ब्रिटिस मेडिकल जर्नलमा प्रकाशित एक अध्ययनका अनुसार दाँत क्षयलाई रोक्ने मात्र होइन, निश्चित आहार पालना गरेर पनि रोक्न सकिन्छ। अध्ययनमा भाग लिन, क्षय भएका 62 बालबालिकाहरूलाई आमन्त्रित गरिएको थियो, उनीहरूलाई प्रस्ताव गरिएको आहारको आधारमा 3 समूहमा विभाजन गरिएको थियो। पहिलो समूहका बच्चाहरूले फाइटिक एसिड युक्त ओटमिलको साथ पूरक मानक आहार पालना गरे। दोस्रो समूहका बालबालिकाहरूले सामान्य आहारको पूरकको रूपमा भिटामिन डी प्राप्त गरे। र तेस्रो समूहका बच्चाहरूको आहारबाट, अनाजहरू हटाइयो, र भिटामिन डी थपियो।
अध्ययनले देखाएको छ कि पहिलो समूहका बच्चाहरूमा, जसले धेरै मात्रामा अनाज र फाइटिक एसिडको सेवन गर्यो, दाँत क्षय बढ्यो। दोस्रो समूहका बालबालिकाहरूमा दाँतको अवस्थामा उल्लेखनीय सुधार भएको थियो। र तेस्रो समूहका लगभग सबै बालबालिकाहरूमा, जसले अनाज उपभोग गर्दैनन्, तर धेरै तरकारी, फलफूल र दुग्ध उत्पादनहरू खाए र नियमित रूपमा भिटामिन डी प्राप्त गरे, दाँतको क्षय व्यावहारिक रूपमा निको भयो।
यस अध्ययनले धेरै दन्त चिकित्सकहरूको समर्थन प्राप्त गर्यो। यसले प्रमाणित गर्छ कि, दुर्भाग्यवश, हामीलाई क्षयको कारण र यसको उपचार कसरी गर्ने बारे गलत जानकारी दिइएको छ।
प्रख्यात दन्तचिकित्सक रामिल नागेल, द नेचुरल क्युर फर क्यारीजका लेखक, आफ्ना धेरै बिरामीहरूलाई आफैंले क्षयसँग लड्न र शरीरलाई हानिकारक पदार्थहरू समावेश गर्नबाट बच्न मद्दत गरेका छन्। पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण खानेकुरा खाँदा दाँतको क्षय रोक्न सकिन्छ भन्ने कुरामा रामिल विश्वस्त छन्।
दाँत क्षय को कारणहरु आहार र दन्त स्वास्थ्य बीचको सम्बन्ध बुझ्नको लागि, इतिहासमा फर्कौं र सबैभन्दा सम्मानित दन्त चिकित्सकहरू मध्ये एकलाई सम्झौं - वेस्टन मूल्य। वेस्टन प्राइस बीसौं शताब्दीको प्रारम्भमा बस्नुभयो, संयुक्त राज्यको राष्ट्रिय दन्त संघ (1914-1923) का अध्यक्ष र अमेरिकन डेन्टल एसोसिएसन (एडीए) को अग्रगामी थिए। धेरै वर्षको लागि, वैज्ञानिकले संसारको यात्रा गरे, क्षयको कारणहरू र विभिन्न मानिसहरूको जीवनशैली अध्ययन गर्दै, र आहार र दन्त स्वास्थ्य बीचको सम्बन्ध पत्ता लगाए। वेस्टन प्राइसले देखे कि धेरै भौगोलिक रूपमा पृथक जनजातिका बासिन्दाहरूको दाँत उत्कृष्ट थियो, तर उनीहरूले पश्चिमबाट ल्याइएको खाना खान थालेपछि, उनीहरूले दाँत क्षय, हड्डी हानि र दीर्घकालीन रोगहरू विकास गरे।
अमेरिकन डेन्टल एसोसिएसनका अनुसार, क्षयको कारण मौखिक गुहामा छोडिने कार्बोहाइड्रेट युक्त (चिनी र स्टार्च) उत्पादनहरूको कणहरू हुन्: दूध, किसमिस, पपकर्न, पाई, मिठाई, आदि। मुखमा बस्ने ब्याक्टेरिया यिनीहरूबाट गुणा हुन्छ। उत्पादनहरू र एक अम्लीय वातावरण बनाउँछ। केहि समय पछि, यी एसिडहरूले दाँतको इनामेललाई नष्ट गर्दछ, जसले दाँतको तन्तुहरूको विनाश निम्त्याउँछ।
जबकि ADA ले दाँत क्षयको एउटा मात्र कारण सूचीबद्ध गर्दछ, डा. एडवर्ड मेलन्बी, डा. वेस्टन प्राइस, र डा. रमिल नागेल विश्वास गर्छन् कि त्यहाँ वास्तवमा चारवटा छन्:
1. उत्पादनहरूबाट प्राप्त खनिजहरूको कमी (क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र फस्फोरसको शरीरमा कमी); 2. फ्याट-घुलनशील भिटामिनको कमी (ए, डी, ई र के, विशेष गरी भिटामिन डी); 3. फाइटिक एसिडमा उच्च खानाको अत्यधिक खपत; 4. धेरै प्रशोधित चिनी।
निम्न लेखमा, दाँत क्षय रोक्न कसरी खाने बारे पढ्नुहोस्। : draxe.com : लक्ष्मी