० वटा एमिनो एसिड पाउँछौं, जबकि शरीरले तीमध्ये ११ मात्र उत्पादन गर्न सक्छ। नौ अत्यावश्यक एमिनो एसिड आहारबाट प्राप्त गर्नुपर्छ। विभिन्न प्रकारका अन्न, फलफूल र तरकारीहरूले हाम्रो एमिनो एसिड आवश्यकताहरू पूरा गर्न सक्छन्। पश्चिमी आहार, मासुजन्य उत्पादनहरूमा धनी, सामान्य भन्दा लगभग 20 गुणा बढी प्रोटिनले शरीरलाई संतृप्त गर्दछ। थप रूपमा, अधिकांश प्रोटिन मासुबाट आउँछ, संतृप्त बोसोको साथ। वास्तवमा, हाम्रो प्रोटिन आवश्यकता औसत मासु खानेले खपत गर्ने भन्दा धेरै कम छ। वयस्कको लागि सिफारिस गरिएको दैनिक प्रोटीन सेवन लगभग 11 ग्राम प्रति किलोग्राम शरीरको वजन हो। आफ्नो आवश्यकता निर्धारण गर्न निम्न सूत्र प्रयोग गर्नुहोस्:। यदि म एक शौकीन मासु खाने हुँ भने शाकाहारी खानासँग कसरी प्रेम गर्ने? यस अवस्थामा, तपाईंले एशियाई, ग्रीक र दक्षिण एशियाली व्यञ्जनहरूको जातीय व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नुपर्छ। मसलाहरूले तरकारीहरूको स्वादलाई पूर्ण रूपमा जोड दिन्छ, यसलाई अझ स्पष्ट बनाउँछ। यहाँ सम्म कि धेरै इटालियन व्यञ्जनहरु, जस्तै तरकारी संग पास्ता, पारंपरिक आहार को प्रतिनिधि को लागी अपील गर्न सक्छ। र, निस्सन्देह, तरकारी, फल, सिमी, र बीउ सलाद को एक अन्तहीन विविधता संग प्रयोग!
2022-11-11