जबकि एल्युमिनियम पृथ्वीमा तेस्रो सबैभन्दा प्रचुर तत्व हो, यो धातु मानव मस्तिष्क को लागी लाभदायक छैन।
बजारमा धेरै तयारीहरू छन् (जस्तै एन्टासिडहरू) एल्युमिनियम युक्त। यद्यपि एल्युमिनियम यौगिकहरू प्रशोधित चीजहरू, प्यानकेक मिक्सहरू, सस मोटाउनेहरू, बेकिंग पाउडरहरू, र क्यान्डी रंगहरू जस्ता परिष्कृत खानाहरूमा पनि पाइन्छ। यो कुनै गोप्य छैन कि यो प्राकृतिक उत्पादनहरु को एक आहार मा रहन वांछनीय छ। यद्यपि, यदि त्यस्ता खानाहरू एल्युमिनियम प्यानमा पकाइन्छ भने, स्टेनलेस स्टीलको प्रयोगको तुलनामा एल्युमिनियमको महत्त्वपूर्ण मात्रा तिनीहरूमा प्रवेश गर्दछ।
1950 को एक अध्ययन अनुसार, यो देखियो कि, यसबाहेक, एक खुराक विषाक्त बराबर छ। विश्व स्वास्थ्य संगठनका अनुसार, .
एल्युमिनियम खपतको १/५ सम्म पेय पदार्थबाट आउँछ। तसर्थ, हामीले पिउने कुरामा प्रति दिन 1 मिलीग्राम भन्दा बढी एल्युमिनियम हुनु हुँदैन, जुन लगभग 5 गिलास हरियो/कालो वा ओलोङ चिया हो।
यदि हामीले चियामा आल्मुनियमको मात्रा मापन गर्ने हो भने, यो थाहा हुन्छ कि दुई कप चियाले दिनको दोब्बर एल्युमिनियम दिन्छ। तर यदि हामीले चिया पछि हाम्रो शरीरले अवशोषित गरेको एल्युमिनियमको स्तर नाप्यौं भने त्यो उस्तै रहन्छ। तथ्य यो हो कि।
यसरी, 4 कप चियाले हामीलाई हाम्रो दैनिक आवश्यकताको 100% एल्युमिनियम प्रदान गर्न सक्छ, तर अवशोषणको प्रतिशत 10 भन्दा कम हुन सक्छ। चियाको मध्यम खपतले एल्युमिनियमसँग सम्बन्धित हानिकारक प्रभावहरू गर्दैन। यद्यपि, मृगौला फेल भएका बच्चाहरूलाई चिया प्रयोग गर्न सिफारिस गरिँदैन, किनभने तिनीहरूको शरीरमा एल्युमिनियमको उत्सर्जन गाह्रो हुन्छ।