सामग्रीहरू
लसुन ठूलो (MyCOTINIS Alliasus)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- अर्डर: Agaricales (Agaric वा Lamellar)
- परिवार: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Genus: Mycetinis (Mycetinis)
- प्रकार: Mycetinis alliaceus (ठूलो लसुन बिरुवा)
- ठूलो गैर-सडेको
- Agaricus alliaceus;
- Chamaeceras alliaceus;
- Mycena alliacea;
- Agaricus dolinensis;
- Marasmius alliaceus;
- Marasmius schoenopus
लसुन ठूलो (MyCOTINIS Alliasus) लसुन जीनससँग सम्बन्धित गैर-ग्निचनिकोभ परिवारको च्याउको प्रजाति हो।
बाह्य विवरण
ठूलो लसुन (MyCOTINIS Alliasus) टोपी-खुट्टा भएको फलफूल शरीर छ। परिपक्व च्याउहरूमा, टोपीको व्यास 1-6.5 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, सतह चिकनी, खाली छ, र टोपी किनारहरूमा अलिकति पारदर्शी हुन सक्छ। यसको रंग रातो-खैरो देखि गाढा पहेंलो टोन सम्म भिन्न हुन्छ, र टोपी को रंग यसको केन्द्रीय भाग को तुलना मा किनारा संग फिला छ।
च्याउ हाइमेनोफोर - लेमेलर। यसको घटक घटकहरू - प्लेटहरू, प्रायः अवस्थित हुन्छन्, फंगसको स्टेमको सतहसँग सँगै बढ्दैनन्, खैरो वा गुलाबी-सेतो रङको विशेषता हुन्छन्, साना खाचहरूसँग असमान किनारहरू हुन्छन्।
ठूलो लसुन को पल्पMyCOTINIS Alliasus) पातलो छ, सम्पूर्ण फलफूल शरीर जस्तै रंग छ, लसुन को एक कडा गन्ध बाहिर निस्कन्छ र उस्तै तेज स्वाद छ।
ठूलो लसुन बिरुवाको खुट्टाको लम्बाइ 6-15 सेन्टिमिटरसम्म पुग्छ, र यसको व्यास 2-5 मिमी बीचमा भिन्न हुन्छ। यो टोपी को केन्द्रीय भित्री भाग बाट आउँछ, यो एक बेलनाकार आकार द्वारा विशेषता छ, तर केहि नमूनाहरु मा यो थोडा समतल हुन सक्छ। खुट्टा बरु बाक्लो संरचनाको छ, बलियो, खैरो-खैरो, कालो, रंग सम्म छ। खुट्टाको आधारमा, खैरो माइसेलियम स्पष्ट रूपमा देखिन्छ, र यसको सम्पूर्ण सतह हल्का किनाराले ढाकिएको छ।
फंगल स्पोरहरूको आकार 9-12 * 5-7.5 माइक्रोन हो, र तिनीहरू आफैं एक बादाम आकारको वा व्यापक रूपमा अण्डाकार आकार द्वारा विशेषता हुन्छन्। बासिडिया मुख्यतया चार-बीजहरू छन्।
Grebe मौसम र बासस्थान
ठूलो लसुन (MyCOTINIS Alliasus) युरोपमा सामान्य छ, पर्णपाती जंगलहरूमा बढ्न रुचाउँछ। बिचका हाँगाहरू र रूखहरूबाट झरेका पातहरूमा बढ्छ।
खाद्यता
खान योग्य। प्रारम्भिक, छोटो अवधिको उमाले पछि ठूलो लसुन क्लोभर ताजा प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। साथै, यस प्रजातिको च्याउलाई कुचल र यसलाई राम्ररी सुकाएर विभिन्न व्यंजनहरूको लागि मसलाको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
समान प्रकार र तिनीहरूबाट भिन्नताहरू
कवक को मुख्य प्रकार, समान MyCOTINIS Alliasus, Mycetinis querceus हो। साँचो, पछिल्लो मा, खुट्टा एक रातो-खैरो रंग र एक pubescent सतह द्वारा विशेषता छ। समान प्रजातिको टोपी हाइग्रोफेनस हुन्छ, र आर्द्रता स्तर धेरै उच्च हुँदा हाइमेनोफोर प्लेटहरू पारदर्शी हुन्छन्। थप रूपमा, Mycetinis querceus ले आफ्नो वरपरको सब्सट्रेटलाई सेतो-पहेंलो रङमा रंग दिन्छ, यसलाई निरन्तर र राम्ररी परिभाषित लसुन सुगन्धको साथ प्रदान गर्दछ। यो प्रजाति धेरै दुर्लभ छ, यो मुख्यतया झरेको ओक पातहरूमा बढ्छ।
च्याउ बारे अन्य जानकारी
लसुन को एक विशेषता गन्ध संग एक सानो आकार को मशरूम को व्यापक रूप देखि विभिन्न व्यंजनहरु को लागि एक मौलिक मसाला को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।