आयोडिन एक ट्रेस खनिज हो जुन थाइरोइड हार्मोनको संश्लेषण र यसको स्वस्थ कार्यका लागि आवश्यक छ। एमिनो एसिडको संयोजनमा, आयोडिनले हर्मोन उत्पादन गर्छ जसमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण शारीरिक कार्यहरू छन्: थाइरोक्सिन T4 र ट्राइयोडोथायरोनिन T3, जसले शरीरको प्रत्येक कोषमा चयापचयलाई विनियमित गर्दछ। आयोडिनले स्तनको फाइब्रोसिस्टिक रोगहरूको रोकथाममा पनि महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, जसमा टिश्यु एडेमा हुन्छ। आयोडिनले स्तनको तन्तुमा एस्ट्रोजन हार्मोनको कार्यलाई परिमार्जन गर्छ, जसले गर्दा सूजन हटाउँछ। स्तन रोगहरूका अतिरिक्त, आयोडिनले संज्ञानात्मक कमजोरी, क्रेटिनिज्म, हाइपोथाइराइडिज्म, हाइपर थाइराइडिज्म जस्ता अवस्थाहरू हुनबाट रोक्छ। हाम्रो शरीरमा 20-30 मिलिग्राम आयोडिन हुन्छ, जुन मुख्यतया थाइरोइड ग्रन्थीमा हुन्छ। केहि मात्रा स्तन र लार ग्रन्थि, ग्यास्ट्रिक म्यूकोसा र रगत मा उपस्थित छ। आयोडिनको कमीले शरीरको लागि धेरै नकारात्मक परिणामहरू निम्त्याउन सक्छ। सूक्ष्म तत्वको कम स्तरले प्रतिरक्षा प्रणालीको कार्यलाई असर गर्छ, केहि अवस्थामा गर्भपात हुन जान्छ। गर्भवती महिलामा आयोडिनको गम्भीर कमीले भ्रूणको शारीरिक विकासमा ढिलाइ, बहिरोपन र बच्चामा स्पेस्टिकिटी हुन सक्छ।
- थाइरोइड वृद्धि
- छिटो थकान
- वजन
- उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर
- निराशा
- अस्थिर भूख
- कार्डियोपल्मस
तसर्थ, आयोडिनमा धनी खानाहरूको उपभोग एकदम आवश्यक छ, किनभने शरीरले यो खनिज आफैंमा संश्लेषण गर्न सक्षम छैन। आयोडयुक्त नुन आयोडिन संग नमक हाम्रो आहार मा यो ट्रेस तत्व को मुख्य स्रोत हो। यो नुनको १ ग्रामले शरीरलाई ७७ माइक्रोग्राम आयोडिन प्रदान गर्छ। बेक्ड आलु आयोडिन को अर्को ठूलो स्रोत। एउटा मध्यम आकारको बेक्ड ट्युबरमा ६० माइक्रोग्राम आयोडिन हुन्छ, जुन दैनिक सिफारिस गरिएको मूल्यको ४०% हो। यसको अतिरिक्त, बेक्ड आलु फाइबर, भिटामिन, खनिज र पोटासियम मा धनी छन्। केले केरा सबैभन्दा पौष्टिक फलफूल मध्ये एक हो। यसमा पोटासियमको ठूलो मात्रा हुन्छ, जसले तुरुन्तै शरीरलाई ऊर्जा दिन्छ। तर, केरामा केही मात्रामा आयोडिन हुन्छ भन्ने कुरा कमैलाई थाहा छ । औसत फलमा ३ माइक्रोग्राम आयोडिन हुन्छ, जुन दैनिक आवश्यकताको २% हो। स्ट्रबेरी पौष्टिक जामुन जसले शरीरलाई धेरै आवश्यक भिटामिन र खनिजहरू भर्दछ। चाखलाग्दो कुरा के छ भने, स्ट्रबेरी पनि आयोडिन को एक स्रोत हो। यसको 1 गिलासमा 13 mcg आयोडिन हुन्छ, दैनिक आवश्यकताको लगभग 10%। कैदर्ड पनीर चेडर आयोडिनको सबैभन्दा स्वादिष्ट स्रोत मध्ये एक हो। ३० ग्राम चिजमा १२ माइक्रोग्राम आयोडिन र ४५२ क्यालोरी हुन्छ। उत्पादन क्यालोरी संग संतृप्त भएकोले, यो एक धेरै मध्यम मात्रा मा प्रयोग गर्न आवश्यक छ। काटिएको चेडर चीजको साथ सूप वा सलाद छर्काउनुहोस्। Cranberries क्रेनबेरीको जीवन्त जामुनले अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभहरू प्रदान गर्दछ। भिटामिन सी, के, बी, एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइबरको उच्च मात्रा हुन्छ। क्रेनबेरी आयोडिनको उत्कृष्ट स्रोत हो, जसमा १२ कपमा ४०० माइक्रोग्राम आयोडिन हुन्छ, जुन दैनिक मूल्यको २६७% बराबर हुन्छ। बेरी मूत्र पथ संक्रमण को उपचार मा यसको सकारात्मक प्रभाव को लागी परिचित छ। दूध एक गिलास प्राकृतिक दूधमा ५६ माइक्रोग्राम आयोडिन र ९८ क्यालोरी हुन्छ। आयोडिनको उच्च सामग्रीको अतिरिक्त, उच्च गुणस्तरको दूधमा म्याग्नेसियम, म्यांगनीज, फोलेट, फस्फोरस, पोटासियम र भिटामिन डी हुन्छ। समुद्री शैवाल आयोडिन युक्त उत्पादनहरु मध्ये एक च्याम्पियन। केल्पमा आयोडिनको अविश्वसनीय मात्रा छ: एक सेवामा - 2000 माइक्रोग्राम। वाकामे र अरामे पनि आयोडिनमा धनी मूल्यवान समुद्री खाना हुन्। तिनीहरू सुशी र सलादहरूमा थपिएका छन्, जुन अविश्वसनीय रूपमा स्वादिष्ट र निस्सन्देह, स्वस्थ छन्।