पौष्टिक मूल्य र रासायनिक संरचना।
निम्न तालिकाले पोषक तत्वहरूको सामग्रीहरू (क्यालोरी, प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट, भिटामिन र खनिज) सूचीबद्ध गर्दछ। 100 ग्राम खाद्य भाग को।
| पौष्टिक | नम्बर | नियम ** | १०० जीमा सामान्य | १०० किलोमिटरमा सामान्यको | आदर्शको १००% |
| क्यालोरी | 343 kcal | 1684 kcal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
| प्रोटीन | 18.81 g | 76 g | 24.8% | 7.2% | 404 g |
| बोसो | 2.02 g | 56 g | 3.6% | 1% | 2772 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 38.91 g | 219 g | 17.8% | 5.2% | 563 g |
| आहार फाइबर | 25.2 g | 20 g | 126% | 36.7% | 79 g |
| पानी | 10.77 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 21105 g |
| खरानी | 4.3 g | ~ | |||
| भिटामिन | |||||
| भिटामिन बी १, थाइमिन | 0.535 मिलीग्राम | 1.5 मिलीग्राम | 35.7% | 10.4% | 280 g |
| भिटामिन B2, Riboflavin | 0.221 मिलीग्राम | 1.8 मिलीग्राम | 12.3% | 3.6% | 814 g |
| भिटामिन बी Pant, प्यान्टोथेनिक | 0.789 मिलीग्राम | 5 मिलीग्राम | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| भिटामिन बी,, पाइरिडोक्साइन | 0.401 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 20.1% | 5.9% | 499 g |
| भिटामिन बी f, फोलेट | Μg | 400 मिलीग्राम | 99.8% | 29.1% | 100 g |
| भिटामिन सी, एस्कोर्बिक | 4.6 मिलीग्राम | 90 मिलीग्राम | 5.1% | 1.5% | 1957 |
| भिटामिन पीपी, ne | 2.083 मिलीग्राम | 20 मिलीग्राम | 10.4% | 3% | 960 g |
| म्याक्रोन्यूट्रिन्ट्स | |||||
| पोटेशियम, K | 1316 मिलीग्राम | 2500 मिलीग्राम | 52.6% | 15.3% | 190 g |
| क्याल्सियम, Ca | 186 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 18.6% | 5.4% | 538 g |
| म्याग्नेशियम, मिलीग्राम | 188 मिलीग्राम | 400 मिलीग्राम | 47% | 13.7% | 213 g |
| सोडियम, ना | 18 मिलीग्राम | 1300 मिलीग्राम | 1.4% | 0.4% | 7222 g |
| सल्फर, S | 188.1 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 18.8% | 5.5% | 532 g |
| फास्फोरस, पी | 304 मिलीग्राम | 800 मिलीग्राम | 38% | 11.1% | 263 g |
| खनिज | |||||
| फलाम, फे | 3.4 मिलीग्राम | 18 मिलीग्राम | 18.9% | 5.5% | 529 g |
| मैंगनीज, Mn | 1.2 मिलीग्राम | 2 मिलीग्राम | 60% | 17.5% | 167 g |
| कपर, क्यू | 440 मिलीग्राम | 1000 मिलीग्राम | 44% | 12.8% | 227 g |
| सेलेनियम, Se | Μg | 55 मिलीग्राम | 23.5% | 6.9% | 426 g |
| जिंक, Zn | 1.9 मिलीग्राम | 12 मिलीग्राम | 15.8% | 4.6% | 632 |
| आवश्यक एमिनो एसिडहरू | |||||
| आर्जिनिन * | 1.165 g | ~ | |||
| valine | 0.984 g | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.524 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.831 g | ~ | |||
| Leucine | 1.502 g | ~ | |||
| lysine | 1.291 g | ~ | |||
| methionine | 0.283 g | ~ | |||
| threonine | 0.792 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.223 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.017 g | ~ | |||
| एमिनो एसिड | |||||
| एलानाइन | 0.789 g | ~ | |||
| एस्सारिक एसिड | 2.276 g | ~ | |||
| Glycine | 0.734 g | ~ | |||
| ग्लुटामिक एसिड | 2.869 g | ~ | |||
| Proline | 0.798 g | ~ | |||
