पछिल्लो पटक हामीले प्रकाशित गरेका थिए, चेल्याबिन्स्कका आयुर्वेदिक डाक्टर। यस प्रकाशनमा, Andrey पाठकहरूबाट प्रश्नहरूको जवाफ दिन्छ।
यदि तपाईंसँग आयुर्वेदको बारेमा प्रश्नहरू छन् भने, कृपया तिनीहरूलाई इ-मेल मार्फत पठाउनुहोस्, हाम्रा विशेषज्ञहरूले तिनीहरूलाई जवाफ दिने प्रयास गर्नेछन्।
सर्गेई मार्टिनोभ। नमस्ते, Andrey Sergeevich, मासु को एक ठूलो प्रशंसक तपाईंलाई लेख्छ। म धेरै चासो राख्छु के पशु उत्पादनहरू प्रतिस्थापन गर्न सक्छ ताकि शरीरलाई थकानमा ल्याउन नदिनुहोस्? के यो अचानक मासु खान बन्द गर्न सम्भव छ वा यो बिस्तारै गर्न राम्रो छ?
यो अचानक गर्न सबै भन्दा राम्रो छ - यो, फेरि, एक मनोवैज्ञानिक दृष्टिकोणबाट, किनभने यदि तपाइँ कुनै पनि अवशिष्ट संलग्नहरू कायम राख्नुहुन्छ भने, त्यसपछि भावनाहरू फिर्ता हुनेछन्। सुरुमा, भावनाहरूले भन्नेछन्: "ठीक छ, कुखुरा खानुहोस्," तपाइँ कुखुरा खान चाहनुहुन्छ, यसलाई किन्न, यसलाई फ्राइ गर्न चाहनुहुन्छ। त्यसपछि तिनीहरूले भन्नेछन्: "सुँगुरको मासु खानुहोस्," उदाहरणका लागि, तपाईंले सुँगुरको मासु पकाएर खानुहुन्छ ... त्यसपछि गाईको मासु, र त्यसैले यो बहकाउन धेरै सजिलो छ।
आफैलाई एक लूफोल छोडेर, आफैलाई उल्टो हुने सम्भावना छोडेर, एक व्यक्ति आफ्नै भावना, आफ्नै अहंकारको हुकमा फस्छ, जसले सुख, आनन्दको लागि प्रयास गर्दछ। त्यसैले यो एकै पटक अस्वीकार गर्न राम्रो छ। मासु को स्वाद केहि समान संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, उदाहरण को लागी, तपाईं लसुन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि यो स्थायी प्रयोगको लागि शाकाहारीहरूको लागि सिफारिस गरिएको छैन, किनभने यसले आन्द्राको वनस्पतिलाई बाधा पुर्याउँछ।
मासु खानेहरू किन लसुन मन पराउँछन्? किनभने यसले प्युट्रेफेक्टिभ आन्द्राको वनस्पतिलाई कुचल्छ र तपाईंलाई यस्तो पोषणको सम्बन्धमा स्वास्थ्यलाई "बनाइ राख्न" अनुमति दिन्छ। कबाबमा प्याज र सिरकाको ठूलो मात्रा किन थपिन्छ? यो मासु सड्ने वनस्पतिलाई कुचल्न।
म दाल, मटर, र सम्भवतः सोया उत्पादनहरू जस्ता खानाहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्न सिफारिस गर्दछु यदि तिनीहरू तपाईंलाई पचाउन योग्य छन्। फलफूलहरूको लागि, तिनीहरूले तिनीहरूलाई सही रूपमा पकाउन सक्षम हुन आवश्यक छ, किनभने सबैलाई थाहा छैन कि जब फलफूलहरू पकाइन्छ, उमालेको दस मिनेट पछि, तपाईंले पानी निकाल्नुपर्छ र नयाँ पानीमा पकाउन जारी राख्नु पर्छ। किनभने यसमा एन्टिमेटाबोलाइट्सको ठूलो मात्रा हुन्छ, जुन पचाउन गाह्रो हुन्छ। र यदि दालको साथ यो "नम्बर" पास हुन्छ, त्यसपछि यो मटर, सेम संग काम गर्दैन। म क्यानबाट कुनै पनि "अचार मटर" प्रयोग गर्न सल्लाह दिने छैन, यो आफैं पकाउन राम्रो छ - ताजा उत्पादनहरू धेरै राम्रोसँग अवशोषित हुन्छन्।
