कालो च्याउ (Lactarius necator)
- विभाजन: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- उपविभाग: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- वर्ग: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- उपवर्ग: Incertae sedis (अनिश्चित स्थिति को)
- अर्डर: Russulales (Russulovye)
- परिवार: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (दूध)
- प्रकार: Lactarius necator (कालो च्याउ)
- जैतून कालो स्तन
- चेर्नुस्का
- चेर्निश
- कालो नेस्ट बक्स
- जिप्सी
- कालो स्प्रस
- ओलिभ ब्राउन स्तन
- Agaric हत्यारा
- दूध तारा
- सीसा एगारिक
- नेतृत्व दूधवाला
कालो च्याउ (टी। lactarius necator) Russulaceae परिवारको Lactarius (lat. Lactarius) जीनसमा एउटा फङ्गस हो।
विवरण
टोपी ∅ 7-20 सेन्टिमिटर, समतल, बीचमा उदासीन, कहिलेकाहीँ चौडा फनेल-आकारको, अनुभूति भएको किनारा भित्र भित्र बेरिएको हुन्छ। ओसिलो मौसममा छाला पातलो वा टाँसिएको हुन्छ, थोरै वा कुनै केन्द्रित क्षेत्रहरू नभएको, गाढा जैतूनको रंग हुन्छ।
पल्प बाक्लो, भंगुर, सेतो, काटिएको खैरो रंग प्राप्त गर्दछ। दुधको रस प्रचुर मात्रामा हुन्छ, सेतो रंगमा, धेरै तिखो स्वादको साथ।
खुट्टा ३-८ सेन्टिमिटर उचाइ, ∅ १,५-३ सेन्टिमिटर, तल साँघुरो, चिल्लो, चिल्लो, टोपीसहितको एउटै रङको, कहिले माथिल्लो भागमा हल्का, सुरुमा ठोस, त्यसपछि खाली, कहिलेकाहीँ सतहमा इन्डेन्टेसनको साथ।
प्लेटहरू काँडको छेउमा झर्दै, काँटे-शाखा भएको, बारम्बार र पातलो हुन्छन्।
फिक्का क्रीम बीजाणु पाउडर।
भिन्नता
कालो दूध च्याउको टोपीको रंग गाढा जैतूनदेखि पहेंलो खैरो र गाढा खैरोमा भिन्न हुन सक्छ। टोपीको केन्द्र किनारहरू भन्दा गाढा हुन सक्छ।
पारिस्थितिकी र वितरण
कालो च्याउले बर्चको साथ माइकोरिजा बनाउँछ। यो मिश्रित जंगल, बर्च जंगल, सामान्यतया काई मा ठूलो समूह मा, फोहोर मा, घाँस मा, उज्यालो ठाउँहरु मा र वन सडक संग बढ्छ।
मौसम मध्य जुलाई देखि मध्य अक्टोबर (व्यापक रूपमा मध्य अगस्ट देखि सेप्टेम्बर को अन्त्य सम्म) हो।
खाद्य गुणस्तर
एक सशर्त खाद्य च्याउ, यो सामान्यतया दोस्रो पाठ्यक्रमहरूमा नमकीन वा ताजा प्रयोग गरिन्छ। जब नुन लगाइन्छ, यसले बैजनी-बरगंडी रंग प्राप्त गर्दछ। खाना पकाउनु अघि, तितोपन (उमाले वा भिजाउने) हटाउन दीर्घकालीन प्रशोधन चाहिन्छ।