| सेरीन | 1.023 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.53 g | ~ | |||
| cysteine | 0.205 g | ~ | |||
| संतृप्त फ्याट्टी एसिडहरू | |||||
| नासाडेनी फ्याट्टी एसिडहरू | 0.221 g | अधिकतम १.18.7..XNUMX g | |||
| १:: ० मिरिस्टिक | 0.005 g | ~ | |||
| १:: ० पाल्मिटिक | 0.186 g | ~ | |||
| १:: ० स्टेरिक | 0.023 g | ~ | |||
| मोनोसैचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 0.138 g | न्यूनतम १.16.8..XNUMX g | 0.8% | 0.2% | |
| १:: १ पाल्मिटोलिक | 0.003 g | ~ | |||
| १:: १ ओलिक (ओमेगा 18) | 0.135 g | ~ | |||
| पॉलीअनस्याचुरेटेड फ्याट्टी एसिडहरू | 1.207 g | ११.२-२०.। g बाट | 10.8% | 3.1% | |
| १:: २ लिनोलिक | 0.442 g | ~ | |||
| १:: ino लिनोलेनिक | 0.765 g | ~ | |||
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | 0.765 g | ११.२ देखि २०..0.9 g सम्म | 85% | 24.8% | |
| ओमेगा-6 फैटी एसिड | 0.442 g | ११.२ देखि २०..4.7 g सम्म | 9.4% | 2.7% |
उर्जा मूल्य १११ किलो क्यालोरी हो।
- कप = १० g g (184 631.1..XNUMX केसीएल)
सिमी, फ्रान्सेली, परिपक्व बीज, कच्चा भिटामिन बी १ -, 1%, भिटामिन बी २, वा १२..35,7%, भिटामिन बी - - १ 2%, भिटामिन बी - - २०,१%, भिटामिन बी - -, 12.3%, पोटेशियम - as२ जस्ता भिटामिन र खनिजहरूमा धनी हुन्छ। ,%%, क्याल्शियम - १,,%%, मैग्नीशियम -% 5%, फास्फोरस -% 15,8%, फलाम - १ 6,%%, मैंगनीज - %०%, तामा -%%%, सेलेनियम - २,,20,1%, जिंक - १,,, %
- भिटामिन B1 कार्बोहाइड्रेट र उर्जा चयापचयको प्रमुख इन्जाइमहरूको अंश हो, शरीरलाई ऊर्जा र प्लास्टिक यौगिकहरूको साथै ब्रान्च-चेन अमीनो एसिडको मेटाबोलिजम प्रदान गर्दछ। यस भिटामिनको अभावले स्नायु, पाचन र हृदय प्रणालीहरूको गम्भीर विकार निम्त्याउँछ।
- भिटामिन B2 रेडॉक्स प्रतिक्रियाहरूमा संलग्न छ, भिजुअल एनालाइजर र गाढा अनुकूलनको र of्गको संवेदनशीलतामा योगदान गर्दछ। भिटामिन बी २ का अपर्याप्त सेवनको साथ छालाको स्वास्थ्य, श्लेष्म झिल्ली, बिग्रेको प्रकाश र ट्वाइलाइट दर्शनको उल्लंघन हुन्छ।
- भिटामिन B5 प्रोटीन, फ्याट, कार्बोहाइड्रेट मेटाबोलिज्म, कोलेस्ट्रॉल मेटाबोलिजम, धेरै हार्मोनको संश्लेषण, हीमोग्लोबिन, र पेटमा अमीनो एसिड र चिनीको अवशोषणलाई बढावा दिन्छ, एड्रेनल कोर्टेक्सको कार्यलाई समर्थन गर्दछ। पान्टोथेनिक एसिडको अभावले छालाको घाव र म्यूकस झिल्ली निम्त्याउन सक्छ।
- भिटामिन B6 प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया कायम राख्न, केन्द्रीय स्नायु प्रणालीमा अवरोध र उत्तेजनाका प्रक्रियाहरू, एमिनो एसिड, ट्रिप्टोफेन मेटाबोलिज्म, लिपिड र न्यूक्लिक एसिडको रूपान्तरणमा रातो रक्त कोशिकाको सामान्य गठनमा योगदान गर्दछ, सामान्य स्तरको मर्मतसम्भार गर्न सहयोग पुर्याउँछ। रगतमा homocistaine। भिटामिन बी of को अपर्याप्त सेवनको साथ भूख नखाई, छालाको स्वास्थ्यलाई बिगार्न, फेला परेको विकास र एनीमियाको साथ हुन्छ।
- भिटामिन B9 न्यूक्लिक र एमिनो एसिडको मेटाबोलिज्ममा संलग्न कोएन्जाइमको रूपमा। फोलेटको अभावले न्यूक्लिक एसिड र प्रोटीनको बिग्रेको संश्लेषण निम्त्याउँछ, फलस्वरूप विकास र कोष विभाजन रोकिन्छ, विशेष गरी एक द्रुत-लम्बाई उतीहरू: हड्डी मज्जा, आन्द्राको उपकला, आदि। गर्भावस्थामा फोलेटको अपर्याप्त सेवन समयपूर्वताको एक कारण हो। , कुपोषण, जन्मजात विकृति, र बाल विकास बिरामी। फोलेट, होमोसिस्टीन र हृदय रोग को जोखिम को स्तर बीचको मजबूत संघ देखायो।