चामल र दालको मिश्रणमा बनेको खिचरी पकाउनु निकै उपयोगी हुन्छ । धेरै सन्तोषजनक, धेरै सन्तुलित, धेरै स्वस्थ, पचाउन सजिलो। यो खाना खाइसकेपछि सामान्यतया कसैसँग झगडा गर्ने, हथौडा खने, बगैँचा खन्ने, झोला सार्ने इच्छा हुन्छ– अर्थात् दालसँग भात खाने मानिसमा शारीरिक रूपमा केही गर्ने इच्छा हुन्छ, यो निकै शक्तिशाली ऊर्जा हो । खाना जसले तुरुन्तै अवशोषित गर्दछ र ऊर्जा प्रदान गर्दछ। यदि मासुको टुक्राले तपाईंलाई रातको खाना पछि कम्तिमा दुई घण्टाको लागि अमिबा बनाउँछ - तपाईं निदाउनुहुन्छ, प्रक्रिया बन्द गर्नुहुन्छ, त्यसोभए त्यस्ता शक्तिशाली वनस्पति खानाहरूको प्रयोग विपरीत हो।
सम्पूर्ण अन्न खानु राम्रो हुन्छ, केहि अस्पष्ट अनाजहरूमा स्विच नगर्नु, शंकास्पद गुणस्तरको दूधमा खन्याउनु, बटर र स्न्याक्सको साथ जाम - यो खाना वास्तवमा शाकाहारी होइन, साँच्चै शाकाहारी हो - यो ताजा, स्वस्थ, सम्पूर्ण अन्न, बीन खाना हो। सूर्यले बीउलाई दिएको सबै कुरा समावेश हुनुपर्छ। त्यसपछि उर्जा मिल्छ। म मसलाहरू प्रयोग गर्न पनि सिफारिस गर्दछु जसले तीव्र स्वाद दिन्छ, उदाहरणका लागि, हींग, यसले लसुनको स्वाद दिन्छ, मसला, प्याज पकाउन सकिन्छ, कालो मिर्च थपिन्छ। तिनीहरूले खानालाई स्वाद दिन्छन् जुन मानिसको लागि सुखद, धनी हुनेछ। र बिस्तारै यस्तो खानामा जानुहोस्।
तर मासु तुरुन्तै त्याग्नु पर्छ, केवल मैले उल्लेख गरेको उत्पादनहरूमा ध्यान दिन सिक्नुहोस्, तिनीहरूलाई कसरी पकाउने सिक्नुहोस्। तपाईं कुनै कुरामा कट्टरपन्थी हुनु आवश्यक छैन। बॉडीबिल्डरहरूले खाने प्रोटिन विकल्पहरूबाट टाढा जान आवश्यक छैन, यो पूर्ण रूपमा वैकल्पिक हो। केवल उत्पादनहरू पूर्ण, ताजा र तुरुन्तै वा कम्तिमा तीन देखि छ घण्टा भित्र तयार हुनुपर्दछ। यदि, उदाहरणका लागि, तपाईंले सडक छेउको क्याफेमा कतै खाना खानु भएको छ भने, एक साइड डिशको लागि अनाज, भिनाग्रेट, सामान्यतया, छिटो पकाउने चीजको लागि सोध्नुहोस्। स्यान्डविच, अर्ध-तयार उत्पादनहरूमा खाजा नगर्नुहोस्।
पाठक आयुर्वेदले प्याज र लसुन खान निषेध गरेको थाहा पाउँदा मलाई अचम्म लाग्यो, यी तरकारीहरू कथित विषाक्त छन्, के यो सत्य हो? यो भारतीय मसला संग प्रतिस्थापन प्रस्तावित छ, ती उपयोगी छन्?
खाना र औषधि जस्ता अवधारणाहरू बीच भेद गर्न आवश्यक छ। आयुर्वेद भन्छ कि प्याज र लसुन उपभोग गर्न सकिन्छ, तर तिनीहरू औषधि हुन सक्छ, श्वासप्रश्वासको रोगबाट छुटकारा पाउन मद्दत गर्दछ, केहि "गलत" खाएमा अपच, वा लसुनले आन्द्राको रोगबाट छुटकारा पाउन सक्छ। तर लसुन सबैभन्दा बलियो हर्बल एन्टिबायोटिक भएकोले तपाईलाई डिस्ब्याक्टेरियोसिस हुन्छ भन्ने कुरा बुझ्नुपर्छ। र यो कार्य को पहिलो संयन्त्र हो।
अर्को घटक तथाकथित प्रभाव हो, शरीरमा उत्पादनको सूक्ष्म प्रभाव। फलफूल जस्ता सूर्यको नजिक बढ्ने खानेकुराहरूमा उत्थान शक्ति हुन्छ जुन भूमिगत "जन्म" वा प्याज र लसुन जस्ता तिखो, संक्षारक स्वाद भएका खानाहरू भन्दा बढी स्पष्ट हुन्छ। तिनीहरू एक निश्चित मौसममा सबैभन्दा राम्रो प्रयोग गरिन्छ - जब शरद ऋतुबाट जाडोमा संक्रमण हुन्छ, जब तपाईलाई चिसो लाग्न सक्छ र जाडोबाट वसन्तमा संक्रमणको समयमा, यो चिसोको समय पनि हो।
यसबाहेक, काँचो प्याज र लसुन प्रयोग नगर्न सल्लाह दिइन्छ। प्याजलाई भुटेको, पकाउन, भाप गर्न सकिन्छ, र तिनीहरू लसुन भन्दा प्रभावकारी रूपमा नरम हुन्छन्, जुन दैनिक आहारबाट बाहिर राखिएको छ। भुटेको वा पकाएको पनि, लसुनको स्वाद शाकाहारीको लागि असहनीय हुन सक्छ, किनकि यसले मासुको स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ र जलन निम्त्याउँछ।
यदि तपाइँ स्वाद मनपर्छ भने, तपाइँ यसलाई मसाले संग नक्कल गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, हींग। यो प्याज वा लसुन भन्दा फरक काम गर्दछ - यसले पाचन अंगहरूलाई उत्तेजित गर्छ, एक कायाकल्पिक प्रभाव छ, र बेसार, अदुवा र कालो मिर्च जस्ता मसलाहरूले पाचन कार्य बढाउन मद्दत गर्दछ। तपाईंले यो मुद्दा बुझ्नु आवश्यक छ, यसलाई प्रयास गर्नुहोस्, सबै मसलाहरू मसालेदार हुँदैनन्, धेरैको मात्र मसलादार स्वाद हुन्छ।
जुलिया बोयकोवा। शुभ दिउँसो! मानिसले मासु किन नखाने ? मैले कतै पढेको छु कि मानव आन्द्रा पाचन को लागी डिजाइन गरिएको छैन। बच्चालाई कसरी खुवाउने, किनभने सबै डाक्टरहरूले मासु खाने सल्लाह दिन्छन् जब नयाँ जीव भर्खरै गठन भइरहेको छ?!
म मेरा छोराछोरीलाई हेर्छु, मेरो वरपरका बच्चाहरू। मेरा दुई छोराहरू हुर्किरहेका छन्, जेठो पाँच वर्षको छ, कान्छो डेढ वर्षको छ। घरमा, तिनीहरू तरकारी र दुग्ध खानाहरू खान्छन्, हामीसँग मासु उत्पादनहरू कहिल्यै हुँदैन। साँचो, जब जेठो छोरा आफ्नो हजुरआमामा जान्छ, तिनीहरूले उहाँलाई पकौडा र मीटबलहरू प्रस्ताव गर्छन्, र उहाँ प्रायः तिनीहरूलाई खानुहुन्छ, उहाँ खुसी हुनुहुन्छ। यद्यपि, ठूलो मात्रामा, बच्चाको शरीरलाई मासु उत्पादनहरू आवश्यक पर्दैन। यो याद गरिएको छ कि जब हजुरआमाले पहिलो पटक बच्चालाई बिरुवामा खानेकुरामा केही मासु दिन प्रयास गर्नुहुन्छ, अस्वीकार, बान्ता हुन्छ, तपाईंले नुन, सिजन, केहिसँग मिसाउनु पर्छ ताकि बच्चाले खाओस्। यो एक शुद्ध जीव भएकोले, यसले स्वाभाविक रूपमा यी सबै अस्वीकार गर्दछ। शरीर गठनको अवधिमा बच्चाले आमाको दूध खान्छन्, तर मासु हुँदैन! हामी किन सोच्दछौं कि यो सानो प्राणी उत्पादनहरू दिनु आवश्यक छ जुन महिलाको दूधमा छैन, कि उसलाई आवश्यक छ ताकि ऊ बढ्छ र अझ विकास हुन्छ। यस्तो तर्कले साधारण आलोचनाको सामना गर्दैन। र त्यहाँ त्यस्तो कुनै डाटा छैन जसले संकेत गर्दछ कि व्यक्तिले वास्तवमा मासु खान आवश्यक छ। सरल रूपमा बुझ्नुहोस् कि विश्वको जनसंख्याको बहुमत शाकाहारी छन्, तिनीहरूमध्ये बालबालिका र वृद्धहरू छन्, यो एक कारणको लागि हुन्छ। र यदि कतै मानिसहरूले मासु खान र आफ्ना बच्चाहरूलाई खुवाउन जारी राख्छन् भने, यसको कुनै अर्थ छैन।
ओल्गा कालान्डिना। नमस्ते, तपाईको शरीरमा शाकाहारका फाइदाहरूको नतिजा स्पष्ट रूपमा महसुस गर्ने कुनै औसत अवधि छ?