- पोटासियम पानी, इलेक्ट्रोलाइट र एसिड सन्तुलनमा नियमित रूपमा भाग लिने मुख्य इन्ट्रासेल्युलर आयन हो, स्नायु आवेगहरू सञ्चालन गर्न, रक्तचापको नियमनमा समावेश छ।
- क्यालसियम हड्डीको मुख्य अंश हो, स्नायु प्रणाली को एक नियामक को रूप मा कार्य गर्दछ, मांसपेशियों को संकुचन मा शामिल छ। क्याल्शियमको अभावले मेरुदण्ड, श्रोणि र तल्लो भागको डिमेनिरेलाइजेशन निम्त्याउँछ, ओस्टियोपोरोसिसको जोखिम बढाउँछ।
- म्याग्नेसियम ऊर्जा चयापचय र प्रोटीन संश्लेषण, न्यूक्लिक एसिडमा संलग्न छ, झिल्लीको लागि स्थिर प्रभाव पार्दछ, क्याल्शियम, पोटेशियम र सोडियमको होमियोटेसिस कायम राख्न आवश्यक छ। म्याग्नेशियमको अभावले हाइपोमाग्नेसीमिया निम्त्याउँछ, उच्च रक्तचापको विकासको जोखिम बढाउँछ, हृदय रोग।
- फस्फोरस धेरै शारीरिक क्रियाकलापहरूमा संलग्न छ, ऊर्जा चयापचय सहित, एसिड-क्षारीय सन्तुलन नियमित गर्दछ, हड्डी र दाँतको खनिजकरणको लागि आवश्यक फास्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स र न्यूक्लिक एसिडहरूको एक हिस्सा हो। कमीले एनोरेक्सिया, एनीमिया, रिक्ट्समा पुर्याउँछ।
- फलाम प्रोटिनहरूको विभिन्न प्रकारका एन्जाइमहरू सहित समावेश गर्दछ। इलेक्ट्रोन, अक्सिजन को यातायात मा संलग्न, redox प्रतिक्रिया को प्रवाह र पेरोक्सिडेसन को सक्रियता को लागी अनुमति दिन्छ। अपर्याप्त सेवनले हाइपोक्रोमिक एनीमिया, कंकाल मांसपेशियों को मायोग्लोबिनाइमिया एटोनिया, थकान, कार्डियोमायोपैथी, क्रोनिक एट्रोफिक गस्ट्र्राइटिस निम्त्याउँछ।
- मैंगनीज हड्डी र संयोजी ऊतकको गठनमा संलग्न छ, एमिनो एसिड, कार्बोहाइड्रेट, क्याटेकोमाइन्सको मेटाबोलिजममा सम्मिलित इन्जाइमहरूको अंश हो; कोलेस्ट्रॉल र न्यूक्लियोटाइडहरूको संश्लेषणको लागि आवश्यक। अपर्याप्त उपभोग सँगसँगै विकास मंदता, प्रजनन प्रणालीको विकार, हड्डीको नाजुकता, कार्बोहाइड्रेट र लिपिड मेटाबोलिज्मको विकारको साथ छ।
- कपर रेडक्स गतिविधिसँगको एन्जाइमहरूको अंश हो र फलामको चयापचयमा संलग्न छ, प्रोटीन र कार्बोहाइड्रेटको अवशोषणलाई उत्तेजित गर्दछ। अक्सिजनको साथ मानव शरीरको ऊतकोंको प्रक्रियाहरूमा संलग्न। अभाव हृदय प्रणाली को बिगार्ने गठन र संयोजी ऊतक dysplasia को कंकाल विकास द्वारा प्रकट भयो।
- सेलेनियम - मानव शरीरको antioxidant रक्षा प्रणाली को एक अनिवार्य तत्व, immunomodulatory प्रभाव छ, थाइरोइड हार्मोन को को कार्य को नियमनमा शामिल छ। अभावले काशीन-बेक रोग (जोड्ने, मेरुदण्ड र हड्डीको मल्टिपल विकृति भएको ओस्टियोआर्थराइटिस), रोग केसन (एन्डिमिक कार्डियोमायोपैथी), वंशानुगत थ्रोम्बाथेनिआ निम्त्याउँछ।
- जिंक कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फ्याट, न्यूक्लिक एसिडको संश्लेषण र ब्रेकडाउनको प्रक्रियामा संलग्न 300 भन्दा बढी एन्जाइमहरूमा समावेश छ र थुप्रै जीनहरूको अभिव्यक्तिको नियमनमा। अपर्याप्त सेवनले एनीमिया, माध्यमिक इम्युनोडेफिशियन्सी, कलेजो सिरोसिस, यौन रोग, भ्रुणको खराबीको उपस्थिति निम्त्याउँछ। भर्खरको अध्ययनले जस्ताको उच्च खुराकको क्षमता तामाको अवशोषणलाई तोड्न र यसरी एनीमियाको विकासमा योगदान पुर्याउँछ।
तपाईंले एपमा देख्न सक्ने सबैभन्दा उपयोगी उत्पादनहरूको पूर्ण निर्देशिका।
टैग: क्यालोरी ३४३ kcal, रासायनिक संरचना, पोषण मूल्य, भिटामिन, उपयोगी बीन्स, फ्रान्सेली, परिपक्व बीउ, कच्चा, क्यालोरी, पोषक तत्व, सेम को लाभकारी गुण, फ्रेन्च, परिपक्व बीउ, कच्चा