यो अंग र प्रणाली मा निर्भर गर्दछ। जठरांत्र मार्ग पहिले सफा गरिन्छ। करिब दुई हप्ता पछि, तपाईंले महसुस गर्नुहुनेछ कि तपाईंको दिसा परिवर्तन भएको छ, मासु खाने मानिसहरूको लागि विशेष दुर्गन्ध हट्छ, मुखबाट गन्ध परिवर्तन हुन्छ, स्वास्थ्यको अवस्था परिवर्तन हुन्छ - यो सजिलो हुन्छ: ब्यूँझन सजिलो हुन्छ, खाना पछि सजिलो हुन्छ। त्यसपछि रगत बिस्तारै शुद्ध हुन थाल्छ, रगतले अन्य सबै अंगहरूलाई शुद्ध पार्छ। वसन्तमा, कलेजो राम्रोसँग सफा गरिन्छ, जाडोमा - मृगौला। पहिलो महिनामा छाला सफा हुन्छ, धेरैले ध्यान दिन्छन् कि केहि प्रकारको मखमली देखा पर्दछ, छाला ऊर्जा संग चम्किन्छ। फोक्सो पनि करिब तीन–चार महिनामा सफा हुन्छ, खोकी र ब्रोन्काइटिस भएमा यी सबै सामान्यमा फर्किन्छन्, म्युकसको मात्रा घट्छ । तर, निस्सन्देह, यदि तपाइँ यस्तो जीवनशैली पालन गर्न प्रयास गर्दै हुनुहुन्छ भने धूम्रपान त्याग्नु पर्छ, किनकि शाकाहार र रक्सी, तंबाकू, असंगत चीजहरू हुन्। यद्यपि रक्सीले मासु-खानेसँग धेरै राम्रोसँग "मिल्छ", यी चीजहरू हुन् जसले एकअर्कालाई धेरै तरिकामा पूरक गर्दछ। त्यसपछि गहिरो संरचनाहरू खाली गरिन्छ, यी मांसपेशी र वसा ऊतक (लगभग पहिलो छ महिना), आन्तरिक अंगहरू (धेरै वर्ष), हड्डीको तन्तु (सात वर्षसम्म) हुन्। यदि त्यहाँ जोर्नीहरू, मेरुदण्ड, जननांग अंगहरू, स्नायु प्रणालीका रोगहरू, र सामान्यतया धेरै गम्भीर रोगहरू छन् भने, अवस्थाको सुधार धेरै वर्ष लाग्न सक्छ, विशेष गरी यदि, आहार परिवर्तन बाहेक, केहि गरिएन।
विगतका रोगहरू तीव्रता मार्फत फर्कन सक्छन्। यदि शरीर सन्तुलित छ भने, यदि शरीरले नियमन संयन्त्रहरू सक्रिय गरेको छ, त्यसपछि, एक नियमको रूपमा, यसले पुरानो संक्रमणहरूको फोकस खोल्न थाल्छ, तर आत्तिनु आवश्यक छैन। यस्तो हुन्छ कि तापक्रम बढ्छ, पुराना घाउहरू देखा पर्छन् - सामान्यतया समयमा, तिनीहरू तपाईंको जीवनमा देखिएका थिए: उदाहरणका लागि, दुई वर्ष पहिले घाँटी दुखेको थियो - घाँटी दुखाइ खुल्न सक्छ, र दस वर्ष पहिले घुँडा दुख्यो - शाकाहारको एक वर्षपछि घुँडा दुख्छ। यसले शुद्धीकरण संयन्त्र सक्रिय भएको संकेत गर्छ। र स्थानीय सूजन, ज्वरो, दुखाइ मार्फत शरीर बिस्तारै निको हुन्छ। एक नियमको रूपमा, रोगको तीव्रता अन्तिम आक्रमणको आधा शक्ति हुन्छ, र एक व्यक्तिले यसलाई सजिलै सहन सक्छ, मुख्य कुरा सिंथेटिक विरोधी भडकाऊ औषधिहरू "फ्याँक्नु" होइन। एस्पेन बार्क, विलो, रास्पबेरी पात र जरा सेलिसिलेट्स को प्राकृतिक संचयक को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी राम्रो छ।
शाकाहारको प्रभाव तुरुन्तै हुनेछ, तर हामीले कुरा गरिरहेको अंग वा प्रणालीमा निर्भर गर्दै यो समयसँगै विस्तारित हुनेछ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा चेतनामा प्रभाव छ, यो तुरुन्तै पहिलो दुई वा तीन दिनमा अवलोकन गरिन्छ, शान्तिको अवस्था अवलोकन गरिन्छ, अन्तमा, धेरै मानिसहरू वरपर दौडिए पछि "सास छोड्छन्" र संसार र आफूलाई दावी गर्छन्, हल्कापन र शान्तता अवलोकन गरिन्छ, यो संसारलाई स्पष्ट, स्पष्ट आँखाले हेर्न सम्भव हुन्छ। यो एक धेरै शक्तिशाली प्रभाव हो, जुन पहिलो दिनमा मनाइन्छ, त्यसपछि यो थोरै बाहिर निस्कन्छ, तर जीवनभर शाकाहारीसँग हुन्छ।
उपन्यास। एथलीटले मासु बिना गर्न सक्दैन, तरकारी प्रोटिनले शरीरलाई चाहिने सबै कुरा दिन सक्षम छैन, एक कुखुराको स्तनमा समावेश पदार्थ सिमीको झोलाको बराबर हो।
सामान्यतया, सिमी खान धेरै गाह्रो छ, म कसैलाई सिमीको झोला सिफारिस गर्दिन, मेरो सबैभन्दा खराब दुश्मनलाई पनि। गम्भीरताका साथ, संसारका अधिकांश म्याराथन धावकहरू र सहनशील खेलाडीहरू आफ्नै अधिकारमा शाकाहारीहरू हुन् - कोही शाकाहारीहरू र कच्चा खानावादीहरू पनि छन्। यी एथलीटहरू हुन् जसले आफ्नो शरीरबाट अधिकतम, अधिकतम सहनशीलताको माग गर्छन्। र केवल एक बोट-आधारित आहारले तपाईंलाई अधिकतम सहनशीलता दिन सक्छ।
यी एथलीटहरूलाई हेर्नुहोस्, तिनीहरूले कसरी खान्छन्, त्यसमा जानुहोस्, विस्तृत रूपमा अध्ययन गर्नुहोस्, र म्याराथन खेलकुद गर्ने मानिसहरू किन शाकाहारी हुन्छन् भन्ने तथ्यांकबाट तपाईंले वास्तवमै बुझ्नुहुन्छ। पावर स्पोर्ट्सको लागि, त्यहाँ धेरै संख्यामा एथलीटहरू छन् जो शाकाहारी पनि छन्, तिनीहरू विगतमा रूसमा थिए - प्रसिद्ध सर्कस बलवान पोडडुब्नी, जसले तौल जुगल गर्थे, जसमाथि ट्रकहरू चल्छन्, एक पूरै आर्केस्ट्रा उहाँमा नाच्थ्यो। उनीसँग यी गुणहरू थिए र उनी शाकाहारी थिए। विगतका धेरै खेलाडीहरू शाकाहारी थिए। गोरिल्लालाई अक्सर उदाहरणको रूपमा उद्धृत गरिएको छ - सबैभन्दा शक्तिशाली बाँदर, तर हरियो पात मात्र खान्छ। मासुले कुनै प्रकारको विस्फोटक शक्ति, क्रोधको अनुभूति दिन सक्छ, जब तपाईंलाई ऊर्जाको रिलिज चाहिन्छ - सय मिटर दौड्न, पहिलो केही सेकेन्ड, जब तथाकथित एनारोबिक मेटाबोलिज्म अक्सिजन बिना अवलोकन गरिन्छ। तर सन्तुलित दूध र तरकारी आहारको साथ, जब शरीर पुनर्निर्माण हुन्छ (निस्सन्देह, सुरुमा त्यहाँ एक संक्रमण र केहि गाह्रो छ), लगभग छ महिना पछि, तपाइँ सुरक्षा एथलीटहरूमा पनि सकारात्मक प्रभाव देख्न सक्नुहुन्छ।
मारिया USENKO (चेल्याबिन्स्क) द्वारा तयार।